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2019-2020年高中生物同步培優(yōu)資料 微專題8 蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算練習(xí) 新人教版必修1 1．下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（） A.酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的 B．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則甜味肽是一種二肽 C．某二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸（R基為-CH3)和另一種氨基酸X,則X的化學(xué)式應(yīng)該是C5H9NO4 D．n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中氨基數(shù)為m-n 2.分析多肽E和多肽F得到以下結(jié)果（單位：個(gè)） 元素或基團(tuán) C H O N 氨基 羧基 多肽E 201 348 62 53 3 2 多肽F 182 294 55 54 6 1 形成這兩種多肽的氨基酸的數(shù)目最可能是（） 選項(xiàng) A B C D 多肽E 199 340 58 51 多肽F 181 281 53 49 3.某三十九肽中共有丙氨酸4個(gè)，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長(zhǎng)短不等的多肽（如圖），這些多肽中肽鍵總數(shù)為 （） A. 31 B. 32 C. 34 D. 35 4．有關(guān)下圖中某蛋白質(zhì)的敘述，正確的是（） A．形成該蛋白質(zhì)時(shí)共脫掉126個(gè)水分子 B.該蛋白質(zhì)含有兩條肽鏈 C.該蛋白質(zhì)的R基中共含16個(gè)氨基 D.該蛋白質(zhì)共有l(wèi)11個(gè)肽鍵 5．如果有足量的三種氨基酸，分別為A、B、C,則它們能形成的三肽種類以及包含三種氨基酸的三肽種類分別最多有（） A. 9種，9種 B. 6種，3種 C.18種，6種 D. 27種，6種 6．氨基酸的R基為-C2H5O2，在一個(gè)谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子數(shù)分別為（） A ．4，4 B.5，4 C ．4，5 D.5，5 7.人體免疫球蛋白中,1gG由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含游離子的氨基和羧基（） A.764和764 B.760和760 C. 762和762 D.4和4 8．科學(xué)家從某人的食糜中發(fā)現(xiàn)有如圖所示結(jié)構(gòu)的化合物，那么： (1)這種化合物在小腸中被水解，則不可能產(chǎn)生的是下列哪種物質(zhì)？ (2)若用組成該化合物的基本單位每種各一個(gè)，重新合成新的物質(zhì)，最多可形成 種。 （3）通過(guò)實(shí)驗(yàn)得知該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生特定的顏色反應(yīng)是由于化合物中含有 （寫結(jié)構(gòu)式）的緣故。 (4)現(xiàn)有99個(gè)氨基酸（假設(shè)它們的平均相對(duì)分子質(zhì)量為l00)，在細(xì)胞中通過(guò) 的方式形成了一條環(huán)狀的多肽鏈，則其相對(duì)分子質(zhì)量比原來(lái)減少了 ，此環(huán)狀的多肽鏈含氨基的數(shù)量最少是 個(gè)。 微專題8 蛋白質(zhì)的相關(guān)計(jì)算 1．解析：選D。由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，不同氨基酸之間只有R基不同，故氨基酸是否溶于水等性質(zhì)由R基決定，故A正確；最小的肽是二肽，由于每種氨基酸都至少含有1個(gè)N，因此二肽分子中應(yīng)至少含有2個(gè)N，因甜味肽分子式中只有2個(gè)N，故該甜味肽一定為二肽，故B正確；氨基酸分子式可寫成C2H4O2N-R,將-R換為-CH3，即為丙氨酸，形成二肽時(shí)要脫去1分子H2O,再根據(jù)化學(xué)反應(yīng)前后原子守恒可推出氨基酸X的分子式C5H9N04，故C正確；n個(gè)氨基酸含有m個(gè)氨基，說(shuō)明n個(gè)氨基酸的所有R基中共有(m-n)個(gè)氨基，又因每條肽鏈中至少含有1個(gè)氨基（位于肽鏈一端），故該多肽鏈中氨基的數(shù)目為(m-n+1) ,故D錯(cuò)誤。 2．解析：選D。多肽鏈?zhǔn)怯砂被峤?jīng)脫水縮合過(guò)程形成的，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知：多肽鏈E中有氨基3個(gè)，可判定出R基中有兩個(gè)氨基，排除這兩個(gè)氨基中的N原子，還有51個(gè)N原子，按照一個(gè)氨基含一個(gè)N原子，則應(yīng)由51個(gè)氨基酸組成；同理多肽鏈F應(yīng)由49個(gè)氨基酸組成。 3.解析：選A、肽健數(shù)= 氨基酸數(shù)- 肽鏈數(shù) 某39肽中共有丙氨酸4個(gè)，氨基酸共39個(gè)，肽鍵數(shù)= 氨基酸數(shù)- 肽鏈數(shù)= 39 -1=38個(gè)；現(xiàn)去掉其中的4個(gè)丙氨酸，得到4條長(zhǎng)短不等的多肽．這4條長(zhǎng)短不等的多肽中，共含氨基酸35個(gè)，肽鍵數(shù)= 氨基酸數(shù)- 肽鏈數(shù)= 35-4=31個(gè)， 4．解析：選B。由圖可知羧基數(shù)目一共17個(gè)，而R基上的羧基數(shù)目是15個(gè)，說(shuō)明有2條肽鏈，故B正確形成蛋白質(zhì)時(shí)應(yīng)脫去126-2=124個(gè)水分子，故A錯(cuò)誤。該蛋白質(zhì)的R基含有17-2=15個(gè)氨基，故C錯(cuò)誤。該蛋白質(zhì)含有126-2=124個(gè)肽鍵，故D錯(cuò)誤。 5.解析：選D,根據(jù)題意：能形成的三肽種類有333=27種，而必須包含三種氨基酸的三肽種類只有321=6種。 6.解析：選A。本題是對(duì)氨基酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式的應(yīng)用的考查，氨基酸的通式的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是：C2H4O2NR,不同的氨基酸其R基不同，根據(jù)R基的組成可以寫出相應(yīng)的氨基酸的簡(jiǎn)式。由題意可知，谷氨酸的R基為-C2H5O2,將-C3H5O2代入C2H4O2NR中整理得谷氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是C4H9O4N,從谷氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可以看出碳和氧的原子數(shù)分別是4和4。 7．解析：選D。在一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，在肽鏈內(nèi)部的R基中可能也有氨基和羧基。由于人體免疫球蛋白由4條肽鏈構(gòu)成，而在一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，所以該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)都是4個(gè)。 8．解析：(1)這種化合物含有4個(gè)肽鍵，由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成。題目D中化合物含有一個(gè)-NH2 和一個(gè)-COOH，但沒有連接在同一個(gè)碳原子上，不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸。（2）圖示5個(gè)氨基酸，但只有3種氨基酸，按不同順序排列形成321=6種三肽，因?yàn)榘被岬呐帕许樞虿煌?3)多肽分子含有肽健(-CO-NH-)遇雙縮脲試劑變紫色。(4)氨基酸脫水縮合形成多肽，99個(gè)氨基酸形成一條環(huán)狀肽鏈，水的個(gè)數(shù)= 肽鍵個(gè)數(shù)= 氨基酸個(gè)數(shù)= 99，則含肽鍵99個(gè)，減少水分子的量=9918=1782,氨基和羧基的數(shù)量最少為0個(gè)。 答案：（1) D (2) 6（3)-CO-NH- (4）脫水縮合 1782 0