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茶文化 一、關(guān)于飲茶的起源。大體說來，從西漢至今，有煮茶、煎茶、點茶、泡茶四種烹飲方法，到了現(xiàn)代，還出現(xiàn)了罐裝茶、袋泡茶、速溶茶、茶飲料、濃縮茶等新的茶飲方式。 二、煎茶法。煎茶法是指陸羽在《茶經(jīng)》里所創(chuàng)造記載的一種烹煎方法，其茶主要用餅茶，經(jīng)炙烤、碾羅成末，侯湯初沸投末，并加以環(huán)攪、沸騰則止。據(jù)張源《茶錄》、許次行《茶疏》等書，壺泡的主要程序有備器、擇水、取火、候湯、投茶、沖泡、釃茶等。 飲茶始于西漢，西漢以來，茶的烹飲方法不斷發(fā)展變化。 a：農(nóng)業(yè)區(qū)位條件分析 b：區(qū)域氣候條件分析 c：大氣運動關(guān)于太陽輻射知識點 d：工業(yè)區(qū)位條件分析 a：考查學(xué)生調(diào)動所學(xué)知識分析問題的能力 b：考查學(xué)生讀圖分析地理事物能力 c：能夠用簡介的語言表述地理事物的能力 d：考查學(xué)生能夠調(diào)動地理數(shù)據(jù)、地理概念、地理規(guī)律對題目作答 唐代《茶經(jīng)》中云：“茶者，南方之嘉木也。”1957年，山東沿海地區(qū)開展“南茶北引”實驗，種茶的地形須選擇在背風(fēng)向陽半山坡，并把好三關(guān)：即播種質(zhì)量關(guān)、出苗關(guān)和越冬關(guān)。歷經(jīng)多次失敗后在青島太平山麓試種茶苗成功。目前山東海濱地區(qū)青島市、日照市是山東省綠茶最主要生產(chǎn)基地。圖3示意我國“四大茶區(qū)”的分布。據(jù)此完成1～3題。 1．推測四大茶區(qū)中，生長年限長的古老茶樹最多的茶區(qū)是（ ） A．華南茶區(qū) B．西南茶區(qū) C．江南茶區(qū) D．江北茶區(qū) 2．山東“南茶北引”種茶地的選擇主要考慮的因素是（ ） A．氣候 B．地形 C．土壤 D．水源 3．山東“南茶北引”成功的地區(qū)，多集中分布在沿海地區(qū)，其原因是（ ） A．受海洋影響，氣溫更適宜茶樹生長 B．受海洋影響，降水豐富更適宜茶樹生長 C．土壤更適宜茶樹生長 D．茶樹品種更優(yōu)良，種茶技術(shù)更先進 【答案】1．B2．A3．A 【解析】本題主要考查影響農(nóng)業(yè)發(fā)展的因素，要熟悉茶樹的生長特性，結(jié)合地區(qū)的地理特征進行分析影響茶樹的主要因素。第1題，西南茶區(qū)位于中國西南部，包括云南、貴州、四川三省，以及西藏東南部，是中國最古老的茶區(qū)，且自然條件不利于人類活動，受人類活動的影響小，自然環(huán)境被破壞的少，保存古茶樹最多。第2題，茶樹是亞熱帶經(jīng)濟林木，不太適宜在我國秦嶺淮河以北生長。如果在我國秦嶺淮河以北種植，需要特定地區(qū)的小氣候滿足其冬季越冬的溫度條件，所以山東“南茶北引”種茶地的選擇主要考慮的因素是氣候。第3題，茶樹對熱量要求比較高，沿海地區(qū)冬季受海洋調(diào)節(jié)作用影響，氣候相對溫暖。所以山東“南茶北引”成功的地區(qū)，多集中分布在沿海地區(qū)。 “小罐茶，大師作?！弊鳛橹袊栊袠I(yè)歷史上第一個由8位國寶級制茶大師聯(lián)手傾力打造的全品類茶葉品牌，小罐茶把每個細節(jié)都做到了極致。臺灣高山烏龍茶是十大小罐茶之一，嚴選海拔1000米以上的梨山華崗烏龍茶，因高山寒冷，每年采茶只有春冬兩季，產(chǎn)量遠低于其他茶區(qū)。據(jù)此完成4～6題。 4．臺灣高山烏龍茶當(dāng)選十大“小罐茶”之一，取決于（ ） A．茶葉品質(zhì) B．勞動力價格 C．茶葉品牌 D．大師推薦 5．高山茶的種植面積日趨擴大，為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了可觀的經(jīng)濟效益，但有人卻發(fā)起了“拒絕購買高山茶”的活動，其主要理由是（ ） A．茶業(yè)產(chǎn)量增大，品質(zhì)難保證 B．影響農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，經(jīng)濟效益下降 C．易產(chǎn)生水土流失 D．易破壞生態(tài)平衡 6．“小罐茶”上市以來被很多消費者所喜愛，但也因其價格高而飽受爭議。影響“小罐茶”價格的主要因素是（ ） A．原料、勞動力 B．勞動力、運輸 C．技術(shù)、運輸 D．技術(shù)、品牌 【答案】4．A5．C6．D 【解析】第4題，由材料“嚴選海拔1000米以上的梨山華崗烏龍茶”中的“嚴選”可知，高山烏龍茶當(dāng)選十大“小罐茶”之一，取決于茶葉品質(zhì)，A正確。第5題，臺灣是季風(fēng)氣候，降水集中且多暴雨，高山茶生長的地區(qū)地勢起伏大，植被破壞易出現(xiàn)水土流失，C正確；市場決定了農(nóng)產(chǎn)品的類型和產(chǎn)量，通過“拒絕購買高山茶”的方式可減少高山茶的市場銷量，從而降低因大面積開辟茶園而對當(dāng)?shù)刂脖坏钠茐?。?