《2019春七年級生物下冊 第四單元 第二章 人體的營養(yǎng)檢測試卷3 （新版）新人教版.doc》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019春七年級生物下冊 第四單元 第二章 人體的營養(yǎng)檢測試卷3 （新版）新人教版.doc（10頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

第二章 人體的營養(yǎng) 本檢測題滿分：100分，時間：60分鐘 一、選擇題（本大題共25小題，每小題2分，共50分。每小題只有一個選項(xiàng)符合題意。） 1.人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)主要有水、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素和粗纖維等，其中糖類是人體所需能量的主要來源。在正常情況下，糖類主要來自我們?nèi)粘Ｉ攀持械模? ） A.米飯 B.蔬菜 C.肉類 D.肉湯 2.（鹽城中考）小李經(jīng)常偏食，導(dǎo)致他夜晚看不清東西，還出現(xiàn)了牙齦出血現(xiàn)象。這可能是由于他體內(nèi)缺乏（　?。? A.維生素A、維生素B1 B.維生素C、維生素B1 C.維生素C、維生素D D.維生素A、維生素C 3.為了比較蔬菜中維生素C的含量，小明同學(xué)根據(jù)維生素C可使高錳酸鉀溶液退色的原理，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：在4支同樣的試管中分別加入2 mL相同濃度的高錳酸鉀溶液，然后用滴管分別向其中滴加黃瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，觀察高錳酸鉀溶液退色，結(jié)果如下表： 項(xiàng)目 ①黃瓜汁 ②青椒汁 ③芹菜汁 ④白菜汁 高錳酸鉀溶液（2 mL） 14滴 8滴 15滴 11滴 據(jù)表可知，4種蔬菜的維生素C含量不同，那么由多到少依次是（ ） A.①②③④ B.②④①③ C.③①④② D.④③②① 4.某人經(jīng)常下肢麻木、食欲不振、消化不良，醫(yī)生診斷為腳氣病。該患者應(yīng)多吃一些什么食物？（ ） A.含維生素A較多的食物 B.含維生素B1較多的食物 C.含維生素C較多的食物 D.含維生素D較多的食物 5.構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要成分是（ ） A.含碘、磷的無機(jī)鹽 B.含鐵、鋅的無機(jī)鹽 C.含鈣、磷的無機(jī)鹽 D.含碘的無機(jī)鹽 6.營養(yǎng)學(xué)家建議青少年要多喝牛奶、多吃瘦肉，主要是因?yàn)椋? ） A.牛奶和瘦肉中含有較多的脂肪，這是青少年正常成長所必需的 B.牛奶和瘦肉中含有較多的無機(jī)鹽，青少年的成長離不開無機(jī)鹽 C.牛奶和瘦肉中含有較多的蛋白質(zhì)，青少年生長發(fā)育旺盛，需要較多的蛋白質(zhì) D.牛奶和瘦肉中含有較多的維生素，這是青少年正常生命活動不可缺少的 7.下列哪項(xiàng)不是纖維素的作用？（ ） A.可預(yù)防冠心病 B.可預(yù)防糖尿病 C.可促進(jìn)人體對鈣、磷的吸收 D.利于形成糞便 8.人體每日攝入的總能量中，午餐的能量約占（ ） A.20％ B.30％ C.40％ D.50％ 9.喜食蔬菜而不食肝臟、魚肝油等動物性食物的人不一定患夜盲癥，原因是蔬菜中含有（ ） A.胡蘿卜素 B.維生素A C.維生素B D.維生素C 10.下面是某醫(yī)生給患佝僂病的兒童開的處方，其中最科學(xué)的是（ ） A.鈣片+魚肝油 B.鈣片+維生素C C.鈣片+葡萄糖 D.鈣片+生長激素 11.蔬菜中含有豐富的維生素，對人體的生長發(fā)育有不可替代的作用，但要注意有些蔬菜是不宜用熱水燙后再食用的，原因是可導(dǎo)致（ ）的流失。 A.蛋白質(zhì) B.維生素A和維生素K C.維生素C和維生素B1 D.脂肪 12.