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2019-2020年高考生物二輪專題復(fù)習(xí) 階段測試四 1．(xx長春調(diào)研)(10分)蘋果醋是指以蘋果汁經(jīng)發(fā)酵而成的蘋果原醋再兌以蘋果汁等原料而制成的飲品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起來非常爽口。下圖是蘋果醋的制作簡圖，據(jù)圖回答： ＋―→ (1)過程①中使用到的微生物是__________，屬于生態(tài)系統(tǒng)成分中的__________。若要檢測是否產(chǎn)生了酒精可用__________試劑進行檢測。 (2)過程②中使用到的微生物是__________，該微生物的代謝類型是__________型。 該微生物可以從食醋中分離純化獲得，方法是： 第一步：配制培養(yǎng)基。該培養(yǎng)基必須含有微生物生長所需要的______________等基本營養(yǎng)成分。 第二步：對培養(yǎng)基用__________方法進行滅菌。 第三步：接種。微生物常用的接種方法有：________________、____________。 第四步：培養(yǎng)。溫度控制在__________。 第五步：挑選符合要求的菌落。 解析：(1)過程①利用了酵母菌無氧呼吸分解葡萄糖產(chǎn)生酒精的原理。酵母菌屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者。(2)過程②中醋酸菌利用培養(yǎng)液中的乙醇生成了醋酸。醋酸菌的代謝類型是異養(yǎng)需氧型。對微生物進行培養(yǎng)時，要對培養(yǎng)用具、培養(yǎng)基進行滅菌處理。醋酸菌的最適生長溫度為30～35 ℃，故應(yīng)將培養(yǎng)溫度控制在30～35 ℃范圍內(nèi)。 答案：(1)酵母菌　分解者　重鉻酸鉀　(2)醋酸菌　異養(yǎng)需氧　水、碳源、氮源、無機鹽　高壓蒸汽　平板劃線法　稀釋涂布平板法　30～35 ℃ 2．(xx河南一模)(10分)急性腸胃炎、手足口病分別是由細菌、病毒通過消化道進入人體導(dǎo)致的。因此檢驗飲用水的細菌、病毒的含量是有效監(jiān)控疾病發(fā)生的必要措施。請回答下列與檢驗飲用水有關(guān)的問題： (1)檢驗大腸桿菌的含量時，通常將水樣進行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的水樣用涂布器分別涂布到瓊脂固體培養(yǎng)基的表面進行培養(yǎng)，記錄菌落數(shù)量，這種方法稱為__________。下圖所示的四種菌落分布圖中，不可能由該方法得到的是________ 。 A　 　B 　　C 　　D (2)用該方法統(tǒng)計樣本菌落數(shù)時是否需要對照組？__________。為什么？__________________________________________。 (3)有三種材料或用具需要消毒或滅菌：①培養(yǎng)細菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿；②玻棒、試管、燒瓶和吸管；③實驗操作者的雙手。其中需要消毒的是__________，需要滅菌的是__________。 (4)已知大腸桿菌能發(fā)酵乳糖并產(chǎn)酸產(chǎn)氣，現(xiàn)提供足量的已滅菌的乳糖蛋白胨培養(yǎng)液和具塞試管，應(yīng)如何判斷待檢水樣中是否含有大腸桿菌？____________________________________。 解析： (1)平板劃線法所得菌落集中呈線狀，D的菌落分布情況可判斷為平板劃線法接種。 (2)為判斷培養(yǎng)基滅菌是否合格，本實驗需要對照。 (3)消毒是指使用較溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物(不包括芽孢和孢子)。滅菌是指使用強烈的理化因素殺死物體內(nèi)外，所有的微生物，包括芽孢和孢子。