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2019-2020年七年級生物下冊 關注合理營養(yǎng)與食品安全學案 新人教版 學習目標： 1.分析小腸的結構與功能的關系，說出小腸的結構與吸收功能相適應的特點。 2.認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。 學習過程： 課前預習部分： 1.根據(jù)上節(jié)所學內容,完成下表 消化 淀粉的消化：初始消化部位在 ，最終在 內消化成 蛋白質的消化：初始消化部位在 ，最終在 內消化成 脂肪的消化部位在 。 2.在每天的攝入的總熱量中，早餐的熱量約為 ，午餐的熱量為 ，晚餐的熱量為 。 3.為了滿足人體每天對能量和各種營養(yǎng)物質的需要，人們的營養(yǎng)必須 。 4.我們在購買食品時，要注意食品 問題。 課堂學習部分： 一、營養(yǎng)物質的吸收 1.資料分析：（課本30頁資料，分析：） 完成討論題 2.人體吸收營養(yǎng)物質的主要器官是 。 二、合理營養(yǎng) （一） 不良的營養(yǎng)和飲食習慣帶來的危害 1、 觀看課本32頁圖，分析每幅圖中的做法會帶來什么危害？ 2、 結合自身生活實際，想一想自己存在哪些不良的飲食習慣？ 3、 這些不好的習慣會為我們的身體帶來什么影響？ （二） 什么樣的營養(yǎng)才算合理 閱讀課本33頁內容，思考： 青春期是我們身體生長發(fā)育的關鍵時期，為了保持身體健康我們應該怎么做？ 一、 食品安全 a) 怎樣購買安全食品？ b) 如何預防食物中毒？ c) 如何防止食品污染？ 課堂小結： 通過本節(jié)課的學習，我們明白了雖然現(xiàn)在人們的生活水平提高很多，但是在飲食上仍需要注意合理營養(yǎng)并關注食品安全問題。 當堂檢測： 1.青少年長期偏食會造成( ) A.貧血 B.急性胃炎 C.腸炎 D.營養(yǎng)不良 2.在每日攝入的總能量中，早、中晚餐的能量應當分別占( ) A.30%、40%、30% B.30%、30%、40% C.33%、34%、33% D.30%、35%、35% 3.綠色食品指的是( ) A.新鮮的食品 B.無污染、安全、優(yōu)質的食品 C.綠顏色的食品 D.營養(yǎng)價值高的食品 4. 發(fā)芽的馬鈴薯也可以食用。( ) 第二章人的營養(yǎng) 章測試 一、選擇題 1、下列營養(yǎng)物質中，能為人體生命活動提供能量的是（ ） ①糖類 ②脂肪 ③蛋白質 ④水 ⑤無機鹽 A、①③⑤ B、①②④ C、①②③ D、①②⑤ 2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組（ ）？ A、唾液和胃液B、唾液和腸液 C、腸液和膽汁 D、腸液和胰液 3、試管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振蕩置于37攝氏度溫水中, 一小時后植物油不見了。配制的消化液可能是（ ） A、唾液、胃液、腸液 B、胃液、唾液、膽汁 C、胰液、腸液、膽汁 D、腸液、唾液、胰液 4、構成人體細胞的基本物質和供給生命活動能量的主要物質是下列哪一組？ （ ） A、蛋白質、脂肪 B、蛋白質、糖類 C、糖類、蛋白質 D、維生素、脂肪 5、當體內膽汁分泌不足時，將主要影響以下哪種物質的消化？（ ） A、豆腐 B、米飯 C、肥肉 D、瘦肉 6、蛋白質、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質對人體具有的共同作用是（ ） ①構成細胞的重要材料 ②為生命活動提供能量 ③調節(jié)人體生命活動的物質④儲備能量 A、①③ B、②④ C、②③ D、①② 7、有些同學只愛吃肉，不愛吃水果和蔬菜，長此以往會造成身體缺乏（ ） A、蛋白質和維生素 B、脂肪和無機鹽 C、維生素和無機鹽 D、蛋白質和脂肪 8、某嚴重腸梗阻患者，由于組織壞死，切除了近4米的小腸，手術后其消化功能仍正常，這是因為（ ） A、口腔和胃有消化功能 B、胰腺仍能分泌胰液 C、大腸也有吸收功能 D、保留了十二指腸 9、小林這幾天刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經常出血，應當建議他多吃一些（ ） A、米飯、饅頭B、魚、肉、奶、蛋 C、新鮮蔬菜、水果D、奶油、巧克力 10、小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機物被消耗？（ ） A、糖類 B、蛋白質 C、脂肪 D、水 二、連一連 將下列無機鹽（A～E）與缺乏時的癥狀相連接起來。 