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2019-2020年高中生物 第二章第二節(jié) 細胞中的生物大分子(糖類和脂質)導學案 蘇教版必修1 [學習目標] 1．說明生物大分子以碳鏈為骨架 2．概述糖類的種類和功能 3．如何鑒定糖類 4．舉例說出脂質的種類和功能 5．如何鑒定脂質 [重點難點] 1．概述糖類的種類和功能 2．糖類和脂質的鑒定 3．多糖的種類和生物大分子以碳鏈為骨架 預習篇 [知識回顧] 1、舉例說明某種元素的重要作用？（至少2種） 2、水在細胞中的存在形式和作用？ 【教材自主導讀】 預習教材內容，完成《同步導學》P21, P28知識概要。 【預習質疑】預習中你可能有一些問題，請將它們記錄下來。 探究篇 知識點 觀察與思考 歸納與結論 生物大分子的基本骨架 有機物以什么元素構成骨架，生物體最重要的有機化合物有哪些？ 組成生物體的主要成分之一是 ，構成生物體的有機大分子化合物是 、 、 、 。 糖類的種類和功能 組成和種類 細胞中的糖類主要有哪幾類？ 糖類大致可以分_________，_________和________。 糖類分子都是由____、_____、____三種元素組成的。 功能：_______________________________。 單糖 什么是單糖？ 單糖可以分為幾類？ 常見的單糖有哪些？ 1.單糖：_____________________。 2.常見單糖可分為__________和__________，前者中常見的有___________和___________；后者中最常見的為___________，分子式___________。 二糖 什么是二糖？ 常見的二糖有哪些？ 1.二糖：____________________________________。 2.植物細胞中常見的二糖有_____________和__________；人和動物乳汁中含有豐富的_________。生活中最常見的二糖是_______，____糖、_____糖、______糖等都是由蔗糖加工制成的。 3.麥芽糖、蔗糖和乳糖分別是由___________和_________；__________和______________；_________和____________脫水縮合而成的。 多糖 常見的多糖有哪些？ 1.植物細胞中的多糖包括_______和_________， 其中儲能物質是指__________；人和動物細胞中的糖類中的儲能物質是指__________，可分為________和____________。 2.構成淀粉、纖維素和糖原的基本單位都是_______。 分類 植物特有的糖類__________________。 動物特有的糖類_______________________。 動植物共有的糖類______________________。 還原性糖 哪些是常見還原性糖？蔗糖是不是還原性糖？還原糖鑒定的原理是什么？ 常見還原性糖_________、_________、__________。 蔗糖_______(能、不能)用斐林試劑鑒定。 鑒定原理 。 脂質的種類和功能 組成和種類 細胞中的脂質主要有哪幾類?有什么特點？ 脂質與糖類在元素的含量上有什么不同？ 常見的脂質有_________、__________和________等。 組成脂質的化學元素主要是_______、________和__________，有些脂質還含有_________和_______。 脂質通常都____溶于水，而_______脂溶性有機溶劑。 脂質分子中______的含量遠遠________糖類，而_____的含量_________糖類。 脂肪 1.熊在入冬之前要吃大量的食物。 2.在海洋中的大型哺乳動物如鯨、海豹等，皮下有厚厚的脂肪層。 3.內臟器官周圍分布有大量脂肪。 脂肪的作用： 1._____________________________________； 2._____________________________________； 3.______________________________________。 組成脂肪的化學元素只有__________________。 磷脂 磷脂有何作用？ 磷脂的作用： 固醇 固醇可分幾類？有何作用？ 固醇類物質包括____________、___________和____________等，它們的作用是 。 脂肪的鑒定 脂肪鑒定的試劑和原理是什么，現(xiàn)象是什么？ 原理 ， 觀察工具是 。 鞏固篇 [隨堂檢測] 1.下列各項中，不屬于脂質的是： （ ） A、維生素D　　B、膽固醇　　　C、雄性激素　 D、脂肪酶 2.下列哪項是植物細胞特有的糖類 （ ） A、葡萄糖和蔗糖　　B、乳糖和麥芽糖　　C、淀粉和脫氧核糖　D、蔗糖和纖維素 3.人體內磷脂的重要生理作用是： （ ） A、氧化分解為機體提供能量　　　　B、具有保溫作用 C、細胞各種膜的骨架　　　　　　 D、合成脂質激素和維生素D的原料 4.能量是各種生命活動的動力，在人體中，糖原和脂肪都是： （ ） A、總能源　　 B、重要能源　　 C、直接能源　　 D、儲能物質 5. 主要分布在人體的肝臟和肌肉中的糖類是： （ ） A、乳糖　　 B、淀粉　　 C、麥芽糖　　 D、糖原 6.動植物體內都有的糖是： （ ） A、蔗糖和麥芽糖　 B、葡萄糖和五碳糖　 C、糖原和纖維素　 D、淀粉和肝糖原 7.纖維素是一種多糖，在下列哪一種生物中最易找到： （ ） A、草履蟲　　 B、芹菜　 C、節(jié)蟲　　 D、水螅 8.生物體內主要的能源物質是： （ ） A、脂肪　　 B、糖類　　 C、蛋白質　　 D、核酸 9.在動物細胞和植物細胞中以儲存能量的形式存在的糖類分別是： （ ） A、葡萄糖、淀粉　　B、葡萄糖、糖原　　C、纖維素、淀粉　　D、糖原、淀粉 10.有人分析一種小而可溶于水的有機分子樣品，發(fā)現(xiàn)它只含有C、H、O三種元素，則這一物質很可能是： （ ） A、脂肪　　 B、氨基酸　　 C、淀粉　　 D、蔗糖 11.植物種子內所含物質氧化時，每克物質完全氧化釋放能量最多的是： （ ） A、水　　 B、糖類　　 C、脂肪　　 D、蛋白質 12.在化學組成上脂質與糖類的主要區(qū)別是： （ ） A、脂質分子中氧原子的比例高　　　　 B、脂質主要由C、H、O組成 C、脂質分子中C和H原子所占的比例低　　 D、有的脂質物質中含有N、P 13.纖維素、膽固醇和維生素D三種物質都具有的化學元素是　 ，但不同的是 　 中氫的含量較多，而　 中氧的含量較多。 [課后作業(yè)] 同步導學P24—P26、P31—P32 【學習反思】 。