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第七章錦江國際酒店集團(tuán),一、集團(tuán)概況,錦江國際酒店集團(tuán)全稱是“上海錦江國際酒店（集團(tuán)）股份有限公司”，酒店是其核心產(chǎn)業(yè)，經(jīng)營管理著從豪華的五星級酒店到經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的錦江之星旅館等多個酒店品牌，錦江酒店集團(tuán)在過去3年的時間里，已經(jīng)從全球300強(qiáng)酒店集團(tuán)排名的29位（2004年）上升至12位(2008年)。目前包括正在籌建的酒店，錦江國際酒店集團(tuán)在國內(nèi)投資、管理及特許經(jīng)營酒店已達(dá)465余家，客房80,000多間，擁有“中國本土酒店航母”之稱。,二、酒店歷史及發(fā)展歷程,早在1935年就作為餐館品牌使用1951年3月,上海華懋公寓改名為錦江飯店，于同年6月正式開業(yè)，此后圓滿完成了“中美聯(lián)合公報簽署”等一系列重大政治接待任務(wù)1984年3月，成為中國最大酒店集團(tuán)之一——錦江集團(tuán)的字號1987年4月，成為國內(nèi)飯店業(yè)首個輸出管理的酒店品牌,1997年4月，開始向經(jīng)濟(jì)型酒店延伸，第一家“錦江之星”旅館誕生1999年12月，成為中國第一個“酒店管理”服務(wù)的馳名商標(biāo)2003年,錦江集團(tuán)和新亞集團(tuán)重組，組建了錦江國際集團(tuán)2006年4月，錦江酒店分品牌識別體系開始推廣,董竹君與上海錦江飯店,我從不因被曲解改變初衷，不因冷落而懷疑信念，亦不因年邁而放慢腳步?！窬?董竹君，1900—1999，近代企業(yè)家，中國女權(quán)運(yùn)動的先驅(qū)，上海錦江飯店的創(chuàng)始人。出生在上海貧寒人家，六歲求讀于私塾，十四歲因家境所迫淪為歌女，期間巧遇革命志士夏之時（時任四川督軍）而跳出火海，東渡日本求學(xué)。她在封建制度下，敢于抗?fàn)帲瑳_破封建束縛，爭得女權(quán)，在上海獨(dú)立創(chuàng)業(yè)，先后創(chuàng)辦錦江川菜館、錦江茶室等一系列實(shí)業(yè)。抗戰(zhàn)時與周恩來、鄧穎超、郭沫若等交往甚多。建國后，1951年創(chuàng)建錦江飯店，并任首席董事長兼總經(jīng)理，連任七屆全國政協(xié)委員，她追求進(jìn)步，愛國敬業(yè)，奮斗一生，為后人所敬仰。,1935年3月5日，川菜特色的“錦江小餐”正式開業(yè)，后改名為“錦江川菜館”。次年元月，“錦江茶室”又相繼開張，又第一個公開招聘女服務(wù)員，轟動大上海。董竹君辦“錦江”非常注重突出“錦江”的文化意涵。1951年3月，上海副市長潘漢年與董竹君商定錦江川菜館與錦江茶室兩店的所有設(shè)備與人員，遷移至華懋公寓，新的飯店沿用“錦江”牌子，名“錦江飯店”，店徽仍是竹葉；由董竹君出任錦江飯店董事長，上海第一個國賓館錦江飯店正式誕生。,三、酒店品牌,世界政要的行宮—上海錦江飯店,“十八層樓、十三層樓”是老上海們對錦江飯店的愛稱，它是上海最具傳奇色彩的老房子之一。這里曾經(jīng)接待過134個國家的500多位首腦人物，毛澤東在這里找到了最喜歡吃的紅燒肉，人民公社運(yùn)動在這里終結(jié)，《中美聯(lián)合公報》在這里破冰發(fā)表，張愛玲在這里構(gòu)思過小說，杜月笙、黃金榮在這里度過了他們最后的風(fēng)光，這些人每個都是一部傳奇，而錦江飯店則成了他們?nèi)松鷤髌娴囊粋€交匯點(diǎn)。,錦江飯店坐落在上海市中心的淮海中路、茂名南路上，占地3萬余平方米，綠地面積為1萬平方米，是一家具有悠久歷史的著名的花園式飯店。飯店的建筑，布局頗具特色。三幢歐美式建筑協(xié)調(diào)排列，在兩座花園的襯托下盡顯高貴典雅之氣。