題，由材料“由8位國寶級制茶大師聯(lián)手傾力打造的全品類茶葉品牌”可知，小罐茶價格高的主要因素是技術(shù)和品牌，D正確。 “茶馬古道”是茶馬交換的一條交通要道，成都市蒲江縣成佳鎮(zhèn)位于茶馬古道上，地處進藏入川的咽喉，這里適宜產(chǎn)茶的丘陵、山地眾多，有“中國西部綠茶之鄉(xiāng)”的美譽。該鎮(zhèn)農(nóng)戶不僅種植農(nóng)作物(第一產(chǎn)業(yè))，而且從事農(nóng)產(chǎn)品加工(第二產(chǎn)業(yè))與銷售農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品(第三產(chǎn)業(yè))，將三個產(chǎn)業(yè)相加（1＋2＋3）或相乘（1?2?3），正好都等于6，故名“第六產(chǎn)業(yè)”。通過發(fā)展“第六產(chǎn)業(yè)”，昔日單一茶葉種植園又成為茶葉新品種培育基地、高端茶葉產(chǎn)業(yè)園和鄉(xiāng)村旅游的“觀光景點”，經(jīng)濟效益顯著提升。依據(jù)材料完成7～10題。 7．成佳鎮(zhèn)的綠茶主要產(chǎn)于丘陵、山地，其主要原因是丘陵山地（ ） A．氣溫年較差大 B．日照充足 C．風(fēng)力大 D．云霧多 8．每年冬天，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)為減少茶樹受霜凍的影響，常采用熏煙驅(qū)霜的方法（ ） A．增強地面輻射 B．增強大氣逆輻射 C．提高地面溫度 D．增加太陽輻射總量 9．成佳鎮(zhèn)茶葉種植園的中心產(chǎn)業(yè)為（ ） A．茶葉加工 B．茶葉銷售 C．茶園旅游 D．茶葉種植 10．成佳鎮(zhèn)發(fā)展“第六產(chǎn)業(yè)”主要是為了（ ） A．改善茶葉品質(zhì)，拓展銷售的渠道 B．延長茶園產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值 C．增加就業(yè)崗位，推動城市化進程 D．創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境，促進旅游業(yè)的發(fā)展 【答案】7．D8．B9．A10．B 【解析】主要考查影響農(nóng)業(yè)發(fā)展的因素和區(qū)域的可持續(xù)發(fā)展，分析影響農(nóng)業(yè)發(fā)展的自然因素，必須了解當(dāng)?shù)氐牡乩碇R和農(nóng)作物的生長習(xí)性；通過延長產(chǎn)業(yè)鏈，對產(chǎn)品進行深加工，發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)，可以實現(xiàn)區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。第7題，茶樹生長要求是濕潤氣候；雨量充沛、多云霧、少日照。氣溫年較差大、日照充足、風(fēng)力大都不是有利條件，選擇D。第8題，熏煙驅(qū)霜主要是增加空氣當(dāng)中的二氧化碳，增強大氣逆輻射，增強大氣的溫室效應(yīng)，選擇B。第9題，成佳鎮(zhèn)茶葉種植園的產(chǎn)業(yè)都是圍繞茶葉加工而進行的生產(chǎn)和銷售活動，茶葉種植為茶葉加工提供原料，茶葉銷售和茶園旅游為茶葉加工尋找市場，選擇A。第10題，成佳鎮(zhèn)發(fā)展種植、加工、銷售為一體的“第六產(chǎn)業(yè)”，對比原來單一種植茶葉，延長了產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加值，增加了就業(yè)機會，B對；對改善茶葉品質(zhì)、推動城市化進程、創(chuàng)造優(yōu)美環(huán)境影響不大，ACD錯；選擇B。 11．閱讀圖文材料，完成下列要求。 高山茶一般認為是生長于海拔1000米以上茶園所產(chǎn)制的茶葉。它對氣候條件要求苛刻，喜溫涼，多霧，晝夜溫差大，光照適宜。臺灣金萱高山茶久負盛名。屏山鄉(xiāng)（位置見下圖）是福建內(nèi)陸山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地處戴云山脈西側(cè)，大部分地區(qū)海拔1000米，2010年屏山鄉(xiāng)引進臺灣金萱高山茶優(yōu)良品種，目前已在該鄉(xiāng)鎮(zhèn)大規(guī)模種植。 屏山鄉(xiāng)地處山區(qū)，自然資源豐富，由于交通不便，經(jīng)濟落后。2015年吳屏高等級公路建成通車。