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2019年高考生物 拉分題型與提分秘籍訓練 專題1 微生物的利用 一、單項選擇題 1．在家庭中用鮮葡萄制作果酒時，正確的操作是(　　) A．讓發(fā)酵裝置接受光照　　　 B．給發(fā)酵裝置適時排氣 C．向發(fā)酵裝置通入空氣 D．將發(fā)酵裝置放在45 ℃處 2．關于滅菌和消毒的理解中不正確的是(　　) A．滅菌是指殺滅物體內外的一切微生物的細胞、芽孢和孢子 B．消毒和滅菌實質上是相同的 C．常用滅菌法有灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌 D．常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外線法、化學藥物法 3．對培養(yǎng)基、培養(yǎng)皿、接種環(huán)、實驗操作者的雙手、空氣、牛奶所采用的滅菌或消毒方法依次是(　　) ①化學消毒?、谧茻郎缇、鄹蔁釡缇、茏贤饩€滅菌?、莞邏赫羝麥缇、薨褪舷痉? A．⑤③②①④⑥ B．①②③④⑤⑥ C．⑥②③④①⑤ D．③④②①⑥⑤ 4．(廣東湛江)在進行大腸桿菌的純化培養(yǎng)實驗中，所用的牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基在配制時的關鍵步驟是進行滅菌，下列哪組是其滅菌的正確方法(　　) A．壓力為100 kPa，溫度為100 ℃，滅菌15～30 min B．壓力為100 kPa，溫度為150 ℃，滅菌15～30 min C．壓力為100 kPa，溫度為121 ℃，滅菌15～30 min D．壓力為100 kPa，溫度為121 ℃，滅菌1～2 h 5．下列關于“檢測土壤中細菌總數(shù)”實驗操作的敘述中錯誤的是(　　) A．用蒸餾水配制牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基，經(jīng)高溫、高壓滅菌后倒平板 B．取104、105、106倍的土壤稀釋液和無菌水各0.1 mL，分別涂布于各組平板上 C．將實驗組和對照組平板倒置，37 ℃恒溫培養(yǎng)24～48 h D．確定對照組無菌后，選擇菌落數(shù)在300以上的實驗組平板進行計數(shù) 6．下圖表示果酒和果醋制作過程中的物質變化過程，下列敘述中正確的是(　　) A．過程①和②都只能發(fā)生在缺氧條件下 B．過程①和③都發(fā)生在酵母細胞的線粒體中 C．過程③和④都需要氧氣的參與 D．過程①～④所需的最適溫度基本相同 7．(廣東汕尾檢測)組氨酸缺陷型沙門氏菌是由野生菌種突變形成的，自身不能合成組氨酸。將其接種在缺乏組氨酸的平板培養(yǎng)基上進行培養(yǎng)，有極少量菌落形成。2氨基芴是一種致突變劑，將沾有2氨基芴的濾紙片放到上述平板培養(yǎng)基中，再接種組氨酸缺陷型沙門氏菌進行培養(yǎng)，會有較多菌落出現(xiàn)。以下敘述不正確的是(　　) A．在接種前，2氨基芴和濾紙片須進行滅菌處理 B．若用劃線法接種可以根據(jù)菌落數(shù)計算活菌數(shù)量 C．基因突變的可逆性與是否存在致突變劑無關 D．此方法可以用于檢測環(huán)境中的化學致突變劑 8．(廣東潮州聯(lián)考)在連續(xù)發(fā)酵先后制得楊梅酒和楊梅醋的過程中，某物質的濃度變化如下圖所示。該物質可能是(　　) A．乙酸　　　 B．酒精 C．二氧化碳 D．葡萄糖 9．(廣東韶關檢測)以下有關生物技術實踐的敘述中，不正確的是(　　) A．用稀釋涂布平板法測定某土壤浸出液中活菌數(shù)目時，測定值可能比實際值小 B．制備果酒過程中，每隔一段時間擰松瓶蓋，目的是向瓶中通氣保證發(fā)酵順利 C．測定發(fā)酵過程中樣品的亞硝酸鹽含量時，需要與標準顯色液進行比色 D．以尿素為唯一氮源并加入酚紅指示劑的培養(yǎng)基可分離并鑒定土壤中分解尿素的細菌 10．下列對滅菌和消毒的理解不正確的是(　　) A．