《（浙江選考）2020版高考生物新導(dǎo)學(xué)大一輪復(fù)習(xí) 第1講 細(xì)胞中的無機(jī)物、糖類和脂質(zhì)（含解析）講義.docx》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《（浙江選考）2020版高考生物新導(dǎo)學(xué)大一輪復(fù)習(xí) 第1講 細(xì)胞中的無機(jī)物、糖類和脂質(zhì)（含解析）講義.docx（19頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

第1講　細(xì)胞中的無機(jī)物、糖類和脂質(zhì) [考綱要求]　1.水在細(xì)胞中的作用(a)。2.無機(jī)鹽及其生理作用(a)。3.糖類的種類和作用(b)。4.脂質(zhì)的種類和作用(a)。5.活動：檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì)(b)。 注：生物學(xué)科對考試內(nèi)容掌握的要求分為了解、理解、應(yīng)用三個層次，分別用字母a、b、c表示。 考點(diǎn)一　水和無機(jī)鹽 1.水的存在形式、含量及作用 2.無機(jī)鹽的存在形式及功能 (1)存在形式：多數(shù)以離子的形式存在。 (2)生理作用 ①無機(jī)鹽是某些復(fù)雜化合物的重要組成成分 無機(jī)鹽 參與形成的物質(zhì) Mg2＋ 葉綠素分子 Fe2＋ 動物血紅蛋白 PO 磷脂、核苷酸、ATP、NADPH I－ 甲狀腺激素 ②對于維持生物體的生命活動有著重要的作用 a.維持滲透壓平衡：Na＋、Cl－對細(xì)胞外液滲透壓起重要作用，K＋則對細(xì)胞內(nèi)液滲透壓起決定作用。 b.維持酸堿平衡(即pH平衡)：pH的改變影響細(xì)胞的代謝及機(jī)體的生理功能，其平衡的維持就依賴于某些無機(jī)鹽離子的調(diào)節(jié)。如人血漿中的HCO、H2PO等。 c.維持神經(jīng)肌肉的興奮性：如哺乳動物血液中必須含有一定量的Ca2＋，如果血液中Ca2＋的含量過低則會發(fā)生抽搐。 (1)貯藏中的種子不含水，以保持休眠狀態(tài)(　　) (2)水可作為細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)物(　√　) (3)細(xì)胞中的無機(jī)鹽大多數(shù)以化合物的形式存在，如CaCO3構(gòu)成骨骼、牙齒等(　　) (4)在人體活細(xì)胞中氫原子的數(shù)目最多(　√　) 熱圖解讀：下圖1表示甲、乙兩種無機(jī)鹽離子處于不同濃度時與作物產(chǎn)量的關(guān)系；圖2表示不同濃度的鈣對某種植物花粉萌發(fā)和花粉管生長的影響。 (1)分析圖1可知，同一作物對不同無機(jī)鹽需求量不同。當(dāng)甲的濃度為a，乙的濃度在c～d范圍內(nèi)時，作物的產(chǎn)量相對較高。 (2)分析圖2可知，同一種無機(jī)鹽對不同器官或生理過程影響不同。鈣離子濃度對花粉管的生長有影響，適宜濃度的鈣有利于花粉管的生長；從花粉萌發(fā)率看，鈣離子濃度對其沒有影響。 命題點(diǎn)一　水在細(xì)胞中的作用 1.(2018浙江七彩陽光聯(lián)考)下列有關(guān)細(xì)胞中水的敘述，錯誤的是(　　) A.細(xì)胞中凡是有極性的分子都不易溶于水 B.水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì) C.水具有緩和溫度變化的作用 D.ATP為生命活動提供能量時需要水 答案　A 解析　水是極性分子，細(xì)胞內(nèi)的極性分子易溶于水，A錯誤；自由水是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)，B正確；由于水分子之間的氫鍵，使得水具有緩和溫度變化的作用，C正確；ATP為生命活動提供能量時遠(yuǎn)離腺苷的高能磷酸鍵斷裂，需要消耗水，D正確。 2.農(nóng)民收獲的大豆種子會先曬干后再貯存，干種子播種時要有意識地播在潮濕土壤中。這說明水有什么作用(　　) A.運(yùn)輸作用 B.穩(wěn)定溫度 C.調(diào)節(jié)代謝速率 D.構(gòu)成新細(xì)胞 答案　C 解析　曬干后種子中水的含量減少，細(xì)胞呼吸減弱；播種時應(yīng)增加水的含量，播在潮濕土壤中的目的是讓種子吸水，促進(jìn)代謝的加快，C正確。 命題點(diǎn)二　無機(jī)鹽及其生理作用 3.(2018諸暨牌頭中學(xué)1月選考模擬)下列關(guān)于無機(jī)鹽的敘述，正確的是(　　) A.人體內(nèi)只有兩種激素含I元素 B.哺乳動物血液中Ca2＋濃度過高會發(fā)生抽搐 C.光合色素都含有Mg2＋元素 D.Fe3＋是血紅蛋白的主要成分 答案　A 解析　人體內(nèi)只有甲狀腺素(T4)和三碘甲腺原氨酸(T3)兩種激素含I元素，A正確；哺乳動物血液中Ca2＋濃度過低會發(fā)生抽搐，B錯誤；類胡蘿卜素不含Mg2＋，C錯誤；Fe2＋是血紅蛋白的主要成分，D錯誤。 4.已知Mn2＋是許多酶的活化劑，例如它能激活硝酸還原酶，當(dāng)缺Mn2＋時，植物就無法利用硝酸鹽。這說明無機(jī)鹽的離子(　　) A.對維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要作用 B.對維持生物體的生命活動有重要作用 C.