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)是（ ） A.維生素 B.水 C.蛋白質(zhì) D.糖類 13.芝麻、花生等硬果類食物中，含量較多的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ） A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.維生素 D.糖類 14.處于青春期的青少年對營養(yǎng)的要求是（ ） A.多吃肉類，不要吃蔬菜類 B.多吃蔬菜類，不要吃肉類 C.隨便一點(diǎn)，有什么吃什么 D.應(yīng)全面、合理地?cái)z取營養(yǎng)物質(zhì) 15.（xx遼寧錦州）合理膳食對青少年的生長發(fā)育非常重要。下列飲食習(xí)慣正確的是（　　） A.不挑食，不偏食 B.不吃早餐 C.以可樂等飲料代替飲水 D.常吃煎炸食品 16.唾液淀粉酶對淀粉催化作用實(shí)驗(yàn)的水浴溫度為37 ℃，這是因?yàn)?7 ℃（ ） A.接近人體體內(nèi)溫度，酶的催化能力最強(qiáng) B.接近室溫，容易保持恒定 C.隨意溫度，無特殊意義 D.各種生物體的酶維持活性的最適溫度 17.（威海中考）右圖為人體消化系統(tǒng)的部分結(jié)構(gòu)示意圖。下列敘述不正確的是（ ） A.①是肝臟，它分泌的膽汁中含有消化脂肪的酶 B.②是小腸，是消化和吸收的主要場所 C.③是胃，能初步消化蛋白質(zhì) D.④是胰腺，它分泌的胰液通過導(dǎo)管流入小腸 18.下列結(jié)構(gòu)中，不與食物直接接觸的是（ ） A.口腔 B.肝臟 C.食道 D.咽 19.下列既能消化糖類，又能消化蛋白質(zhì)的消化液是（ ） A.唾液 B.胰液 C.膽汁 D.胃液 20.（鹽城中考）食物中的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道內(nèi)開始消化分解的部位分別是（　　） A.口腔、小腸、小腸 B.胃、口腔、小腸 C.胃、胃、小腸 D.口腔、胃、小腸 21.某醫(yī)生從人的消化道中取出一些液體，經(jīng)化驗(yàn)含有蛋白質(zhì)、多肽、維生素、無機(jī)鹽、酶、水、葡萄糖、麥芽糖、淀粉和脂肪等。你能否判斷這些液體最可能是從人的消化道的哪一部位取出的？（ ） A.小腸 B.大腸上部 C.十二指腸上部 D.胃部 22.下列關(guān)于選購蔬菜等非包裝食品時應(yīng)注意的問題中，不正確的是（ ） A.購買蔬菜時看顏色，摸摸是否硬挺，以判斷是否新鮮 B.購買蔬菜時看菜葉上是否有蟲眼，以判斷有無農(nóng)藥殘留 C.購買魚時看是否有光澤，聞聞氣味是否新鮮 D.購買豬肉、牛肉等肉類時，看看是否蓋有檢疫部門的印章 23.逢年過節(jié)，暴飲暴食往往會引起一些疾病。下列疾病中與此無關(guān)的是（ ） A.急性胃腸炎 B.消化不良 C.腸梗阻 D.闌尾炎 24.對于食品安全問題，下面的做法中不正確的是（ ） A.發(fā)芽的馬鈴薯，只要把芽去掉就可食用 B.買肉時，應(yīng)該看看是否有檢疫章，然后購買 C.剛買回的蔬菜、水果應(yīng)該用水沖洗，也可以削去外皮 D.廚房的炊具應(yīng)該保持干凈 25.食品添加劑可以限量使用，但一些非食用添加物質(zhì)經(jīng)?；烊肫渲校菀孜＜叭说慕】岛蜕踩?。下列可引發(fā)食品安全事故的是（ ） A.炒菜時添加少量味精 B.腌制豆角時添加適量的食鹽 C.果汁中添加塑化劑 D.果凍中添加胡蘿卜汁 二、非選擇題（本大題共6小題，共50分。） 26.（8分）下表是某純牛奶營養(yǎng)成分： 項(xiàng)目 能量 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 鈉 鈣 維生素A 維生素B 磷 每100 mL 275 kJ 30 g 35 g 50 g 50 mg 100 mg 15 μg 0.12 μg 100 mg 問：（1）通過調(diào)查分析，你認(rèn)為牛奶中哪種成分含量最高？ （2）喝牛奶能補(bǔ)充粗纖維嗎？ 27.（10分）請根據(jù)下表回答下列問題。 