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作物栽培——甘薯栽培,作物栽培,甘薯栽培,作物栽培——甘薯栽培,甘薯栽培,教學目的與要求了解甘薯生產的意義；理解甘薯的一生；掌握甘薯育苗與移栽技術；掌握甘薯田間管理關鍵技術；了解甘薯收獲與貯藏技術。教學重點與難點重點是甘薯育苗與移栽技術；甘薯田間管理關鍵技術。難點是甘薯育苗技術。,作物栽培——甘薯栽培,甘薯栽培,第一節(jié)甘薯的一生第二節(jié)甘薯育苗技術第三節(jié)甘薯栽插技術第四節(jié)甘薯大田階段管理第五節(jié)甘薯收獲與貯藏,七色甘薯,作物栽培——甘薯栽培,第一節(jié)甘薯的一生,一、概述1、甘薯又稱白薯、紅薯、山芋、地瓜等，為旋花科，甘薯屬，一年生或多年生蔓生草本植物。由于產品器官形成簡單，經濟系數（70%-80%）比較高。2、甘薯具有高產穩(wěn)產的特性，適應性廣，抗逆力強，抗風、耐旱、耐瘠。,作物栽培——甘薯栽培,一、概述,3、甘薯起源于美洲，16世紀中期傳入中國。我國有400多年的栽培史。4、甘薯在世界上主要分布在北緯40以南。亞洲的栽培面積最大，占80%以上，其次是非洲（12%左右）和美洲（4%左右）。我國甘薯種植面積占世界總面積的61%，主要分布在黃河下游、長江中下游和東南沿海地區(qū)。,作物栽培——甘薯栽培,一、概述,5、甘薯塊根富含淀粉，含有人體必需的八種氨基酸和多種維生素，尤以胡蘿卜素及抗壞血酸含量較豐富，鮮、干莖葉的粗蛋白質比稻草約高2倍。除主要用作糧食、飼料外，還用來制造淀粉、酒精、葡萄糖、果糖、粉絲、罐頭、味精、酶制劑、抗生素和各種淀粉衍生物等產品，是重要的工業(yè)原料和能源作物。,作物栽培——甘薯栽培,一、概述,紫甘薯顆粒全粉食品,甘薯色素,甘薯泥,甘薯條,作物栽培——甘薯栽培,第一節(jié)甘薯的一生,二、甘薯的生長發(fā)育（一）甘薯的生育期從下種到塊根停止生長所經歷的天數。（二）甘薯的生育階段1、苗床階段下種——栽插。2、大田階段栽插——收獲。,圖甘薯三種根的形態(tài)1.塊根2.梗(柴)根3.纖維根,作物栽培——甘薯栽培,2、甘薯大田階段,甘薯大田階段可劃分為三個階段：（1）生長前期（發(fā)根分枝結薯期）從栽插到莖葉封壟階段。（2）生長中期（薯蔓并長期）從莖葉封壟到莖葉生長高峰階段。（3）生長后期（薯塊盛長期）從莖葉生長高峰到收獲階段。,作物栽培——甘薯栽培,三、甘薯對環(huán)境條件的要求,（一）溫度甘薯喜溫暖而對低溫反應敏感，最怕霜凍。在15—30℃之間，溫度愈高生長愈快，以25℃為最適溫度，超過35℃生長緩慢，低于15℃生長停滯，10℃以下植株因受冷害而死亡。20—25℃是塊根膨大適宜溫度。較大的日夜溫差有利于塊根膨大。,作物栽培——甘薯栽培,（二）水分,甘薯是耐旱作物，其蒸騰系數約在300-500之間。甘薯田間耗水量與產量成正相關。生長前期土壤水分以土壤最大持水量的60-70%為宜，生長中期以保持土壤最大持水量的70-80%為宜。生長后期保持土壤最大持水量的60%。土壤嚴重干旱,易形成柴根或塊根出現裂縫。