對人的手不能進行滅菌。 (4)根據(jù)題目意思大腸桿菌能產(chǎn)生氣體，對培養(yǎng)基進行接種觀察有無氣泡產(chǎn)生來判斷大腸桿菌的有無。 答案：(1)稀釋涂布平板法　D (2)需要　因為需要判斷培養(yǎng)基是否被雜菌污染(培養(yǎng)基滅菌是否合格) (3)③?、佗? (4)通過無菌操作向試管內(nèi)注入一定量待測水樣。再注入已滅菌的乳糖蛋白胨培養(yǎng)液將試管充滿，塞上塞子，混勻后置于37 ℃恒溫箱培養(yǎng)24 h。若試管內(nèi)有氣泡生成，則說明水樣中有大腸桿菌 3．(xx河南三模)(10分)家庭中泡菜的制作方法是：新鮮的蔬菜經(jīng)過整理、清潔后，放入徹底清洗并用白酒擦拭過的泡菜壇中，然后向壇中加入鹽水、香辛料及一些“陳泡菜水”，密封后置于溫度適宜的地方。有時制作的泡菜會“咸而不酸”或“酸而不咸”，前者是用鹽過多，后者是用鹽過少。 (1)用白酒擦拭泡菜壇的目的是__________。密封泡菜壇的原因是： ①________________________________________________________________________； ②________________________________________________________________________。 (2)若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是__________________________________________。 (3)加入“陳泡菜水”的作用是__________。 (4)制作泡菜的過程中，有機物的干重將__________；菜壇內(nèi)有機物的種類將__________。 (5)乳酸菌與釀制果醋的菌種在代謝方式上的主要區(qū)別是____________________________________________________________________。 (6)有位同學(xué)在家制作泡菜時，為避免雜菌污染而向泡菜壇中加入了青霉素，結(jié)果發(fā)酵失敗，原因可能是____________________________。 (7)若要獲得大量乳酸菌菌種，應(yīng)選用培養(yǎng)基培養(yǎng)，培養(yǎng)基中應(yīng)有__________、__________、__________和__________等營養(yǎng)物質(zhì)。 解析：(1)用白酒擦拭泡菜壇的目的是消毒。乳酸菌是厭氧生物，泡菜壇密封后造成缺氧環(huán)境，同時密封可以防止雜菌進入。(2)制作泡菜時，若放入的食鹽過多，抑制了乳酸菌發(fā)酵造成泡菜“咸而不酸”。(3)“陳泡菜水”中含有大量的乳酸菌菌種，制作泡菜時加入“陳泡菜水”可以實現(xiàn)接種乳酸菌菌種的目的。(4)制作泡菜的過程中，由于乳酸菌呼吸作用的消耗有機物的干重將減少，但壇內(nèi)有機物的種類將增加。(5)乳酸菌是厭氧細菌，醋酸菌是好氧型細菌。(6)青霉素可以殺死乳酸菌，故制作泡菜時加入了青霉素，會造成發(fā)酵失敗。(7)若要獲得大量乳酸菌菌種，應(yīng)選用培養(yǎng)基培養(yǎng)，培養(yǎng)基中應(yīng)有碳源、氮源、水和無機鹽等營養(yǎng)物質(zhì)。 答案：(1)消毒?、偃樗峋菂捬跎铮芊夂笤斐扇毖醐h(huán)境?、诜乐闺s菌進入 (2)大量的食鹽抑制了乳酸菌發(fā)酵(大量的食鹽殺死了乳酸菌) (3)提供乳酸菌菌種(接種) (4)減少　增加 (5)乳酸菌是厭氧細菌，醋酸菌是好氧型細菌 (6)青霉素殺死了乳酸菌 (7)碳源　氮源　水　無機鹽 4．(xx開封一模)(10分)葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生果酒、果醋，請利用相關(guān)的知識回答以下問題： (1)如圖表示果酒和果醋制作過程中的物質(zhì)變化，④過程需要__________________________適宜條件。 (2)將葡萄榨成汁后分別裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進行發(fā)酵生產(chǎn)果酒，如圖所示。發(fā)酵過程中，每隔一段時間均需排氣一次。據(jù)圖分析，操作錯誤的是__________，發(fā)酵結(jié)束后，檢驗發(fā)酵過程中產(chǎn)物的方法是______________________________________________________。 甲　 　乙 　　丙 注：各發(fā)酵瓶的左側(cè)管為充氣管右側(cè)管為排氣管 (3)如圖是采用純化酵母菌培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖。 判斷圖A所用接種方法的依據(jù)是__________________________，圖B效果的接種方法是__________。 (4)自己在家中制作的果醋很容易腐敗，而包裝瓶上寫著105 ℃高溫瞬時滅菌的果醋瓶上寫著“不含任何防腐劑，最長保質(zhì)期為一年”，其中的奧秘是__________。 (5)在圖中用曲線表示正常果酒發(fā)酵階段酵母菌種群個體數(shù)量的變化情況。 解析：(1)④過程為制作果醋的階段，用到的醋酸菌為好氧型細菌，生長的最適溫度為30～35 ℃。(2)酵母菌無氧呼吸可以產(chǎn)生酒精和CO2，是葡萄酒制作過程中發(fā)揮主要作用的微生物。酵母菌只有在無氧條件下，才能進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精；甲裝置的充氣口始終開放，不能創(chuàng)造瓶內(nèi)無氧環(huán)境，不能用來生產(chǎn)果酒；在有氧條件下，醋酸菌可以利用葡萄糖產(chǎn)生醋酸。酵母菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO2導(dǎo)致裝置中氣壓升高，要定期打開排氣管進行放氣，丙裝置瓶中發(fā)酵液過多，淹沒了排氣管在瓶內(nèi)的管口，不利于放氣，同時導(dǎo)致瓶內(nèi)氧氣過少，不利于發(fā)酵前期酵母菌的大量繁殖。(3)根據(jù)菌落特點可以直接判斷出接種方法，詳解見答案。(5)在有氧氣的環(huán)境中，酵母菌大量增殖；在無氧環(huán)境中，酵母菌不能增殖。 答案：(1)氧氣、30～35℃ (2)甲、丙　在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色 (3)稀釋涂布平板法形成的菌落分布較均勻　平板劃線法 (4)高溫殺死了微生物 (5)如圖。若密封培養(yǎng)后期曲線有下降趨勢也給分。 5．(10分)幽門螺桿菌(Hp)感染是急慢性胃炎和消化性潰瘍的主要致病因素。在患者體內(nèi)采集樣本并制成菌液后，進行分離培養(yǎng)。實驗基本步驟如下： →→→→ 請回答： (1)在配制培養(yǎng)基時，要加入尿素和酚紅指示劑，這是因為Hp含有______________，它能以尿素作為氮源；若有Hp，則菌落周圍會出現(xiàn)__________色環(huán)帶。 (2)下列對尿素溶液進行滅菌的最適方法是__________滅菌。 A．高壓蒸汽　　　B．紫外燈照射 C．70%酒精浸泡 D．過濾 (3)步驟X表示__________________。在無菌條件下操作時，先將菌液稀釋，然后將菌液________________到培養(yǎng)基平面上。菌液稀釋的目的是為了獲得__________菌落。 (4)在培養(yǎng)時，需將培養(yǎng)皿倒置并放在__________中。若不倒置培養(yǎng)，將導(dǎo)致__________。 (5)臨床上用14C呼氣試驗檢測人體是否感染Hp，其基本原理是Hp能將14C標記的__________分解為NH3和14CO2。 解析：(1)幽門螺桿菌中的脲酶能催化尿素分解產(chǎn)生氨，氨溶于水變成氫氧化銨，導(dǎo)致培養(yǎng)基變成堿性，使酚紅指標劑呈現(xiàn)紅色，因此在菌落周圍出現(xiàn)紅色環(huán)帶。 (2)對尿素溶液進行滅菌應(yīng)用G6玻璃漏斗過濾的方法滅菌；如果用高壓蒸汽滅菌會造成尿素的分解；紫外燈照射不適用于對溶液進行滅菌；用70%酒精浸泡不能達到滅菌的目的，會有一部分芽孢存活。 (3)在培養(yǎng)基上接種微生物，用稀釋涂布平板法能將聚集在一起的微生物分散成單個細胞，從而使其可在培養(yǎng)基表面形成單個菌落。 (4)對微生物進行培養(yǎng)反應(yīng)在恒溫培養(yǎng)箱中進行，將培養(yǎng)皿倒置既可防止因冷凝水過多造成的單菌落連片(不能獲得單菌落)，也可避免雜菌孢子落到培養(yǎng)基上。 (5)幽門螺桿菌中的脲酶能將尿素分解形成NH3和CO2,14C標記的尿素被分解后產(chǎn)生的14CO2可被檢測到。 答案：(1)脲酶　紅　(2)D　(3)接種　涂布　單 (4)恒溫培養(yǎng)箱　無法形成單菌落　(5)尿素 6．(xx鄭州三模)(10分)請回答下列有關(guān)微生物的一些問題。 (1)微生物的分布：微生物主要分布在富含__________的土壤表層；不同微生物對pH的要求不同，細菌常生活在酸堿度__________的潮濕土壤中。 (2)微生物的消毒和滅菌：在菊花組織培養(yǎng)中，對外植體常用酒精和__________進行消毒。在微生物培養(yǎng)中，對培養(yǎng)基常用__________方法進行滅菌。靜止空氣中的細菌可用紫外線殺滅，其原因是紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能 __________。如果要檢測滅菌是否徹底，可以采用的方法是：_______________________________。 (3)微生物的應(yīng)用：在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，運用吸附在葡萄皮上的野生酵母菌發(fā)酵產(chǎn)生酒精，請寫出該過程的化學(xué)反應(yīng)式：______________________________。在果醋制作時，運用醋酸菌在__________和糖源充足時，將糖分解成醋酸。 (4)微生物的接種：微生物接種的方法很多，最常用的是__________和__________。 (5)微生物的計數(shù)：根據(jù)培養(yǎng)基上出現(xiàn)的菌落數(shù)目和稀釋倍數(shù)計算得出細菌數(shù)目往往比實際的數(shù)目低，原因是________________________。 (6)微生物的鑒定：為檢測尿素分解菌的存在與否，在以尿素為唯一氮源的__________(選擇、鑒別)培養(yǎng)基中加入__________指示劑，如果存在尿素分解菌，則指示劑將變__________色。 解析：(1)微生物主要分布在有機質(zhì)豐富的土壤表層，細菌常生活在酸堿度接近中性的潮濕土壤中。(2)植物組織培養(yǎng)時，對外植體常用酒精和氯化汞消毒，對培養(yǎng)基常用高壓蒸汽滅菌法滅菌；紫外線能使蛋白質(zhì)變性，還能損傷DNA的結(jié)構(gòu)；可通過在適宜的溫度下放置滅菌過的培養(yǎng)基看其是否有菌落產(chǎn)生來確定培養(yǎng)基滅菌是否徹底。(3)醋酸菌為需氧型生物。(4)最常用的微生物接種方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法。(5)因一個菌落可由多個連在一起的細菌形成，所以計算得出的細菌數(shù)一般低于實際數(shù)目。(6)用選擇培養(yǎng)基篩選目的菌——尿素分解菌，加入酚紅指示劑，若存在尿素分解菌，指示劑變紅色。 答案：(1)有機質(zhì)　接近中性 (2)氯化汞　高壓蒸汽滅菌　損傷DNA的結(jié)構(gòu)　將滅菌過的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置一段時間，觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生 (3)C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量　有氧 (4)平板劃線法　稀釋涂布平板法 (5)當(dāng)兩個或多個細菌連在一起時，平板上觀察到的只是一個菌落 (6)選擇　酚紅　紅 7．