,拼貼的歷史—上海和平飯店,坐落于上海外灘的和平飯店，始建于1929年，擁有“遠(yuǎn)東第一樓”之稱，享有極高的國際聲譽(yù)。,和平飯店于1906年3月8日誕生。1903年，匯中飯店(今和平飯店南樓)開始興建中國最早的電梯設(shè)備，至1905年落成，有上海最早的衛(wèi)生設(shè)備、最早的兩部電梯和最早的屋頂花園。和平飯店南樓是上海近代建筑史上第一幢現(xiàn)代派建筑；始建于1926年的和平飯店北樓（華懋飯店）造價超過白銀248萬兩，稱為遠(yuǎn)東第一樓，接待過卓別林、蕭伯納、魏德邁將軍、馬歇爾將軍、司徒雷登等。孫中山先生1911年赴南京就任大總統(tǒng)前，在匯中飯店提出了“革命尚未成功，同志仍需努力”的著名口號。蔣介石與宋美齡的訂婚儀式也是在匯中飯店宴會廳舉行的。,北京昆侖飯店,昆侖飯店是公認(rèn)的中國最好的酒店之一，名列中國“酒店50強(qiáng)”，歷來為高端市場所歡迎。,如家快捷酒店,,,,,（一）如家的背景如家酒店連鎖于2002年6月由中國資產(chǎn)最大的酒店集團(tuán)――首都旅游國際酒店集團(tuán)、中國最大的酒店分銷商――攜程旅行服務(wù)公司共同投資組建。公司借鑒在歐美完善成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店模式，為商務(wù)和休閑旅行等客人提供“干凈、溫馨”的酒店產(chǎn)品，倡導(dǎo)“適度生活，自然自在”的生活理念。,（二）如家的發(fā)展歷程1、2001年12月公司正式將“如家”（HomeInn）定為品牌名，并申請商標(biāo)注冊。2、2002年5月華東地區(qū)第一家如家快捷酒店――上海世紀(jì)公園店，改建工程開工，同時標(biāo)志著如家酒店連鎖把“直營店”作為品牌發(fā)展的重點(diǎn)。3、2002年6月攜程旅行網(wǎng)與首都旅游集團(tuán)，正式成立合資公司，定名為“如家酒店連鎖”，“如家快捷酒店”是核心品牌。,4、2004年3月如家酒店連鎖率先在上海成立了如家酒店管理學(xué)院，給全體如家人提供了一個良好的學(xué)習(xí)平臺，嚴(yán)把酒店質(zhì)量關(guān)，保持品牌的一致性。5、2006年5月如家贊助東方衛(wèi)視，全程參與“加油！好男兒！”活動6、2008年2月如家簽約第500家連鎖酒店7、2008年3月如家商標(biāo)被評為中國馳名商標(biāo),（三）如家的服務(wù)理念CONVIENCE便捷：便捷的交通，使您入住如家從此差旅無憂。WARMTH溫馨：親切的問候和照顧，讓您仿佛置身溫馨的家庭氛圍。COMFORT舒適：我們在意每一個細(xì)節(jié)，專業(yè)服務(wù)為您帶來舒適的住宿感受。VALUE超值：貼心的價格，高品質(zhì)的服務(wù)，選擇如家，超值就是這么簡單。MISSION使命：,（四）如家的企業(yè)文化如家的愿景：成為大眾住宿業(yè)的卓越領(lǐng)導(dǎo)者！如家的理念：把我們快樂的微笑、親切的問候、熱情的服務(wù)、真心的關(guān)愛獻(xiàn)給每一位賓客和同事。如家的使命：為賓客營造干凈溫馨的“家”為員工提供和諧向上的環(huán)境為伙伴搭建互利共贏的平臺為股東創(chuàng)造持續(xù)穩(wěn)定的回報為社會承擔(dān)企業(yè)公民的責(zé)任,錦江之星VS如家：誰能領(lǐng)跑,（一）起步：探路者與跟隨者1.錦江之星的步步謹(jǐn)慎1996年5月，錦江之星旅館投資管理有限公司成立，專營投資開發(fā)和經(jīng)營管理經(jīng)濟(jì)型連鎖旅館,1997年，錦江之星梅隴店正式對外營業(yè)。2.如家的無知者無畏2002年6月，攜程攜手首都旅游集團(tuán)(首旅集團(tuán)相對控股)催生了如家。