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2019-2020年高中生物《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》教案9 新人教版必修1 一:教學(xué)目標(biāo) 1．知識(shí)與技能 知能一：糖類的種類和作用。 知能二：舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用。 知能三：生物大分子以碳鏈為骨架，C是生命的核心元素。 2．過(guò)程與方法 通過(guò)舉例、多媒體演示、教材中的插圖，分析比較三類多糖的異同，學(xué)會(huì)分析比較的方法。 3．情感態(tài)度與價(jià)值觀 （1）認(rèn)同生物界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。 （2）參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作 式的學(xué)習(xí)方式。 二:教學(xué)內(nèi)容與學(xué)情分析 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)是比較容易的一節(jié)。主要讓學(xué)生聯(lián)系生活實(shí)際怎樣深刻記住相關(guān)的內(nèi)容。 三:教學(xué)設(shè)想 通過(guò)學(xué)生活動(dòng)“討論已知的糖類、脂質(zhì)及其與人類的關(guān)系”，實(shí)例展示,讓學(xué)生探討、教師引導(dǎo)歸納:糖類共分為三類，是主要的能源物質(zhì)；脂質(zhì)共分為三類，是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。 在制定分組討論方案時(shí),對(duì)于現(xiàn)實(shí)生活中所遇見(jiàn)的糖類和脂質(zhì)種類舉例,可讓學(xué)生展開(kāi)廣泛的探討。 訓(xùn)練學(xué)生自己提出問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力。 各小組根據(jù)舉出來(lái)的事例，找出事件的原因，通過(guò)：討論→歸納→得出結(jié)果。 四:教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn):理解糖類的種類和作用、生物大分子以碳鏈為骨架 教學(xué)難點(diǎn):多糖的種類及其結(jié)構(gòu)、理解生物大分子以碳鏈為骨架 五:教學(xué)方法 列表比較：利用分類比較，把握重點(diǎn)、突破難點(diǎn)； 實(shí)例分析：讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到教材知識(shí)源于生活實(shí)際； 媒體展示：通過(guò)媒體展示，提高課堂容量、拓寬學(xué)生知識(shí)面。 六:課前準(zhǔn)備 充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，從相關(guān)網(wǎng)站收集相關(guān)的文字和圖片資料，制作課件；指導(dǎo)學(xué)生回顧初中相關(guān)知識(shí)，在前幾節(jié)內(nèi)容的基礎(chǔ)上，對(duì)養(yǎng)分的類型有一個(gè)全面的了解，理解不同食物供給養(yǎng)分的不同點(diǎn)。 七、教學(xué)過(guò)程 教學(xué) 內(nèi)容 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 引入 設(shè)置問(wèn)題情景，激趣導(dǎo)入： 創(chuàng)設(shè)情景一： 同學(xué)們是否有不吃早餐或早餐沒(méi)吃飽的經(jīng)歷，如果有在上午第四節(jié)課時(shí)會(huì)有何感受？ 創(chuàng)設(shè)情景二： 多媒體展示家庭一般的食譜，討論這些食物含有的能量一樣嗎？ 那些食物能盡快補(bǔ)充能量呢？ 思考討論 踴躍發(fā)言：很餓，頭暈，沒(méi)感覺(jué)…… 1. 切身體會(huì)現(xiàn)實(shí)情況，活躍課堂氣氛，調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性。 2. 學(xué)生充分發(fā)表自己的意見(jiàn)，人人爭(zhēng)做課堂的主人。初步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性及團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。 細(xì)胞中的糖類 通過(guò)與同學(xué)們一起解答上面的問(wèn)題，得出結(jié)論：糖類是主要的能源物質(zhì)。 