對調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透壓有重要作用 D.是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分 答案　B 解析　Mn2＋是許多酶的活化劑，缺Mn2＋時，植物無法利用硝酸鹽，植物體的生命活動會受到影響，這說明無機(jī)鹽對于維持生物體的生命活動具有重要作用，B正確。 考點(diǎn)二　糖類和脂質(zhì) 1.細(xì)胞中的糖類 (1)糖類的化學(xué)組成和種類 糖類 (2)糖類的功能 ①糖類是生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì) a.糖類是生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)(70%)。 b.淀粉和糖元分別是植物、動物細(xì)胞內(nèi)的貯能物質(zhì)。 ②糖類是細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)成分 a.五碳糖是構(gòu)成核酸的主要成分。 b.纖維素和果膠是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分。 c.細(xì)菌的細(xì)胞壁主要由肽聚糖組成。 ③糖類是細(xì)胞通訊、識別作用的基礎(chǔ)，也是細(xì)胞膜的重要組成成分；在細(xì)胞膜上糖類常與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起構(gòu)成糖蛋白，糖蛋白在細(xì)胞與細(xì)胞之間的相互識別、信息傳遞過程中起著非常重要的作用。 提醒　糖類的不同分類標(biāo)準(zhǔn) (1)據(jù)“水解”，可分為單糖、二糖和多糖。 (2)據(jù)“性質(zhì)”，可分為還原糖、非還原糖。 (3)據(jù)“功能”，可分為結(jié)構(gòu)糖、供能糖、貯能糖。 2.細(xì)胞中的脂質(zhì) (1)元素組成：主要含C、H、O，有的還含有N、P。 (2)連線相關(guān)脂質(zhì)的種類與功能 3.列表比較糖類和油脂 比較項(xiàng)目 糖類 油脂 元素組成 均為C、H、O 相同質(zhì)量C、H元素所占比例 低 高 水解終產(chǎn)物 單糖 甘油和脂肪酸 相同質(zhì)量徹底氧化時 消耗氧氣 少 多 產(chǎn)生水 少 多 釋放能量 少 多 主要功能 ①生物體內(nèi)主要的能源物質(zhì)；②構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細(xì)胞壁；③核酸的組成成分，如核糖和脫氧核糖 生物體內(nèi)的貯能物質(zhì) (1)所有的二糖和多糖基本組成單位都相同(　　) (2)所有的糖類和脂質(zhì)都是能源物質(zhì)(　　) (3)所有的糖類都能被本尼迪特試劑鑒定(　　) (4)所有的脂質(zhì)都能參與膜結(jié)構(gòu)的構(gòu)成(　　) (5)油脂又叫甘油三酯，在常溫下，植物油脂通常呈液態(tài)，動物油脂通常呈固態(tài)(　√　) (6)三碳糖和脫氧核糖的元素組成相同，核酸、腺苷、磷脂的元素組成不相同(　　) 熱圖解讀：下圖為油菜種子在發(fā)育和萌發(fā)過程中，糖類和油脂的變化曲線。 (1)干重相等的可溶性糖和油脂，油脂所貯存的能量多，其徹底氧化分解釋放的能量多。 (2)種子發(fā)育過程中，由于可溶性糖更多地轉(zhuǎn)變?yōu)橛椭?，種子需要的N增加嗎？不增加。說明理由：油脂中含有的元素為C、H、O，不含N。 (3)據(jù)圖分析種子萌發(fā)時，哪種酶的活性很高？脂肪酶。 命題點(diǎn)一　糖類、脂質(zhì)的種類和作用 1.(2018稽陽聯(lián)誼學(xué)校3月聯(lián)考)下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是(　　) A.腺苷與核酶含有相同的單糖 B.葡萄糖中氧原子的相對含量低于脂質(zhì) C.蔗糖的元素組成與碳反應(yīng)生成的三碳糖相同 D.“檢測生物組織中的糖類”實(shí)驗(yàn)中用本尼迪特試劑檢測梨汁中含麥芽糖 答案　A 解析　腺苷與核酶含有相同的單糖——核糖，A正確；葡萄糖中氧原子的相對含量高于脂質(zhì)，B錯誤；蔗糖的元素組成為C、H、O，而碳反應(yīng)生成的三碳糖的元素組成為C、H、O、P，C錯誤；“檢測生物組織中的糖類”實(shí)驗(yàn)中，用本尼迪特試劑可檢測梨汁中含還原糖，但不能測出含麥芽糖，D錯誤。 2.(2019浙江超級全能生聯(lián)考)下列有關(guān)油脂的敘述，錯誤的是(　　) A.由碳、氫、氧元素組成，且含氧量較糖類少 B.是生物體內(nèi)重要的結(jié)構(gòu)組成物質(zhì) C.水解產(chǎn)物為甘油和脂肪酸 D.能被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色 答案　B 解析　油脂由碳、氫、氧元素組成，且含氧量較糖類少，A正確；油脂是生物體內(nèi)良好的貯能物質(zhì)，并不是主要的結(jié)構(gòu)組成物質(zhì)，B錯誤；油脂水解產(chǎn)物為甘油和脂肪酸，C正確；油脂能被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色，D正確。 命題點(diǎn)二　糖類和脂質(zhì)的比較及曲線分析 3.