,評述：錦江之星是中國經(jīng)濟(jì)型酒店的先驅(qū)，但是由于整體市場不成熟，所以在開始的時間內(nèi)只能局限于長三角地區(qū)發(fā)展；而如家從一開始就踏上了經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的快車道，這是兩者發(fā)展落差的一個重要原因。因此，對于如家來說，與其說是企業(yè)家的遠(yuǎn)見，倒不如是一種機(jī)遇的巧合。,（二）發(fā)展：步步為營VS大膽擴(kuò)張1.錦江之星摸著石頭過河第一階段：1997年～1999年，為初創(chuàng)基礎(chǔ)階段；第二階段：2000年～2003年6月9日，錦江國際集團(tuán)重組，為穩(wěn)步發(fā)展階段；第三階段：2003年6月9日至今，為錦江之星的迅速發(fā)展階段。2.如家戰(zhàn)略思路明確第一階段：籌劃階段（2001年底到2002年6月）；第二階段：擴(kuò)張階段；第三階段：籌備上市。,評述：經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)濟(jì)性體現(xiàn)在兩方面，其一是經(jīng)營中可以帶來良好的現(xiàn)金收益；其二是可以享有商業(yè)地產(chǎn)的增值收益。錦江之星在發(fā)展的開始階段主要采取購買商業(yè)地產(chǎn)直營的方式，而如家則以租賃為主。錦江之星的這種操作方式的資金壓力限制了企業(yè)的快速發(fā)展，但是作為集團(tuán)大戰(zhàn)略的土地增值收益不容小視，如家則拋開了這部分收益，它的目標(biāo)就是上市。從這個意義上講，錦江之星走的是融入商業(yè)地產(chǎn)概念的經(jīng)濟(jì)型酒店，而如家則是純粹連鎖意義上的經(jīng)濟(jì)型酒店，兩者的贏利模式完全不同。,（三）戰(zhàn)略：混沌摸索VS精確設(shè)計(jì)1.錦江之星——集團(tuán)大戰(zhàn)略的補(bǔ)充和延伸2.如家快捷——精確設(shè)計(jì)、一步到位評述：如家的設(shè)計(jì)戰(zhàn)略符合了一個好戰(zhàn)略的種種要素，在時機(jī)和內(nèi)部每一個步驟的把握上，都嚴(yán)密而且清晰可執(zhí)行；而錦江之星受制于集團(tuán)大戰(zhàn)略的影響，難以形成自身清晰的戰(zhàn)略表達(dá)?？梢赃@樣說，如家的發(fā)展堪稱設(shè)計(jì)戰(zhàn)略的典范，這是它的成功最有借鑒價值的地方。,（四）面對競爭態(tài)勢的轉(zhuǎn)變，如家和錦江之星兩大品牌的變革1.如家的速度挑戰(zhàn)首先，如家成功在速度優(yōu)先，但是這種速度至上能否通關(guān)卻不得而知。其次，僅僅單一經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品也局限了如家抗風(fēng)險的能力，這恰恰是如家相比錦江之星的短板所在。2.錦江之星的體制坎,四、集團(tuán)的經(jīng)營管理,（一）品牌效益促進(jìn)集團(tuán)擴(kuò)張1、在品牌架構(gòu)上為并購國際品牌預(yù)留空間，通過并購國際酒店管理公司，獲取具有一定國際知名度的國際酒店品牌，提升錦江酒店高端品牌的形象；2、充分利用和平飯店等一批具有深厚歷史文化底蘊(yùn)的老飯店資源，提升錦江酒店品牌的國際影響力；3、提煉體現(xiàn)中國文化和錦江特色的品牌元素，并研究其與國際產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的完美結(jié)合，進(jìn)一步塑造民族自主品牌特色。推行“總部－區(qū)域公司－成員酒店”架構(gòu),錦江國際集團(tuán)、美國德爾集團(tuán)、美國州際酒店與度假村集團(tuán)2010年3月18日在上海舉行戰(zhàn)略合作項(xiàng)目簽約儀式，這標(biāo)志著“中國酒店業(yè)海外并購第一案”終于塵埃落定，錦江國際集團(tuán)以9900萬美元的價格將這家北美最大的獨(dú)立酒店管理公司50%的股權(quán)收入囊中。