,作物栽培——甘薯栽培,（三）土壤,甘薯耐瘠薄，對土壤要求不嚴格，但以土層深厚疏松，排水良好，含有機質較多，富含鉀素，具有一定肥力的壤土或沙壤土為宜。甘薯高產對土壤物理性狀的要求是：土壤空隙度在50%以上，其中非毛管空隙在20%以上，毛管空隙在30%以下；砂質壤土的容重為1.24g/cm3。土壤非毛管空隙度高、通氣性好，有利于光合產物向塊根中轉移，提高塊根產量。,作物栽培——甘薯栽培,（三）土壤,高產甘薯田的土壤肥力指標是：有機質1％~2％左右，全氮約0.6％，水解氮約50mg／kg，全磷約0.1％，速效磷20mg／kg以上，全鉀2％以上，速效鉀120mg／kg以上。甘薯對土壤的酸堿度要求不嚴格，pH值從4.5-8.5范圍內均能生長，而以5-7之間較適宜，酸性過大結薯有減少的趨勢。土壤含鹽量如超過0.2%，則對甘薯生長不利。,作物栽培——甘薯栽培,（四）光照,甘薯是喜光短日照作物，其光合作用的光飽和點為30000-40000lx。充足的光照有利于甘薯塊根膨大，塊根的膨大也與每天受光時間長短有關。每天受光12.5-13小時，比較適宜塊根膨大。,作物栽培——甘薯栽培,四、甘薯的產量和品質形成,（一）甘薯的產量構成因素甘薯的主要收獲物是塊根。甘薯的產量由單位面積株數、單株薯塊數和單薯重構成。單位面積株數是保證高產的關鍵，單株薯塊數對產量的影響大于單薯重。,作物栽培——甘薯栽培,秘魯農民種出個30斤甘薯,作物栽培——甘薯栽培,四、甘薯的產量和品質形成,（二）甘薯塊根的形成與膨大1、初生形成層活動時期（塊根形成期）甘薯栽秧后10-25天為塊根形成的主要時期。大約在栽后10天左右，在原生木質部和初生韌皮部之間出現初生形成層。栽后20天左右，出現次生形成層，原來的皮層組織剝落，為木栓層即薯皮所代替。薯皮內含有花青素呈紅色或紫色。初生形成層活動力強弱和中柱鞘薄壁細胞木質化程度大小決定甘薯幼根發(fā)展的方向。,作物栽培——甘薯栽培,（二）甘薯塊根的形成與膨大,2、次生形成層活動時期（塊根膨大期）甘薯栽后20天左右出現次生形成層。由于次生形成層活動，分裂出許多薄壁細胞和次生木質部及次生韌皮部。由于薄壁細胞數量的增加，致使塊根迅速膨大。次生形成層活動力的強弱和分布范圍大小是決定塊根膨大的動力。,作物栽培——甘薯栽培,四、甘薯的產量和品質形成,（三）甘薯的品質形成根據甘薯的品質特點和用途，將甘薯品種分為三個類型：1、高淀粉型2、高糖、高維生素型3、高淀粉、高飼料轉化率型,作物栽培——甘薯栽培,1、高淀粉型品種,高淀粉型品種的品質特點是：塊根產量高、出干率高、淀粉含量高，淀粉白、加工品質好。這類品種的主要用途是，生產淀粉、檸檬酸、酒精、甘薯粉絲方便面等。,作物栽培——甘薯栽培,2、高糖、高維生素型品種,高糖、高維生素型品種的品質特點是：薯型美觀，如薯塊大小適中，形狀好看，皮色好看等；營養(yǎng)成分高，含糖量高、食味好；薯肉黃色、桔黃色、桔紅色或紫色；產量較高。具有較高的營養(yǎng)價值和良好的保健功能。主要用于鮮食，速凍罐裝，烤地瓜，加工成甘薯脯、甘薯蝦片、膨化薯片，提取食品用色素、化妝品用色素等。,作物栽培——甘薯栽培,2、高糖、高維生素型品種,作物栽培——甘薯栽培,3．高淀粉、高飼料轉化率品種,高淀粉、高飼料轉化率品種的品質特點是：莖葉再生能力強，生物產量高；塊根產量高、淀粉含量高；干莖葉中粗蛋白含量高于15%。