滅菌是指殺滅環(huán)境中的一切微生物的細胞、芽孢和孢子 B．消毒和滅菌實質上是完全相同的 C．接種環(huán)用灼燒法滅菌 D．常用滅菌方法有灼燒滅菌法、干熱滅菌法、高壓蒸汽滅菌法 11．現(xiàn)有兩種固體培養(yǎng)基，已知其配制時所加的成分和含量如下表，用這兩種培養(yǎng)基分別去分離土壤中的兩種微生物，你認為它們適于分離(　　) 成分 KH2PO4 MgSO4 7H2O NaCl CaSO4 2H2O CaCO3 葡萄 糖 純淀 粉 甲培 養(yǎng)基 0.02 % 0.02% 0.02% 0.01% 0.5% 0.5% 2% 乙培 養(yǎng)基 0.02% 0.02% 0.02% 0.01% 0.5% － － A.甲培養(yǎng)基適于分離自養(yǎng)型自生固氮菌；乙培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型自生固氮菌 B．甲培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型自生固氮菌；乙培養(yǎng)基適于分離自養(yǎng)型自生固氮菌 C．甲培養(yǎng)基適于分離酵母菌；乙培養(yǎng)基適于分離真菌 D．甲培養(yǎng)基適于分離自養(yǎng)型共生細菌；乙培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型共生固氮菌 12．下列關于微生物培養(yǎng)和利用的敘述不正確的是(　　) A．利用稀釋涂布平板法既能分離微生物也能對微生物進行計數(shù) B．接種時連續(xù)劃線的目的是將聚集的菌種逐步稀釋獲得單個菌落 C．以尿素為唯一氮源且含酚紅的培養(yǎng)基可選擇和鑒別尿素分解菌 D．用大白菜腌制泡菜的過程中亞硝酸鹽含量變化是先減少后增加 二、雙項選擇題 13．(廣東云浮檢測)下列有關實驗的敘述正確的是(　　) A．果醋發(fā)酵階段應封閉充氣口，防止雜菌進入 B．腐乳制作過程中，前期發(fā)酵溫度過低，腐乳“皮”不易形成 C．研究人類某遺傳病的發(fā)病率，在患者家系中取樣調查 D．酵母菌計數(shù)時，應先蓋上蓋玻片再用滴管吸取培養(yǎng)液，從蓋玻片邊緣滴入計效室 14．(肇慶二模)下列有關微生物培養(yǎng)的說法正確的是(　　) A．乳酸菌與硝化細菌所利用的碳源物質是不相同的 B．培養(yǎng)基的pH值因微生物的種類不同而不同 C．培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質濃度越高，對微生物的增殖越有利 D．培養(yǎng)基中加入適量的殺菌劑有利于抑制雜菌的生長 15．小李嘗試制作果酒，他將葡萄汁放入已滅菌的發(fā)酵裝置中進行試驗(見圖)，恰當?shù)淖龇ㄊ?　　) A．加入適量的酵母菌 B．一直打開閥b通氣 C．一直關緊閥a，偶爾打開閥b幾秒鐘 D．把發(fā)酵裝置放到4 ℃冰箱中進行實驗 16．下列有關實驗的敘述中，正確的是(　　) A．在DNA粗提取和鑒定實驗中，可以用甲基綠代替二苯胺檢測 B．用斐林試劑檢測還原性糖時，可以用葡萄汁代替蘋果或梨勻漿 C．在觀察洋蔥根尖細胞有絲分裂時，可以用表皮細胞代替根尖細胞 D．平板劃線法和稀釋涂布平板法是微生物接種的常用方法 三、非選擇題 17．(景德鎮(zhèn)一模)葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生果酒、果醋，請利用相關的知識回答以下問題： (1)如下圖表示果酒和果醋制作過程中的物質變化，④過程需要____________________適宜條件。 (2)將葡萄榨成汁后分別裝入相應的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進行發(fā)酵，如下圖所示。發(fā)酵過程中，每隔一段時間均需排氣一次。據(jù)圖分析，操作錯誤的是_______________，發(fā)酵結束后，檢驗甲發(fā)酵過程中產(chǎn)物的方法是________________________。 (3)如下圖是采用純化酵母菌培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖。判斷圖A所用接種方法的依據(jù)是___________________，圖B效果的接種方法是__________________________。 (4)自己在家中制作的果醋很容易腐敗，而包裝瓶上寫著105 ℃高溫瞬時的果醋瓶上寫著“不含任何防腐劑，最長保質期為一年”，其中的奧秘是_____________________。 (5)在下圖中用曲線表示正常果酒發(fā)酵階段酵母菌種群個體數(shù)量的變化情況。 18．(河南鄭州考前檢測二)尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)肥料，但若不經(jīng)細菌的分解，就不能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物種類和數(shù)量繁多，同學們試圖探究土壤中微生物對尿素是否有分解作用，設計了以下實驗，并成功篩選到能高效降解尿素的細菌(目的菌)。培養(yǎng)基成分如下表所示，實驗步驟如圖所示。請分析回答。 KH2PO4 Na2HPO4 MgSO47H2O 葡萄糖 尿素 瓊脂 1.4 g 2.1 g 0.2 g 10 g 1 g 15 g 將上述物質溶解后，用蒸餾水定容到100 mL。 (1)此培養(yǎng)基____________________(“能”/“不能”)用于植物組織培養(yǎng)，理由是____________________。 (2)培養(yǎng)基中加入尿素的目的是__________________，這種培養(yǎng)基屬于________________培養(yǎng)基。 (3)“目的菌”生長所需的氮源和碳源分別來自培養(yǎng)基中的____________________和____________________，實驗需要振蕩培養(yǎng)，原因是___________________。 (4)圖中將細菌轉到固體培養(yǎng)基上時，可采用__________或________________，獲得單菌落后繼續(xù)篩選。初步篩選出來的菌種還需要用生化的方法作進一步的鑒定：在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入________________指示劑，接種并培養(yǎng)初步篩選的菌種，若指示劑變成________色，則可準確說明該菌種能夠分解尿素。 (5)在實驗中，下列材料或用具需要滅菌的是__________________，需要消毒的是________________(填序號)。 ①培養(yǎng)細菌用的培養(yǎng)基與培養(yǎng)皿　②玻棒、試管、錐形瓶和吸管?、蹖嶒灢僮髡叩碾p手 (6)在進行分離分解尿素的細菌實驗時，A同學從培養(yǎng)基上篩選出大約150個菌落，而其他同學只選擇出大約50個菌落。A同學的實驗結果產(chǎn)生的原因可能有________________________(填序號)。 ①土樣不同?、谂囵B(yǎng)基污染?、鄄僮魇д`　④沒有設置對照 (7)實驗結束后，使用過的培養(yǎng)基應該進行_____________處理后，才能倒掉。參考答案 一、單項選擇題 1．解析：本題主要考查果酒制作的相關知識。A項中，制作果酒所使用的菌種是酵母菌，酵母菌的生長與光照無直接聯(lián)系；B項中，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生CO2，因而要給發(fā)酵裝置適時排氣；C項中，酵母菌發(fā)酵是在無氧條件下進行的，因而不能向裝置中通入空氣；D項中，酵母菌進行酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在18～25 ℃。 答案：B 2．