屏山鄉(xiāng)利用“山高、霧多、水甜、茶香”的得天獨厚優(yōu)勢，不斷提升茶鄉(xiāng)經(jīng)濟，推動茶產(chǎn)業(yè)由一產(chǎn)向二產(chǎn)、三產(chǎn)優(yōu)化升級，2016年鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟獲得快速發(fā)展，農(nóng)民收入穩(wěn)步提高。 （1）分析屏山鄉(xiāng)吸引臺灣商人投資高山茶種植的有利自然條件。 （2）說明吳屏公路直到2015年才修建的原因。 （3）分析吳屏公路開通對高山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利影響。 （4）請在下列問題中，選擇其中一個問題作答。如果多做，則按第一個問題計分。 ①為屏山鄉(xiāng)高山茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供可行性措施。 ②闡述屏山鄉(xiāng)高山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對其他相類似地區(qū)實現(xiàn)脫貧致富提供科學(xué)建議。 【答案】（1）屏山鄉(xiāng)高山眾多，可種植高山茶面積廣；高山氣候冷涼，適宜高山茶種植；高山多霧，晝夜溫差大，光照適宜，高山茶品質(zhì)優(yōu)良。 （2）地形崎嶇，修建難度大；技術(shù)要求高，修建成本高；經(jīng)濟落后，運輸需求量小，難以承受高額成本。 （3）公路開通后，提高了茶葉外運能力，擴大了高山茶市場，促進高山茶種植面積擴大；促進了茶葉種類多樣，提高了茶葉品質(zhì)，提高了茶葉生產(chǎn)技術(shù)，提高了茶葉經(jīng)濟效益。 （4）①保護生態(tài)環(huán)境，提高茶葉品質(zhì)；延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值；加強宣傳，提高品牌效益。 ②利用自然優(yōu)勢，發(fā)揮地域特色；實現(xiàn)經(jīng)營方式多元化；重視交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高外運能力。 【解析】（1）高山茶種植的有利自然條件要結(jié)合其生活習(xí)性進行分析；高山茶一般認為是生長于海拔1000米以上，屏山鄉(xiāng)高山眾多，可種植高山茶面積廣；高山茶喜溫涼，當(dāng)?shù)厣絽^(qū)氣候冷涼，適宜高山茶種植；高山多霧，晝夜溫差大，光照適宜，高山茶品質(zhì)優(yōu)良。 （2）公路建設(shè)受地形、技術(shù)、社會經(jīng)濟發(fā)展水平等影響，地形影響線路分布和走向及施工難度，技術(shù)是修路的可行性因素，社會經(jīng)濟條件是道路建設(shè)的主導(dǎo)因素；該地區(qū)地形崎嶇，修建難度大；技術(shù)要求高，修建成本高；地處山區(qū)經(jīng)濟落后，運輸需求量小，難以承受高額造路成本。 （3）吳屏公路開通對高山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利影響主要從銷售、市場、茶品及經(jīng)濟效益等方面分析；公路開通后，提高了茶葉外運能力，擴大了高山茶市場，促進高山茶種植面積擴大；促進了茶葉種類多樣，提高了茶葉品質(zhì)，提高了茶葉生產(chǎn)技術(shù)，提高了茶葉經(jīng)濟效益。 （4）問題①為屏山鄉(xiāng)高山茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供可行性措施，要從生態(tài)可持續(xù)、經(jīng)濟可持續(xù)和社會可持續(xù)三個方面分析；保護生態(tài)環(huán)境，提高茶葉品質(zhì)，注重生態(tài)可持續(xù)；延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，以增加經(jīng)濟收入；加強宣傳，提高品牌效益，以增強社會效益。 問題②闡述屏山鄉(xiāng)高山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對其他相類似地區(qū)實現(xiàn)脫貧致富提供科學(xué)建議，要結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境特點發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、多元化產(chǎn)業(yè)及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面分析；利用茶葉的自然優(yōu)勢，發(fā)揮地域特色；實現(xiàn)經(jīng)營方式多元化，增加經(jīng)濟收入；重視交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提高外運能力，擴大市場銷售。