(2018杭州一中期末)下列有關(guān)動植物細(xì)胞中的糖類、脂質(zhì)的分類正確的是(　　) 答案　A 解析　核糖、脫氧核糖和葡萄糖是動植物細(xì)胞均具有的單糖，糖元和乳糖是動物細(xì)胞特有的糖類，麥芽糖、蔗糖、淀粉、纖維素是植物細(xì)胞特有的糖類，A正確；葡萄糖、果糖屬于單糖，蔗糖不屬于還原糖，B錯誤；脂質(zhì)包括油脂、磷脂、植物蠟和膽固醇，C錯誤；生物大分子包括蛋白質(zhì)、核酸和多糖，而膽固醇不屬于生物大分子物質(zhì)，D錯誤。 4.如圖表示玉米種子在暗處萌發(fā)初期淀粉和葡萄糖含量的變化情況。下列分析正確的是(　　) A.圖中表示葡萄糖變化情況的曲線是乙 B.在此種子萌發(fā)過程中有機(jī)物總量減少 C.在此種子萌發(fā)過程中會發(fā)生光合作用和呼吸作用 D.在此種子萌發(fā)過程中有機(jī)物種類減少 答案　B 解析　玉米種子在暗處萌發(fā)初期淀粉轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟?，故葡萄糖含量不斷增加，為曲線甲，A錯誤；種子萌發(fā)進(jìn)行新陳代謝，不斷消耗有機(jī)物，其總量越來越少，B正確；暗處環(huán)境下，種子萌發(fā)過程中只會發(fā)生呼吸作用，C錯誤；種子萌發(fā)進(jìn)行新陳代謝，產(chǎn)生了丙酮酸等中間產(chǎn)物，有機(jī)物種類增加，D錯誤。 考點(diǎn)三　活動：檢測生物組織中的油脂、糖類和蛋白質(zhì) 1.實(shí)驗(yàn)原理 (1)糖類 ①還原糖＋本尼迪特試劑紅黃色沉淀。 ②淀粉＋碘—碘化鉀溶液→藍(lán)色。 (2)油脂＋蘇丹Ⅲ染液→橙黃色。 (3)蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑→紫色。 2.實(shí)驗(yàn)步驟 (1)還原糖的檢測 (2)油脂的檢測 (3)蛋白質(zhì)的檢測 (4)淀粉的檢測 ：馬鈴薯勻漿液 ↓ ： ↓ ：樣本中含有淀粉 提醒　三類有機(jī)物檢測中的4個易錯點(diǎn) (1)三個實(shí)驗(yàn)中都不宜選取有顏色的材料，否則會干擾實(shí)驗(yàn)結(jié)果的顏色變化。 (2)油脂檢測的過程中滴加1～2滴體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇溶液的目的是洗去浮色，原因是蘇丹Ⅲ染液易溶于乙醇。 (3)蛋白質(zhì)檢測中，若用大豆作材料，必須提前浸泡；若用蛋清作材料，必須稀釋，防止其黏在試管上不易刷洗；且該實(shí)驗(yàn)應(yīng)預(yù)留部分組織樣液作對比。 (4)物質(zhì)檢測實(shí)驗(yàn)一般不設(shè)立對照實(shí)驗(yàn)，若需設(shè)立對照實(shí)驗(yàn)，對照組應(yīng)加入成分已知的物質(zhì)，如驗(yàn)證唾液淀粉酶是蛋白質(zhì)，對照組可加入稀釋的雞蛋清。 1.三類有機(jī)物檢測在操作步驟上的差異 (1)唯一需要加熱——還原糖的檢測，且必須熱水浴加熱，不能用酒精燈直接加熱。若不加熱，則無紅黃色沉淀出現(xiàn)。 (2)唯一需要顯微鏡——油脂的檢測。 (3)唯一使用乙醇——油脂的檢測，實(shí)驗(yàn)用體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇洗去浮色。 (4)分別加入——雙縮脲試劑(先加A液，后加B液，且B液不能過量)。 2.實(shí)驗(yàn)成功的關(guān)鍵點(diǎn) (1)油脂的檢測 ①制作切片時，切片要薄且均勻，若切片較厚則會導(dǎo)致觀察不清楚。 ②用乙醇洗掉浮色的過程要快，防止乙醇將花生種子中的油脂溶解掉，導(dǎo)致看不到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。 (2)糖類的檢測 ①檢測淀粉時，碘—碘化鉀溶液的用量不宜過多，否則淀粉易變成黑色。 ②在檢測還原糖時，需要進(jìn)行熱水浴加熱，在加熱的過程中，試管底部不要觸及燒杯底，試管口不要朝向?qū)嶒?yàn)者。 (3)蛋白質(zhì)的檢測 ①在檢測的過程中注意雙縮脲試劑的正確使用方法。 ②在試劑的使用過程中，注意B液加入的量為5滴，不能過量，否則會生成Cu(OH)2藍(lán)色沉淀，遮蓋反應(yīng)中產(chǎn)生的紫色。 命題點(diǎn)一　實(shí)驗(yàn)選材、原理、步驟 1.(2018麗水一中月考)為鑒定某溶液的成分，用不同試劑進(jìn)行檢測，下列對結(jié)果和結(jié)論的敘述正確的是(　　) A.若加入雙縮脲試劑，出現(xiàn)紫色，則該溶液可能含蛋白質(zhì) B.若加入本尼迪特試劑，出現(xiàn)紅黃色，則該溶液含葡萄糖 C.若加入蘇丹Ⅲ染液，出現(xiàn)紫色，則該溶液含油脂 D.若加入碘—碘化鉀溶液，出現(xiàn)橙黃色，則該溶液含淀粉 答案　A 解析　雙縮脲試劑可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)，某溶液若加入雙縮脲試劑，出現(xiàn)紫色，則該溶液可能含蛋白質(zhì)，A正確；某溶液若加入本尼迪特試劑，熱水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色，則該溶液含還原糖，但該還原糖不一定是葡萄糖，B錯誤；蘇丹Ⅲ染液可將脂肪顆粒染成橙黃色，不是紫色，C錯誤；用碘—碘化鉀溶液檢測淀粉時，淀粉遇碘—碘化鉀溶液變藍(lán)色，D錯誤。 