高中化學(xué)-專題4 烴的衍生物（課件+習(xí)題）（打包23套）[蘇教版選修]5.zip,蘇教版選修,高中化學(xué)-專題4,烴的衍生物課件+習(xí)題打包23套[蘇教版選修]5,高中化學(xué),專題,衍生物,課件,習(xí)題,打包,23,蘇教版,選修 第2課時(shí)羧酸的性質(zhì)和應(yīng)用 考試標(biāo)準(zhǔn) 自主預(yù)習(xí)知識(shí)點(diǎn)一羧酸概念和乙酸組成結(jié)構(gòu)分子中 或氫原子 跟 相連的化合物屬于羧酸 人們最熟悉的羧酸是乙酸 aceticacid 俗稱 它的分子式為 結(jié)構(gòu)式為結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 烴基 羧基 醋酸 C2H4O2 CH3COOH 知識(shí)點(diǎn)二羧酸的分類按照與羧基連接的烴基結(jié)構(gòu)的差別 可以將羧酸分為和 通常把分子中的脂肪酸稱為高級(jí)脂肪酸 它們的酸性很弱 在水中的溶解度不大甚至難溶于水 硬脂酸 C15H31COOH 油酸 C17H31COOH 都是常見的高級(jí)脂肪酸 按照分子中含有羧基的多少 又可以將羧酸分為 等 除了乙酸外 常見的羧酸有 乙二酸 草酸 對(duì)苯二甲酸等 脂肪酸 芳香酸 含碳原子數(shù)較多 C17H35COOH 軟脂酸 C17H33COOH 亞油酸 一元酸 二元酸 三元酸 甲酸 苯甲酸 知識(shí)點(diǎn)三酯化反應(yīng)乙酸和乙醇在一定條件下可以發(fā)生酯化反應(yīng) 在使用同位素示蹤法研究該反應(yīng)時(shí)發(fā)現(xiàn)了如下事實(shí) 知識(shí)點(diǎn)四縮聚反應(yīng)通過(guò)酯化反應(yīng) 人們可以得到高分子化合物 對(duì)苯二甲酸與乙二醇發(fā)生酯化反應(yīng)可生成高分子化合物和 像這種由有機(jī)化合物分子間獲得高分子化合物的反應(yīng)稱為縮聚反應(yīng) condensationpolymerizationreaction nHO CH2CH2 OH 聚對(duì)苯二甲酸乙二酯 水 脫去小分子 即時(shí)自測(cè)判斷正誤 1 乙酸的比例模型為 2 乙酸分子中所有原子均位于同一平面上 3 乙酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COOH 官能團(tuán)名稱為羧基 4 乙酸分子中既存在極性鍵又存在非極性鍵 答案1 2 3 4 探究一乙酸與羧酸的性質(zhì)1 乙酸的性質(zhì) 乙酸的物理性質(zhì)純凈的乙酸是無(wú)色有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體 沸點(diǎn)為117 9 熔點(diǎn)為16 6 易凝結(jié)成冰一樣的晶體 易溶于水和乙醇 2 若用同位素18O示蹤法確定乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的斷鍵方式 已知18O存在于CH3CHOH中 反應(yīng)后18O存在于哪些物質(zhì)中 若18O存在于中 反應(yīng)后18O存在于哪些物質(zhì)中 答案存在于乙醇和乙酸乙酯中 存在于乙酸和水中 3 在制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中 如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)量 答案為了提高乙酸乙酯的產(chǎn)量 可以增大反應(yīng)物 如乙醇 的物質(zhì)的量 也可以把產(chǎn)物中乙酸乙酯及時(shí)分離出來(lái) 2 羧酸的性質(zhì) 羧酸的化學(xué)性質(zhì) 羧酸具有酸的通性和能發(fā)生酯化反應(yīng) 縮聚反應(yīng)有機(jī)物分子間脫去小分子獲得高分子化合物的反應(yīng) 如對(duì)苯二甲酸與乙二醇生成高分子化合物的反應(yīng)方程式為 nHO CH2 CH2 OH 例1 羧酸是一類非常重要的有機(jī)物 下列關(guān)于羧酸的說(shuō)法中正確的是 A 羧酸在常溫常壓下均為液態(tài)物質(zhì)B 羧酸的通式為CnH2n 2O2C 羧酸的官能團(tuán)為 COOHD 只有鏈烴基與羧基相連的化合物才叫羧酸 解析 答案C 2 物質(zhì)X的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示 常被用于香料或作為飲料的酸化劑 在食品和醫(yī)學(xué)上用作多價(jià)螯合劑 