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2019年高考生物一輪復(fù)習(xí) 第一單元 第2講 細(xì)胞中的生物大分子 糖類和脂質(zhì)課后達(dá)標(biāo)檢測 蘇教版 [雙基題] 1．下列關(guān)于糖的敘述，正確的是(　　) A．葡萄糖和果糖分子均有還原性 B．核糖和蔗糖可被水解 C．構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖 D．乳糖可以被小腸上皮細(xì)胞直接吸收 2．(xx連云港高三檢測)以下關(guān)于實驗的描述中，正確的是(　　) A．利用光學(xué)顯微鏡可觀察到細(xì)胞膜的磷脂雙分子層 B．西瓜汁中含有豐富的葡萄糖和果糖，可用作還原性糖鑒定的替代材料 C．在做脂肪的鑒定實驗時，發(fā)現(xiàn)滿視野都呈現(xiàn)橘黃色，于是滴1～2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的鹽酸洗去多余的染料 D．在稀釋的蛋清液中加入雙縮脲試劑，振蕩搖勻，可看到溶液變?yōu)樽仙? 3．(xx徐州模擬)下列關(guān)于細(xì)胞中糖類的敘述，正確的是(　　) A．細(xì)胞中的糖類只有提供能量一種功能 B．能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀的糖類有蔗糖、麥芽糖、果糖和葡萄糖 C．植物細(xì)胞特有的多糖是纖維素和淀粉，動物細(xì)胞中特有的多糖是糖原 D．因為同樣質(zhì)量的糖類比脂肪含有更多的能量，所以糖類是主要的能源物質(zhì) 4．下列關(guān)于組成細(xì)胞的化合物的敘述，錯誤的是(　　) A．膽固醇和磷脂均具有的生物學(xué)功能是生物膜的重要成分 B．有些脂質(zhì)能激發(fā)和維持動物第二性征 C．糖類是生物體主要的能源物質(zhì) D．所有糖類在細(xì)胞中的作用都是為細(xì)胞供能 5．生物體內(nèi)脂肪的生理功能包括(　　) ①生物膜的重要成分　②儲能物質(zhì)?、劬彌_和減壓、保護(hù)內(nèi)臟器官?、芫哂猩飳W(xué)活性，對生命活動具有調(diào)節(jié)作用?、荽龠M(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收?、藿^熱體，保溫作用 A．①②⑥　　　　　　　　　 B．②③⑥ C．③④⑤ D．①②③④⑤⑥ 6．(xx貴州畢節(jié)模擬)下列關(guān)于細(xì)胞內(nèi)糖類的敘述正確的是(　　) A．蔗糖水解后的產(chǎn)物均不具有還原性 B．麥芽糖是構(gòu)成纖維素的基本單位 C．脫氧核糖是動植物細(xì)胞都有的單糖 D．糖類物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì) 7．趙忠祥老師在《動物世界》中曾講到，生活在極地地區(qū)的棕熊具有冬眠的習(xí)性。每年進(jìn)入秋季后，它的食量就會迅速增加，體重也隨之迅速增加。等到冬季來臨時，它的體重能增至原來的兩倍多。在漫長的冬眠過程中，棕熊一直是不吃不喝。幾個月醒來，它會變得十分“清秀”。冬眠前，棕熊體重增加時，增多的成分主要是(　　) A．水 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．糖原 8．實驗測得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類有機(jī)物的含量如圖所示，有關(guān)論述錯誤的是(　　) A．形成同等質(zhì)量的種子，甲需要礦質(zhì)元素的質(zhì)量數(shù)最少 B．種子中有機(jī)物最終都來自光合作用 C．萌發(fā)時，三種種子中酶的種類、含量不同 D．同樣質(zhì)量的三種種子在動物體內(nèi)水解后丙形成的含氮物質(zhì)最多 9. 