2.(2019嘉興聯(lián)考)下列關(guān)于“檢測生物組織中的油脂”活動的敘述，正確的是(　　) A.制片時需從前向后拖動刀片將花生子葉切成薄片 B.可用清水洗去多余的蘇丹Ⅲ染料 C.蘇丹Ⅲ染液能使細(xì)胞中的油脂呈紫紅色 D.轉(zhuǎn)換到高倍物鏡后再將切片最薄的部分移到視野中心 答案　A 解析　“檢測生物組織中的油脂”實(shí)驗(yàn)中，制片時需從前向后拖動刀片將花生子葉切成薄片，A正確；要用50%的乙醇洗去多余的蘇丹Ⅲ染料，B錯誤；蘇丹Ⅲ染液能使細(xì)胞中的油脂呈橙黃色，C錯誤；轉(zhuǎn)換到高倍物鏡前應(yīng)在低倍鏡下將切片最薄的部分移到視野中心，D錯誤。 命題點(diǎn)二　實(shí)驗(yàn)分析與實(shí)驗(yàn)拓展 3.下列裝置中的混合液在適宜的條件下發(fā)生反應(yīng)后，分別加入碘—碘化鉀溶液、雙縮脲試劑、本尼迪特試劑和蘇丹Ⅲ染液后，出現(xiàn)的顏色反應(yīng)正確的是(　　) A.甲裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)藍(lán)色 B.乙裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)紫色 C.丙裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)紅黃色 D.丁裝置內(nèi)溶液呈現(xiàn)橙黃色 答案　B 解析　甲裝置內(nèi)的淀粉在淀粉酶的作用下完全分解，加入碘—碘化鉀溶液后呈現(xiàn)其本身的顏色，A錯誤；乙裝置內(nèi)的蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下完全分解，但由于蛋白酶本身是蛋白質(zhì)，加入雙縮脲試劑后呈現(xiàn)紫色，B正確；丙裝置內(nèi)的蔗糖在淀粉酶的作用下不能被分解，加入本尼迪特試劑后呈現(xiàn)藍(lán)色，C錯誤；丁裝置內(nèi)的油脂在脂肪酶的作用下完全分解，加入蘇丹Ⅲ染液后，不呈現(xiàn)橙黃色，D錯誤。 4.在1、3、5號試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子勻漿樣液，然后在1～4號試管中適量滴加本尼迪特試劑，5、6號試管中合理滴加雙縮脲試劑，搖勻。預(yù)期觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是(　　) A.4號試管內(nèi)呈紅黃色，6支試管中僅有1、2、3號呈藍(lán)色 B.3組實(shí)驗(yàn)中甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同 C.4號試管內(nèi)呈紅黃色，其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色 D.4號試管內(nèi)呈紅黃色，6號試管內(nèi)呈紫色 答案　D 解析　發(fā)芽的小麥種子勻漿中含有淀粉酶，淀粉酶能使小麥種子中的淀粉水解產(chǎn)生麥芽糖等還原糖。1～4號試管中加入本尼迪特試劑后，因1、3號試管中是蒸餾水而無還原糖產(chǎn)生，故顯示本尼迪特試劑本身的藍(lán)色，2號試管中雖含還原糖，但未水浴加熱，故仍呈藍(lán)色，4號試管含還原糖并進(jìn)行熱水浴加熱，會出現(xiàn)紅黃色沉淀。5、6號試管中加入雙縮脲試劑后，因5號試管中是蒸餾水，加入雙縮脲試劑后可呈現(xiàn)藍(lán)色；6號試管中含淀粉酶等蛋白質(zhì)，故加入雙縮脲試劑后出現(xiàn)紫色反應(yīng)。 探究真題　預(yù)測考向 1.(2017海南，4)無機(jī)鹽對于維持生物體的生命活動具有重要作用。下列相關(guān)敘述錯誤的是(　　) A.蔬菜中的草酸不利于機(jī)體對食物中鈣的吸收 B.缺鐵會導(dǎo)致哺乳動物血液運(yùn)輸O2的能力下降 C.和ATP一樣，KH2PO4也能為生物體提供能量 D.植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無機(jī)鹽 答案　C 解析　草酸與食物中的鈣結(jié)合形成沉淀物，不利于機(jī)體對食物中鈣的吸收，A項(xiàng)正確；鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白的主要作用是運(yùn)輸O2，缺鐵會導(dǎo)致哺乳動物血液運(yùn)輸O2的能力下降，B項(xiàng)正確；無機(jī)鹽在生物體中是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分、參與并維持生物體的代謝活動、維持生物體內(nèi)的酸堿平衡、維持細(xì)胞的滲透壓，但不能為生物體提供能量，C項(xiàng)錯誤；燃燒過程中有機(jī)物被分解，剩下來的是無機(jī)物，D項(xiàng)正確。 2.(2016浙江，4)下列關(guān)于無機(jī)鹽和其他化合物對人體與動物機(jī)能影響的敘述，正確的是(　　) A.攝入過多過咸食物后，會引起細(xì)胞內(nèi)液的量增加 B.骨骼肌纖維內(nèi)乳酸積累過多，會引起細(xì)胞體積增大 C.發(fā)生局部炎癥反應(yīng)時的腫脹，是由于組織中的Na＋濃度增加所致 D.