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2019-2020年高中生物 上學(xué)期2.1《細(xì)胞中的元素和化合物》導(dǎo)學(xué)案 新人教版必修1 一、 教學(xué)目標(biāo) 1.簡述組成細(xì)胞的主要元素。說出構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。 2.嘗試檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，探討細(xì)胞中主要化合物的種類。 3.認(rèn)同生命的物質(zhì)性。 二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 1.教學(xué)重點(diǎn) （1）組成細(xì)胞的主要元素和化合物。 （2）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。 2.教學(xué)難點(diǎn) （1）構(gòu)成細(xì)胞的基本元素是碳。 （2）檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)。 三、課時(shí)安排 2（上課1和實(shí)驗(yàn)1） 四、教學(xué)過程 〔引入〕以“問題探討”引入，讓學(xué)生以初中的知識來思考并回答。 （1）構(gòu)成地殼和構(gòu)成細(xì)胞的化學(xué)元素有什么特點(diǎn)？這些特點(diǎn)說明了什么？ （要認(rèn)識到組成生物體的元素與組成地殼的元素有相似性又有區(qū)別。） 教師小節(jié)：組成細(xì)胞的元素在地殼都能找到，沒有一種是生物所特有，生物界與無機(jī)自然界具有統(tǒng)一性；生物起源于非生物界。而細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對含量又不相同，說明生物界與無機(jī)自然界具有差異性。 教師活動：引導(dǎo)學(xué)生觀察課文中圖2-1和2-2提出質(zhì)疑。 學(xué)生活動：識圖、分析，討論以下問題 （1） 從表中看，哪一種化學(xué)元素是人體中含量最多的？（鮮重、干重，） （2）、除此之外，還有哪幾種元素含量較多？ （3）、表中只列舉了9種元素，那么是不是說人體內(nèi)只含有這9種元素呢？ （4）、構(gòu)成生物體的這些元素的含量有什么特點(diǎn)呢？ 教師小節(jié)：構(gòu)成生物體的元素種類大體相同，但含量相差很大。 按照含量的多少把元素分為兩大類： 一類是大量元素（C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg）， 一類是微量元素（Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo）。 按照元素所起的作用大小有分為： 主要元素：C、H、O、N、S、P 基本元素：C、H、O、N 最基本元素：C 學(xué)生活動：歸納總結(jié)大量元素和微量元素的概念和所包含的元素，思考下列問題： （1）、既然微量元素在生物體內(nèi)含量很少，那么，是不是說它們在生物體內(nèi)可有可無呢？ 2、同學(xué)們相互討論后，歸納一下它們的主要功能。 （1）．構(gòu)成生物體的主要成分 元素→化合物 化合物是生物體進(jìn)行生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ) （2）．影響生物體的生命活動 B，缺乏時(shí)植物會“花而不實(shí)” Mg,缺乏時(shí)植物的葉片會發(fā)黃 Fe, 人體缺乏會貧血 Ca, 人體缺乏時(shí)幼兒會骨胳發(fā)育不良，佝僂?。怀赡耆藭琴|(zhì)疏松 二、組成細(xì)胞的化合物 教師活動：利用思考與討論的問題引導(dǎo)學(xué)生分析圖表。 學(xué)生活動：分析圖表，思考討論下列問題 1、有機(jī)化合物和無機(jī)化合物有什么區(qū)別？ ２、細(xì)胞中含量最多的化合物和有機(jī)化合物是什么？　 ３、是不是所有細(xì)胞中的化合物含量都是一樣呢？ ４、說說哪些植物器官細(xì)胞中富含糖類、脂質(zhì)或者蛋白質(zhì)？如何從細(xì)胞中獲取這些物質(zhì)呢？　 〔思考與討論〕生思考師提示。 1.提示：有機(jī)化合物和無機(jī)化合物的區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素，如糖類是有機(jī)化合物，由碳、氫、氧三種元素組成；水是無機(jī)化合物，由氫、氧兩種元素組成。當(dāng)然這不是嚴(yán)格意義上的區(qū)別。對這兩類化合物的嚴(yán)格區(qū)分，請參照化學(xué)教科書。 2.提示：細(xì)胞中最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，無機(jī)化合物是水。蛋白質(zhì)是組成生物體的重要物質(zhì)，在生命活動中起重要作用；水是生命之源，離開水，生命活動就無法進(jìn)行。 3.提示：植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質(zhì)多；大豆種子中含蛋白質(zhì)多，等等。要想從植物的果實(shí)、種子中獲得糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，就要設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。 4、生物材料中有機(jī)化合物的種類、含量不同。因此，我們應(yīng)選擇多種多樣的食物，保證獲得全面的營養(yǎng)。 三、實(shí)驗(yàn) 〔到實(shí)驗(yàn)室做實(shí)驗(yàn)〕 【自主學(xué)習(xí)】 一、實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機(jī)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng) 1、還原糖的檢測原理： ⑴常見的______________________因含____________基團(tuán)稱為還原糖 ⑵還原糖能與___________試劑在____________條件下生成________顏色的沉淀 2、脂肪的檢測原理： 脂肪可以被_________染成_______色或被_________染成__________色 3、蛋白質(zhì)的檢測原理： 蛋白質(zhì)與_____________發(fā)生作用可以生成____________ 二、實(shí)驗(yàn)流程及注意事項(xiàng)： 1、還原糖的檢測： 基本流程：__________________________________________ 實(shí)驗(yàn)材料的選取：應(yīng)選_______________________________ 斐林試劑的使用：應(yīng)_________________________________ 思考本實(shí)驗(yàn)滲透的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思想？ 2、脂肪的檢測： 基本流程：__________________________________________ 實(shí)驗(yàn)材料的選?。篲___________________________________ 制作花生子葉切片后染色不宜太久原因是:_________________________________ 3、蛋白質(zhì)的檢測： 基本流程：__________________________________________ 實(shí)驗(yàn)材料的選取:應(yīng)選_________________________________ 雙縮脲試劑的使用：__________________________________ 【合作探究】 1、還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)過程中看到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是什么？為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象？ 2、請比較斐林試劑與雙縮尿試劑的不同點(diǎn)有那些？ 3、在做還原糖與蛋白質(zhì)檢測的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在檢測前，為什么要留出部分樣液？ 3.生物材料中有機(jī)化合物的種類、含量不同。因此，我們應(yīng)選擇多種多樣的食物，保證獲得全面的營養(yǎng)。 〔小結(jié)〕略。 〔作業(yè)〕一二題。生思考師提示 〔提示〕1.（1）；（2）√。 3.B。 拓展題 1.提示：細(xì)胞是有生命的，它可以主動地從環(huán)境中獲取生命活動需要的元素。這是生物與非生物的區(qū)別之一。 2.提示：不能。生命系統(tǒng)內(nèi)部有嚴(yán)謹(jǐn)有序的結(jié)構(gòu)，不是物質(zhì)隨意堆砌而成的