無機(jī)鹽的種類 食物來源 含鈣的無機(jī)鹽 A類：奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等 含磷的無機(jī)鹽 B類：瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類等 含鐵的無機(jī)鹽 C類：血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類等 含碘的無機(jī)鹽 D類：海帶、紫菜、蝦、海鹽等 （1）某人患骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)多吃 類食物。 （2）貧血患者除了多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物外，還應(yīng)多吃 類食物。 （3）患大脖子病的人常吃海帶、紫菜可使癥狀得到緩解，因?yàn)檫@些食物提供了 。 （4）奶類食物營養(yǎng)豐富，除富含多種無機(jī)鹽外，還含有 、 、 三類供能有機(jī)物?！按箢^娃娃”所吃的黑心奶粉主要是 含量極少，所以嚴(yán)重影響嬰幼兒的生長發(fā)育。 28.（6分）（天津中考）某同學(xué)為探究饅頭在口腔中的變化，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。 ①取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B兩小塊，分別用刀細(xì)細(xì)地切碎、拌勻。 ②將饅頭碎屑A與2毫升唾液放入甲試管中充分?jǐn)嚢?；將饅頭碎屑B與2毫升清水放入乙試管中充分?jǐn)嚢瑁ㄈ缬覉D）。 ③將兩支試管一起放入37 ℃左右的溫水中。 ④10分鐘后，同時取出兩支試管，各滴加2滴碘液，搖勻。 請根據(jù)上述過程分析回答問題。 （1）觀察試管中的顏色變化，可以看到 試管中不變藍(lán)，原因是唾液淀粉酶對哪種營養(yǎng)物質(zhì)具有分解作用？ 。 （2）乙試管在實(shí)驗(yàn)中起 作用。 29.（8分）下圖表示淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪在消化道各部位被消化的程度，據(jù)圖回答下列問題。 （1）圖中X表示 的消化過程，Y表示 的消化過程。 （2）淀粉從 開始消化，蛋白質(zhì)從 開始消化，脂肪從 開始消化。 （3）基本無消化作用的是 ；D代表的是 ，其內(nèi)含哪些消化液？ 。 30.（12分）下圖是消化道某部位的解剖圖，據(jù)圖回答問題。 （1）你能說出這是消化道的哪個部位嗎？ （2）在這個部位中有幾種消化液？各是什么？ （3）皺襞與絨毛有什么作用？ （4）這個部位的主要功能是什么？ 31.（6分）下圖是人體部分生理活動示意圖，請據(jù)圖回答下列問題。 （1）圖中的a生理過程叫 。 （2）消化道中參與消化蛋白質(zhì)的消化液有 。 （3）西紅柿、辣椒等果蔬中富含維生素C，經(jīng)常食用可以有效防治 病。 第四單元 生物圈中的人 第二章 人體的營養(yǎng) 參考答案 1.A 解析：米飯中含有的主要營養(yǎng)成分是淀粉，淀粉屬于糖類，糖類是人體生命活動的主要供能物質(zhì)。 2. D 解析：維生素A的作用是促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，缺乏時人體易患夜盲癥；維生素B1的作用是維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能，缺乏時易患神經(jīng)炎；維生素C的作用是維持人體正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉等的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力，缺乏時易患壞血病；維生素D的作用是促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育，缺乏時小兒易患佝僂病，老年人易患骨質(zhì)疏松癥等。