將蛙神經(jīng)纖維置于適宜的溶液后再適當(dāng)增加溶液的KCl濃度，其靜息電位絕對值增大 答案　B 解析　人或動物攝入過多過咸食物后會導(dǎo)致細(xì)胞外液濃度增大，進(jìn)而導(dǎo)致水從細(xì)胞內(nèi)更多地流向細(xì)胞外，A錯誤；細(xì)胞內(nèi)乳酸積累過多導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)液濃度增大，進(jìn)而導(dǎo)致細(xì)胞吸水使細(xì)胞體積增大，B正確；炎癥反應(yīng)引起的腫脹是毛細(xì)血管通透性增強(qiáng)，導(dǎo)致組織液滲透壓增大所致，C錯誤；細(xì)胞外的鉀離子濃度增大會導(dǎo)致鉀離子外流的量減少，從而導(dǎo)致靜息電位絕對值下降，D錯誤。 3.(2017浙江11月選考)下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，錯誤的是(　　) A.膽固醇參與動物細(xì)胞膜的構(gòu)成 B.植物蠟可減少植物細(xì)胞水分的散失 C.油脂中氧原子的相對含量高于葡萄糖 D.“檢測生物組織中的油脂”實(shí)驗(yàn)中可用乙醇洗去多余的染料 答案　C 解析　膽固醇在動物細(xì)胞膜中起到固定膜結(jié)構(gòu)的作用，A正確；植物蠟可保護(hù)植物細(xì)胞，減少水分散失，B正確；油脂與糖類相比，元素特點(diǎn)是碳、氫多，氧少，C錯誤；檢測油脂實(shí)驗(yàn)中，先用蘇丹Ⅲ染液染色，然后用50%乙醇洗去浮色，D正確。 4.(2017海南，3)關(guān)于哺乳動物體內(nèi)脂質(zhì)與糖類的敘述，錯誤的是(　　) A.固醇在動物體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成性激素 B.C、H、O、P是構(gòu)成脂質(zhì)和糖元的元素 C.油脂與糖元都是細(xì)胞內(nèi)貯存能量的物質(zhì) D.膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸 答案　B 解析　固醇在動物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成性激素，A項(xiàng)正確；脂質(zhì)包括油脂、磷脂、固醇和植物蠟等，磷脂由C、H、O、N、P五種元素組成，糖元屬于糖類，由C、H、O三種元素組成，B項(xiàng)錯誤；油脂與糖元都屬于細(xì)胞內(nèi)的貯能物質(zhì)，C項(xiàng)正確；膽固醇是細(xì)胞膜的組分，也參與血脂運(yùn)輸，D項(xiàng)正確。 5.(2018浙江11月選考，10)下列關(guān)于糖類及“檢測生物組織中的糖類”活動的敘述，錯誤的是(　　) A.細(xì)胞呼吸的底物通常是葡萄糖 B.葉綠體基質(zhì)和細(xì)胞液中都含有蔗糖 C.用本尼迪特試劑檢測果糖時需在熱水浴中加熱 D.淀粉、纖維素和糖元都是由多個葡萄糖結(jié)合而成 答案　B 解析　葉綠體基質(zhì)中主要是碳反應(yīng)的產(chǎn)物三碳糖，運(yùn)至葉綠體外轉(zhuǎn)變?yōu)檎崽恰? 課時作業(yè) 一、選擇題 1.(2019平湖聯(lián)考)下列關(guān)于細(xì)胞中水的敘述，錯誤的是(　　) A.不能溶解液泡中的色素 B.是物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì) C.能緩和溫度的變化 D.是含量最多的無機(jī)物 答案　A 解析　液泡中的色素是水溶性的，能溶于水，A錯誤；一般來講，水是細(xì)胞中含量最多的無機(jī)物，是物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕橘|(zhì)，并能緩和溫度變化，B、C、D正確。 2.下列不含有脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)是(　　) A.葉綠體 B.細(xì)胞膜 C.線粒體 D.中心體 答案　D 解析　葉綠體、細(xì)胞膜、線粒體都有膜結(jié)構(gòu)，生物膜主要由磷脂和蛋白質(zhì)組成，磷脂屬于脂質(zhì)，中心體沒有膜結(jié)構(gòu)，不含有脂質(zhì)。 3.下列關(guān)于無機(jī)鹽的敘述，錯誤的是(　　) A.缺鐵性貧血是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鐵，血紅蛋白不能合成 B.Mg2＋是葉綠素的成分之一，缺少M(fèi)g2＋會影響光合作用 C.無機(jī)鹽是細(xì)胞中的主要能源物質(zhì) D.碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘 答案　C 解析　糖類是細(xì)胞中主要的能源物質(zhì)。 4.(2018浙江模擬)下列關(guān)于水和無機(jī)鹽的說法中，錯誤的是(　　) A.同一個體不同細(xì)胞中的含水量一般不同 B.細(xì)胞中水的作用之一是充當(dāng)反應(yīng)物 C.骨骼中的鈣主要以離子的形式存在 D.無機(jī)鹽有維持生物體正常生命活動的作用 答案　C 解析　骨骼中的鈣主要以化合物的形式存在，C錯誤。 5.(2018江蘇，1)下列關(guān)于糖類的敘述，正確的是(　　) A.單糖可以被進(jìn)一步水解為更簡單的化合物 B.構(gòu)成淀粉、糖元和纖維素的單體均為果糖 C.