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2019-2020年中考化學復習 第1編 第12單元 化學與生活 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)（精講）檢測 了解六大營養(yǎng)物質(zhì)，了解六種營養(yǎng)物質(zhì)與人體健康的關(guān)系。 ,基礎(chǔ)知識梳理) 人類主要的營養(yǎng)物質(zhì) 1．六大基本營養(yǎng)素 (1)蛋白質(zhì)；(2)__糖類__；(3)__油脂__；(4)維生素；(5)__無機鹽__；(6)水。 2．主要功能及食物來源 營養(yǎng)素 主要功能 食物來源 蛋白質(zhì) 是構(gòu)成細胞的__基本物質(zhì)__，是機體生長及__修補__受損組織的主要原料 牛肉、羊肉、豬肉、雞蛋等 續(xù)表 營養(yǎng)素 主要功能 食物來源 糖類 生命活動的主要__供能物質(zhì)__ 大米、小麥、玉米、馬鈴薯等 油脂 維持生命活動的__備用__能源 植物油、動物脂肪 維生素 調(diào)節(jié)__新陳代謝__、預防疾病、維持人體健康 水果、蔬菜 ,典型考題精講) 　　　　　　　　　　　　 1．(xx蘇州中考)下列說法中不正確的是(　A　) A．大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化鉀溶液變藍色 B．雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液，有白色沉淀 C．油脂不溶于水，易溶于汽油等有機溶劑 D．新鮮蔬菜、水果中含有豐富的維生素C 【解析】A.大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘變藍色，錯誤；B.雞蛋清中加入飽和硫酸銨溶液會發(fā)生鹽析，有白色沉淀，正確；C.油脂屬于有機物，不溶于水，易溶于汽油等有機溶劑，正確；D.新鮮蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，正確。 2．(xx江西中考改編)草莓冰激凌的主要制作原料有水、雞蛋、蔗糖、奶油、牛奶、草莓等，其中富含蛋白質(zhì)的是(　D　) A．水 B．蔗糖 C．草莓 D．牛奶 【解析】牛奶中富含蛋白質(zhì)。 3．(xx連云港中考)維生素是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，維生素D2的化學式為C28H44O。下列說法正確的是(　A　) A．維生素D2屬于有機化合物 B．維生素D2中含有73個原子 C．維生素D2的相對分子質(zhì)量是396 g D．維生素D2中氫元素的質(zhì)量分數(shù)最大 【解析】維生素D2的化學式為C28H44O。A.維生素D2屬于有機化合物。故A正確。B.一個維生素D2分子中含有28＋44＋1＝73個原子。故B錯誤。C.維生素D2的相對分子質(zhì)量是2812＋441＋16＝396，相對分子質(zhì)量沒有單位。故C錯誤。D.維生素D2中碳元素的質(zhì)量分數(shù)最大。故D錯誤。 ,鏈接中考)　　　　　　　　　　　　　　　　 1．(蘭州中考)下列物質(zhì)富含糖類的是(　C　) A．奶油 B．豆腐 C．玉米 D．黃瓜 2．(xx哈爾濱中考)哈爾濱大街小巷有許多的營養(yǎng)早餐車。為市民提供了豐富多樣的食品。下列食品中富含營養(yǎng)素種類最多的是(　D　) ,A.油條)　,B.大米粥)　,C.面包)　,D.漢堡) 3．(xx來賓中考)某成年人長期不吃瘦肉、魚、蛋等食物，結(jié)果出現(xiàn)臉色蒼白、頭暈等癥狀。該成年人缺少的營養(yǎng)素最可能是(　D　) A．糖類 B．油脂 C．無機鹽 D．蛋白質(zhì) 4．(xx天水中考)xx年天水民生熱詞“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是(　B　) A．用工業(yè)酒精勾兌飲用白酒 B．用碳酸氫鈉作發(fā)酵粉 C．用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物 D．用霉變油菜籽生產(chǎn)食用油 5．(xx貴陽中考)端午節(jié)吃粽子是傳統(tǒng)習俗。貴陽特色粽子的主要配料為下列四種物質(zhì)，其中富含糖類的是(　A　) A．糯米 B．火腿肉 C．蛋黃 D．食鹽 6．(貴陽中考)化學與生活聯(lián)系密切，生活中處處有化學，請你根據(jù)下列所給情景和所學的化學知識及生活經(jīng)驗回答有關(guān)問題。 (1)水變成水蒸氣是發(fā)生了__物理__(選填“物理”或“化學”)變化。 (2)從分子的角度解釋，墻內(nèi)開花墻外香的原因是__分子不斷的運動__。 (3)用硬水洗滌衣服，既浪費肥皂也洗不凈衣服?？砂延菜浕绍浰姆椒ㄊ莀_蒸餾或煮沸__。 (4)金屬資源不可再生，下列防止鐵制品銹蝕合理的做法是__②③__。(填序號) ①把菜刀放置于潮濕的地方；②給自行車支架噴油漆；③給自行車鏈條涂油。 (5)全面、均衡和適量的從食物中攝取營養(yǎng)物質(zhì)，是人體健康的基本保證。雞蛋中主要富含的營養(yǎng)素是__蛋白質(zhì)__。