糖類的概念：關(guān)于碳水化合物名稱的起源，可舉例說(shuō)明；哪些糖類不是“碳水化合物”，舉例說(shuō)明概念的發(fā)展。 了解糖類的分類依據(jù)，把握糖類的分類、分布及功能： 單糖：不能再分的糖。常見(jiàn)單糖（主要類型：五碳糖——核糖和脫氧核糖，六碳糖——葡萄糖、果糖、半乳糖，并利用多媒體展示它們的分子式）及分布、功能（著重強(qiáng)調(diào)葡萄糖是細(xì)胞活動(dòng)所需要的主要能源物質(zhì)、五碳糖構(gòu)成核酸）。 二糖：水解時(shí)能夠形成兩分子單糖的糖。媒體展示“圖2—11 幾種二糖的組成示意圖”，指導(dǎo)學(xué)生分析，通過(guò)分析讓學(xué)生了解幾種主要的二糖及它們的組成和水解產(chǎn)物。 多糖：水解時(shí)可形成3個(gè)及3個(gè)以上單糖的糖。主要是淀粉、糖原、纖維素等多糖的分布（存在生物及部分）和作用。 指導(dǎo)學(xué)生完成糖類的分類、分布及功能一覽表（見(jiàn)板書(shū)設(shè)計(jì)）。 預(yù)習(xí)思考： 1．糖類都甜嗎？甜的物質(zhì)都是糖嗎？ 2．日常生活中都接觸到哪些糖？如何分類？ 3．結(jié)合教材，試列舉糖的主要類型、分布與功能。 1. 通過(guò)談話、討論、學(xué)生發(fā)表是否贊成的意見(jiàn)，形成民主的課堂氛圍使學(xué)生感受到自己才是課堂真正的主人，初步體現(xiàn)“以人為本”的教育理念 2. 初步培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力及歸納總結(jié)能力。進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性及團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。 細(xì)胞中的脂質(zhì) 創(chuàng)設(shè)情景三: 人如果攝食太多的糖會(huì)怎么樣呢? 發(fā)胖其實(shí)是人的脂肪過(guò)多. 糖類是主要的能源物質(zhì)，那么脂肪又有何作用呢？ 多媒體展示問(wèn)題： 1．組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是什么？ 2．常見(jiàn)的脂質(zhì)有哪些？它們各有何作用？ 3．在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？ 4．在日常生活中，你所知道的含脂肪較高的植物有哪些？脂肪主要在這些植物的什么器官？ 學(xué)生活動(dòng) 學(xué)生閱讀課本，對(duì)照屏幕展示問(wèn)題逐一解決（教師適當(dāng)給予提示）。 同時(shí)指出脂肪是脂質(zhì)的一種.閱讀書(shū)本思考討論下面的問(wèn)題。 1．脂肪與脂質(zhì)的關(guān)系 2．脂質(zhì)的分類、分布、溶解性及功能 結(jié)合學(xué)生討論，指導(dǎo)學(xué)生完成：脂質(zhì)的分類、分布、組成元素、溶解性及功能一覽表（見(jiàn)板書(shū)設(shè)計(jì)）。 總結(jié)：脂肪不等于脂質(zhì)，脂肪只是脂質(zhì)的一種，依據(jù)脂質(zhì)的功能可分為儲(chǔ)存脂類、結(jié)構(gòu)脂類和功能脂類，依據(jù)化學(xué)本質(zhì)可分為脂肪、磷脂和固醇類。 學(xué)生回答 發(fā)胖… 根據(jù)自己的實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)脂肪相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行討論。 同學(xué)閱讀 討論 1. 初步培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力 2. 完全放開(kāi)課堂，讓學(xué)生自己去解決問(wèn)題，充分體現(xiàn)學(xué)生的主體地位，使學(xué)生學(xué)習(xí)完全由被動(dòng)變成主動(dòng)。 3. 進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力。進(jìn)一步鞏固培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。 理解生物大分子以碳鏈為骨架 引導(dǎo)學(xué)生思考，并回答下列問(wèn)題： 1．蛋白質(zhì)、核酸、糖類和脂肪幾類有機(jī)物有那些共有特點(diǎn)？這些小單位以什么相連？形成形式是怎樣的？（都含C、H、O元素，都由小單位連接而成；每一個(gè)單體都是以若干個(gè)碳原子的連接構(gòu)成的碳鏈為基本骨架；大分子形成的基本方式都是脫水縮合。） 2．