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2019-2020年高中生物 課時15 酶的作用和本質(zhì)課后練習(xí) 新人教版必修1 【基礎(chǔ)過關(guān)】 1．酶具有極強(qiáng)的催化功能，最根本的原因是 A.增加了反應(yīng)物之間的接觸 B.降低了反應(yīng)物分子的活化能 C.提高了反應(yīng)物分子的活化能 D.降低了反應(yīng)物分子的自由能 2．關(guān)于酶的性質(zhì)，下列敘述錯誤的是 A.一旦離開活細(xì)胞，酶就失去催化能力 B.酶的催化效率很高 C.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量保持不變 D.酶與雙縮脲試劑不一定發(fā)生紫色反應(yīng) 3．下列試管中各注入2 mL體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，再分別滴入圖中所示溶液2滴，其中產(chǎn)生氣泡最多的是 4．下列有關(guān)酶的敘述，不正確的是 A.所有酶都含有C、H、O、N四種元素 B.酶是小分子 C.脲酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì) D.人體內(nèi)的酶也在不斷更新 5．如圖所示，分別向4支盛有5 mL過氧化氫溶液的試管內(nèi)加入肝或沙子。在這個實驗中，試管A放氧相對緩慢，試管C和D不放氧。請回答下列問題。 (1)肝臟中有________，能引起過氧化氫釋放氧氣。其理由是_____________。 (2)為什么用煮熟并冷卻的肝作對照要比用沙子作對照更好些？_______________________________________________________________。 (3)為什么試管B放氧速度比試管A快？______________________________。 【能力提升】 1．隨著生物技術(shù)的發(fā)展，酶在社會生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用越來越廣泛。下列說法錯誤的是 A.利用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品，能顯著降低能耗、減少污染、節(jié)約成本 B.參與蛋白酶合成與分泌的膜性細(xì)胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體和線粒體 C.用于治療消化不良癥的腸溶多酶片含有多種消化酶，但嚼服后會失去療效 D.要較長時間保持酶活性，各種酶制劑都應(yīng)保存在低溫的條件下 2．溶菌酶能催化細(xì)菌細(xì)胞壁的分解，并因此起到殺菌的作用。某同學(xué)做了如下實驗設(shè)計：①配制培養(yǎng)基培養(yǎng)大腸桿菌，然后平均分成甲、乙兩份；②向甲中加入適量溶菌酶；③觀察并測量甲、乙中大腸桿菌的數(shù)量。下列說法不正確的是 A.實驗?zāi)康氖球炞C溶菌酶是否對大腸桿菌起作用 B.實驗設(shè)計中沒有設(shè)置對照組 C.大腸桿菌的數(shù)量變化為因變量 D.有無溶菌酶為自變量 3．已知2H2O22H2O+O2↑，可以通過觀察反應(yīng)過程中O2的生成速度(即氣泡從溶液中釋放的速度)來判斷H2O2分解反應(yīng)的速度。請用所給的實驗材料和用具設(shè)計實驗，使其能同時驗證過氧化氫酶具有催化作用和高效性。要求寫出實驗步驟、預(yù)測實驗結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題。 實驗材料與用具：適宜濃度的H2O2溶液、蒸餾水、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01%的過氧化氫酶溶液、恒溫水浴鍋、試管等。 (1)實驗步驟 ①____________________________________________________________。 ②____________________________________________________________。 ③____________________________________________________________。 (2)實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論 整個實驗中，不同處理的試管中O2的釋放速度從快到慢依次是__________。由此可得出的結(jié)論是________________________。 (3)如果僅將實驗中的恒溫水浴改為80 C ，重做上述實驗，O2的釋放速度最快的是________________，原因是_______________________________。 必修1課時15 酶的作用和本質(zhì) 課后練習(xí) 詳細(xì)答案 【基礎(chǔ)過關(guān)】 1．B 【解析】酶具有極強(qiáng)的催化功能，其根本原因是降低了反應(yīng)物分子的活化能。 【備注】無 2．A 【解析】酶在細(xì)胞內(nèi)外、生物體外都可以起高效的催化作用，A項錯誤、B項正確；酶是催化劑，在反應(yīng)前后其化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量保持不變，C項正確；酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA， 當(dāng)本質(zhì)為蛋白質(zhì)時，才與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，D項正確。 【備注】無 3．A 【解析】氯化鐵為無機(jī)催化劑，催化效率遠(yuǎn)低于過氧化氫酶；蒸餾水沒有催化作用，過氧化氫只能自行分解產(chǎn)生少量的氧氣；鮮肝研磨液中含有較多的過氧化氫酶；唾液中含有較多的唾液淀粉酶，該酶不能催化過氧化氫的分解。所以產(chǎn)生氣泡最多的是加入鮮肝研磨液的試管。 【備注】無 4．B 【解析】酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA，是生物大分子，都含有C、H、O、N四種元素；脲酶是一種蛋白質(zhì)，人體內(nèi)的酶會不斷更新。 【備注】無 5．(1)過氧化氫酶 過氧化氫酶能催化過氧化氫分解成H2O和O2 (2)煮熟并冷卻的肝中同樣含有過氧化氫酶，但已失去活性，這樣遵循了單一變量原則，同時該對照實驗還能說明溫度過高，酶將失去活性 (3)將肝碾碎，過氧化氫酶容易釋放出來 【解析】(1)肝臟中含有過氧化氫酶，可催化過氧化氫的分解。(2)肝臟經(jīng)煮熟后，里面的過氧化氫酶變性失活，不起作用， 沙子中不含有過氧化氫酶，用煮熟并冷卻的肝臟既可起對照作用，又能說明酶在高溫下失去活性。 (3)肝臟碾碎后，過氧化氫酶容易釋放出來，比用整塊的肝臟催化效果好。 【備注】無 【能力提升】 1．B 【解析】酶具有催化效率高的特點，利用酶生產(chǎn)某些化工產(chǎn)品，能顯著降低能耗、減少污染、節(jié)約成本；核糖體沒有膜結(jié)構(gòu)； 消化酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，嚼服后會失去療效；大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，高溫易失活， 應(yīng)保存在低溫條件下。 【備注】無 2．B 【解析】實驗中自變量為有無溶菌酶，由此引起的大腸桿菌的數(shù)量變化為因變量。實驗?zāi)康氖球炞C溶菌酶能否殺死大腸桿菌。甲中加入了溶菌酶，為實驗組，乙未處理，為對照組。 【備注】無 3．(1)①取3支試管，各加入等量且適量的H2O2溶液，放入37 ℃恒溫水浴中保溫當(dāng)時間②分別向上述3支試管加入等量且適量的蒸餾水、FeCl3溶液和過氧化氫酶溶液 ③觀察各試管中釋放氣泡的快慢 (2)加入酶溶液的試管、加入FeCl3溶液的試管、加入蒸餾水的試管酶具有催化作用和高效性(3)加入FeCl3溶液的試管 在此溫度下，F(xiàn)eCl3催化作用加快，而過氧化氫酶因高溫而變性失去了活性 【解析】(1)要驗證過氧化氫酶具有催化作用，需將有無過氧化氫酶設(shè)置為單一變量進(jìn)行對照實驗。而驗證過氧化氫酶具有高效性，則需要將催化劑的種類(即催化劑為過氧化氫酶或Fe3+)設(shè)置為單一變量進(jìn)行對照實驗。(2)與Fe3+相比，酶具有高效性，所以不同處理的試管中釋放O2的速度從快到慢依次是：加入酶溶液的試管、加入FeCl3溶液的試管、加入蒸餾水的試管。(3)在80℃的環(huán)境中，酶因高溫變性而失去催化作用，而FeCl3催化作用加快，故加入FeCl3 溶液的試管中O2釋放速度最快，另兩支試管中O2的釋放速度無明顯差異。 【備注】無