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2019-2020年九年級(jí)化學(xué)下冊(cè) 第12單元 課題2 化學(xué)元素與人體健康教案 新人教版 【教學(xué)目標(biāo)】 知識(shí)與技能 1． 了解人體的元素組成。 2． 了解一些元素對(duì)人體健康的重要作用。 3、了解人體中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。 過程與方法 1、通過分小組查閱資料的方式，了解鈣、鐵、鋅、碘等營養(yǎng)元素的作用及影響。 2、通過學(xué)生表演的方式，認(rèn)識(shí)缺乏鈣、鐵、鋅、碘等營養(yǎng)元素的癥狀及食物來源。 情感態(tài)度與價(jià)值觀 1、通過上網(wǎng)查閱相關(guān)資料，豐富課本知識(shí)。 2、通過本課題學(xué)習(xí)，更加注意平常的飲食營養(yǎng)搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病，即將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。 【教學(xué)重點(diǎn)】一些元素對(duì)人體健康的影響。 【教學(xué)難點(diǎn)】將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。 【教學(xué)過程】 教學(xué)流程 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 設(shè)疑提問 引入新課 〈設(shè)問〉 保健藥劑的廣告語中常出現(xiàn)補(bǔ)鈣、鐵、鋅、硒、碘等，這里的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素還是單質(zhì)？ 人體為什么要補(bǔ)這些化學(xué)元素？ 它們對(duì)人體健康有什么影響？ 〈板書〉 課題2 化學(xué)元素與人體健康 認(rèn)真聽講 積極思考并回答： ①廣告語中的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素。 ②人體缺乏這些化學(xué)元素會(huì)得病。 從學(xué)生熟悉的廣告語進(jìn)行設(shè)疑提問引入課題，創(chuàng)設(shè)了一種自然和諧的學(xué)習(xí)環(huán)境，也體現(xiàn)了化學(xué)與生活緊密聯(lián)系。 閱讀教材 自主學(xué)習(xí) 〈預(yù)習(xí)指導(dǎo)〉 課前檢查批改學(xué)生預(yù)習(xí)作業(yè)，出示預(yù)習(xí)問題： 1．組成人體元素約多少種？ 2. 常量元素和微量元素的區(qū)別？這些元素是以什么形式存在的？對(duì)人體有什么作用？ 3．人體中含量最多的元素是什么？含量最高的金屬元素是什么？ <板書> 一． 存在形式 1.O、C、H、N存在于水、蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素中 2.其余存在于無機(jī)鹽中 二．無機(jī)鹽的作用（與維生素相似） 三．分類 常量元素（表12-1）：O、C、H、N、Ca等 （>0.01%） 必需：I、F、Fe、Zn、Se 微量元素 非必需:Al、Ba、Ti （<0.01%） 有害:Hg、Pb、Cd 仔細(xì)預(yù)習(xí)課本 1.50 2.人體中含量超過0.01%的為常量元素，含量在0.01%以下的為微量元素.無機(jī)鹽.它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。 3. 氧元素 鈣元素 這部分內(nèi)容簡單明了，讓學(xué)生通過閱讀和課堂交流來掌握知識(shí)，教師進(jìn)行知識(shí)點(diǎn)板書總結(jié)，。 活動(dòng)一：我的作用大 〈過渡〉 人體的微量元素全部加起來只有體重的0.05%，可謂是“微不足道”，真是這樣么？我想我們的元素有話要說了。 <學(xué)生代表展示> 第一人稱闡述代表營養(yǎng)元素的作用（鈣、鉀、鈉、碘、氟、鐵、鋅、硒） <表格小結(jié)> 通過表格的方式把要求掌握的鈣、鉀、鈉、碘、氟、鐵、鋅、硒八種元素的作用總結(jié)在投影上 課前把學(xué)生分為七個(gè)小組，分別代表一種營養(yǎng)元素（有一組查閱鉀和鈉）。在課前，每個(gè)小組去查閱自身這種營養(yǎng)元素的資料，課堂上由小組代表以第一人稱闡述自身這種元素的作用。 充分讓學(xué)生做學(xué)習(xí)的“主人”，通過課前查閱資料，讓學(xué)生進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，并通過課堂展示，能夠培養(yǎng)學(xué)生的自信心與表達(dá)能力。 活動(dòng)二：真情表白 <過渡> 看來我們這些元素對(duì)人體的作用真實(shí)功不可沒，那老師想問問你們?nèi)绻梭w缺少了你們會(huì)怎么樣？攝入過多又會(huì)對(duì)人體有什么影響？下面有請(qǐng)各小組代表進(jìn)行“真情表白” <學(xué)生代表展示> 第一人稱闡述代表營養(yǎng)元素對(duì)人體的影響 <表格小結(jié)> 通過表格的方式把要求掌握的鈣、鉀、鈉、碘、氟、鐵、鋅、硒八種元素對(duì)人體的影響總結(jié)在投影上 同樣，課前讓每個(gè)小組去查閱自身這種營養(yǎng)元素的資料，課堂上再選小組代表以第一人稱闡述自身這種元素對(duì)人體的影響。 讓更多的學(xué)生參與帶課堂中去，學(xué)生展示方式多樣，提高了學(xué)生的興趣，并且課堂氣氛很好。 