主要用做牲畜飼料。,作物栽培——甘薯栽培,第二節(jié)甘薯育苗技術,甘薯為異花授粉作物，自交不孕，用種子繁殖的后代性狀很不一致，產量低。因此，除雜交育種外，在生產上都很少采用有性繁殖。由于甘薯塊根、莖蔓等營養(yǎng)器官的再生能力較強，并能保持良種性狀，故在生產上采用塊根、莖蔓等無性繁殖。,作物栽培——甘薯栽培,第二節(jié)甘薯育苗技術,一、甘薯育苗方式1．回龍火炕育苗此種苗床采用煤、柴草等燃料為熱源，特點是溫度均勻，保溫性能好。它設有三條煙道，中間為去煙道，兩邊是回煙道。2．釀熱溫床育苗這種苗床是利用微生物分解新鮮驢、馬糞和秸稈的纖維素發(fā)酵生熱的苗床。驢、馬糞或牛糞和切碎的麥秸混合，其比例為1：2，澆足尿水。釀熱物的濕度以持水量的70％為宜，填入坑中的厚度約50cm，蓋上塑料薄膜，夜間要加蓋草簾保溫，白天揭開草簾曬床提溫，當溫度達到30℃以上時，踏實釀熱物，上鋪砂土，即可排薯育苗。,作物栽培——甘薯栽培,釀熱溫床縱剖面圖,,1.塑料薄膜2.墻3.蓋砂4.種薯5.床土6.釀熱物,作物栽培——甘薯栽培,一、甘薯育苗方式,3．電熱溫床在釀熱溫床床土部分加裝電熱線即為電熱溫床。優(yōu)點是溫度調控準確，但要注意安全，防止觸電。4．塑料薄膜冷床釀熱溫床不加釀熱物為冷床。冷床5~10cm土層床溫比露地的提高7.5~5.5℃，膜內平均氣溫比膜外高15℃。,作物栽培——甘薯栽培,二、種薯處理,1、種薯精選選擇薯形端正，薯皮鮮亮光滑，薯塊大小適中，單薯重100—200克，生命力強，無受傷、無受凍、無病害的具有原品種特征的薯塊做種。,作物栽培——甘薯栽培,2、種薯消毒,（1）溫湯浸種將經過精選的種薯裝入籮筐，置于58—60℃溫水中，上下輕緩運動2—3分鐘，使薯塊受熱均勻；水溫降至51—54℃，浸種10分鐘，取出降溫。（2）藥劑浸種25%多菌靈可濕性粉劑兌水200倍，或50%甲基托布津200倍液，浸種10min，防治黑斑病。,作物栽培——甘薯栽培,三、種薯上床,1、適時育苗當氣溫穩(wěn)定在7~8℃時，可開始育苗。遼寧省約在4月10日左右。種薯上床后約經40d左右即可開始采苗栽插。2、填好床土用無甘薯病害的肥沃砂質壤土2份與腐熟馬糞l份混合均勻后過篩，填入苗床，厚度以8~10cm為宜，填人床土后，撤施尿素50g／m2以促使秧苗生長。,作物栽培——甘薯栽培,三、種薯上床,3、排種技術在排種薯前燒火或加蓋薄膜，使床土溫度上升到32℃左右時排種。種薯采用斜排法。排種密度一般為20~25kg/m2；分清頭尾，保證頭背向上，薯頭壓薯尾1/3—l／4；大、小薯分排，大薯宜密排，小薯宜稀排；掌握“上齊下不齊”的原則；排種后，用40℃左右的溫水澆透床土；蓋細沙4—5cm厚；加蓋塑料薄膜，以利提溫保溫。,作物栽培——甘薯栽培,四、苗床管理,（一）出苗前管理保持32℃的床溫，約經4d后，種薯開始萌芽，再使床土溫度上升到35~36℃，最高不宜超過38℃，保持3~4d，目的是使種薯產生抗病物質(甘薯酮)，抑制黑斑病病菌的侵染。然后，把床溫降到31℃左右，直至出苗。,作物栽培——甘薯栽培,（一）出苗前管理,一般在幼芽拱土前不要澆水，如床土干旱，可澆小水。