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2019-2020年七年級生物下冊 第二章 人體的營養(yǎng) 第三節(jié) 關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全學案 新人教版 學習目標： 1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)； 2、關(guān)注食品安全； 3、嘗試設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜； 4、認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。 重點難點：說出什么是合理營養(yǎng) 一、快樂預(yù)習: 任務(wù)一：結(jié)合教材P36圖IV-22，總結(jié)出合理營養(yǎng)和平衡膳食的含義。 任務(wù)二：關(guān)注食品安全。 1、結(jié)合教材P35資料《藕粉早已變質(zhì)，服后險些要命》，分析討論食品安全的重要性。 2、閱讀教材P38圖IV-24，談?wù)勗谌粘Ｉ钪腥绾巫⒁馐称钒踩? 3、實例分析： （1）購買食品應(yīng)注意什么問題？ （2）發(fā)生了食物中毒應(yīng)如何急救？ 二、合作探究：下面是某同學為自己設(shè)計的“一日食譜”： 早餐：小米粥（約100克，含水），面包（約50克）； 午餐：饅頭一個（約50克）、火腿腸兩根（約100克）； 晚餐：米飯一份（約100克），青菜一份（約100克）。 通過分析，你認為該同學設(shè)計的食譜合理嗎？若不合理，請指出其不合理的地方。 (思路分析）食譜中五類食物比例要合適，營養(yǎng)要全面，選擇的食物要適合中學生的生長發(fā)育需要。 三、拓展提高 設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜 1、分組設(shè)計食譜，可選擇針對不同的人來設(shè)計（如中老年人，青少年，糖尿病人等。） 2、交流評價：各小組展示自己設(shè)計的食譜，比較哪一組的食譜設(shè)計更為合理、實惠？ 拓展反思：什么樣的飲食才算營養(yǎng)合理的飲食？ 四、感恩達標： 1、下列敘述中，正確的是（ ） A．早餐來不及吃，就算了，晚餐很豐盛，多吃點。 B.已變質(zhì)的食物舍不得丟掉，給家畜和家禽作飼料。 C．飯后立即進行劇烈的體育鍛煉，會抑制消化功能。 D．不干不凈，吃了沒病。 2、下列減肥辦法中，既有利于減肥，又不傷害身體的是（ ） A．暴飲暴食后再進行高強度的體育運動。 B．到藥店買減肥藥； C.節(jié)食或絕食 D．適當?shù)捏w育鍛煉并合理膳食。 3、關(guān)注食品安全十分重要，食用下列哪種食物容易引發(fā)食物中毒（ ） A．發(fā)芽的馬鈴薯 B.在保質(zhì)期內(nèi)的袋裝食品。 C．剩飯剩菜一定要蒸煮后再吃。 D．盡量不吃顏色鮮艷的蘑菇。 4、青少年長期偏食會變成（ ） A．胃、腸炎 B.闌尾炎 C.貧血 D.缺乏某種營養(yǎng) 5、用你所學的知識，為你的父母設(shè)計一份營養(yǎng)餐時，一定要考慮下列哪些因素（ ） A．均衡搭配五類食物 B.考慮父母的身體狀況 C．考慮食物的種類、營養(yǎng)成分、價格 D．以上都對。 6、青少年正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，應(yīng)做到合理營養(yǎng)，保持身體健康，因而必須保證每日 進餐，在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應(yīng)當分別 。 7、我國的營養(yǎng)學家將食物分為五大類，形象地設(shè)計成 ，我們每天都能均衡地吃這五類食物，就可避免 和 。 8、學校里有很多同學喜歡在食堂或周圍小攤子上買各種食品，你認為應(yīng)注意哪些方面的“食品安全”問題？ 9、閱讀下面材料，然后回答問題。 一天，小紅的媽媽中午有事，不能回來做午飯，媽媽讓小紅自己到飲食街的快餐廳吃午餐。放學后，小紅來到飲食街，看到李阿姨的快餐店里有她喜歡吃的炸魚，她就高興地跑了過去。來到門口，發(fā)現(xiàn)腳下一堆垃圾，上面還有蒼蠅。抬頭一看，李阿姨穿的圍裙油膩膩的，一邊將食物遞給顧客，一邊又將錢接過來。這時，一只蒼蠅飛到炸魚上，李阿姨揮揮手將它趕走。前面的顧客買了一段香腸，她讓李阿姨幫助切一切，李阿姨順手放到有青菜的砧板上，在上面切了起來。看到這些，小紅離開了李阿姨的快餐店。 請問：小紅為什么離開了快餐店？請在相關(guān)的句子下畫出橫線。