根據(jù)小李的癥狀可以判斷他體內(nèi)缺乏維生素A和維生素C。 3.B 解析：維生素C的水溶液能使高錳酸鉀溶液退色，并且維生素C溶液含量越高，用量就越少。從表中數(shù)據(jù)來看，使高錳酸鉀溶液退色所用滴數(shù)最少的是青椒汁，最多的是芹菜汁，說明青椒中含維生素C最多，芹菜中含維生素C最少。 4.B 解析：缺乏維生素A可導(dǎo)致夜盲癥、干眼癥等；缺乏維生素C可導(dǎo)致壞血??；缺乏維生素D可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥等；缺乏維生素B1可導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病等。 5.C 解析：如果人體缺鈣和磷，就會患佝僂病或骨質(zhì)疏松癥等，使骨骼發(fā)育不良，牙齒也不健康，易患齲齒。這說明構(gòu)成人體骨骼的重要成分是鈣鹽和磷鹽。 6.C 解析：青少年正處于生長發(fā)育的重要時期，需要攝入蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、無機(jī)鹽等來構(gòu)建人體組織、細(xì)胞，特別是蛋白質(zhì)的攝入，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，而牛奶、瘦肉中含有大量的蛋白質(zhì)。 7.C 解析：纖維素是一種人體不能消化、吸收的糖類，但對人體的作用是其他營養(yǎng)成分無法替代的，對現(xiàn)代“富貴病”（如高血脂、冠心病、糖尿病、肥胖癥等）有預(yù)防作用。它不具有促進(jìn)人體對鈣、磷的吸收作用，維生素D具有該作用。 8.C 解析：早餐要維持一上午的活動；午餐既要補(bǔ)充上午的能量消耗，又要為下午的活動儲備能量；晚餐則用于維持夜間的生命活動。相比之下，午餐最關(guān)鍵，午餐的能量應(yīng)該是最高的。一般來說，在每日攝入的總能量中，早、中、晚三餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占30％、40％、30％。 9.A 解析：夜盲癥是由體內(nèi)缺乏維生素A造成的，喜食蔬菜的人不一定患夜盲癥，因?yàn)樵谑卟酥泻写罅康暮}卜素，其在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A。 10.A 解析：小兒患佝僂病是因缺鈣而引起的骨骼變形，所以應(yīng)給小兒補(bǔ)鈣。但只補(bǔ)鈣效果不是很好，只有鈣被人體吸收才能起作用，而鈣的吸收依賴于維生素D。含維生素D較多的食物有蛋黃、動物肝臟、魚肝油等。 11.C 解析：目前所發(fā)現(xiàn)的維生素有20多種。根據(jù)維生素的溶解性質(zhì)，可以把它們分為水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類。水溶性維生素主要有維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素C等，脂溶性維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等。脂溶性維生素不溶于水而溶于脂質(zhì)溶劑，水溶性維生素則溶于水。蛋白質(zhì)、脂肪不溶于水，營養(yǎng)成分不會流失。 12.C 解析：維生素不參與構(gòu)成細(xì)胞，首先排除A項(xiàng)。水是組成細(xì)胞的主要成分。糖類是最主要的供能物質(zhì)，也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分，但不是基本物質(zhì)。蛋白質(zhì)雖然也為人體提供能量，但主要作用是構(gòu)成細(xì)胞。 13.B 解析：不同植物的種子中營養(yǎng)物質(zhì)的含量有所不同，芝麻、花生等硬果類屬油料作物，含量較多的營養(yǎng)物質(zhì)是脂肪。 14.D 解析：青春期是身體發(fā)育和智力發(fā)展的關(guān)鍵時期，應(yīng)全面、合理地?cái)z取營養(yǎng)物質(zhì)才能滿足身體對各類營養(yǎng)物質(zhì)的需求。 