高中化學(xué)-專題5 生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)（課件+習(xí)題）（打包6套）[蘇教版選修]51.zip,蘇教版選修,高中化學(xué)-專題5,生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)課件+習(xí)題打包6套[蘇教版選修]51,高中化學(xué),專題,生命,活動,物質(zhì)基礎(chǔ),課件,習(xí)題,打包,蘇教版,選修,51 專題五　第二單元　 1．[2014·南昌月考]下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說法中不正確的(　　) A．蛋白質(zhì)是由多種α-氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物 B．通常用酒精消毒，其原理是酒精使細(xì)菌中的蛋白質(zhì)變性而失去生理活性 C．濃的Na2SO4溶液能使溶液中的蛋白質(zhì)析出，加水后析出的蛋白質(zhì)又溶解 D．鑒別織物成分是蠶絲還是“人造絲”可采用灼燒聞氣味的方法 解析：氨基酸生成蛋白質(zhì)的反應(yīng)是縮聚反應(yīng)，不是加聚反應(yīng)，A項(xiàng)錯誤；無論何種形式的消毒，其原理都是使細(xì)菌中的蛋白質(zhì)變性而失去原有生理活性(死亡)，B項(xiàng)正確；鹽析是可逆的過程，C項(xiàng)正確；“人造絲”的成分是纖維素，灼燒時沒有燒焦羽毛的氣味，D項(xiàng)正確。 答案：A 2．據(jù)最近的美國《農(nóng)業(yè)研究》雜志報道，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病病毒感染者的免疫力，對控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式為，則下列說法中不正確的是(　　) A．半胱氨酸屬于α-氨基酸 B．半胱氨酸是一種兩性化合物 C．兩分子半胱氨酸脫水形成的二肽的結(jié)構(gòu)簡式為 D．與NaOH溶液加熱時　　可放出一種堿性氣體 解析：由題給半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡式可知，氨基在羧基的鄰位碳原子上，所以是α-氨基酸；因?yàn)榘被鶠閴A性基團(tuán)，羧基為酸性基團(tuán)，所以它是一種兩性化合物；兩分子的半胱氨酸脫水形成二肽應(yīng)是氨基與羧基反應(yīng)的結(jié)果，形成的二肽的結(jié)構(gòu)簡式應(yīng)為 ，C不正確；因該物質(zhì)是氨基酸的銨鹽，電離生成的NH與OH－反應(yīng)會放出氨氣。 答案：C 3．下列物質(zhì)中既能與鹽酸反應(yīng)，又能與NaOH溶液反應(yīng)的是 (　　) ①NaHCO3?、?NH4)2S　③Al(OH)3?、躈H4Cl　⑤H2N—CH2—COOH?、轈H3COOH A．①②③　 B．①②④⑤ C．⑤⑥　 D．①②③⑤ 解析：既能與鹽酸反應(yīng)又能與NaOH溶液反應(yīng)的物質(zhì)有：多元弱酸酸式鹽(如NaHCO3)、弱酸弱堿鹽[如(NH4)2S]、兩性化合物[如Al(OH)3、氨基酸、Al2O3等]。 答案：D 4．L－多巴是一種有機(jī)物，它可用于帕金森氏綜合征的治療，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示。下列關(guān)于L－多巴的酸、堿性的敘述正確的是(　　) A．既沒有酸性，又沒有堿性 B．既具有酸性，又具有堿性 C．只有酸性，沒有堿性 D．只有堿性，沒有酸性 解析：氨基酸的重要性質(zhì)就是其兩性，其中氨基(—NH2)具有堿性，羧基(—COOH)具有酸性。 答案：B 5．青霉素是一種良效廣譜抗生素，經(jīng)酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的結(jié)構(gòu)簡式為： 下列關(guān)于該物質(zhì)敘述不正確的是(　　) A．屬于α-氨基酸 B．能發(fā)生加聚反應(yīng)生成多肽 C．核磁共振氫譜上共有5個峰 D．青霉素過敏嚴(yán)重者會導(dǎo)致死亡，用藥前一定要進(jìn)行皮膚敏感試驗(yàn) 解析：該物質(zhì)發(fā)生縮聚反應(yīng)生成多肽。 答案：B 6．將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好袋口，浸入流動的溫水中，經(jīng)過足夠時間后，取袋內(nèi)液體分別與碘水、新制的Cu(OH)2(加熱)和濃HNO3(微熱)作用，其現(xiàn)象分別是(　　) A．顯藍(lán)色、無現(xiàn)象、顯黃色 B．顯藍(lán)色、紅色沉淀、無現(xiàn)象 C．無現(xiàn)象、無紅色沉淀、顯黃色 D．無現(xiàn)象、紅色沉淀、無現(xiàn)象 解析：淀粉漿在淀粉酶的作用下發(fā)生水解，水解最終生成葡萄糖。