在種薯出苗前一般氣溫較低，要封嚴薄膜，并在下午4點后蓋上草簾保溫，在上午7~8點揭去草簾曬床提溫。剛拱土的幼芽易受烈日灼傷，可利用早晨和傍晚的弱光曬床，當葉片發(fā)綠時，才可全日曬苗。,作物栽培——甘薯栽培,（二）出苗后的管理,種薯出苗后，把床溫降到28℃左右。當苗高約10cm時，根系比較發(fā)達，葉片開始增大，秧苗生長加快，把床溫降到25℃左右，并結合揭開草簾曬苗，促使秧苗生長粗壯。出苗以后，在上午9點時，膜內氣溫可能超過35℃，要注意通風降溫，防止烈日烤苗；此時夜間氣溫仍較低，應加蓋草簾保溫。隨著秧苗生長，葉片增多，蒸發(fā)量提高，一般每天要澆一次水，以保持床土濕潤。,作物栽培——甘薯栽培,（三）采苗前管理,采苗前2~3d為了鍛煉秧苗，把床溫降到20℃左右，停止?jié)菜?，進行蹲苗，并注意逐漸揭膜煉苗，防止引起嫩葉枯干。,作物栽培——甘薯栽培,（四）采苗和采苗后的管理,當苗高達20cm以上時，要及時采苗，以免影響下一茬的采苗數量。采苗當天不要澆水，以利種薯傷口愈合，為了防止小苗萎蔫，采苗后可少量噴水。在采苗后一天澆水時結合施尿素50g／m2催苗。再蓋上薄膜，夜間加蓋草簾，把床溫升到32~35℃，促使秧苗生長，經過3~4d后，又轉入低溫煉苗階段。,作物栽培——甘薯栽培,第三節(jié)甘薯栽插技術,一、深耕、施足基肥、起壟甘薯根系的生長和塊根的膨大要求土壤耕層深厚，疏松透氣，養(yǎng)分充足，耕深22—33厘米。一般每667m2施用優(yōu)質腐熟有機肥2500—3000千克，二銨10—20千克，硫酸鉀7—10千克。起壟要求壟形肥胖，壟溝窄深。,作物栽培——甘薯栽培,第三節(jié)甘薯栽插技術,二、適時栽插春薯以5—10cm地溫穩(wěn)定在16—17℃時為栽秧適期。遼寧省裸地一般在5月上、中旬栽插，地膜覆蓋栽培可提早10—15天栽插。,作物栽培——甘薯栽培,第三節(jié)甘薯栽插技術,三、選擇壯苗栽插前要去雜、去劣、去損傷、去病蟲害的薯苗，選用壯苗栽插。壯苗比弱苗增產20％左右。壯苗的特征是：葉片肥厚、葉色較深、頂葉齊平、節(jié)間粗短、剪口多白漿、秧苗不老化又不過嫩、根原基粗而多、不帶病斑、苗長約20cm，百株重約700—1000克。,作物栽培——甘薯栽培,第三節(jié)甘薯栽插技術,四、秧苗消毒1、溫湯消毒將秧苗基部3—5厘米放入45℃溫水中浸5分鐘，然后放入50℃溫水中浸5分鐘，再放入冷水或陰涼處降溫。2、藥劑消毒用50%甲基托布津1000倍液，或50%多菌靈1000—2000倍液浸秧苗基部7—10厘米處，10分鐘，可防甘薯黑斑病。,作物栽培——甘薯栽培,第三節(jié)甘薯栽插技術,五、合理密植合理密植可以協調甘薯產量構成因素間的關系。合理密植原則：肥地、早栽或長蔓的品種可稍稀些；反之，則稍密些。甘薯行株距的確定既要使植株分布合理，又便于田間管理。春薯的行距一般為70—80厘米，株距一般以20—25厘米為宜。,作物栽培——甘薯栽培,第三節(jié)甘薯栽插技術,六、栽秧方法薯苗較短時采用斜栽法，苗較長時采用船底形栽法，栽深以5——7cm為宜，適當增加入土節(jié)數。栽插時秧苗露出地面約3—4cm，3—4片展開葉，其余的葉片埋入土中。