15.A 解析：合理膳食指的是由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多。根據(jù)平衡膳食寶塔，均衡地?cái)z取五類食物。合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調(diào)方法，烹調(diào)時要注意低鹽、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定時定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃飽，晚上吃少。每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3。缺乏某些營養(yǎng)素會引起營養(yǎng)缺乏病。水是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能被運(yùn)輸，可見水的作用很大，要注意補(bǔ)充水分，不能用飲料代替飲水等；常吃煎炸食品會造成脂肪堆積，而其他營養(yǎng)物質(zhì)缺乏，是一種不健康的飲食習(xí)慣。 16.A 解析：明確唾液淀粉酶催化作用的發(fā)揮需要適宜的溫度是解題關(guān)鍵。酶的催化作用的發(fā)揮受溫度的影響，溫度過高或過低都會影響甚至破壞酶的催化作用，37 ℃最接近人體內(nèi)部的溫度，此溫度下唾液淀粉酶的催化作用最強(qiáng)。 17.A 解析：分析題圖可知，①是肝臟，能夠分泌膽汁，膽汁中不含消化酶，但其對脂肪有乳化作用。②是小腸，是消化和吸收的主要場所。③是胃，胃中的胃腺能夠分泌胃液，胃液能夠初步消化蛋白質(zhì)。④是胰腺，它分泌的胰液通過導(dǎo)管流入小腸。 18.B 解析：組成消化道的各器官，如口腔、咽、食道、胃、小腸等都與食物直接接觸，而肝臟是位于消化道外的最大的消化腺，不與食物直接接觸。 19.B 解析：唾液中含有唾液淀粉酶，只能使糖類中的淀粉水解為麥芽糖；膽汁中不含消化酶，只對脂肪起乳化作用；胃液中只含有胃蛋白酶，只能對蛋白質(zhì)起初步消化作用；而胰液中則含有消化蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的酶，能夠?qū)θ鬆I養(yǎng)物質(zhì)起消化作用。 20.D 解析：淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)屬于大分子、不溶于水的有機(jī)物，必須在消化道內(nèi)被分解為小分子的能溶于水的物質(zhì)后才能被人體吸收利用。淀粉的消化開始于口腔，胃不能消化淀粉，在小腸內(nèi)淀粉被徹底消化為葡萄糖；蛋白質(zhì)的消化起始于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，膽汁中不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能促進(jìn)脂肪的消化。 21.C 解析：口腔內(nèi)唾液腺分泌的唾液只能對淀粉進(jìn)行初步消化，主要作用是濕潤食物，形成食團(tuán)，便于吞咽；食團(tuán)在胃中通過胃腺分泌的胃液（含鹽酸、胃蛋白酶等）使其中的蛋白質(zhì)初步消化成少量多肽；胃排空于十二指腸上部的液體中，既有胃液的成分，又有經(jīng)口腔、胃初步消化的食糜。 22.B 解析：病從口入，食品安全關(guān)乎身體健康。購買蔬菜、肉類等非包裝食品時一定要把好關(guān)，要買新鮮、無農(nóng)藥殘留、經(jīng)檢疫部門檢疫蓋章的食品。購買蔬菜時要看蔬菜是否新鮮、硬挺，有蟲眼并不能說明沒有使用過農(nóng)藥，蟲眼可能是使用農(nóng)藥前就有的或藥物對害蟲已失去作用。購買魚、肉時要看是否新鮮，可通過觀色、聞味及看檢疫部門是否檢疫等措施來判斷。 23.D 解析：暴飲暴食常常會造成胃、腸功能紊亂，出現(xiàn)消化不良等癥狀，嚴(yán)重的還會引起急性胃腸炎、腸梗阻等疾病。