如圖是由3個圓所構(gòu)成的類別關(guān)系圖，其中Ⅰ為大圓，Ⅱ和Ⅲ分別為大圓之內(nèi)的小圓。符合這種類別關(guān)系的是(　　) A．Ⅰ脫氧核糖核酸、Ⅱ核糖核酸、Ⅲ核酸 B．Ⅰ染色體、ⅡDNA、Ⅲ基因 C．Ⅰ固醇、Ⅱ膽固醇、Ⅲ維生素D D．Ⅰ蛋白質(zhì)、Ⅱ酶、Ⅲ激素 10．下面是關(guān)于脂質(zhì)的敘述，其中正確的是(　　) A．磷脂由C、H、O三種元素組成，是構(gòu)成膜的主要成分 B．性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，對維持生物體的生殖過程起著重要的調(diào)節(jié)作用 C．脂肪只存在于動物的脂肪細(xì)胞中，而其他部位和植物細(xì)胞中沒有 D．企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失、維持體溫恒定的作用 11．圖1表示油菜種子成熟過程中各種有機(jī)物的變化情況(1表示可溶性糖，2表示淀粉，3表示含氮化合物，4表示脂肪)。圖2表示小麥種子成熟過程中蛋白質(zhì)、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的變化。回答下列問題。 (1)由圖1知，油菜種子在成熟過程中，________含量不斷提高，而可溶性糖和淀粉含量不斷下降，這說明____________________________而來。 (2)圖2中曲線③表示________。在小麥種子成熟過程中，種子的干重將________。 (3)將小麥開花后第10天和第40天的種子分別制成組織樣液，各取等量樣液分別加入A、B兩試管中，再各加入等量的________，適溫水浴加熱后，A試管出現(xiàn)________，并且比B試管顏色更________，兩試管中被檢測的物質(zhì)可以用圖2中的曲線________表示。 12．我們?nèi)コ匈I牛奶或奶粉的時候，會發(fā)現(xiàn)牛奶有全脂奶和脫脂奶之分。如果你的血液各項指標(biāo)正常，飲用全脂奶為宜，因為全脂奶營養(yǎng)齊全，且有抗癌作用。如果血脂較高，還是飲用脫脂奶較好。某商場所賣奶粉被懷疑為假冒偽劣產(chǎn)品。生物學(xué)研究性學(xué)習(xí)小組把調(diào)查脫脂奶粉合格率作為研究課題，設(shè)計實驗來鑒定真假脫脂奶粉。請完成下面問題。 (1)實驗原理：全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分，脫脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分。假冒脫脂奶粉有兩種： ①是用淀粉假冒，可用________鑒定。 ②是用全脂奶粉假冒，可用________鑒定。 (2)實驗材料：市場采購的奶粉、碘液、蘇丹Ⅲ染液、試管等。 (3)實驗步驟： ①將_____________________， 向其中加________，觀察顏色變化。 ②將采樣的脫脂奶粉和全脂奶粉各少許配成溶液，分別加入A、B兩試管中，向兩試管中加入________，并________________________。 (4)實驗結(jié)果和分析： a．如果步驟①中________________________。 b．如果步驟②中________________，證明是用全脂奶粉假冒的；如果步驟②中______________，證明__________________。 [提升題] 13．下圖表示油菜種子在成熟過程中種子質(zhì)量和有機(jī)物相對含量的變化趨勢，下列相關(guān)敘述不正確的是(　　) A．大量糖類輸入并參與代謝，導(dǎo)致種子質(zhì)量不斷增加 B．細(xì)胞代謝利用大量糖類，導(dǎo)致淀粉含量降低 C．糖類不斷轉(zhuǎn)化為脂質(zhì)，導(dǎo)致脂質(zhì)含量持續(xù)增加 D．糖類不轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，導(dǎo)致含氮物質(zhì)含量不變 14．