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《定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則 大米》試 驗 報 告規(guī)范起草小組2019 年 3 月1試 驗 報 告一、試驗目的通過試驗，驗證 GB5009.3-2016《食品安全國家標準 食品中水分的測定》中“第一法 直接干燥法”是否能達到凈含量檢驗的技術要求，在實施中是否具有可操作性。二、試驗設備及數據結果分析1. 測定大米商品水分含量的試驗設備及樣品試驗設備一覽表設備分類 儀器名稱 測量范圍 技術要求烘箱 ( 0--300 )℃ /主要設備 電子天平 204g d=0.1mg鋁盒 / 內徑 4.5cm輔助設備 實驗粉碎機 / 篩孔直徑1.5mm2.試驗環(huán)境及數據2.1 試驗環(huán)境：室溫為（24～31）℃；濕度為(40～50)%RH試驗樣品：選擇 9 個產品進行水分含量測定2.2 試驗數據序號 品種 水分 1（%） 水分2（%） 平均值 （%） 差值（%）1 產品 1zc-0001 14.0426 14.0547 14.0486 0.012 產品 2zc-0002 13.5519 13.5276 13.5397 0.023 產品 3zc-0005 14.3378 14.3600 14.3489 0.024 產品 4w20171487 15.6187 15.6278 15.6233 0.0125 產品 5zc-0064 14.6723 14.6040 14.6381 0.076 w20171487f 15.5188 15.4882 15.5053 0.0314.55 14.45 14.50 0.114.81 14.61 14.71 0.2750kg 大米無覆膜編織袋 14.26 14.16 14.21 0.115.02 14.82 14.92 0.214.50 14.30 14.40 0.2825kg 大米雙面覆膜編織袋 14.86 14.76 14.81 0.115.12 14.92 14.97 0.214.48 14.48 14.48 0.09 10kg 大米塑料袋14.68 14.48 14.58 0.23.數據結果分析GB5009.3-2016 中“第一法 直接干燥法”的操作方法與 GB5497-85《糧食、油料檢驗水分測定法》中的“105℃恒重法”是基本一致的。大米產品水分含量試驗數據的結果表明，雙試驗測定結果差值均小于 0.2%，達到了 GB5009.3-2016 中“在重復性條件下獲得的兩次獨立測定結果的絕對差值不得超過算術平均值的10%”的技術要求，也滿足了大米行業(yè)多年來的允許值要求。三．同一方法允許差標準不確定度分量分析1.按照 B 類不確定度分析，標準不確定度分量之一的復現性分量按下式計算，置信水平 95%，作為正態(tài)分布處理：u(Rw)=r／2.83計算各規(guī)格產品的復現性標準不確定度分量，得到數據如下：標稱值(kg) 標準不確定度 分量(g) 合成標準不確定度(g) 擴展不確定 度(g) 0.2T50 35.35 37.63 75.3 10025 17.67 19.89 39.8 50315 10.60 12.41 24.8 3010 7.07 9.57 19.1 305 3.54 5.41 10.8 152.5 1.77 2.49 5.0 7.51 0.707 1.38 2.8 3.00.5 0.353 0.54 1.1 3.0數據分析表明，該不確定分量各為 0.2T（ T 為商品的允許短缺量）的（0.118---0.354） T 之間，與其他分量合成后得到的擴展不確定度均滿足 JJF1070-2005 規(guī)定的測量結果的擴展不確定度不應超過 0.2T 的要求。2 .因 JJF1070-2005 已經實施多年,各機構配置的稱量設備能夠滿足使用要求,其相關的試驗已經過論證分析，相關的技術參數可以滿足使用要求，在此不另做試驗分析。四、試驗結論 從試驗結果可以看出，GB 5009.3-2016《食品安全國家標準 食品中水分的測定》具有可操作性，同一方法間雙試驗結果允許差不超過 0.2%時，能夠滿足 JJF1070-2005 規(guī)范規(guī)定的測量結果的擴展不確定度不超過 0.2T 的要求。