,肯定的聲音：,一把打開國際酒店市場的“鑰匙”——9900萬美元，買來了一把打開國際酒店市場的“鑰匙”。一套成熟的酒店管理模式和經(jīng)驗(yàn)——9900萬美元，“買”來了一套成熟的獨(dú)立酒店管理模式和管理經(jīng)驗(yàn)。一次向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的機(jī)遇——9900萬美元，還為中國酒店業(yè)“買”來了一次從傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)向現(xiàn)代服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型的機(jī)遇。,質(zhì)疑的聲音：,（一）品牌：尚未成體系（二）管理：引入人才?（三）產(chǎn)權(quán)：物業(yè)投資?,（二）多品牌經(jīng)營加速集團(tuán)化進(jìn)程（三）品質(zhì)服務(wù)穩(wěn)固集團(tuán)化發(fā)展錦江酒店建立了融國際標(biāo)準(zhǔn)、中國國情和錦江特色于一體的酒店核心質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、酒店技術(shù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、酒店開業(yè)指南、統(tǒng)一會計(jì)政策、酒店物品標(biāo)準(zhǔn)等一系列標(biāo)準(zhǔn)體系，以及酒店政策與程序。（四）人才國際化推動集團(tuán)國際化,1、錦江酒店在全球招聘錦江國際酒店管理有限公司總裁，積極吸納國際化的人才。2、錦江集團(tuán)自辦學(xué)院，培養(yǎng)酒店專業(yè)人才。該院直接采用國際化的實(shí)踐教育模式，培養(yǎng)實(shí)踐操作型為主的我國急需的復(fù)合型高級酒店管理人才，因此被稱為是一所面向21世紀(jì)酒店管理業(yè)的新型“黃埔軍?！薄?、錦江集團(tuán)開展“管理培訓(xùn)生”招聘,以良好的職業(yè)發(fā)展方案吸引了大批應(yīng)屆大學(xué)生報名,五、中國本土飯店集團(tuán)發(fā)展中存在的問題及對策分析（一）規(guī)?？上玻|(zhì)量堪憂（只見規(guī)模長，不見實(shí)力強(qiáng)）（二）質(zhì)量的差距源于沙灘上建樓的模式（紙老虎）通過行政手段捏合成的飯店集團(tuán)容易存在的問題：1、成員飯店在檔次、類別和經(jīng)營管理水平上差別很大，完全不能形成實(shí)施專業(yè)化集團(tuán)式管理的操作平臺。2、成員飯店企業(yè)文化間的差異會使集團(tuán)在任何專業(yè)和技術(shù)上集團(tuán)化的努力無疾而終。3、不可避免地帶有政府管理企業(yè)的思維定式或管理壟斷性企業(yè)的行為方式。,（三）出路與對策1、品牌（漸變！聚變？）2、自有項(xiàng)目梳理3、旗艦店（母本）4、拓展項(xiàng)目質(zhì)量（飯店開業(yè)之日，就到了管理團(tuán)隊(duì)撤出之時）5、合同質(zhì)量6、資源配置與體制機(jī)制7、企業(yè)文化,六、我國飯店集團(tuán)品牌國際化的“八大核動力”,核動力一：政府宏觀政策支持核動力二：優(yōu)質(zhì)品牌產(chǎn)品品質(zhì)核動力三：實(shí)施系統(tǒng)品牌管理,核動力四：實(shí)施資本國際運(yùn)營核動力五：構(gòu)建國際營銷網(wǎng)絡(luò),核動力六：品牌文化國際兼容核動力七：培養(yǎng)品牌管理人才核動力八：品牌設(shè)計(jì)國際兼容1、品牌名稱國際化2、品牌標(biāo)識國際化,