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三大營養(yǎng)物質代謝,典例精析,知識梳理,三大營養(yǎng)物質的相互轉化關系,,,三大營養(yǎng)物質代謝與健康,三大營養(yǎng)物質的代謝,（一）三大營養(yǎng)物質的代謝 ：,１.三大營養(yǎng)物質的消化吸收,淀 粉,蛋白質,脂 肪,,,,唾液、胰、 腸淀粉酶,麥芽糖,,胰麥芽糖酶 腸麥芽糖酶,葡萄糖,胃蛋白酶胰蛋白酶,多肽,,腸肽酶,氨基酸,膽汁乳化,脂肪 微粒,胰脂肪酶腸脂肪酶,甘 油,脂肪酸,無機鹽,水,維生素,酒 精,,主動運輸,主動運輸,主動運輸,自由擴散,自由擴散,自由擴散,自由擴散,多種,血 液 循 環(huán),淋巴循環(huán),,,（一）三大營養(yǎng)物質的代謝 ：,２.糖類代謝的過程 ：,葡萄糖 （血糖） 80－120 mg/dL,來源（三條途徑）,去路（三個方向）,食物中的糖類,肝糖元,非糖物質,CO2＋H2O＋能量,肝糖元,肌糖元,脂肪、部分氨基酸,尿糖,,氨 基 酸,來源（三條途徑）,去路（三個方向）,食物中蛋白質,組織中蛋白質,代謝中間產物,組織蛋白、酶、激素,含氮部分,新氨基酸,尿素,不含氮部分,氧化分解,CO2+H2O+能量,合成,脂肪、非必需氨基酸,（一）三大營養(yǎng)物質的代謝 ：,３.蛋白質代謝的過程 ：,（一）三大營養(yǎng)物質的代謝 ：,４.脂質代謝的過程 ：,甘油 脂肪酸,來源（三條途徑）,去路（三個方向）,食物中脂肪,儲存脂肪,非脂肪物質,脂肪（皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜儲存）,氧化分解,CO2+H2O+能量,轉變,糖元等,外分泌腺,內分泌腺,皮脂、乳汁等,性激素、醛固酮等,（一）三大營養(yǎng)物質的代謝 ：,５.血糖平衡調節(jié) ：,調節(jié)中樞：下丘腦 調節(jié)方式：體液調節(jié)（胰島素、胰高血糖素、 腎上腺素） 神經調節(jié),,血糖過高,胰島B細胞,胰島素分泌增加,血糖,肝糖元分解,非糖物質轉化,組織細胞氧化分解,肝糖元合成,轉變?yōu)橹?,,,,血糖降低,,,,,,,,（一）三大營養(yǎng)物質的代謝 ：,５.血糖平衡調節(jié) ：,下丘腦,副交感神經,,,胰高血糖素減少,,抑制血糖升高,,,（一）三大營養(yǎng)物質的代謝 ：,５.血糖平衡調節(jié) ：,血糖過低,胰島A細胞,胰高血糖素分泌增加,血糖,肝糖元分解,非糖物質轉化,組織細胞氧化分解,肝糖元合成,轉變?yōu)橹?,,,,血糖升高,,,,,,,,,下丘腦,,交感神經,,胰島素增加，降血糖,,（二）三大營養(yǎng)物質的相互轉化關系 ：,1.在一定條件下可以相互轉化 ：,糖類,脂質,蛋白質,中間產物,,,,,另一種非必需 氨基酸,必需 氨基酸,,,,脫氨基作用,脫氨基作用,,轉氨基作用,,,,,少量 大量,（二）三大營養(yǎng)物質的相互轉化關系 ：,2.三大營養(yǎng)物質的供能情況 ：,,,主要由糖類氧化供能,糖類供能不足,脂肪氧化供能,不足時,蛋白質供能,（二）三大營養(yǎng)物質的相互轉化關系 ：,3.三大營養(yǎng)物質代謝的相同點和不同點 ：,①相同點 a．都主要是從食物中獲得，經消化和吸收進入人體。 b．都包括合成代謝和分解代謝，且同時進行，相互聯(lián)系。 c．主要代謝途徑相似，都分為氧化分解、合成、轉化。 d．都能作為能源物質徹底氧化分解，代謝終產物都有二 氧化碳和水，并釋放出能量。 ②不同點 a．糖類、脂肪可在體內貯存．蛋白質不能在體內貯存。 b．糖類和脂肪氧化分解的最終產物只有二氧化碳和水， 蛋白質氧化分解的最終產物還有尿素。 c．糖類和蛋白質都可以轉化為其他兩種物質，而脂肪只 能轉化為糖元。,（三）三大營養(yǎng)物質代謝與健康 ：,,1.高血糖、糖尿病,原因：胰島素分泌不足。 措施：調控飲食配合藥物治療。,（三）三大營養(yǎng)物質代謝與健康 ：,,2.低血糖癥,原因： 肝功能減退、饑餓等。血糖濃度低于50 mg/dL時， 表現(xiàn)為低血糖早期癥狀：頭昏、心慌、出冷汗、面色 蒼白、四肢無力。血糖濃度低于45 mg/dL時,表現(xiàn)為低 血糖晚期癥狀：驚厥、昏迷。 措施： 靜脈滴注葡萄糖溶液，補充含糖多的食物。,（三）三大營養(yǎng)物質代謝與健康 ：,,3.肥胖,原因： 肥胖或因能源物質的攝入量超過消耗量引起， 或因遺傳或內分泌失調而引起。 