下列哪組糖類物質(zhì)能與①～③中的敘述依次對應(yīng)(　　) ①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖類 ②存在于葉綠體中而不存在于線粒體中的糖類 ③存在于動物細(xì)胞中而不存在于植物細(xì)胞中的糖類 A．核糖、脫氧核糖、乳糖 B．脫氧核糖、核糖、乳糖 C．核糖、葡萄糖、糖原 D．脫氧核糖、葡萄糖、糖原 15．(xx淮安高三檢測)糖類是生物體生命活動的主要能源物質(zhì)，也是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的成分之一，請回答有關(guān)糖類的問題： (1)人體內(nèi)血液中的糖叫血糖，其中糖是指________。 (2)糖也是某些大分子物質(zhì)的組成成分，如RNA中含有的糖是________。 (3)植物細(xì)胞壁的組成成分主要是________________；染色體中含有的糖主要是__________________。 (4)動物體內(nèi)的乳糖屬于________糖。 (5)紅糖、白糖、冰糖等都是由________加工制成的。 16．膽固醇是人體內(nèi)一種重要的脂質(zhì)，既可在細(xì)胞內(nèi)以乙酰CoA為原料合成，也可以LDL(一種脂蛋白)的形式進(jìn)入細(xì)胞后水解形成。下圖表示人體細(xì)胞內(nèi)膽固醇的來源及調(diào)節(jié)過程。 請分析并回答： (1)膽固醇在細(xì)胞中合成的場所是________，它是構(gòu)成________(結(jié)構(gòu))的重要成分。 (2)血漿中的LDL與細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，以________方式進(jìn)入細(xì)胞，這一過程與細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的________特點有關(guān)。 (3)姜黃素是降脂中藥姜黃的提取物，科學(xué)家為研究姜黃素的降脂機(jī)理，設(shè)計實驗研究姜黃素對培養(yǎng)的小鼠巨噬細(xì)胞LDL受體的影響。 第一步：取小鼠的巨噬細(xì)胞用培養(yǎng)液制成細(xì)胞懸液，放入CO2培養(yǎng)箱中，在適宜的__________條件下進(jìn)行增殖培養(yǎng)。為避免代謝產(chǎn)物積累對細(xì)胞造成危害，應(yīng)______________。 第二步：分別用含姜黃素濃度為0.3 μg/mL、0.6 μg/mL、0.9 μg/mL的培養(yǎng)液培養(yǎng)巨噬細(xì)胞，對照組則用________________________培養(yǎng)，每組5個樣本，每個樣本中巨噬細(xì)胞數(shù)量為5.0105。 第三步：培養(yǎng)2天后，將樣本經(jīng)一系列處理，再分別用儀器測定每組的光密度值(光密度值與受體數(shù)量呈正相關(guān))。實驗結(jié)果如下： 實驗 處理 對照組 實驗組 姜黃素濃度 0.3 μg/mL 0.6 μg/mL 0.9 μg/mL 光密度值 0.126 0.379 0.420 0.992 上述實驗可以得出的結(jié)論是：_________________。 答案與解析 1．解析：選A。葡萄糖和果糖分子是還原性糖。核糖是單糖，不能再水解。構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖。乳糖是二糖，只有水解成單糖才能被小腸上皮細(xì)胞吸收。 2．解析：選D。A項錯誤：光學(xué)顯微鏡下不能看到磷脂雙分子層；B項錯誤：西瓜汁的顏色為紅色，作為還原性糖鑒定的材料時，不利于實驗現(xiàn)象的觀察；C項錯誤：在做脂肪的鑒定實驗時，用吸水紙吸去多余的染料，用體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇洗去浮色，而不是鹽酸；D項正確：稀釋的蛋清液含有大量的蛋白質(zhì)，能夠與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)。 