細(xì)胞識別與糖蛋白中的蛋白質(zhì)有關(guān)，與糖鏈無關(guān) D.糖類是大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物 答案　D 解析　單糖是糖類水解形成的最終產(chǎn)物，不可以再水解，A錯誤；構(gòu)成淀粉、糖元和纖維素的單體均為葡萄糖，B錯誤；細(xì)胞膜上糖蛋白的糖鏈起著信息分子的作用，C錯誤；按干重計(jì)，糖類占植物體的85%～90%，故大多數(shù)植物體干重中含量最多的化合物是糖類，D正確。 6.(2018江蘇，2)脂質(zhì)與人體健康息息相關(guān)，下列敘述錯誤的是(　　) A.分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪具有緩沖作用 B.蛇毒中的磷脂酶因水解紅細(xì)胞膜蛋白而導(dǎo)致溶血 C.攝入過多的反式脂肪酸會增加動脈硬化的風(fēng)險 D.膽固醇既是細(xì)胞膜的重要組分，又參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 答案　B 解析　酶具有專一性，磷脂酶可將磷脂水解，不能催化膜蛋白水解，故B錯誤。 7.下列與①②③對應(yīng)的糖類分別是(　　) ①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖類?、诖嬖谟谌~綠體中而不存在于線粒體中的糖類?、鄞嬖谟趧游锛?xì)胞中而不存在于植物細(xì)胞中的糖類 A.核糖　脫氧核糖　淀粉 B.脫氧核糖　核糖　淀粉 C.核糖　葡萄糖　肝糖元 D.脫氧核糖　葡萄糖　肝糖元 答案　C 解析　RNA特有的糖為核糖；葉綠體中含葡萄糖，線粒體中不含葡萄糖；動物細(xì)胞中含糖元，植物細(xì)胞中不含糖元。 8.下表是人體血脂的正常生理指標(biāo)數(shù)據(jù)。請分析判斷下列有關(guān)脂質(zhì)的說法，正確的是(　　) 項(xiàng)目 含量 總脂 4.5～7.0g/L(450～700 mg/dL) 總膽固醇 2.8～6.0mmol/L(110～230 mg/dL) 膽固醇酯 占總膽固醇的0.70～0.75(70%～75%) 磷脂 1.7～3.2mmol/L(130～250 mg/dL) 甘油三酯 0.23～1.24mmol/L(20～110 mg/dL) A.磷脂含有C、H、O、N、P，是構(gòu)成生物膜的主要成分 B.膽固醇酯占血液中脂質(zhì)的70%～75%，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 C.血液中甘油三酯含量一旦超過1.24mmol/L，人體就一定會患病 D.在血漿中能夠檢測到性激素、脂肪酸等固醇類物質(zhì) 答案　A 解析　磷脂含有C、H、O、N、P，是構(gòu)成生物膜的主要成分，A項(xiàng)正確；膽固醇酯占總膽固醇的70%～75%，膽固醇在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，B項(xiàng)錯誤；血液中正常的甘油三酯含量是0.23～1.24mmol/L，超過1.24 mmol/L，人體可能會患病，C項(xiàng)錯誤；性激素的化學(xué)本質(zhì)是固醇類物質(zhì)，脂肪酸是油脂的組成單位，不是固醇類物質(zhì)，D項(xiàng)錯誤。 9.(2019寧波十校聯(lián)考)下列關(guān)于組成生物體的元素和化合物對人體與動物機(jī)能影響的敘述，正確的是(　　) A.嚴(yán)重缺鐵的人比正常人更容易產(chǎn)生乳酸中毒 B.攝入過多過咸食物后，會引起細(xì)胞內(nèi)液的量增加 C.哺乳動物血液中Ca2＋的含量過高會引發(fā)抽搐 D.皮膚中的油脂腺分泌的油脂參與人體對抗病原體的第二道防線 答案　A 解析　嚴(yán)重缺鐵的人，血紅蛋白合成量減少，攜帶氧的能力減弱，因此，比正常人更容易產(chǎn)生乳酸中毒。 10.(2018湖州一中期末)下列關(guān)于化合物的敘述，正確的是(　　) A.磷脂分子含有一個具有一定親脂性的磷酸基團(tuán) B.真核生物與原核生物遺傳物質(zhì)中所含的單糖分別是脫氧核糖與核糖 C.油脂和糖類都可作為貯能物質(zhì)，但油脂所含能量是等質(zhì)量糖類的2倍以上 D.被15N標(biāo)記的T2噬菌體，其放射性只出現(xiàn)在外殼蛋白的肽鍵或氨基中 答案　C 11.下圖為糖類概念圖，下列說法不正確的是(　　) A.若某種單糖A為果糖，則物質(zhì)①是蔗糖 B.若③是動物細(xì)胞中的貯能物質(zhì)，則③是糖元 C.若構(gòu)成物質(zhì)②的堿基有胸腺嘧啶，則某種單糖A為核糖 D.若④是腺嘌呤核糖核苷酸，則它可作為ATP的組成成分 答案　C 解析　據(jù)圖分析可知，若某種單糖A為果糖，根據(jù)果糖＋葡萄糖→蔗糖，可知①是蔗糖，A項(xiàng)正確；如果某種單糖A經(jīng)縮合反應(yīng)形成的物質(zhì)③是動物細(xì)胞中貯存能量的物質(zhì)，則物質(zhì)③是糖元(肝糖元或肌糖元)，B項(xiàng)正確；如果某種單糖A與磷酸和堿基結(jié)合形成物質(zhì)②，其中堿基有胸腺嘧啶，則②是胸腺嘧啶脫氧核苷酸，某種單糖A為脫氧核糖，C項(xiàng)錯誤；ATP脫去2個磷酸基團(tuán)就是腺嘌呤核糖核苷酸，故可參與ATP的組成，D項(xiàng)正確。 12.