措施： 前者應通過控制飲食、加強鍛煉治療,后者則 應進醫(yī)院治療。,（三）三大營養(yǎng)物質代謝與健康 ：,,4.脂肪肝,原因：,磷脂等合成減少,肝功能不好,脂蛋白合成受阻,脂肪不能運出而在肝中堆積,脂肪肝,肝細胞壞死，結締組織增生,長期,,,,,,,肝硬化,,措施：,合理膳食，多食含卵磷脂多的食物，適當休息和活動。,（三）三大營養(yǎng)物質代謝與健康 ：,,5.蛋白質與營養(yǎng)不良,原因： 單一飲食→必需氨基酸種類不全→蛋白質 合成受阻→影響生長、發(fā)育及代謝等。 措施： 攝取食物注意多樣性，不偏食，不挑食。,C,【例1】下列關于動物新陳代謝的敘述，不正確的是（ ） A.在正常情況下，肝臟細胞可將多余的脂肪合成脂蛋白 B.當血糖含量升高時，肌肉細胞可以將葡萄糖合成為糖元 C.糖類分解時可以產生與必需氨基酸相對應的中間產物 D.氨基酸脫氨基產生的不含氮部分可以合成為脂肪,【解析】 糖類分解產生的中間產物可通過過氨基轉換作用生成非必 需氨基酸，必需氨基酸不能在體內合成；肝臟細胞內的 脂肪以脂蛋白的形式運出肝臟，血糖升高時，在肌肉細胞 內可將葡萄糖合成肌糖元，氨基酸脫氨基后的不含氮部分 可轉化為脂肪和糖類，也可以參與細胞呼吸被分解。,B,【例2】下列關于人體健康與營養(yǎng)物質關系的說法不正確的是（ ） A.營養(yǎng)不良的原因之一是食物種類過于單一 B.脂肪肝的形成與脂肪攝入多少無關 C.低血糖早期癥狀可通過及時補充糖含量多的食物來緩解 D.大病初愈者適宜進食蛋白質含量豐富的食物,【解析】 攝入脂肪過多有可能導致脂肪在肝臟內積累形成脂肪肝， 低血糖早期癥狀可通過補充高糖量食物緩解,低血糖晚期 癥狀需靜脈注射葡萄糖緩解。,謝 謝！,,,以太幣礦機 以太礦機 虛擬幣礦機 www.ppsleep.com/ 以太幣礦機 以太礦機 虛擬幣礦機 hoq938egk 看見他，其他時間一概不見蹤影，神出鬼沒地在花開啤酒單位只呆了三個月，花開啤酒大部分人還沒有見過他，他就匆匆離開了。外方派了的第四任總經理洪才俊在花開啤酒單位呆的時間更短，僅呆了7天,連總經理的位子都沒有焐熱就走人了，絕大部分人都還沒見過他長的什么樣兒便沒了蹤影。曾臣人、張李逢、陳東強、洪才俊，前后六年多的時間像走馬燈似的換了4屆總經理，花開啤酒單位效益是直線下滑，最多的時候一年虧損竟達1200萬。與此同時，大銀馬投資無限單位內部高管也發(fā)生了變化，新的高管觀念跟前面的完全不同，認為花開啤酒單位虧損得這么嚴重，握在手里有何價值可言,于是高層領導商議后，決定撤出花開啤酒單位的投資。資金就好像一個企業(yè)的血液一樣，抽走了“血液”，花開啤酒單位立馬像一位奄奄一息的老人攤在床上，不能動彈，進去的氣少，出去的氣多。由于極度缺少資金，花開啤酒單位很快就處于半癱瘓狀態(tài)，又滑向懸崖邊緣，命懸一線，企業(yè)變成了僵尸企業(yè)?；ㄩ_啤酒單位的接力棒好像燙手的山芋一樣，扔給誰，誰看見它都發(fā)怵。如果那一段你在花開啤酒單位，你就會明白什么叫做人心惶惶！什么叫做慘淡經營！什么叫做入不敷出！你都能找到正確答案！群龍不能無首。泰港區(qū)急忙任命趙樹春為常務副總經理，負責花開啤酒單位的日常工作，極其艱難地維持單位的運轉?；ㄩ_啤酒單位有沒有倒閉？恐怕還得交給時間去解決，時間又不是萬能鑰匙，說到頭還得人去解決，而解決花開啤酒單位的人在哪里呢？星期天，江文軒和李若蘭夫婦來到馬啟明的家。江文軒問道：“你們單位最近怎么樣？那個假洋鬼子把廠里搞得怎么樣？”馬啟明嘆口氣說道：“飛了，早就飛了，像一只蛾子早就飛了?？偨浝硐褡唏R燈一樣，來來去去，如此頻繁的人事變動，單位能好嗎？”“怎么又換總經理了！”“不是一屆，而是換了四屆總經理了。現(xiàn)在我對更換總經理都有點麻木了?！瘪R啟明開玩笑地苦笑道，“不信，你拿針扎一下我，都不痛?！薄鞍。繐Q了四屆總經理，單位里穩(wěn)定不穩(wěn)定？生產銷售有沒有受到影響？”李若蘭對短短的六年時間換了四屆總經理感到吃驚！“單位這樣頻繁地更換總經理，現(xiàn)在生產經營處于半癱瘓狀態(tài)，人人感到沒有主心骨，管理十分散漫，現(xiàn)在只能是靠管理的支持，花開啤酒單位都變成僵尸企業(yè)了。” 當然，馬啟明把啤酒炸人案和混濁案沒有說，因為他覺得這個是不光彩的丑事，家丑不可外揚。唉嘆了一聲，馬啟明接著分析道：“第一屆總經理曾臣人可以說是來自海外的職業(yè)經理人，是喝‘洋墨水’長大的，英文比中文說得溜的外籍華裔，有自己的一套管理辦法。只是他的工作經驗主要都是來自海外市場，而國內市場運行機制與國外相差較大，他毫無經驗可談。碰到,