酶是大分子，不能透過半透膜；葡萄糖是小分子，可以透過半透膜。最后，袋內(nèi)只剩下酶和水。 答案：C 7．已知某氨基酸的相對分子質(zhì)量小于200，且氧的質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為0．5，則其分子中碳的個數(shù)最多為(　　) A．5個　 B．6個 C．7個　 D．8個 解析：氨基酸分子中既有氨基又有羧基(—COOH)，若該氨基酸分子中有1個羧基，則其相對分子質(zhì)量為32÷0．5＝64；若該氨基酸分子中有2個羧基，則其相對分子質(zhì)量為64÷0．5＝128；若該氨基酸分子中有3個羧基，則其相對分子質(zhì)量為96÷0．5＝192。該氨基酸的相對分子質(zhì)量小于200，所以其分子中最多有3個羧基，除去3個羧基和1個氨基的相對分子質(zhì)量，殘余基團(tuán)的相對分子質(zhì)量為41，其中最多有3個碳原子，即該氨基酸分子中最多有6個碳原子。 答案：B 8．酶是蛋白質(zhì)，因而具有蛋白質(zhì)的特性，酶又是生物制造出來的催化劑，能在許多有機(jī)反應(yīng)中發(fā)揮作用，如圖表示溫度t與反應(yīng)速度v的關(guān)系曲線，有酶參加的是(　　) 解析：開始時溫度升高及酶的催化作用使反應(yīng)速率加快，但溫度升高至一定程度時，酶蛋白受熱凝固變性而逐漸失去催化活性，所以速率又降低。 答案：D 9．做以下實(shí)驗(yàn)可證明氨基乙酸晶體中同時存在羧基和氨基，請?zhí)羁眨? (1)在一支試管中加入2 mL蒸餾水，再加入1滴極稀的燒堿溶液，在此溶液中加入兩滴酚酞試液，此時溶液稍顯粉紅色，然后加入一小粒氨基乙酸晶體，溶液的粉紅色褪去。說明氨基乙酸分子中有________基，顯示出了________性，反應(yīng)的離子方程式為________________ ____________________________， 此時生成的鹽仍含有游離的________基，而具有________性。 (2)同樣在盛有蒸餾水的試管中加入紫色石蕊試液及一滴稀鹽酸，使溶液稍顯紅色，然后加入一小粒氨基乙酸晶體，溶液由紅色轉(zhuǎn)變?yōu)樽仙?，說明了氨基乙酸分子中有________基，顯示出了________性，反應(yīng)的離子方程式為____________________________________________， 此時生成的鹽因仍含有游離的________基，而具有________性。 解析：氨基乙酸具有—NH2和—COOH，當(dāng)?shù)稳牒犹腘aOH溶液時紅色褪去，說明堿被中和了，即—COOH反應(yīng)，—NH2存在；當(dāng)?shù)渭佑惺锏柠}酸時，紅色變?yōu)樽仙?，說明酸被中和，即—NH2參與了反應(yīng)，保留有—COOH。 答案：(1)羧　酸　H2N—CH2—COOH＋OH－―→H2N－CH2－COO－＋H2O　氨　堿 (2)氨　堿　H2N—CH2—COOH＋H＋―→HOOC—CH2—NH　羧　酸 10．某些兒童偏食，喜歡吃一些豆類作物制成的食品，不喜歡吃動物性食品。豆類作物中含有的天然蛋白質(zhì)在酶的作用下，發(fā)生水解生成A、B兩種有機(jī)物，其中，A的化學(xué)式為C4H7O4N，B的化學(xué)式為C6H14O2N2。已知A、B的分子結(jié)構(gòu)中均不含甲基，且鏈端都含有官能團(tuán)。試回答： (1)試判斷A、B的水溶液的酸堿性： A______________；B______________。 (2)寫出A、B的結(jié)構(gòu)簡式A______________________； B____________________。 (3)寫出A與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：___________________________________。 解析：天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物都是α-氨基酸，故A、B的分子結(jié)構(gòu)中均含有，除此之外，A分子中剩余C2H3O2—。根據(jù)已知條件“不含甲基，且鏈端都含有官能團(tuán)”可知，C2H3O2—只能為—CH2—COOH，則A的結(jié)構(gòu)簡式為。B分子中剩余部分為C4H10N—，同理可得該部分官能團(tuán)只能為—NH2，即—CH2—CH2—CH2—CH2—NH2，則B的結(jié)構(gòu)簡式為 。 另外，在氨基酸分子中，一般來說若羧基數(shù)目大于氨基數(shù)目，則其分子顯酸性，若氨基數(shù)目大于羧基數(shù)目，溶液則顯堿性，氨基酸分子中含有羧基(—COOH)和氨基(—NH2)，具有兩性，可以與堿、酸發(fā)生反應(yīng)，生成相應(yīng)的鹽和水。 答案：(1)酸性　堿性 11．營養(yǎng)品和藥品都是保證人類健康不可缺少的物質(zhì)，其性質(zhì)和制法是化學(xué)研究的主要內(nèi)容。