活動(dòng)三：做做小醫(yī)生 〈過渡〉 看來每種元素對(duì)人體的影響都很大，剛才每個(gè)小組同學(xué)幾乎都提到了攝入元素的量要適量。如果攝入過多或者過少都會(huì)造成疾病，現(xiàn)在我們班上就有幾位“小病人”因?yàn)閿z入元素不當(dāng)生病了，現(xiàn)在我為大家推薦一名“小醫(yī)生”，為大家看看病。有請(qǐng)。 <表演> 1. 老人骨質(zhì)疏松 2. 甲狀腺腫大 3. 少兒佝僂病 4. 孩子生長發(fā)育緩慢 5. 女性貧血 6. 齲齒 7. 夜盲癥 〈過渡〉 剛剛那些“小患者”的病都是由于缺少某種化學(xué)元素而引起的，現(xiàn)在我們一起來回顧小結(jié)下。 <板書小結(jié)> 四、與健康關(guān)系 青少年發(fā)育不良，佝僂?。喝扁} 老年人骨質(zhì)疏松：缺鈣 食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良：缺鋅 貧血：缺鐵 甲狀腺腫大：缺碘 齲齒：缺氟 表皮角質(zhì)化，易患癌癥：缺硒 課前挑選的幾名學(xué)生以角色扮演的形式，自說自演進(jìn)行“小醫(yī)生”“小患者”的表演 每個(gè)學(xué)生用自己獨(dú)特的方式表演著“小患者”把各種病情表演的惟妙惟肖，充分展示了他們的才能?！靶♂t(yī)生”課前做了充分的準(zhǔn)備，對(duì)各位患者提出的問題都能迎刃而解，獲得學(xué)生的陣陣掌聲。 通過學(xué)生自編自演“小患者”、“小醫(yī)生”，使課堂氣氛非?；钴S，使本來需要死記硬背的內(nèi)容在表演中印入學(xué)生的腦海。實(shí)現(xiàn)了教師和學(xué)生角色轉(zhuǎn)換。 交 流 討 論 課 堂 小 結(jié) 〈設(shè)問〉 缺少各種營養(yǎng)元素就可能帶來疾病，那我們吃些什么能補(bǔ)充這些營養(yǎng)元素呢，剛剛小醫(yī)生已經(jīng)給了我們一些指點(diǎn)，現(xiàn)在我們?cè)賮碛懻摽偨Y(jié)一下。 〈討論展示〉 通過投影展示缺少各種元素應(yīng)該吃的食物。 〈討論〉 人體缺少必須元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為應(yīng)該經(jīng)常吃這些元素的營養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？ 〈過渡〉 此法為“藥補(bǔ)”，“藥補(bǔ)”與“食補(bǔ)”兩種補(bǔ)充人體營養(yǎng)元素的方法，你更贊成那種做法，為什么？ <補(bǔ)充擴(kuò)展> 1.“民以食為天”各種食物里的鈣含量 “一杯牛奶拯救一個(gè)民族”的故事：多年前日本人的平均身高比較矮小，但是近幾年日本青少年的身高已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了中國青少年. 數(shù)據(jù): 日本目前每年人均牛奶消耗量達(dá)到68 L，而中國僅為6.6 L。 2.“晚餐最好這樣吃”：晚餐最好這樣吃，晚餐早吃，晚餐素吃。 <我們學(xué)會(huì)了么> 1、組成人體自身的元素約有多少種? 2、以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種? 3、人體中的元素按含量高低可以分為哪兩類? 4、微量元素中可以分為哪三類？ 5、鈣是微量元素嗎? 6、鉀和鈉是微量元素嗎？ 7、佝僂病是缺什么元素？ 8、齲齒是缺什么元素？ 9、 甲狀腺腫大是缺什么元素？ 〈小結(jié)〉 再次回顧教學(xué)目標(biāo)，讓學(xué)生談?wù)動(dòng)惺裁词斋@和感想。 <課堂習(xí)題> 及時(shí)練習(xí)掌握，詳見導(dǎo)學(xué)案 積極思考 踴躍發(fā)言，說出了許多種食物名稱：如海帶、紫菜、碘鹽補(bǔ)碘，豆?jié){、牛奶等補(bǔ)鈣。 學(xué)生展開討論，一致認(rèn)為這種想法不妥，因?yàn)橛行┰剡^量也會(huì)得病。 踴躍發(fā)言，有學(xué)生認(rèn)為：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，在平時(shí)的飲食習(xí)慣中，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病 檢驗(yàn)學(xué)生是否及時(shí)掌握，加深印象。 對(duì)學(xué)生積極參與討論與交流給予肯定和鼓勵(lì)，保護(hù)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。這部分知識(shí)是化學(xué)與生物相互滲透的內(nèi)容，可讓學(xué)生暢所欲言，使學(xué)生在交流中相互汲取他人知識(shí)的閃光點(diǎn)。 【板書設(shè)計(jì)】 課題2 化學(xué)元素與人體健康 一.存在形式 1.O、C、H、N存在于水、蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素中 2.其余存在于無機(jī)鹽中 二．無機(jī)鹽的作用（與維生素相似） 三．分類 常量元素（表12-1）：O、C、H、N、Ca等 （>0.01%） 必需：I、F、Fe、Zn、Se 微量元素 非必需:Al、Ba、Ti （<0.01%） 有害:Hg、Pb、Cd 四、與健康關(guān)系 青少年發(fā)育不良，佝僂病：缺鈣 老年人骨質(zhì)疏松：缺鈣 食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良：缺鋅 貧血：缺鐵 甲狀腺腫大：缺碘 齲齒：缺氟 表皮角質(zhì)化，易患癌癥：缺硒