A.含鈣的無機鹽 a.地方性甲狀腺腫 B.含磷的無機鹽 b.味覺發(fā)生障礙 C.含鐵的無機鹽 c.佝僂病 D.含碘的無機鹽 d.厭食、肌無力、骨痛 E.含鋅的無機鹽e.貧血，表現(xiàn)頭暈乏力 三、分析作答 1、依據(jù)右圖回答下列問題： （1）膽汁是由［ ］ 分泌的，貯存在［ ］ 。 （2）②是 ，它分泌的消化液中含有消化 、 、 的酶。 （3）胰液、膽汁通過導管流入小腸的起始部位［ ］ 。 2、在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。試問： （1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，應選取___________兩組作對照。 （2）以“唾液”為變量時，應選取___________兩組作對照。 （3）若將3支試管都放入37 ℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，_______號試管中的物質遇碘后不變藍。由此你會聯(lián)想到___________________________________。 （4）我們在制定這項探究計劃時，有同學提出：“除了以上三種處理外還要進行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認為這第四種處理_____必要（填“有”或“不”） 3、下圖中的曲線表示食物通過消化道時，糖類、蛋白質和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，請分析并回答： （l）曲線甲表示________的消化。 （2）曲線丙表示________消化。 （3）曲線乙的消化從______開始。 （4）這三種營養(yǎng)物質在[ ]________中都可以被消化， (5) C中含有的消化液有________，D中含有的消化液有________________ 第三章　第一節(jié) 呼吸道對空氣的處理 學習目標： 1、描述人體呼吸系統(tǒng)的組成，說出呼吸道的作用。 2、分析肺泡的結構特點 學習過程： 課前預習部分： 1.人體的呼吸系統(tǒng)是由 和 組成的。 2.呼吸系統(tǒng)中的 、 、 、 、 ，是氣體進出肺的通道，叫做呼吸道。 3、呼吸道都是由 或 作支架。 課堂學習部分： 一、 呼吸系統(tǒng)的組成 1、動手填一填： 觀察圖4—26，并根據(jù)課文中的信息，在空格處填上適當?shù)拿Q。 2、總結： （記住后默寫到下面） 呼吸系統(tǒng)組成 呼吸道 二、呼吸道的作用 資料分析： 閱讀分析課本41頁圖片和文字資料，完成討論題 三、咽喉的作用 閱讀觀察教材第43--44的文字及圖片，并進歸納總結。 1、為什么在吃飯時不能大聲說笑？ 2、我們?yōu)槭裁茨馨l(fā)聲？ 四、肺泡的結構特點47頁 　1.組成肺的肺泡的數(shù)量　　　　　　 2.每個肺泡的外表面都有　　　　　纏繞著。 3.肺泡壁和毛細血管壁都由　　層細胞構成。 課堂小結： 通過本節(jié)課的學習，你們都掌握了哪些知識？對呼吸道的作用有哪些新的認識？ 當堂檢測： 1.人在吞咽時，能夠遮住喉的入口，防止食物進入氣管的結構是(　　) A.喉結　　B.會厭軟骨　　C.環(huán)狀軟骨　　D.甲狀軟骨 2.下列既是組成呼吸道的器官又是發(fā)聲器官的是(　　) A.鼻　　B.咽　　C.肺　　D.喉 3.感冒時，常感到呼吸不暢通，這主要是因為(　　) A.氣管分泌的黏液增多　　B.喉關腫脹，喉腔變小 C.鼻黏膜分泌物增多　　　D.鼻黏膜充血腫脹 4. 下列哪項不是人體呼吸道的功能（ ） A.保證氣體順暢通過 B.溫暖、濕潤、清潔人體吸入的空氣 C.引起聲帶振動發(fā)出聲音 D.進行氣體交換 5.用鼻呼吸的目的是什么(　) A.鼻腔能濕潤空氣　　　　　　　　　　　B.鼻腔能溫暖空氣 C.減少吸入氣體對呼吸道和肺的不良刺激　D.鼻腔能清潔空氣 6.在北歐生活的人和在赤道附近生活的人相比，鼻子可能大一些，其原因可能是（ ） A.與生活習慣有關 B.與飲食有關 C.與當?shù)囟旆浅：溆嘘P D.以上說法都不對 7.氣管之所以不變形，保證氣流順暢通過的原因是（ ） A.有“C”型軟骨支架 B.肌肉較松弛 C.氣管壁較硬 D.周圍有肌肉牽拉 8.能使吸入的空氣變得清潔的結構包括（ ） ①鼻粘膜 ②鼻毛 ③氣管、支氣管內表面的纖毛 ④會厭軟骨 ⑤聲帶 A.①②③ B.①②④ C.②③④ D.③④⑤ 9.肺進行氣體交換功能的基本單位是（ ） A.細支氣管 B.支氣管 C.肺泡壁 D.肺泡