(2018溫州一中第一次月考)油菜種子成熟過程中部分有機(jī)物的變化如圖所示，將不同成熟階段的種子制成勻漿后檢測，結(jié)果分析錯誤的是(　　) A.第10天時，由于細(xì)胞中存在代謝所需的酶，故加入雙縮脲試劑后，出現(xiàn)藍(lán)色反應(yīng) B.第20天時，有可溶性還原糖，因此加入本尼迪特試劑，水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀 C.第30天時，由于生成較多油脂，故加入蘇丹Ⅲ染液后，出現(xiàn)橙黃色顆粒 D.第40天時，由于淀粉耗盡，故加入碘—碘化鉀溶液后，不出現(xiàn)藍(lán)色 答案　A 解析　第10天時，由于細(xì)胞中存在代謝所需的酶，該酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，故加入雙縮脲試劑后，出現(xiàn)紫色反應(yīng)，A錯誤；第20天時，可溶性還原糖所占比例雖然減少，但仍有8%左右，因此加入本尼迪特試劑，水浴加熱后出現(xiàn)紅黃色沉淀，B正確；第30天時，細(xì)胞中油脂含量較高，用蘇丹Ⅲ染液可將油脂染成橙黃色，C正確；第40天，由于淀粉耗盡，細(xì)胞中沒有淀粉，所以加入碘—碘化鉀溶液不會出現(xiàn)藍(lán)色，D正確。 13.(2018溫州模擬)下列有關(guān)物質(zhì)鑒定的描述錯誤的是(　　) A.加有植物油和蘇丹Ⅲ的試管會出現(xiàn)橙黃色 B.加有淀粉溶液和碘—碘化鉀溶液的試管會出現(xiàn)藍(lán)色 C.加有蛋白質(zhì)、蛋白酶和雙縮脲試劑的試管會出現(xiàn)紫色 D.加有葡萄糖溶液和本尼迪特試劑的試管振蕩后會出現(xiàn)紅黃色 答案　D 解析　油脂可以被蘇丹Ⅲ染液染成橙黃色，A正確；淀粉遇碘—碘化鉀溶液變藍(lán)，B正確；蛋白質(zhì)在蛋白酶作用下水解成多肽，多肽中仍有肽鍵，且蛋白酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，因此用雙縮脲試劑檢測會出現(xiàn)紫色，C正確；還原糖溶液中加入本尼迪特試劑后，在水浴加熱的條件下才會生成紅黃色沉淀，D錯誤。 二、非選擇題 14.在香蕉果實(shí)成熟過程中，果實(shí)中的貯藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜。圖中兩條曲線分別表示香蕉果實(shí)成熟過程中葡萄糖和淀粉兩種物質(zhì)含量的變化趨勢。請據(jù)圖回答下列問題： (1)曲線Ⅰ表示香蕉果實(shí)成熟過程中________(物質(zhì))含量的變化趨勢。 (2)請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證(1)中的判斷。 ①實(shí)驗(yàn)器材：成熟到第x天和第y天的香蕉果肉、磨漿機(jī)、試管若干、大燒杯、量筒、酒精燈、碘—碘化鉀溶液、本尼迪特試劑等。 ②實(shí)驗(yàn)原理：_________________________________________________________________， 其顏色深淺與淀粉含量成正比；_________________________________________________， 其顏色深淺與葡萄糖含量成正比。 ③實(shí)驗(yàn)步驟： A.取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉，分別加入等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加入5mL第x天的提取液，在c、d試管中各加入5mL第y天的提取液。 B.___________________________________________________________________________。 C.觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并比較a、c試管中和b、d試管中顏色變化，記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 ④實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：_________________________________________________________________ _____________________________________________________________________________。 答案　(1)淀粉　(2)②淀粉遇碘—碘化鉀溶液變藍(lán)　本尼迪特試劑與葡萄糖混合，經(jīng)熱水浴加熱有紅黃色沉淀生成?、踑、c試管中各加入等量的碘—碘化鉀溶液，b、d試管中各加入等量的本尼迪特試劑?、躠、c試管中呈藍(lán)色，且a試管顏色深于c試管，b、d試管中呈紅黃色，且d試管顏色深于b試管 解析　香蕉果實(shí)成熟過程中淀粉分解為葡萄糖，所以曲線Ⅰ表示淀粉的含量變化。淀粉遇碘—碘化鉀溶液變藍(lán)，其顏色深淺與淀粉含量成正比，本尼迪特試劑與葡萄糖混合后經(jīng)熱水浴加熱有紅黃色沉淀生成，其顏色深淺與葡萄糖含量成正比；根據(jù)實(shí)驗(yàn)遵循的對照原則和等量原則，a、c試管各加入等量的碘—碘化鉀溶液，b、d試管各加入等量的本尼迪特試劑；由于a、b試管含淀粉較多、葡萄糖較少，c、d試管含淀粉較少、葡萄糖較多，所以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是a、c試管中呈藍(lán)色，且a試管顏色深于c試管，b、d試管中呈紅黃色，且d試管顏色深于b試管。 