也是化學(xué)中間體 下列關(guān)于物質(zhì)X的說(shuō)法正確的是 A X分子式為C6H8O7B 1mol物質(zhì)X可以和3mol氫氣發(fā)生加成C X分子內(nèi)所有原子均在同一平面內(nèi)D 足量的X分別與等物質(zhì)的量的NaHCO3 Na2CO3反應(yīng)得到的氣體物質(zhì)的量相同 解析分子結(jié)構(gòu)中存在羧基和羥基兩種官能團(tuán) 羧基不能和氫氣加成 所以該分子不能和氫氣加成 分子中含有正四面體中心的碳原子 所以所有原子不可能都在同一平面內(nèi) 分子中能與NaHCO3 Na2CO3反應(yīng)的官能團(tuán)只有羧基 所以足量的X分別與等物質(zhì)的量的NaHCO3 Na2CO3反應(yīng)得到的氣體物質(zhì)的量相同 答案D 課堂筆記 比較乙酸 水 乙醇 碳酸分子中羥基氫的活潑性 不變紅 變淺紅 反應(yīng) 不反應(yīng) 不反應(yīng) 水解 CH3COOH H2CO3 H2O CH3CH2OH 探究二酯化反應(yīng)和應(yīng)用1 按下列實(shí)驗(yàn)步驟 完成實(shí)驗(yàn) 在一試管中加3mL乙醇 然后邊搖動(dòng)試管邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸 按下圖所示連接好裝置 用酒精燈小心均勻地加熱試管3 5min 產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上 1 你能觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是在飽和的碳酸鈉溶液的上方有透明的油狀液體產(chǎn)生 并可聞到香味 2 你能得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是在濃硫酸存在 加熱的條件下 乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng) 生成無(wú)色 透明 不溶于水 且有香味的乙酸乙酯 3 上述實(shí)驗(yàn)中反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH3COOH C2H5OHCH3COOC2H5 H2O 4 實(shí)驗(yàn)思考 濃H2SO4的作用是催化劑和吸水劑 導(dǎo)氣管末端不能浸入飽和Na2CO3溶液的原因是防止受熱不均發(fā)生倒吸 飽和Na2CO3溶液的作用是吸收未反應(yīng)的乙酸和乙醇 降低乙酸乙酯的溶解度 有利于分層 2 通過(guò)酯化反應(yīng) 人們可以到得高分子化合物 如像上述反應(yīng)中 由有機(jī)化合物分子間脫去小分子獲得高分子化合物的反應(yīng)稱為縮聚反應(yīng) 例2 1 丁醇和乙酸在濃硫酸作用下 通過(guò)酯化反應(yīng)制得乙酸丁酯 反應(yīng)溫度為115 125 反應(yīng)裝置如右圖 下列對(duì)該實(shí)驗(yàn)的描述錯(cuò)誤的是 A 不能用水浴加熱B 長(zhǎng)玻璃管起冷凝回流作用C 提純乙酸丁酯需要經(jīng)過(guò)水 氫氧化鈉溶液洗滌D 加入過(guò)量乙酸可以提高1 丁醇的轉(zhuǎn)化率 解析A項(xiàng) 該反應(yīng)溫度為115 125 超過(guò)了100 故不能用水浴加熱 B項(xiàng) 長(zhǎng)玻璃管利用空氣進(jìn)行冷凝回流 C項(xiàng) 提純乙酸丁酯不能用NaOH溶液洗滌 酯在堿性條件下會(huì)發(fā)生水解反應(yīng) 應(yīng)用飽和Na2CO3溶液 D項(xiàng) 增大乙酸的量可提高醇的轉(zhuǎn)化率 答案C 訓(xùn)練2 乙二酸和乙二醇能形成三種酯 一種鏈狀酯 一種環(huán)狀酯 一種高分子酯 寫出生成這三種酯的化學(xué)方程式 1 2 3 解析二元羧酸和二元醇的酯化 第1種情況是1mol的二元羧酸中的2mol羧基全部酯化 與之反應(yīng)的2mol二元醇中各只有1mol羥基被酯化 生成鏈狀酯 或1mol二元醇中的2mol羥基全部酯化 與之反應(yīng)的2mol二元羧酸中各只有1mol羧基被酯化 第2種情況是1mol二元羧酸中的2mol羧基全部酯化 與之反應(yīng)的1mol二元醇中的2mol羥基也完全被酯化 生成環(huán)狀酯 第3種情況是n個(gè)乙二酸和n個(gè)乙二醇分子間脫水 酯化生成聚酯 答案 1 2HOCH2CH2OH HOOC COOCH2CH2OOC COOH 2H2O 課堂筆記 官能團(tuán)與反應(yīng)類型