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5.1食物中的有機物 同步測試 一、單選題 1.辣椒是重慶美食中不可或缺的特色食材。辣椒中含有的辣椒堿是一種天然植物堿，其分子式為C18H27NO3 ， 下列關(guān)于辣椒堿說法錯誤的是（ ） A.O、C元素的質(zhì)量比為9:2B.其相對分子質(zhì)量為305 C.屬于有機物D.該物質(zhì)可與酸發(fā)生中和反應 2.下列食品中富含蛋白質(zhì)的是（ ） A.菜油B.雞蛋C.番茄D.大米 3.有關(guān)鐵元素對人體的作用及適宜攝入量的說法錯誤的是 A.人體內(nèi)含量為14 mg~21 mgB.能幫助氧氣的運輸 C.每天攝入量為12 mg~15 mgD.缺鐵會引起貧血 4.（xx?南昌）下列基本營養(yǎng)物質(zhì)中能給人體提供能量的是（ ） A.水B.維生素C.油脂D.無機鹽 5.下列敘述合理的是（ ） A.氧氣可作為燃料B.碳酸氫鈉是發(fā)酵粉成分之一 C.霉變的花生可食用D.缺乏維生素A會引起壞血病 6.在某些食品的包裝袋中，常有一個標有“干燥劑”的小袋，袋內(nèi)裝有氧化鈣固體，氧化鈣屬于（ ） A.混合物B.單質(zhì)C.氧化物D.有機物 7.下列選項中的物質(zhì)所屬類別正確的是（ ） 選項 物質(zhì) 類別 A 空氣、石油、干冰 混合物 B 氮氣、水銀、臭氧 單質(zhì) C 純堿、燒堿、熟石灰 堿 D 甲烷、乙醇、二氧化碳 有機物 A.AB.BC.CD.D 8.維生素是人體重要的營養(yǎng)素之一，可起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預防疾病和維持身體健康的作用．下列食物中富含維生素的是（　?。? A.草莓B.魚 C.米飯和饅頭D.大豆油 9.諾貝爾化學獎曾授與發(fā)現(xiàn)C60的三位科學家，現(xiàn)在C70也已制得，對C60和C70這兩種物質(zhì)的敘述錯誤的是（ ） A.互為同素異形體B.式量之差為120C.是由碳元素組成D.是兩種新型的有機物 10.小紅為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐。媽媽認為這個食譜營養(yǎng)不夠全面，在其中又增加了一項。你判斷下列各項中合理的是（ ） A.素炒豆角B.牛奶C.雞蛋湯D.小米粥 11.分類法是一種行之有效、簡便易行的科學方法，人們在認識事物時可以采用多種分類方法．下列對物質(zhì)的歸納、分類中，有錯誤的一組是（ ） A.蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽是常見的營養(yǎng)素B.不銹鋼、焊錫、生鐵是常見的合金 C.濃硫酸、火堿、生石灰是常見的干燥劑D.燒堿、純堿、熟石灰是常見的堿 12.酒精（C2H6O）屬于（ ） A.混合物B.氧化物C.單質(zhì)D.有機物 13.下列說法正確的是（　?。? A.化石燃料主要包括煤、石油、天然氣，屬于可再生能源B.可燃冰就是干冰，主要成分為CO2 C.乙醇是一種很好的燃料，屬于不可再生能源D.點燃氫氣前一定要檢驗其純度 14.許多生活常識也蘊含了大量的化學知識。下列四種做法中有益身體健康的是( ) A.吸煙提神B.購買超市過期打折食品，節(jié)約經(jīng)濟 C.過夜牛奶可以喝，盡量不浪費D.適量食用加碘食鹽有利于補“碘” 二、填空題 15.甲烷和乙醇都可以作為燃料，但甲烷易被壓縮而乙醇不易被壓縮，原因是________；從微觀上看甲烷分子的構(gòu)成是________，乙醇在空氣中燃燒的化學方程式為________． 16.根據(jù)下列圖文回答下列問題： （1）不銹鋼是________（填“純凈物”或“混合物”）． （2）果汁中蛋白質(zhì)、糖和維生素都含有________元素（任填一種元素）． （3）一個C60分子中含　________個碳原子，C60是制作某種鋰電池的原料，電池的能量轉(zhuǎn)化形式是由________轉(zhuǎn)化為電能． 17.