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2019-2020年九年級科學上冊 4.2食物的消化與吸收教案2 浙教版 課題 4.2食物的消化與吸收 課型 課時 第2課時 教學 目標 1、認知領域： 2、技能領域： 3、情感領域： 重點 難點 教學方法 教學準備 板書設計 教學反思 教 學 過 程 1、酶 定義：生物體產生的、具有催化能力的蛋白質，能使食物中的糖類、脂肪、蛋白質變成可吸收的物質。是一種生物催化劑。 設疑：假如我們口里嚼著饅頭，米飯，細嚼慢咽有什么特點嗎？ （會變甜）為什么會變甜呢？ （饅頭，米飯的主要成分是淀粉，淀粉是不甜的，有可能淀粉在口腔內發(fā)生了變化？）淀粉發(fā)生沒發(fā)生變化，我們怎么知道呢？ （用碘液檢驗，淀粉遇碘變藍，這是淀粉的特性。） 2、演示實驗：唾液淀粉酶的作用 （1）用自制唾液收集器收集唾液1～10m1，放入試管中備用（取唾液時，可輕輕咀嚼浸醋的棉花或其他食物，以增加唾液的分泌）。 （2）將2支試管分別編為1、2號。在2支試管中都放入1cm長的生面條和1滴體積分數(shù)為0.4％的碘酒溶液，這時可看到2支試管內的生面條外表均呈現(xiàn)藍色。 （3）向1號試管內加入lmL清水，并輕輕振蕩；向２號試管內加入lmL唾液，并輕輕振蕩。同時將1號和2號試管進行水?。ǚ湃耸⒂?8℃水的燒杯里），用酒精燈加熱以保持其溫度的恒定。約經5～30min后，取出試管觀察，看到1號試管中的生面條仍呈現(xiàn)藍色，而2號試管中生面條外表的藍色已消退。 實驗器材：干淀粉，大、小燒杯，玻璃棒，酒精燈，鐵架臺，石棉網，碘液。 實驗方法：對照實驗。 步驟 實驗項目 試管 1 2 1 淀粉糊 2ml 2ml 2 注入新鮮唾液 —— 2ml 3 注入清水 2ml —— 4 370C水浴10分鐘 是 是 5 滴加碘液 變藍 不變藍 （三）布置作業(yè) 1、 2、