3．解析：選C。細(xì)胞中的糖類主要功能是提供能量，但它也是細(xì)胞的組成成分，如植物細(xì)胞壁中含有纖維素。蔗糖不是還原性糖，所以不能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀。生命活動所需能量大多由糖類提供，所以糖類是主要的能源物質(zhì)，同樣質(zhì)量的脂肪含有的能量是同質(zhì)量糖類的二倍還要多。纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分，淀粉是其儲能物質(zhì)，動物細(xì)胞中的多糖是在肝臟細(xì)胞或肌肉細(xì)胞中合成的糖原。 4．解析：選D。脂質(zhì)包括脂肪、磷脂、固醇三類，其中固醇包括膽固醇、性激素和維生素D，膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，性激素能激發(fā)和維持動物的第二性征。磷脂雙分子層是細(xì)胞膜的基本骨架。糖類是主要的能源物質(zhì)，但并不是所有糖類都能為細(xì)胞供能，如核糖。 5．解析：選B。脂質(zhì)包括脂肪、類脂和固醇。磷脂是構(gòu)成生物膜的重要成分；脂肪是儲能物質(zhì)，具有緩沖和減壓作用，能保護(hù)內(nèi)臟器官，是良好的絕熱體，具有保溫作用；維生素D能促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的吸收；性激素可以促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。 6．解析：選C。蔗糖水解后的產(chǎn)物果糖和葡萄糖都是還原性糖，A錯誤；構(gòu)成纖維素的基本單位是葡萄糖，B錯誤；脫氧核糖是構(gòu)成DNA的成分之一，DNA在動植物細(xì)胞中都存在，C正確；纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分，不能提供能量，D錯誤。 7．解析：選C。在漫長的冬眠過程中，棕熊既需要大量的能量，又需要一定量的水分，而脂肪因其含有較多的氫元素，通過有氧呼吸既可以產(chǎn)生大量的能量，又能生成較多的水，由此可知C選項符合題意。 8．解析：選D。淀粉、脂肪由C、H、O三種化學(xué)元素組成，不含礦質(zhì)元素，蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種化學(xué)元素組成，甲種子含有蛋白質(zhì)最少，所以形成種子時所需要的礦質(zhì)元素數(shù)量最少。植物種子中貯藏的有機(jī)物最終都來源于植物的光合作用。植物種子中含有的有機(jī)物種類、含量不同，決定了萌發(fā)時種子內(nèi)產(chǎn)生的酶的種類、數(shù)量是不同的，因為酶具有專一性。含氮有機(jī)物在動物體內(nèi)水解后，形成尿素、尿酸、NH3等含氮物質(zhì)，三種種子中乙種子蛋白質(zhì)含量最高，因此其水解后形成的含氮物質(zhì)最多。 9．解析：選C。脫氧核糖核酸與核糖核酸是并列關(guān)系?；蚴荄NA上具有遺傳效應(yīng)的DNA片段，DNA包含基因。固醇包括膽固醇、性激素、維生素D等。酶并不全部都是蛋白質(zhì)，也有少數(shù)是RNA，激素不全是蛋白質(zhì)類，性激素就屬于脂質(zhì)。 10．解析：選D。磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成；性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇；在動物的一般組織中都有脂肪的分布，此外，脂肪也可以分布在植物中；脂肪是生物體的儲能物質(zhì)，同時還可以起到保溫的作用。 