高中化學-第1章 認識有機化合物（課件+習題+導(dǎo)學案+教學案）（打包25套）[新人教版選修]5.zip
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第四節(jié) 研究有機化合物的一般步驟和方法(第1課時)
教.
學
目
的
知識與
技能
1、了解怎樣研究有機化合物應(yīng)采取的步驟和方法
2、掌握有機化合物分離提純的常用方法
3、掌握蒸餾、重結(jié)晶和萃取實驗的基本技能.
過程方法
1、通過有機化合物研究方法的學習，了解分離提純的常見方法
情感態(tài)度
價值觀
通過化學實驗激發(fā)學生學習化學的興趣，體驗科學研究的艱辛和喜悅，感受化學世界的奇妙與和諧
重 點
有機化合物分離提純的常用方法和分離原理
難 點
有機化合物分離提純的常用方法和分離原理
教學過程
引入］我們已經(jīng)知道，有機化學是研究有機物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法與應(yīng)用的科學。那么，該怎樣對有機物進行研究呢？一般的步驟和方法是什么？ 這就是我們這節(jié)課將要探討的問題。
第四節(jié) 研究有機化合物的一般步驟和方法
講］從天然資源中提取有機物成分，首先得到的是含有有機物的粗品。在工廠生產(chǎn)、實驗室合成的有機化合物也不可能直接得到純凈物，得到的往往是混有未參加反應(yīng)的原料，或反應(yīng)副產(chǎn)物等的粗品。因此，必須經(jīng)過分離、提純才能得到純品。如果要鑒定和研究未知有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，必須得到更純凈的有機物。下面是研究有機化合物一般要經(jīng)過的幾個基本步驟：
板書］
思考與交流］分離、提純物質(zhì)的總的原則是什么？
1.不引入新雜質(zhì);
2.不減少提純物質(zhì)的量;
3.效果相同的情況下可用物理方法的不用化學方法;
4.可用低反應(yīng)條件的不用高反應(yīng)條件
講］首先我們結(jié)合高一所學的知識了學習第一步——分離和提純。
一、分離（separation）、提純(purification)
講］提純混有雜質(zhì)的有機物的方法很多，基本方法是利用有機物與雜質(zhì)物理性質(zhì)的差異而將它們分離。接下來我們主要學習三種分離、提純的方法。
1、蒸餾
講］蒸餾是分離、提純液態(tài)有機物的常用方法。當液態(tài)有機物含有少量雜質(zhì)，而且該有機物熱穩(wěn)定性較強，與雜質(zhì)的沸點相差較大時（一般約大于30oC），就可以用蒸餾法提純此液態(tài)有機物。
定義：利用混合液體或液-固體系中各組分沸點不同，使低沸點組分蒸發(fā)，再冷凝以分離整個組分的操作過程。
要求：含少量雜質(zhì)，該有機物具有熱穩(wěn)定性，且與雜質(zhì)沸點相差較大（大于30℃ ）。
投影］演示實驗1-1含有雜質(zhì)的工業(yè)乙醇的蒸餾
所用儀器：鐵架臺（鐵圈、鐵夾）、酒精燈、石棉網(wǎng)、蒸餾燒瓶、溫度計、冷凝管、接受器等。
實驗基本過程：
含雜質(zhì)工業(yè)乙醇 工業(yè)乙醇（95.6％ ） 無水乙醇（99.5％）
強調(diào)］特別注意：冷凝管的冷凝水是從下口進上口出。
小結(jié)：蒸餾的注意事項
1、注意儀器組裝的順序：“先下后上，由左至右”；
2、不得直接加熱蒸餾燒瓶，需墊石棉網(wǎng)；
3、蒸餾燒瓶盛裝的液體，最多不超過容積的1/3；不得將全部溶液蒸干；
4、需使用沸石（防止暴沸） ；
5、冷凝水水流方向應(yīng)與蒸汽流方向相反（逆流：下進上出）；
6、溫度計水銀球位置應(yīng)與蒸餾燒瓶支管口齊平，以測量餾出蒸氣的溫度；
投影］演示實驗1-2?。ㄒ髮W生認真觀察，注意實驗步驟）
高溫溶解―――趁熱過濾――－冷卻結(jié)晶
稱量－溶解－攪拌－加熱－趁熱過濾－降溫、冷卻、結(jié)晶－過濾－洗滌烘干
2、結(jié)晶和重結(jié)晶(recrystallization)
（1）定義：重結(jié)晶是使固體物質(zhì)從溶液中以晶體狀態(tài)析出的過程，是提純、分離固體物質(zhì)的重要方法之一。
投影］重結(jié)晶常見的類型
（1）冷卻法：將熱的飽和溶液慢慢冷卻后析出晶體，此法適合于溶解度隨溫度變化較大的溶液。
（2）蒸發(fā)法：此法適合于溶解度隨溫度變化不大的溶液，如粗鹽的提純。
（3）重結(jié)晶：將以知的晶體用蒸餾水溶解，經(jīng)過濾、蒸發(fā)、冷卻等步驟，再次析出晶體，得到更純凈的晶體的過程。
講］若雜質(zhì)的溶解度很小，則加熱溶解，趁熱過濾，冷卻結(jié)晶；若溶解度很大，則加熱溶解，蒸發(fā)結(jié)晶
講］重結(jié)晶的首要工作是選擇適當?shù)娜軇?，要求該溶劑：?）雜質(zhì)在此溶劑中的溶解度很小或溶解度很大，易于除去；（2）被提純的有機物在此溶劑中的溶解度，受溫度的影響較大。
（2）溶劑的選擇：
①雜質(zhì)在溶劑中的溶解度很小或很大，易于除去；
②被提純的有機物在此溶液中的溶解度，受溫度影響較大。
3、萃取
（1）所用儀器：燒杯、漏斗架、分液漏斗。
（2）萃?。豪萌芤涸诨ゲ幌嗳艿娜軇├锶芙舛鹊牟煌?，用一種溶劑把溶質(zhì)從它與另一種溶劑組成的溶液中提取出來，前者稱為萃取劑，一般溶質(zhì)在萃取劑里的溶解度更大些。
分液：利用互不相溶的液體的密度不同，用分液漏斗將它們一一分離出來。
投影］基本操作：
①檢驗分液漏斗活塞和上口的玻璃塞是否漏液；
②將漏斗上口的玻璃塞打開或使塞上的凹槽或小孔對準漏斗口上的小孔,使漏斗內(nèi)外空氣相通漏斗里液體能夠流出
③使漏斗下端管口緊靠燒懷內(nèi)壁;及時關(guān)閉活塞，不要讓上層液體流出
④分液漏斗中的下層液體從下口放出，上層液體從上口倒出。
投影］注意事項：
①萃取劑必須具備兩個條件：一是與溶劑互不相溶；二是溶質(zhì)在萃取劑中的溶解度較大。
②檢查分液漏斗的瓶塞和旋塞是否嚴密。
③萃取常在分液漏斗中進行，分液是萃取操作的一個步驟，必須經(jīng)過充分振蕩后再靜置分層。
④分液時，打開分液漏斗的活塞，將下層液體從漏斗頸放出，當下層液體剛好放完時，要立即關(guān)閉活塞，上層液體從上口倒出。
學生閱讀科學視野］
小結(jié)］本節(jié)課要掌握研究有機化合物的一般步驟和常用方法；有機物的分離和提純。包括操作中所需要注意的一些問題
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