闌尾炎與暴飲暴食無直接關(guān)系，闌尾炎是由于大腸中的食物殘?jiān)蚣纳x等進(jìn)入闌尾，阻塞了管腔，使細(xì)菌侵入闌尾壁而引起的發(fā)炎。 24.A 解析：發(fā)芽的馬鈴薯的芽及芽眼的周圍含有有毒物質(zhì)，所以不能食用，可以把芽及芽眼的周圍部分去掉后再食用；很多沒有經(jīng)過檢疫的病死豬肉流入市場，這些病死豬肉有可能帶有病菌；蔬菜、水果上面有可能殘留農(nóng)藥，所以買回的蔬菜、水果一定要用水沖洗或削去外皮才可食用。 25.C 解析：在塑料加工過程中加入塑化劑，可以提高塑料制品的柔韌性，但將塑化劑加入食品后會對人的生長發(fā)育有害，尤其對生殖系統(tǒng)的發(fā)育不利。 26.（1）碳水化合物。（2）不能，因牛奶中不含有該成分。 解析：表中各成分含量標(biāo)注很清楚，但還要注意它們的單位：g、mg、μg三個單位大小差別很大，所以不能只看數(shù)值。 27.（1）A （2）C （3）含碘的無機(jī)鹽 （4）糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 蛋白質(zhì) 28.（1）甲 淀粉 （2）對照 解析：（1）饅頭碎屑A與唾液充分?jǐn)嚢韬?，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，所以滴入碘液后不變藍(lán)。饅頭碎屑B和清水充分?jǐn)嚢瑁捎谇逅袩o唾液淀粉酶，對饅頭中的淀粉無分解作用，所以淀粉無變化，滴入碘液后變藍(lán)。（2）甲試管和乙試管的唯一不同是甲試管中有唾液，乙試管中無唾液，其他條件相同且適宜，因此乙試管在實(shí)驗(yàn)中起對照作用。 29.（1）淀粉 脂肪 （2）口腔 胃 小腸 （3）B 小腸 腸液、胰液、膽汁 解析：曲線圖是一種用曲線表示數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖，可以直觀地反映事物在時間或空間上的變化以及不同事物之間量的差異。學(xué)習(xí)生物知識的過程中，有時會用曲線圖表示數(shù)據(jù)的變化，因此要學(xué)會解讀曲線圖，在必要時還要會畫曲線圖。在此曲線圖中，橫坐標(biāo)表示從口腔到大腸的消化道的各部位，只有熟記消化道的組成及各部位的次序才能順利判斷出某個部位的名稱。縱坐標(biāo)表示未被消化營養(yǎng)物質(zhì)的百分比，讀圖時橫、縱坐標(biāo)要結(jié)合起來。在A部位（口腔）X被消化了一部分，蛋白質(zhì)和Y都沒有被消化；在B部位，三種物質(zhì)都無變化；在C部位，X幾乎無變化，蛋白質(zhì)開始消化，Y也無變化；在D部位，X、蛋白質(zhì)、Y都被徹底消化。據(jù)學(xué)過的有關(guān)消化的知識可判斷：D為小腸，因?yàn)樗窍闹饕鞴?；C為胃，因?yàn)橹挥械鞍踪|(zhì)在此處開始消化，X、Y在胃內(nèi)無變化；B為咽、食道，基本無消化作用。X從口腔開始消化，可知X是淀粉；Y從小腸開始消化，可知Y是脂肪。 30.（1）小腸。（2）三種消化液，分別為胰液、腸液、膽汁。（3）皺襞與絨毛可大大增加小腸的內(nèi)表面積。（4）小腸是消化食物、吸收養(yǎng)料的主要場所。 解析：此題在題干中已提示是消化道的某部位，而圖中提示有“皺襞”、“絨毛”，有這些結(jié)構(gòu)的消化道一定是小腸。從圖中判斷出這個部位是小腸，此題已解決了一半，以下幾個問題都是圍繞著小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及功能展開的。小腸內(nèi)有三種消化液，胰液、腸液、膽汁；皺襞與絨毛可大大增加小腸的內(nèi)表面積，所以小腸是消化食物和吸收養(yǎng)料的主要場所。 31.（1）吸收 （2）胃液、腸液、胰液 （3）壞血 解析：食物經(jīng)消化道消化后進(jìn)入血液的過程a稱為吸收。蛋白質(zhì)最初的消化部位是胃，通過胃液中的胃蛋白酶進(jìn)行初步消化，然后進(jìn)入小腸，在腸液和胰液中消化蛋白質(zhì)的酶的作用下最終分解成氨基酸。維生素C的作用是維持骨骼、肌肉和血管的正常生理功能，增強(qiáng)抵抗力，缺乏時易患壞血病。