,作物栽培——甘薯栽培,第四節(jié)甘薯大田階段管理,一、甘薯生長前期管理春薯在生長前期，氣溫較低，雨水較少，莖葉生長較慢，田間管理的主攻方向是保全苗，促莖葉早發(fā)、早結薯，即以促為主，但不能肥水猛促，否則造成中期莖葉徒長而影響塊根膨大。,作物栽培——甘薯栽培,第四節(jié)甘薯大田階段管理,甘薯生長前期管理措施：1．中耕除草或化學除草2、追施苗肥與壯秧催薯肥3、輕澆促秧水4、打頂心5、加強病蟲害防治,作物栽培——甘薯栽培,第四節(jié)甘薯大田階段管理,二、甘薯生長中期管理甘薯生長中期是處于高溫多雨,日照少的時期，莖葉生長較快，薯塊膨大較慢，田間管理的主攻方向是調控莖葉平穩(wěn)生長，促使塊根膨大。,作物栽培——甘薯栽培,第四節(jié)甘薯大田階段管理,甘薯生長中期管理措施：1、排水與灌溉2、雨后提蔓3、噴生長調節(jié)劑控秧4、追肥,作物栽培——甘薯栽培,第四節(jié)甘薯大田階段管理,三、甘薯生長后期管理該期的甘薯莖葉生長逐漸衰退，而塊根增重加快。田間管理的主攻方向是保持適當的綠葉面積，防止莖葉早衰，提高光合效能，增加干物質積累，促進塊根迅速膨大。,作物栽培——甘薯栽培,第四節(jié)甘薯大田階段管理,甘薯生長后期管理措施：1、追施裂縫肥2、旱灌澇排3、雨后提蔓,作物栽培——甘薯栽培,第五節(jié)甘薯收獲與貯藏,一、甘薯收獲甘薯塊根在適宜的溫度條件下，能持續(xù)膨大。所以，收獲越晚產量越高。但過晚收獲，塊根常受冷害，不耐貯藏，而且因淀粉轉化為糖，切干率降低。當5~10cm地溫在18℃左右時，塊根增重很少，地溫在15℃時薯塊停止膨大。因此，要在地溫18℃時開始收獲，地溫在12℃時收獲完畢。,作物栽培——甘薯栽培,甘薯收獲,小四輪驅動的切蔓機正在工作,小四輪拖拉機正在收獲,作物栽培——甘薯栽培,第五節(jié)甘薯收獲與貯藏,二、甘薯貯藏薯塊含水多，皮薄，組織柔嫩，容易破皮受傷，貯藏時易發(fā)生冷害和病害造成爛窖。因此，要創(chuàng)造適宜的貯藏條件，方能達到安全貯藏。,作物栽培——甘薯栽培,第五節(jié)甘薯收獲與貯藏,二、甘薯貯藏（一）因地制宜建窖甘薯的窖址要選擇避風向陽、排水良好和運輸方便的地方。入窖前，窖內要打掃清潔，發(fā)病的舊窖可用50％多菌靈可濕性粉劑兌水100倍噴灑殺菌，還要嚴格精選健全的薯塊貯藏。貯藏量約占窖容積的70％，每立方米體積可貯藏500kg的薯塊。,作物栽培——甘薯栽培,二、甘薯貯藏,（一）因地制宜建窖中國北方的主要窖型有：1、高溫大屋窖2、深井窖3、棚窖,作物栽培——甘薯栽培,二、甘薯貯藏,(二）甘薯貯藏期間的管理1．貯藏初期甘薯入窖約25d內，窖溫可能達到18℃以上，薯塊容易發(fā)芽，應打開窖口、氣孔或天窗，通氣降溫。如遇寒流要注意保溫防寒。,作物栽培——甘薯栽培,(二）甘薯貯藏期間的管理,2、貯藏中期從甘薯人窖約25d后到翌年2月上旬的氣溫較低，應注意保溫防寒，把窖溫控制在12—14℃之間。當窖溫下降到13℃時，應關閉窖口和通氣孔，并在薯堆上蓋草約20cm厚，以減少甘薯呼吸熱的散失。3、貯藏后期2月上旬以后，氣溫回升，如果窖內溫度偏高時，要通氣降溫，但遇寒流時，要注意保溫。,