(xx安徽二模)(10分)下圖為制備固定化酵母細胞用于葡萄酒生產(chǎn)的流程圖。 →→→→→→→ (1)本實驗采用的包埋法，而制備固定化酶則不宜用此方法，原因是______________________________。實驗過程中用CaCl2溶液處理的目的是________。 (2)在利用葡萄酒制作葡萄醋時，除控制好溫度等條件外，還要注意控制氣體條件，因為醋酸菌是__________(好氧/厭氧/兼性厭氧)型細菌。 (3)為篩選出能高效利用淀粉的轉(zhuǎn)基因釀酒酵母菌，將該工程菌接種在__________________________的固體平板培養(yǎng)基上，培養(yǎng)一定時間后，加入碘液，選擇__________的菌落進一步純化培養(yǎng)。 解析：(1)酶分子很小，容易從包埋材料中漏出，因此固定化酶的制作一般不使用包埋法。Ca2＋與海藻酸鈉反應(yīng)形成不溶于水的海藻酸鈣凝膠，故制備固定化酵母細胞時常用CaCl2溶液處理。 (2)醋酸菌是好氧型細菌，在利用醋酸菌制作葡萄醋時，除控制好溫度等條件外，還要注意控制氣體條件。 (3)利用淀粉作為唯一碳源的固體平板培養(yǎng)基可以篩選出能高效利用淀粉的轉(zhuǎn)基因釀酒酵母菌，篩選時，加入碘液，能分解淀粉的細菌處會出現(xiàn)透明圈，其他部分則呈藍色。 答案：(1)酶分子很小，容易從包埋材料中漏出　Ca2＋與海藻酸鈉反應(yīng)形成不溶于水的海藻酸鈣凝膠 (2)好氧 (3)淀粉作為唯一碳源　透明圈大 8．(xx湖南一模)(10分)請回答下列生物技術(shù)方面的問題。 (1)微生物接種的方法中最常用的是平板劃線法和______法，后者則是將菌液進行一系列的__________，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到固體培養(yǎng)基的表面，然后進行__________。菌落是在固體培養(yǎng)基上由__________繁殖而來的形態(tài)可見的子細胞群體。 (2)菊花的組織培養(yǎng)的大致過程如圖所示，請回答下列問題： 圖中BC依次表示__________________________過程(填名稱)，添加的關(guān)鍵激素是______________________________。該實驗操作成功的關(guān)鍵是__________，要對外植體、超凈工作臺等消毒，對__________等滅菌。 解析：(1)微生物接種的方法中有平板劃線法和稀釋涂布平板法。后者則是將菌液進行一系列的梯度稀釋，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到固體培養(yǎng)基的表面，然后進行恒溫培養(yǎng)。菌落是在固體培養(yǎng)基上由單個細菌繁殖而來的形態(tài)可見的子細胞群體。 (2)植物組織培養(yǎng)中B表示脫分化形成愈傷組織，C表示再分化形成試管幼苗，添加的關(guān)鍵激素是細胞分裂素、生長素，二者濃度的配比調(diào)節(jié)分化過程。該實驗成功的關(guān)鍵是無菌操作，要對外植體、超凈工作臺等消毒，對培養(yǎng)基(或培養(yǎng)器具)等滅菌。 答案：(1)稀釋涂布平板　梯度稀釋　恒溫培養(yǎng)　單個細菌 (2)脫分化、再分化　細胞分裂素、生長素　無菌操作(或無菌技術(shù))　培養(yǎng)基(或培養(yǎng)器具) 9．(xx山東二模)(10分)下圖為利用胡蘿卜韌皮部組織細胞在一定的條件下培育形成胡蘿卜幼苗的過程示意圖，其中字母代表過程或結(jié)構(gòu)。請據(jù)圖回答： (1)該技術(shù)過程的原理是__________，a、b分別代表__________；采用的胡蘿卜韌皮部細胞必須處于__________狀態(tài)，培養(yǎng)基中除加入一定的營養(yǎng)成分外，還需要加入__________。 (2)c代表__________，其優(yōu)點是____________________________。 (3)利用該項技術(shù)可以生產(chǎn)脫毒苗，原因是_________________________。 解析：植物組織培養(yǎng)技術(shù)的原理是植物細胞具有全能性，植物組織培養(yǎng)技術(shù)主要包括兩個步驟，分別是脫分化和再分化，所采用的材料必須是處于離體狀態(tài)，而且需要提供一定的營養(yǎng)和植物激素。人工種子的優(yōu)點是可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，生產(chǎn)上也不受季節(jié)的限制。利用植物組織培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)脫毒苗的原因是植物的莖尖和根尖屬于剛剛產(chǎn)生的組織，沒有被病毒侵染，可以利用這部分組織培育無病毒植株。 答案： (1)植物細胞具有全能性　脫分化和再分化　離體　植物激素(生長素和細胞分裂素) (2)人工種子　可以保持優(yōu)良品種的遺傳特性，生產(chǎn)上也不受季節(jié)的限制 (3)植物的莖尖、根尖還沒有來得及被病毒侵染，利用植物的莖尖和根尖進行植物組織培養(yǎng)可以培育無病毒植株 10．(xx河北二模)(10分)在遺傳病及刑偵破案中常需要對樣品DNA進行分析，PCR技術(shù)能快速擴增DNA片段，在幾個小時內(nèi)復(fù)制出上百萬份的DNA拷貝，有效地解決了因為樣品中DNA含量太低而難以對樣品進行分析研究的問題。據(jù)圖回答相關(guān)問題： (1)在相應(yīng)的橫線上寫出引物Ⅱ，并在復(fù)制這一步驟中將引物Ⅱ置于合適的位置。 (2)在相應(yīng)的橫線上寫出循環(huán)一次后生成的DNA分子。 (3)若將作為原料的四種脫氧核苷酸用32P標記，請分析循環(huán)一次后生成的DNA分子的特點：__________________________，循環(huán)n次后生成的DNA分子中不含放射性的單鏈占總單鏈的比例為__________。 (4)PCR反應(yīng)過程的前提條件是__________，PCR技術(shù)利用DNA的__________原理解決了這個問題。 (5)在對樣品DNA進行分析的過程中發(fā)現(xiàn)，DNA摻雜著一些組蛋白，要去除這些組蛋白可加入的物質(zhì)是__________。 解析：(1)DNA聚合酶不能從頭開始合成DNA，只能從3′端延伸DNA鏈，所以引物就提供了3′端，子鏈延伸方向為5′→3′，引物Ⅰ與b鏈部分堿基互補，引物Ⅱ則與a鏈部分堿基互補，且連接到a鏈的3′端，故引物Ⅱ的結(jié)構(gòu)為5′—G—A—OH。(2)經(jīng)過一次循環(huán)后，產(chǎn)生的兩個DNA分子分別含有引物Ⅰ和引物Ⅱ。(3)由于作為原料的四種脫氧核苷酸被32P標記，所以新合成的子鏈均含有放射性，一次循環(huán)后的兩個DNA各有一條鏈含32P，若復(fù)制n次，共產(chǎn)生子鏈2n2；其中只有DNA母鏈不含32P，則其所占比例為2/(2n2)＝1/2n。(4)DNA復(fù)制是以兩條母鏈為模板，按照堿基互補配對原則進行的。因此，首先要解旋，使兩條母鏈堿基暴露出來，才能按照堿基互補配對的原則把相應(yīng)的核苷酸一個個地連接起來。DNA分子在80 ℃～100 ℃的溫度范圍內(nèi)變性，雙鏈解開成單鏈，當(dāng)溫度慢慢降低時，又能重新結(jié)合形成雙鏈。(5)本題考查了DNA中雜質(zhì)蛋白質(zhì)的去除，利用酶的專一性，應(yīng)加入蛋白酶。 答案：(1)5′—G—A—OH 　　　　HO—A—G—5′ 5′—G—G……T—C—3′ (2)3′—C—C……A—G—5′　5′—G—G……T—C—3′ 5′—G—G……T—C—3′　3′—C—C……A—G—5′ (3)每個DNA分子各有一條鏈含32P　1/2n (4)DNA解旋　熱變性 (5)蛋白酶