15.如圖為生物組織中某些有機(jī)物相互關(guān)系及分布的概念圖，分析細(xì)胞內(nèi)各有機(jī)物的組成及功能，回答下列問題： (1)A是指________，由兩分子________組成；D在植物細(xì)胞內(nèi)包括____________、麥芽糖。 (2)B是指________，它是由[C]________組成的。包括[F]________、[G]________和[H]________。饑餓狀態(tài)下，動物組織中的________可以分解補(bǔ)充血糖。 (3)脂質(zhì)除了[K]__________外，還包括[I]__________、[J]__________。 (4)等質(zhì)量的花生和玉米種子萌發(fā)時，物質(zhì)氧化分解消耗的氧氣量花生________(填“大于”“等于”或“小于”)玉米。 答案　(1)二糖　單糖　蔗糖　(2)多糖　葡萄糖　淀粉　纖維素　糖元　肝糖元　(3)油脂　磷脂、膽固醇　植物蠟　(4)大于 16.血液中的紅細(xì)胞源源不斷地為人體組織細(xì)胞輸送氧氣。血漿中無機(jī)鹽含量的相對穩(wěn)定對于維持紅細(xì)胞正常的結(jié)構(gòu)與功能至關(guān)重要，為患者輸液治療時必須考慮生理鹽水的濃度。請完善下列相關(guān)實(shí)驗(yàn)。 (1)探究目的：_________________________________________________________________。 (2)實(shí)驗(yàn)材料：略。 (3)方法步驟： ①取7支潔凈試管，分別編號為1～7號，并分別加入2mL濃度為0.5%、0.7%、0.9%、1.1%、1.3%、1.5%的__________及蒸餾水，并各加入2滴抗凝劑(或檸檬酸鈉)。 ②將左手無名指消毒，用消毒的采血針刺破皮膚，用小滴管吸血。 ③向1～7號試管中分別滴入1滴血，搖勻，放置5min。 ④分別取7支試管中混合液各一滴，置于7個潔凈的已做相應(yīng)編號的載玻片上制成臨時裝片，在顯微鏡下鏡檢，觀察_________________________________________________________。 (4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論： 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：①在濃度為0.5%、0.7%的生理鹽水中，紅細(xì)胞吸水脹破。 ②在濃度為0.9%的生理鹽水中，紅細(xì)胞沒有明顯變化。 ③在濃度為1.1%、1.3%的生理鹽水中，紅細(xì)胞失水皺縮。 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：____________________________________________________________________。 (5)討論： ①某學(xué)生配制生理鹽水時，由于操作不規(guī)范致使溶液濃度偏低，他的探究結(jié)果會________。 ②為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更精確，可采取怎樣的實(shí)驗(yàn)措施？ ______________________________________________________________________________。 ③生理鹽水與體液為等滲溶液，過多注射是否會影響細(xì)胞的正常功能？為什么？ ______________________________________________________________________________。 答案　(1)確定適合于人體的生理鹽水的濃度 (3)①NaCl溶液?、芗t細(xì)胞形態(tài)有何變化 (4)適于人體的生理鹽水濃度為0.9% (5)①偏高　②梯度設(shè)置再小一些，分組更細(xì)一些?、蹠绊懀睇}水的過多注入會打破無機(jī)鹽離子的穩(wěn)態(tài)，進(jìn)而影響細(xì)胞的正常功能 解析　(1)血漿中無機(jī)鹽含量的相對穩(wěn)定，對于維持紅細(xì)胞正常的結(jié)構(gòu)與功能至關(guān)重要。因此，為患者輸液治療時必須考慮生理鹽水的濃度。因此該實(shí)驗(yàn)的探究目的為確定適合于人體的生理鹽水濃度。 (3)①由于探究為患者輸液治療時適合人體的生理鹽水濃度，需取7支潔凈試管，編號為1～7號，分別加入2mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%、0.7%、0.9%、1.1%、1.3%、1.5%的NaCl溶液及蒸餾水。④制成臨時裝片后，在顯微鏡下鏡檢，觀察紅細(xì)胞形態(tài)有何變化。 (5)①某學(xué)生配制生理鹽水時，由于操作不規(guī)范致使溶液濃度偏低，則他的探究結(jié)果會偏高。②為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更精確，可將分組更精細(xì)一些，濃度梯度更小一些。③生理鹽水與體液為等滲溶液，過多注射會影響細(xì)胞的正常功能，因?yàn)樯睇}水與細(xì)胞內(nèi)液雖為等滲溶液，但是成分差別非常大。