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2019-2020年高中生物《生物體中的有機化合物》教案8 滬科版第一冊 一、教學(xué)目標(biāo)： 1、知識目標(biāo) ： 理解由各種化合元素組成的糖類、蛋白質(zhì)、核酸等各種化合物的化學(xué)組成特點，在細(xì)胞和生物體內(nèi)的存在形式和各自具有的生理功能；初步了解生物的各種生命活動是體內(nèi)各種化合物按一定方式和規(guī)律有機地結(jié)合起來協(xié)調(diào)合作、共同作用的結(jié)果。 2、能力目標(biāo) 通過對組成生物體的化合物相關(guān)知識的學(xué)習(xí)和分析，培養(yǎng)學(xué)生理解、思考和分析問題的能力；通過對不同化合物的組成、結(jié)構(gòu)和生理功能的學(xué)習(xí)和分析，培養(yǎng)學(xué)生運用對比的方法獨立解決問題的能力；通過對化合物的學(xué)習(xí)和分析，初步培養(yǎng)學(xué)生跨學(xué)科綜合分析問題的能力。 3、情感目標(biāo) 使學(xué)生初步學(xué)會抓住知識中的主要矛盾和矛盾的主要方面的學(xué)習(xí)方法；培養(yǎng)學(xué)生用抓住事物之間的內(nèi)在聯(lián)系的觀點分析事物、認(rèn)識世界的思維方法。 二、重點： 1．組成生物體的六大類化合物的元素組成，該六大類物質(zhì)在生物體內(nèi)和細(xì)胞中的存在形式、在生命活動中的主要功能。 2.四類有機物是生物體特有的化合物，了解這四種化合物的結(jié)構(gòu)和在生物體生命活動中的功能，特別是四種化合物在生物體生命活動的功能的側(cè)重點，利于學(xué)生深入理解生物體的生命活動。 三、難點 組成蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單位——氨基酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)特點，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)及其與功能特點的相互關(guān)系。 四、教學(xué)過程： 一、糖類 問題1：你所知道的糖有哪些？這些糖的共同特點是什么？它們對于細(xì)胞和生物體有什么生理作用？ 　說明：引導(dǎo)學(xué)生從自己感知的糖類出發(fā)，分析糖類的分類，再引導(dǎo)學(xué)生分析糖類的共同特點過程中分析糖類的元素組成和生理作用，教師再結(jié)合特定的事例（見總結(jié)）幫助學(xué)生分析理解糖類的特殊的生理作用。最后歸納總結(jié)如下： 　　1、組成元素：C、H、O 　　2、分類（根據(jù)水解情況分類） 　?。?）單糖：不能水解，五碳糖、六碳糖 　　　　葡萄糖：光合作用的產(chǎn)物 ，細(xì)胞重要的能源物質(zhì) 　　　　 半乳糖：乳汁中 　　（2）二糖：水解后產(chǎn)生兩個單糖 　　　　植物二糖：蔗糖、麥芽糖 　　　　動物二糖：乳糖 　?。?）多糖：水解后產(chǎn)生多個單糖 　　　　植物多糖：淀粉、纖維素 　　　　動物多糖：糖原（肝糖原、肌糖原） 　　3、生理作用 　?。?）核糖、脫氧核糖是核酸的重要組成分 　?。?）生物體生命活動的主要能源物質(zhì) 　?。?）糖類與生物體的結(jié)構(gòu)有關(guān) 二、脂類 　問題2：你所知道的脂類有哪些？這些脂類的共同特點是什么？它們對于細(xì)胞和生物體有什么生理作用？ 　說明：引導(dǎo)學(xué)生從自己感知的脂類出發(fā)，分析脂類的分類，再引導(dǎo)學(xué)生分析脂類的共同特點過程中分析脂類的元素組成和生理作用，教師再結(jié)合特定的事例（見總結(jié)）幫助學(xué)生分析理解脂類的特殊的生理作用。最后歸納總結(jié)如下： 　1、組成元素：C、H、O、（N、P） 　 C、H比例高，徹底氧化釋放出更多能量 　2、分類及生理作用 　?。?）脂肪：儲能物質(zhì) 　　維持體溫恒定、減少摩擦、緩沖外界壓力等 　　（2）類脂：磷脂（構(gòu)成膜的主要成分） 　　　　　　　　腦磷脂、卵磷脂 三、蛋白質(zhì) 　問題3：你所知道的蛋白質(zhì)有哪些？這些蛋白質(zhì)的共同特點是什么？它們對于細(xì)胞和生物體有什么重要生理作用？ 　說明：引導(dǎo)學(xué)生從自己感知的蛋白質(zhì)出發(fā)，分析蛋白質(zhì)的元素組成及生理功能，在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生分析蛋白質(zhì)功能的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)及結(jié)構(gòu)特點，詳細(xì)地分析講解蛋白質(zhì)的相關(guān)知識。最后歸納總結(jié)如下： 　蛋白質(zhì)被稱做是生命活動的體現(xiàn)物質(zhì)。在細(xì)胞的各種結(jié)構(gòu)中都是非常重要的成分。大約占細(xì)胞干重的50%，是一種高分子化合物，或叫生物大分子。 　1、相對分子量大 　幾千到幾十萬個原子，分子量幾萬到幾百萬 　如：乳球蛋白3、6萬 　2、分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜 種類多樣性：蛋白質(zhì)的多樣性 　分析原因： （1）氨基酸的種類、數(shù)目、序列不同--多肽鏈多樣 （2）空間結(jié)構(gòu)多樣 2、功能重要：一切生命活動的體現(xiàn)者 （1）構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)（結(jié)構(gòu)蛋白）； （2）有些蛋白質(zhì)有催化作用（酶）； （3）有些蛋白質(zhì)有運輸作用（載體蛋白）； （4）有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用（激素蛋白）； （5）有些蛋白質(zhì)有免疫作用（抗體）。 四、核酸：生物大分子 　核酸是從細(xì)胞核中最初提取出來的酸性物質(zhì)。分為兩類：DNA、RNA 　1、分子量大名稱　　RNA　　DNA 　　　　　分布　　　細(xì)胞質(zhì)　細(xì)胞核 　2、結(jié)構(gòu)復(fù)雜 （1）元素組成：C、H、O、N、P （2）結(jié)構(gòu)單位：核苷酸 分類：核糖核苷酸：4種 　　　　脫氧核糖核苷酸：4種 （3）化學(xué)結(jié)構(gòu)：多核苷酸鏈 （4）空間結(jié)構(gòu)：DNA的雙螺旋結(jié)構(gòu) 　3、種類多樣：每種生物均不同 　4、功能重要：一切生物的遺傳物質(zhì) （1）控制生物的遺傳和變異。 （2）控制蛋白質(zhì)的生物合成。