如何理解“碳是生命的核心元素”和“沒(méi)有碳，就沒(méi)有生命”兩句話？（有機(jī)物是生物的基本元素，碳是構(gòu)成有機(jī)物的基本元素，同是，碳原子的結(jié)構(gòu)也是其作為有機(jī)物基本元素的基礎(chǔ)。） 結(jié)合碳原子的結(jié)構(gòu)，思考并回答相關(guān)問(wèn)題。 1. 培養(yǎng)學(xué)生的歸納總結(jié)能力. 2. 復(fù)習(xí)與鞏固已學(xué)知識(shí)，同時(shí)為下一知識(shí)點(diǎn)做鋪墊. 小結(jié) 主要從組成、分類（分類依據(jù)）、分布、功能幾方面進(jìn)行。 屏顯：劉翔110米跨欄圖片。 結(jié)束語(yǔ)：生命在于運(yùn)動(dòng)。 1. 識(shí)記并在頭腦中構(gòu)建知識(shí)體系. 2. 欣賞圖片，產(chǎn)生共鳴。熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)，熱愛(ài)生命。 練習(xí) 介紹本節(jié)的主要題型及解答的基本方法。 課后練習(xí) 　　 八、板書(shū)（或媒體展示） 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 　　一、細(xì)胞中的糖類——主要的能源物質(zhì) 　　1．化學(xué)組成：均由C、H、O三種元素組成；多數(shù)糖類的化學(xué)組成符合Cm(H2O)n 　　2．概念： 糖類：是主要的能源物質(zhì)；主要分為單糖、二糖和多糖等 單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。 二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。 多糖：是由多個(gè)單糖通過(guò)脫水縮合形成的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。肝糖原、淀粉等徹底水解的產(chǎn)物是葡萄糖。 可溶性還原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等。 　　2．分類、分布及主要功能 分類 常見(jiàn)種類及化學(xué)式 分布 主要功能 單糖 五碳糖 核糖（C5H10O5）、脫氧核糖（C5H10O4） 動(dòng)植物 核酸的組成成分 六碳糖 葡萄糖（C6H12O6） 主要能源物質(zhì) 果糖（C6H12O6） 植物 可轉(zhuǎn)化為葡萄糖 半乳糖（C6H12O6） 動(dòng)物 二糖 蔗糖（C12H22O11）：1分子葡萄糖和1分子果糖脫水縮合而成。 植物 水解形成單糖后被利用 麥芽糖（C12H22O11）：：2分子葡萄糖脫水縮合而成。 乳糖（C12H22O11）：：1分子葡萄糖和1分子半乳糖脫水縮合而成。 動(dòng)物 多糖 淀粉[Cm(H2O)n]：由多個(gè)葡萄糖脫水縮合形成 植物 植物儲(chǔ)能物質(zhì) 纖維素[Cm(H2O)n]：由多個(gè)葡萄糖脫水縮合形成 細(xì)胞壁成分 肝糖原和肌糖原[Cm(H2O)n]：由多個(gè)葡萄糖脫水縮合形成。 動(dòng)物 儲(chǔ)能物質(zhì) 　　二、細(xì)胞中的脂質(zhì) 　　1．化學(xué)組成：主要是C、H、O，有的還含N、P； 　　2．溶解性：通常都不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚等。 　　3．分類、分布及功能： 功能分類 化學(xué)本質(zhì)分類 元素 分布及功能 儲(chǔ)藏脂類 脂肪 C、H、O 主要分布在動(dòng)物的皮下、胸腹膜、大網(wǎng)膜及內(nèi)臟周圍；主要功能：儲(chǔ)藏能量，緩沖壓力，減少摩擦，保溫作用。 結(jié)構(gòu)脂類 磷脂 C、H、O，有的含有N和P 主要分布在人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆種子；主要功能是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和細(xì)胞核膜的重要成份。 調(diào)節(jié)脂類 固醇 膽固醇 動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成份，使細(xì)胞膜在低溫條件下仍保持一定的流動(dòng)性。 性激素 由動(dòng)物的性腺產(chǎn)生，可促進(jìn)生殖器官的生長(zhǎng)發(fā)育、激發(fā)和維持第二性征及雌性動(dòng)物的性周期。 維生素D 促進(jìn)動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣磷代謝。 　　三、理解生物大分子以碳鏈為骨架 　　1．單體構(gòu)成：?jiǎn)误w均為碳原子構(gòu)成的基本骨架連接而成。 　　2．形成的基本方式：脫水縮合