解析：使用強烈的理化因素殺死物體內外一切微生物的細胞、芽孢和孢子的過程稱為滅菌，常用的方法有灼燒滅菌、干熱滅菌和高壓蒸汽滅菌。消毒是指用較為溫和的物理或化學方法僅殺死物體體表或內部的一部分微生物的過程，常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外線或化學藥物消毒法等。 答案：B 3．解析：培養(yǎng)基用高壓蒸汽滅菌；培養(yǎng)皿能耐高溫，需用干熱滅菌；接種環(huán)可用灼燒滅菌達到迅速徹底的滅菌效果；實驗操作者的雙手可用化學藥劑進行消毒，如用酒精擦拭雙手；空氣可用紫外線消毒；為不破壞其營養(yǎng)成分，對牛奶可采用巴氏消毒法。 答案：A 4．解析：本實驗所用的培養(yǎng)基滅菌方法是高壓蒸汽滅菌，滅菌效果良好的一般情況是在壓力為100 kPa，溫度為121 ℃的條件下，維持15～30 min。 答案：C 5．解析：配制培養(yǎng)基時要用蒸餾水，而不能用自來水，防止雜菌污染；培養(yǎng)微生物時要選擇適宜的溫度37 ℃，持續(xù)時間24～48 h；土壤中微生物的量相對穩(wěn)定，由于實驗原因，很容易引起數(shù)量的劇烈變化，所以要選擇30～300進行計數(shù)。 答案：D 6．解析：生產(chǎn)果酒的菌種是酵母菌，屬于兼性厭氧型真核單細胞生物；生產(chǎn)果醋的菌種是醋酸菌，屬于好氧型原核生物。圖中過程①不在線粒體內進行，且與氧氣存在與否無關；酵母菌發(fā)酵的最適溫度為20 ℃左右，醋酸菌發(fā)酵的最適溫度為30～35 ℃；③④過程都需要氧氣參與。 答案： C 7．解析：B項的敘述不正確，計算活菌的數(shù)目常用稀釋涂布法，而不是用劃線法；在微生物培養(yǎng)過程，培養(yǎng)基、實驗材料、實驗用具都要進行滅菌處理，A項正確；2氨基芴可使沙門氏菌中野生型菌落增多，缺陷型減少，如果再由野生型突變?yōu)槿毕菪停瑒t與該突變劑無關，C正確；根據(jù)菌落的變化情況，可推知環(huán)境中的化學致突劑，D項正確。 答案：B 8．解析：在果酒發(fā)酵階段，通過酵母菌的無氧呼吸積累酒精，而在果醋發(fā)酵階段，醋酸桿菌利用酒精發(fā)酵產(chǎn)生乙酸(醋酸)，導致發(fā)酵液中酒精濃度下降。 答案：B 9．解析：稀釋涂布平板法在培養(yǎng)基上形成的一個菌落有可能是兩個或多個重疊在一起的細胞形成，因此測定值比實際值小；制果酒實驗，擰松瓶蓋是為了放出CO2；鑒定亞硝酸鹽含量，需與標準顯色液進行比色；用尿素為唯一氮源可以選擇分離出分解尿素細菌，加入酚紅指示劑可鑒定出分解尿素的細菌。 答案：B 10．解析：消毒是使用較為溫和的物理或化學方法僅殺死物體表面或內部一部分對人體有害的微生物(不包括芽孢和孢子)，滅菌則是使用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物，包括芽孢和孢子。 答案：B 11．解析：固氮菌中能獨立生存的是自生固氮菌， 甲培養(yǎng)基中含有的葡萄糖和淀粉是有機物，由此推出該培養(yǎng)基適于分離異養(yǎng)型的自生固氮菌；乙培養(yǎng)基中不含有機碳源，所以可用來分離培養(yǎng)自養(yǎng)型的自生固氮菌。 答案：B 12．解析：稀釋涂布平板法可以用于分離微生物以及對微生物計數(shù)；接種時要連續(xù)劃線，這樣可以獲得單個菌落；大白菜腌制過程中開始時細菌大量繁殖，亞硝酸鹽含量增加，一般腌制10天后亞硝酸鹽含量下降。 答案：D 二、雙項選擇題 13．解析：醋酸菌是好氧菌，在發(fā)酵時不能封閉充氣口，A錯誤。溫度過低影響毛霉等微生物發(fā)酵，則腐乳“皮”不易形成，B正確；調查人類某遺傳病的發(fā)病率，在人群中隨機取樣調查，C錯誤；酵母菌計數(shù)時，應先蓋上蓋玻片再用滴管吸取培養(yǎng)液，從蓋玻片邊緣滴入計效室，D正確。 答案：BD 14．解析：乳酸菌的碳源是有機物，比如葡萄糖、乳糖等。