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《米飯淀粉和碘酒的變化》教學設計 六年級科學《米飯淀粉和碘酒的變化》教學設計 以下是我讀書之后的再設計，這次更注重學生的活動，教師只是學生提供材料，引導學生研究材料之間的關系，在積極的探索中發(fā)現(xiàn)物質之間的聯(lián)系，了解物質的構成，明白化學變化的特點。試圖突破過去的教學方法（即教師演示學生模仿），努力實現(xiàn)讓學生主動去探究—研討，得出結論。 教學目標： 1、通過探究，發(fā)現(xiàn)我們常吃的米飯可以滴入碘酒后，變成了藍黑色。進一步研究淀粉，遇到碘酒也變成藍色。在這個探究過程中，明確淀粉遇到碘酒變成了藍色。并將這一成功運用到實踐中，檢測其他食物是否含有淀粉。 2、正確使用滴管 3、了解化學變化的特點，產生新物質。 4、使學生明確學習化學變化，可以幫助我們研究身邊的物質世界。從而，激發(fā)孩子探索科學研究科學的興趣。 教學準備： 分組：米飯、淀粉、碘酒、滴管、培養(yǎng)皿、幾種常見的食物（學生自備） 教學過程: 課前準備，提前一天通知各組同學帶食物若干，帶飯勺一把（或筷子一副） 每組發(fā)一個蒸發(fā)皿，一張表格（共十個組） 出示今天要用到的東西，說說，今天我們要研究什么？ 好，下面我們就開始研究 1、品嘗米飯 今天大家都帶來了不少食物，老師也給帶來了大家熟悉的一種食物——米飯。 請組長給各位同學發(fā)米飯，一勺品嘗1分鐘，老師計時，另一勺放在蒸發(fā)皿里，等待研究。 說說，你的品嘗感覺。讀書30頁。 說說米飯變甜的原因，里面有一種叫做淀粉的東西，在咀嚼的過程中發(fā)生了變化，有甜味了。 2、碘酒有什么用？ 下面老師說一下，這個小瓶中的藥液，是碘酒。這個特殊的玻璃管，叫做滴管。 如何使用滴管呢？ ①使用時膠頭在上,管口在下（防止液體試劑進入膠頭而使膠頭受腐蝕或將膠頭里的雜質帶進試液 ②滴管管口不能伸入受滴容器（防止滴管沾上其他試劑） ③用過后應立即洗滌干凈并插在潔凈的試管內,未經洗滌的滴管嚴禁吸取別的試劑 ④滴瓶上的滴管必須與滴瓶配套使用 請各組同學根據老師的介紹，開始研究米飯和碘酒之間的關系。（小組活動） 匯報小組活動結果： 米飯遇到碘酒（或者說碘酒滴到了米飯上，米飯變成了藍色，很藍，甚至看起來像黑色了。） 為什么？ 3、淀粉遇到碘酒 為了讓大家更進一步研究，給每組發(fā)一小包淀粉。 繼續(xù)實驗，討論。 匯報情況 淀粉遇到碘酒顏色也發(fā)生了變化，產生了一種不同于淀粉的新的藍色物質。 結論：淀粉和碘酒反應時會變成藍色，我們可以利用這一特性，來檢驗食物中是否含有淀粉。 4、尋找淀粉的蹤跡 下面，我們就利用剛才的研究成果，來測一測我們帶來的食物中，哪些含有淀粉吧。 小組活動開始，拿出自己帶來的食物，每種取一小塊，放入蒸發(fā)皿中，進行檢測，將檢測結果填入31頁表格中。 匯報小組測試結果。 小 結：其實生活中含有淀粉的食物主要有四大類。 谷類、面類：米飯、米粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、 餛飩皮、面條、烙餅、玉米、蛋糕、餅干…… 根莖類蔬菜：馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕、山藥、番薯…… 豆 類蔬菜：碗豆、綠豆、紅豆…… 水果類食物：香蕉、蘋果、棗、…… 5、制作神秘信件 討論制作方法，下節(jié)課，請同學們帶來自己制作的神秘信件。（每組制作一封）