11．解析：(1)由圖1中曲線可知，脂肪含量不斷上升，而可溶性糖和淀粉含量不斷下降，說明脂肪由糖類(或可溶性糖和淀粉)轉(zhuǎn)化而來。(2)由圖2可知，小麥種子成熟過程中，葡萄糖的含量下降，淀粉含量上升，淀粉磷酸化酶活性先上升，后下降。此過程中，自由水的含量逐漸下降，種子的干重逐漸增加。(3)葡萄糖是還原性糖，淀粉是非還原性糖。第10天與第40天的種子相比，葡萄糖的含量更高，因此與斐林試劑反應(yīng)后，顏色更深。 答案：(1)脂肪　脂肪由糖類(或可溶性糖和淀粉)轉(zhuǎn)化　(2)淀粉磷酸化酶　增加　(3)斐林試劑　磚紅色沉淀　深　① 12．解析：本題考查了學(xué)生分析問題以及設(shè)計實驗的能力。利用淀粉遇碘液變藍(lán)，蘇丹Ⅲ染液可把脂肪染成橘黃色的原理來完成實驗設(shè)計。向配好的取樣奶粉溶液中滴加1～2滴碘液，若呈現(xiàn)藍(lán)色說明該奶粉是用淀粉假冒的，若不變藍(lán)則證明不是。接下來再分別把取樣奶粉和全脂奶粉配成適當(dāng)濃度的溶液，滴加2滴蘇丹Ⅲ染液，若兩試管均呈現(xiàn)橘黃色，說明該奶粉是用全脂奶粉假冒的，若A試管顏色比B試管顏色淡許多，則不是全脂奶粉。 答案：(1)①碘液　②蘇丹Ⅲ染液　(3)①采樣的脫脂奶粉少許配成適當(dāng)濃度的溶液　1～2滴碘液?、?滴蘇丹Ⅲ染液　比較A、B試管的顏色變化　(4)a.變藍(lán)，證明采樣的脫脂奶粉是用淀粉冒充的；不變藍(lán)，證明不是用淀粉冒充的 b．兩試管均呈橘黃色　A試管顏色比B試管顏色淡許多　采樣的脫脂奶粉不是全脂奶粉冒充的 13．解析：選D。根據(jù)圖示分析，種子在成熟過程中，隨時間的延長，糖類含量呈下降趨勢，而脂質(zhì)的含量呈上升趨勢，說明大量糖類轉(zhuǎn)化為脂質(zhì)。糖類可以通過轉(zhuǎn)氨基作用轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)，N的總量不變，并不是糖類不轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)。 14．解析：選C。存在于RNA中而不存在于DNA中的糖類是核糖，DNA中的糖類是脫氧核糖；存在于葉綠體中而不存在于線粒體中的糖類是葡萄糖，葡萄糖不能進(jìn)入線粒體；存在于動物細(xì)胞中而不存在于植物細(xì)胞中的糖類是糖原。 15．(1)葡萄糖　(2)核糖　(3)纖維素和果膠 脫氧核糖　(4)二　(5)蔗糖 16．解析：(1)膽固醇是構(gòu)成動物細(xì)胞膜的重要成分，在細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上合成。(2)由圖可知：血漿中的LDL是通過胞吞進(jìn)入細(xì)胞的，這體現(xiàn)了細(xì)胞膜的流動性。(3)動物細(xì)胞的培養(yǎng)應(yīng)有適宜的溫度和pH，同時應(yīng)保證培養(yǎng)的細(xì)胞處于無菌、無毒的環(huán)境，因此，為避免代謝產(chǎn)物積累對細(xì)胞造成危害，應(yīng)定期更換培養(yǎng)液。實驗研究姜黃素對培養(yǎng)的小鼠巨噬細(xì)胞LDL受體的影響，應(yīng)設(shè)置不含姜黃素的培養(yǎng)液作為對照組。由實驗結(jié)果可知：隨姜黃素濃度增大，光密度值也增大(光密度值與受體數(shù)量呈正相關(guān))，可說明姜黃素能夠使巨噬細(xì)胞膜上的LDL受體數(shù)量增加，且姜黃素濃度與LDL受體數(shù)量呈正相關(guān)。 答案：(1)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)　細(xì)胞膜　(2)胞吞　流動性 (3)第一步：溫度和pH　定期更換培養(yǎng)液 第二步：等量的不含姜黃素的培養(yǎng)液 結(jié)論：姜黃素能夠使巨噬細(xì)胞膜上的LDL受體數(shù)量增加，且姜黃素濃度與LDL受體數(shù)量呈正相關(guān)