現(xiàn)有①金剛石、②氯化鈉、③酒精、④生石灰、⑤小蘇打、⑥一氧化碳，從中選擇恰當?shù)奈镔|(zhì)序號填空 （1）________用于治療胃酸過多；（2）________　用于配制生理鹽水；（3）________用作食品干燥劑； （4）________用于刻畫玻璃；（5）________　用于冶煉金屬；（6）________用作內(nèi)燃機的燃料． 18.中國航空歷經(jīng)百年飛翔歷史，正迎來嶄新的空天時代．飛機的部分結(jié)構(gòu)是由鋁合金制成的，主要利用了鋁合金的物理性質(zhì)是________（答一點即可）．飛行員經(jīng)常要進行高強度的體能訓練，他們所穿的服裝通常是由纖維織成的，為增強耐磨性和彈性，往往加入滌綸、錦綸等，它們屬于________纖維；在營養(yǎng)方面，每天都要食用一定量的雞蛋、牛奶，這些食物為人體提供的營養(yǎng)素主要是________ ． 為了補充維生素．還要食用一定量的蔬菜，蔬菜在生長過程中常需施用化肥，在化肥的種類中氨水屬于________肥．濃氨水有揮發(fā)性，揮發(fā)出的氨氣能與氯氣（C12）反應生成空氣中的一種單質(zhì)和一種遇水蒸氣能形成白霧的化合物，試寫出發(fā)生反應的化學方程式________ ， 該反應前后氯元素的化合價分別為________價． 19.化學和人類的生存與發(fā)展密切相關(guān)。 （1）下列各種食物中，富含蛋白質(zhì)的是________。 A.平魚 B.香蕉 C.白菜 D.玉米 （2）食品保鮮的方法很多，采用充氣包裝時，通常選用的是空氣中分離出的________。 （3）①下列介紹的材料中，屬于有機合成材料的是________（填字母）。 A B C 中國館使用大量的鋁合金板 世界氣象館使用了大量的塑料膜材料 瑞士館主要是由大豆纖維制成 ②1915年在巴拿馬舉辦的世博會成就了中國的張裕葡萄酒和茅臺酒。其中白酒中的主要溶質(zhì)是。俗話說“酒香不怕巷子深”，這句話說明分子具有的性質(zhì)是________。 （4）PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物。今年北京將建成35個監(jiān)測站加大了對空氣中PM2.5等污染物的監(jiān)測力度,防PM2.5專用口罩中使用了活性炭，這是利用了活性炭的________作用。 三、實驗探究題 20.隨著生活水平的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康。請你參與下列關(guān)于化學物質(zhì)與人體健康問題的討論。 （1）能調(diào)節(jié)新陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營養(yǎng)素是（ ） A.蛋白質(zhì)B.糖類C.油脂D.維生素 （2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，維持人體的生長發(fā)育和組織更新。糖類是人體所需能量的主要來源，在人類食物所供給的總能量中有60% ～70% 來自糖類。下表是某食品包裝上的說明。從配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應的橫線上。富含蛋白質(zhì)的是________，富含糖類的是________。 品名 X X X 配料 鮮雞蛋、面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、檸檬汁 生產(chǎn)日期：標于包裝袋上 （3）人體攝入過多食物時，會引起過多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人體感到不適，此時服用抗酸劑能有效調(diào)節(jié)胃內(nèi)的pH。雙羥基鋁碳酸鈉就是一種常用抗酸劑，其化學式為NaAl(OH)2CO3 ， 它是由________種元素組成，其中鋁元素與氧元素的質(zhì)量比為________。 21.塊狀固體碳化鈣（CaC2）與水反應生成乙炔氣體（C2H2），同時生成一種白色固體。 【提出問題】 白色固體的成分是什么 （1）【做出猜想】 猜想一：CaO 猜想二：Ca(OH)2 猜想三：________。 上述猜想的依據(jù)是________。 （2）【交流反思】 經(jīng)過同學們交流討論，認為“猜想一”不成立。請說出“猜想一”不成立的理由：________。 （3）【進行實驗】 （一）取少量白色固體放入試管中，滴加稀鹽酸至過量，始終沒有觀察到________，證明“猜想三”不成立。 （二）取少量白色固體加入到水中溶解，再取上層清液，分為二等份，一份通入________氣體有白色沉淀出現(xiàn)，該反應的化學方程式為________；另一份滴入幾滴無色酚酞試液溶液變?yōu)開_______色。證明“猜想二”成立。 結(jié)論：白色固體是Ca(OH)2 （4）【拓 展】根據(jù)乙炔（C2H2）的組成判斷乙炔屬于________（填“無機物”或“有機物”）。 四、綜合題 22.化學與社會、人們的生活密切相關(guān)，請根據(jù)下列要求回答問題． （1）廚房中的下列物質(zhì)溶于水可以形成溶液的是 （填序號）． A.香油B.面粉C.味精D.食鹽 （2）加碘鹽是在食鹽中加入適量的碘酸鉀（KIO3），碘酸鉀中碘元素的化合價為________． （3）現(xiàn)在鐵鍋越來越受到人們的青睞，用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的________性，同時還可補充人體所需的鐵元素，如果鐵元素攝入量過少會引起________． （4）“每日氫元素”是目前世界上抗氧化食品中公認的里程碑式產(chǎn)品，原因是它能與人體內(nèi)多余的氧元素結(jié)合處人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)________． （5）水是一種重要的自然資源，在日常生活中，采用________的方法，在降低水的硬度的同時，又能起到殺菌的作用． （6）我國科學家屠呦呦因研究瘧疾的藥物青蒿素榮獲xx年諾貝爾獎，青蒿素的化學式為C15H22O5 ， 它屬于________（選填“有機物”或“無機物”） 23.不同年齡段的群體每天鈣的適宜攝入量不同，哺乳期婦女每日推薦攝入量為1200mg、如圖為某保健品說明書的一部分，請回答： （1）該藥片主要為人體補充________元素和________． （2）維生素D3的化學式為C27H44O，則維生素D3分子中C、H、O的原子個數(shù)比是________． （3）每片藥片含鈣________mg． （4）假設某哺乳期婦女每天除食物攝入外，還需另外補充600mg的鈣，則每天需服“鈣爾奇”________片． 24.生活中處處有化學，化學與生活密切相關(guān)． （1）山藥中含有堿性皂角素，皮膚沾上會奇癢難忍．你認為可涂廚房中的________來止癢． （2）奶奶家用鐵鍋做菜，鐵鍋的優(yōu)點是可以補充人體所需微量的鐵元素．人體缺乏鐵元素會引起________． （3）我們常用洗滌劑清洗餐具上的油污，這是因為洗滌劑具有________功能．  答案解析部分 一、單選題 1.【答案】A 2.【答案】B 3.【答案】A 4.【答案】C 5.【答案】B 6.【答案】C 7.【答案】B 8.【答案】A 9.【答案】D 10.【答案】A 11.【答案】D 12.【答案】D 13.【答案】D 14.【答案】D 二、填空題 15.【答案】甲烷分子間間隔大于乙醇；每個甲烷分子由1個碳原子和4個氫原子構(gòu)成；C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 16.【答案】混合物；C（H或O）；60；化學能 17.【答案】⑤；②；④；①；⑥；③ 18.【答案】密度??；合成；蛋白質(zhì)；氮；2NH3+3Cl2=N2+6HCl；0、﹣1 19.【答案】A；氮氣(N2)； B；酒精(C2H5OH)分子總是不停地運動；吸附 三、實驗探究題 20.【答案】（1）D （2）鮮雞蛋；白砂糖（或面粉） （3）五；27：80 21.【答案】（1）CaCO3；質(zhì)量守恒定律 （2）CaO能與水反應 （3）氣泡放出；通入二氧化碳氣體；Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O；紅 （4）有機物 四、綜合題 22.【答案】（1）CD （2）+5 （3）導熱；缺鐵性貧血 （4）水 （5）煮沸 （6）有機物 23.【答案】（1）鈣；維生素D3 （2）27：44：1 （3）600 （4）1 24.【答案】（1）醋酸 （2）貧血病 （3）乳化