已知酪氨酸是一種生命活動不可缺少的氨基酸，它的結(jié)構(gòu)簡式如下： (1)酪氨酸能發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)類型有________。 A．取代反應(yīng)　 B．氧化反應(yīng) C．酯化反應(yīng)　 D．中和反應(yīng) (2)在酪氨酸的同分異構(gòu)體中，同時滿足如下三個條件的，除酪氨酸外還有________種。 ①屬于氨基酸且“碳骨架”與酪氨酸相同 ②與氯化鐵溶液能發(fā)生顯色反應(yīng) ③氨基(—NH2)不與苯環(huán)直接相連 (3)已知氨基酸能與堿反應(yīng)，寫出酪氨酸與足量的NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式：_____________________________________________________________。 解析：(1)由酪氨酸的分子結(jié)構(gòu)可知，分子中含有—NH2、—COOH、—OH及苯環(huán)，因此酪氨酸應(yīng)該具有氨基酸、酚、羧酸所具有的性質(zhì)，能發(fā)生中和反應(yīng)、酯化反應(yīng)、取代反應(yīng)和氧化反應(yīng)。 (2)由于碳骨架相同，且含有酚羥基，則酪氨酸中羥基處于鄰位、間位的有2種；碳骨架變?yōu)楹笈c—OH處于鄰、間、對位的有3種，總共5種。 (3)酚羥基與羧基均能與NaOH發(fā)生反應(yīng)。 答案：(1)ABCD　(2)5 (3) 12．[2014·云南大理模擬](1)α-氨基酸能與HNO2反應(yīng)得到α-羥基酸。如： ＋HNO2―→ ＋N2↑＋H2O 試寫出下列變化中A、B、C、D四種有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式： A________________，B________________， C________________，D________________。 (2)下列物質(zhì)中，既能與NaOH反應(yīng)，又能與硝酸反應(yīng)，還能水解的是________(填選項(xiàng)代碼)。 ①Al2O3　②Al(OH)3?、郯被帷、芏? ⑤　⑥(NH4)2CO3 ⑦NaHCO3?、嗬w維素　⑨蛋白質(zhì) A．①②③④　 B．④⑤⑥⑦⑨ C．③④⑤⑥⑧⑨　 D．全部 解析：(1)生成A的反應(yīng)顯然是中和反應(yīng)；生成B的反應(yīng)是題給信息的應(yīng)用，只要把—NH2改寫成—OH即可；生成C的反應(yīng)從題目容易知道是氨基酸的縮合反應(yīng)；生成D的反應(yīng)從B的結(jié)構(gòu)容易推出是酯化反應(yīng)。 (2)Al2O3、Al(OH)3、氨基酸與NaOH、HNO3均能發(fā)生反應(yīng)，但三者均不能發(fā)生水解反應(yīng)；二肽和蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)中均含有—NH2、—COOH及，因此與NaOH、HNO3均能發(fā)生反應(yīng)，且均能發(fā)生水解反應(yīng)；中含有—OH和—COONa，—OH能與NaOH反應(yīng)，—COONa能與HNO3反應(yīng)，且—COONa能水解；纖維素與NaOH不反應(yīng)。 答案：(1) (2)B 13．A、B兩種有機(jī)物的分子式相同，都可用CaHbOcNd表示，且a＋c＝b，a－c＝d。已知A是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物；B是一種含有醛基的硝酸酯。試回答： (1)A和B的分子式是________。 (2)光譜測定顯示，A的分子結(jié)構(gòu)中不存在甲基，則A的結(jié)構(gòu)簡式為___________ _________________________________。 (3)光譜測定顯示，B的烴基中沒有支鏈，則B的結(jié)構(gòu)簡式為_____________ _______________________________。 解析：(1)因B是含醛基的硝酸酯，可設(shè)其結(jié)構(gòu)簡式為，與CaHbOcNd相比較得d＝1，c＝4，則可得a＝c＋d＝5，b＝a＋c＝9，從而可確定有機(jī)物的分子式為C5H9O4N。 (2)A是天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物，是α-氨基酸，則A中含有結(jié)構(gòu)，殘基為—C3H5O2，因其結(jié)構(gòu)中無甲基，則殘基可構(gòu)成HOOC—CH2—CH2—結(jié)構(gòu)，故A的結(jié)構(gòu)簡式為 。 (3)由B的分子式為C5H9O4N，可求出B的結(jié)構(gòu)簡式中n值為4，則B的結(jié)構(gòu)簡式為： 答案：(1)C5H9O4N 8