硝化細菌是化能自養(yǎng)生物，能利用CO2和H2O合成有機物 ，A正確； 各種微生物生長所要求的適當?shù)膒H值是不同的，培養(yǎng)霉菌時需要將培養(yǎng)基pH調節(jié)為酸性 ，培養(yǎng)細菌時需要將pH調節(jié)為 中性或微堿性 ，B正確；滲透壓太高，生命活動受抑制，有的細菌只適合低濃度營養(yǎng)物質，營養(yǎng)過高會使得代謝過快，影響生命活動正常進行，C錯誤；殺菌劑是用于防治由各種病原微生物引起的植物病害的一類農(nóng)藥，一般指殺真菌劑，或可在培養(yǎng)基中加入幾種合適的抗生素，用以抑制雜菌生長，使所需的微生物正常生長，D錯誤。 答案：AB 15．解析：本題主要考查果酒制作的相關知識。A項，果酒制作所需的菌種是酵母菌，因而需要在發(fā)酵裝置中加入適量的酵母菌；B項，果酒制作利用酵母菌的無氧呼吸，因而不能一直打開閥b通氣；C項，閥a連的通氣管深入葡萄汁內，不能打開，以免影響酵母菌的無氧呼吸及避免雜菌污染，閥b連的通氣管偶爾打開的原因是排出酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的CO2；D項，酒精發(fā)酵的溫度一般控制在18～25 ℃，不能放到4 ℃的冰箱中。 答案：AC 16．解析：DNA的鑒定用的試劑是二苯胺，在加熱煮沸的條件下DNA可被二苯胺染成藍色。甲基綠是DNA的著色劑，不能代替二苯胺檢測DNA。洋蔥表皮細胞不進行有絲分裂。 答案：BD 17．解析：本題綜合考查了果酒和果醋制作、微生物的實驗室培養(yǎng)等相關知識。屬于對識記、理解層次的考查。(1)④過程為制作果醋的階段，用到的醋酸桿菌為好氧型細菌，生長的最適溫度為30～35 ℃。(2)酵母菌無氧呼吸可以產(chǎn)生酒精和CO2，是葡萄酒制作過程中發(fā)揮作用的微生物。酵母菌只有在無氧條件下，才能進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精；甲裝置的充氣口始終開放，不能創(chuàng)造瓶內無氧環(huán)境，不能用來生產(chǎn)果酒；在有氧條件下，醋酸菌可以利用葡萄糖產(chǎn)生醋酸。酵母菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的CO2導致乙裝置中氣壓升高，要定期打開排氣管進行放氣。丙裝置瓶中發(fā)酵液過多，淹沒了排氣管在瓶內的管口，不利于放氣；同時導致瓶內氧氣過少，不利于發(fā)酵前期酵母菌的大量繁殖。(3)根據(jù)菌落特點可以直接判斷出接種方法，詳解見答案。(4)見答案。(5)在有氧氣的環(huán)境中，酵母菌可以增殖；在無氧環(huán)境中，酵母菌不能增殖。 答案：(1)氧氣　30～35 ℃　(2)甲、丙　在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈現(xiàn)灰綠色　(3)稀釋涂布平板法形成的菌亦分布較均勻　平板劃線法　(4)高溫殺死了微生物　(5)如圖 18．解析：(1)植物培養(yǎng)基需要中含有氮、磷、鉀及鋅、銅、鐵等元素，需要蔗糖為植物細胞提供能量，還需要細胞分裂素和生長素等植物激素。(2)該培養(yǎng)基中尿素是唯一的氮源，只能讓能利用尿素的微生物生長，屬于選擇培養(yǎng)基。(3)目的菌”生長所需的氮源和碳源分別來自培養(yǎng)基中的尿素和葡萄糖，分解尿素的微生物是需氧型生物。(4)在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)利用尿素的細菌后，如果pH值升高，指示劑將變紅。這樣，就可以準確地鑒定該種細菌能夠分解尿素。(5)微生物培養(yǎng)時，一切環(huán)境，物質，用具，器材都要滅菌。(6)題中信息是說A同學得到的數(shù)據(jù)偏大，這與有沒有對照無關。 答案：(1)不能　缺少植物激素(或缺少植物需要的一些營養(yǎng)成分)　(2)篩選目的菌　選擇　(3)尿素　葡萄糖　為目的菌提供氧氣　(4)平板劃線法　稀釋涂布平板　酚紅　紅　(5)①和②　③　(6)①②③ (7)滅菌