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2019-2020年高中生物《細胞中的無機物》教案5 新人教版必修1 一 教學(xué)目標(biāo) 知識方面 1． 知道水和大多數(shù)無機鹽在細胞中的存在形式及生理功能。 2． 正確理解多種化合物的相互關(guān)系。 能力方面 1． 通過閱讀、收集、整理生活中遇到的有關(guān)水、無機鹽的信息，獲得自主學(xué)習(xí)的能力。通過對獲得的資料相互交流，培養(yǎng)合作學(xué)習(xí)的能力。 2． 通過對水含量的分析培養(yǎng)語言表達能力和聽取他人意見對自己的見解進行解釋證明和修改的能力。 情感價值觀 積極參加討論，列舉自己的生活經(jīng)驗，發(fā)表自己的見解，在交流中建立自信，能夠關(guān)注人類健康。 二 教學(xué)重點難點 重點：水和無機鹽在細胞中的重要作用 難點：1．結(jié)合水的概念。 2．無機鹽的作用。 三 技術(shù)媒體 投影儀、多媒體課件 四 教學(xué)流程 創(chuàng)設(shè)情境 引入新課 [課件展示：用某運動型飲料的配料表] 提出以下問題： 1、 表中哪些成分屬于無機鹽？ 2、 為什么大量流汗后要補充無機鹽？ 3、 人為什么會口渴？ [學(xué)生思考討論] 一、細胞中的水 [課件展示：圖2-15 幼兒和老年人及圖2-16水母] 學(xué)生思考：一般地說，水在細胞的各種各種化學(xué)成分中含量最多。水在各種生物體內(nèi)的含量是否相同？同種生物體內(nèi)的含水量是否有變化？ 教師講述：圖2-15體現(xiàn)了生物體在不同的生長發(fā)育期的含水量不同。一般幼兒身體的含水量遠遠高于成年人身體的含水量。一般植物幼嫩部分比老熟部分含水量高。 圖2-16體現(xiàn)了生物體的含量隨著生物種類的不同有所差別。一般為60%，而水母的含水量則達到97%。 [課件展示：以下兩張表格] 表一 幾種不同生物體中水的含量 生物 水母 魚類 蛙 哺乳動物 藻類 高等動物 水的含量（%） 97 80—85 78 65 90 7 由這個表你能得到什么結(jié)論？ 表二 人體中幾種不同器官或組織中水的含量 組織器官 牙齒 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 水的含量（%） 10 22 76 79 83 　 由這個表你能得到什么結(jié)論？ [學(xué)生思考回答，師生共同總結(jié)歸納：] （1）生物體中水分的含量超過了50％，是各種化學(xué)成分中最多的； （2）水生生物體內(nèi)的含水量比陸生生物多； （3）代謝旺盛的器官組織含水量較多。 老師講述：俗話說“水是生命之源”，為什么這么說呢？ 一個人在極限狀況下，可以堅持20 d以上不進食，但是缺水不能超過1 d；地球表面約3/4的部分是水；細胞內(nèi)含量最多的化合物是水；許多國家的科學(xué)家都在為尋找火星上的水而努力工作，既有成效又有爭議。這些事實說明水對于生命的重要性。究竟水在細胞中以什么形式存在的呢？水在細胞和生物體中具有什么樣的功能呢？ l 生物體含水量：60%--95% l 水在細胞中的存在形式： 結(jié)合水:與細胞內(nèi)的其他物質(zhì)結(jié)合的一部分水。是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，占細胞內(nèi)全部水的4.5%. 自由水：絕大部分的水以游離的形式存在，可以自由流動。 （1）自由水是細胞內(nèi)的良好溶劑。（2）細胞內(nèi)生化反應(yīng)的介質(zhì)。