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2019-2020年高中化學專題三物質的檢驗與鑒別3.2亞硝酸鈉和食鹽的鑒別教案蘇教版 一、教學目的 知識與技能： 1.了解與亞硝酸鈉和食鹽等物質相關的化學知識。 2.通過對亞硝酸鈉和食鹽性質的認識，設計實驗方案進行鑒別。 3.通過對已知物質中所含離子的檢驗，學會物質的檢驗實驗方案的設計原理和方法。 過程與方法： 學習鑒別物質方法，體驗觀察和分析實驗現(xiàn)象在化學實驗中的重要作用。 情感態(tài)度與價值觀： 增強對生活生產中化學知識的認識，提高解決實際問題的能力，并進行實驗探究。能根據(jù)具體情況設計解決化學問題的實驗方案，并予以評價和優(yōu)化。 二、教學重難點 重點：設計實驗方案進行鑒別亞硝酸鈉和食鹽。 難點：物質的檢驗實驗方案的設計原理和方法。 三、教學過程 邊投影邊講述： 【導入】在新聞報道中常出現(xiàn)因誤食亞硝酸鈉而導致中毒事件，為什么會造成誤食呢？亞硝酸鈉俗稱工業(yè)鹽，廣泛應用于各建筑工地上。它的外觀和味道跟我們平常使用的食鹽很相似。作為食品防腐劑，它也廣泛應用于食品加工業(yè)中，在自制腌菜中如果沒有腌制成熟，亞硝酸鈉含量也較高容易引起中毒。那邊在日常生活中如何防止因誤食亞硝酸鈉而中毒呢？這就是我們今天這節(jié)課要研究的問題。 【新授】教師：對于物質鑒別的一般原理方法及步驟怎樣呢？比如現(xiàn)在有兩瓶已經脫落標簽的氯化鈉和碳酸鈉固體如何將它們鑒別？ 學生：1、加鹽酸， 2、BaCl2 3、測PH 4、AgNO3 (HNO3) 投影 圖表表示法 教師：演示一邊：注意事項：1、滴管的使用 2、試劑的用量1-2ml 描述要規(guī)范：用藥匙分別取用少量兩種固體放入到兩試管中，各加適量水配成溶液，然后分別滴加稀鹽酸，如果有氣泡產生，那么原來是碳酸鈉，如果無明顯現(xiàn)象的那么原來是氯化鈉。 教師：請大家用4方案表述一下 學生：…… 教師：當然鑒別氯化鈉和碳酸鈉除了上面討論的化學方法外，也可以觀察它們的外觀差異，應用物理方法，比如它們的晶體顆粒的形狀差異。 投影：物質鑒別的原理: 利用幾種物質的不同特性用 一定的物理方法或化學方法把兩種或兩種以上的已知物質一一區(qū)別 投影：物質鑒別的一般步驟 教師：今天我們的主要任務是將這兩瓶亞硝酸鈉和食鹽鑒別開來，要將它們順利鑒別，我們首先要找到它們性質上的差異，對于NaCl的性質大家都已經很熟悉了，那么NaNO2具有什么樣的性質呢？我在課前收集了NaNO2有關資料。請大家閱讀資料卡，并從中猜測NaNO2具有什么樣的性質？ 投影：資料；“隱形殺手”亞硝酸鈉 學生猜測，教師記錄 1、NaNO2的氧化性（酸性溶液） KI、Na2S FeCl2 2、NaNO2的還原性（酸性溶液） 溴水、KMnO4溶液 氯水 3、HNO2的不穩(wěn)定性 2HNO2 = NO↑+NO2↑+H2O 4、水解呈堿性 教師：通過前面的學習我們已經我們已經了解了NaNO2的基本性質，下面分（4人）小組交流討論設計鑒別NaNO2與NaCl的實驗方案。（2min） 投影 圖表表示法 學生匯報：（注意表述規(guī)范） 酚酞 2、稀硫酸 3、KI和稀硫酸 4、AgNO3和稀硝酸 5、酸性KMnO4溶液 教師：大家設計的實驗方案是否切實可行呢？下面就讓我們一起親自動手實驗讓事實來說明？ 投影 實驗探究注意事項： 教師：強調注意事項 學生實驗（約15min） 學生分組匯報實驗結果，教師進行評價。 【總結】 投影：設計實驗方案的原則 試劑易得 現(xiàn)象明顯 操作簡便 操作安全 環(huán)境友好 【作業(yè)布置】 1、完成實驗報告單 2、離子方程式書寫