（3）運送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物。 思考：從表面上看血液是流動的，而心臟是堅實的，但是兩者含水量僅相差4%，為什么？ 閱讀課本總結(jié)出細胞中水的存在形式,各自的定義、含量及功能 形式 存在形式 作用 自由水 結(jié)合水 討論：（１）剛收下的小麥種子經(jīng)過暴曬后種子變干，是不是小麥種子里就不含水分了呢？暴曬失去的水應(yīng)該是哪一種形式？小麥干種子中的水主要是哪一種形式存在呢？ （2）切西瓜時流出的瓜汁和擠菜餡擠出的水是什么形式的水？雞蛋清里的又是以什么形式存在的水？ 小結(jié)： （１） 自由水：填充在有機固體顆粒之間，可流動、易蒸發(fā)，加壓可析離．是可以參與代謝的水。 （２） 結(jié)合水：吸附和結(jié)合在有機固體物質(zhì)上的水，是一種水膠體（如雞蛋清）．不能蒸發(fā)，不能析離，失去了流動性和溶解性，是生物體的構(gòu)成物質(zhì)，具有生命活性。 （３） 自由水和結(jié)合水在一定條件下存在著動態(tài)轉(zhuǎn)化，自由水和結(jié)合水的轉(zhuǎn)化受到溫度的影響。 （４） 自由水的比例高—————代謝活躍。 　　結(jié)合水的比例高—————代謝下降（如：動物的冬眠），動植物抗旱抗寒能力增強， 以適應(yīng)不良條件。 二、細胞中的無機鹽 討論：（1）觀察葉綠素分子和血紅蛋白分子局部結(jié)構(gòu)簡圖。為什么人體內(nèi)缺鐵會導(dǎo)致貧血？植物體缺鎂會影響光合作用？ （2）（投影）表中哪些成分屬于無機鹽？為什么要在運動員喝的飲料中添加無機鹽？無機鹽在細胞的生活中起什么作用？ 鬧急性腸胃炎、痢疾等疾病，突出的癥狀是又拉又吐，使身體丟失大量的水分和無機鹽，醫(yī)學(xué)上稱之為“脫水”，如不及時搶救，都可危機生命。在這種情況下，要補水和鹽分。因為體內(nèi)的滲透壓是有０.９％的氯化鈉產(chǎn)生的。因此要為患者輸入０.９％的氯化鈉溶液。如果把細胞放在高于或低于０.９％的氯化鈉溶液中會出現(xiàn)什么現(xiàn)象？ 思考：在正常人的血漿中NaHCO3的含量約為H2CO3含量的２０倍．當(dāng)血漿中NaHCO3含量減少時，會形成酸中毒，當(dāng)血漿中H2CO3減少時，則形成堿中毒．這個事實表明什么呢？ 小結(jié)： （１） 無機鹽是構(gòu)成細胞中某些復(fù)雜化合物的重要組成成分。 （２） 對維持細胞和生物體正常生命活動有重要作用。無機鹽能夠維持細胞正常的滲透壓，維持細胞內(nèi)酸堿平衡，維持細胞正常形態(tài)和功能。 鈉離子――――維持細胞外液的滲透壓 鉀離子――――維持細胞內(nèi)液滲透壓，促進糖類的合成與運輸 碘離子――――甲狀腺激素成分 鎂離子――――葉綠素成分 鈣離子――――維持生命活動，牙齒和骨骼的重要成分 二價鐵――――血紅蛋白的成分 氮――――蛋白質(zhì)、核酸等的成分 　 磷――――核酸、磷脂等的成分 硼――――促進花粉萌發(fā)和花粉管伸長 板書設(shè)計： 第5節(jié) 細胞中的無機物 一、 細胞中的水 1．水在生物體內(nèi)的含量：60%--95% 水生動物>陸生生物 幼年生物>老年生物 2．水在細胞中的存在形式：結(jié)合水（4.5%）和自由水（95.5%） 3．水在細胞中的功能： ①細胞內(nèi)生化反應(yīng)的良好溶劑 ②運輸營養(yǎng)和廢物 ③組成細胞成分 ④作為反應(yīng)物參與細胞內(nèi)一些反應(yīng) 二、細胞中的無機鹽 1．無機鹽在生物中的含量：1%--1.5% 2．無機鹽在生物中存在形式：離子 3．無機鹽的作用： ①組成細胞中的化合物 ②維持細胞和生物體的生命活動 ③維持生物體內(nèi)的平衡