《高三生物第一輪復(fù)習(xí) 第5章 探究影響酶活性的條件課件 新人教版必修1.ppt》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高三生物第一輪復(fù)習(xí) 第5章 探究影響酶活性的條件課件 新人教版必修1.ppt（16頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

探究影響酶活性的條件 實驗原理 1 溫度對酶活性的影響 1 反應(yīng)原理 淀粉淀粉酶麥芽糖碘液碘液 2 鑒定原理 溫度影響酶的活性 從而影響 滴加碘液 根據(jù)是否出現(xiàn) 及 來判斷酶的活性 藍(lán)色 無藍(lán)色出現(xiàn) 淀粉的水解 藍(lán)色 藍(lán)色的深淺 2 pH對酶活性的影響 1 反應(yīng)原理 2H2O2過氧化氫酶 2 鑒定原理 pH影響酶的活性 從而影響 可用帶火星的衛(wèi)生香燃燒的情況來檢驗O2產(chǎn)生量的多少 2H2O O2 氧氣的生成量 實驗步驟 1 溫度對酶活性的影響 冰塊 碘液 是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺 2 pH對酶活性的影響 1 在探究溫度或pH對酶活性影響的實驗中 控制條件的步驟和酶量控制的步驟為什么一定不能顛倒順序 提示 若控制條件的步驟和酶量控制的步驟顛倒順序 會在調(diào)節(jié)溫度或pH的過程中 酶先將底物分解 導(dǎo)致實驗失敗 2 實驗中所用酶的來源不同 其最適溫度相同嗎 試舉例說明 提示 不同 常見示例 若淀粉酶為市售的 淀粉酶 其最適溫度為50 75 若淀粉酶來自人體或生物組織 則最適溫度為37 左右 3 在探究溫度對酶活性影響的實驗中 為什么不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解 在選用淀粉酶分解淀粉時 為什么不選用斐林試劑進(jìn)行檢測 提示 過氧化氫在加熱的條件下自身會加快分解 斐林試劑與還原糖只有在加熱的條件下 才能生成磚紅色沉淀 但實驗需要控制溫度 4 探究溫度 pH對酶活性的影響實驗中 自變量和因變量分別是什么 提示 探究溫度對酶活性的影響實驗中 自變量是溫度 因變量是淀粉水解程度 探究pH對酶活性的影響實驗中 自變量是pH 因變量是過氧化氫的分解速率 5 唾液淀粉酶隨食物進(jìn)入胃內(nèi) 為什么不能繼續(xù)將淀粉分解為麥芽糖 提示 唾液淀粉酶的pH在6 2 7 4 而胃液的pH在0 9 1 5 在胃中唾液淀粉酶失活 并以蛋白質(zhì)的形式被胃蛋白酶水解 解讀生物實驗設(shè)計原則1 對照原則 對照實驗是除了一個因素之外 其他因素都保持不變的實驗 通常分為實驗組和對照組 實驗組是接受實驗變量處理的對象組 對照組是不接受實驗變量處理的對象組 按照對照內(nèi)容和形式不同 通常分為四種類型 1 空白對照 不給對照組做任何處理 例如 在 唾液淀粉酶催化淀粉 的實驗中 實驗組滴加了唾液淀粉酶液 而對照組只加了等量的蒸餾水 2 自身對照 對照組和實驗組都在同一研究對象上進(jìn)行 不另設(shè)對照 自身對照方法簡便 關(guān)鍵是看清實驗處理前后現(xiàn)象變化的差異 例如 植物細(xì)胞的吸水和失水 實驗 就是典型的自身對照 3 相互對照 不另設(shè)對照組 而是幾個實驗組相互對比 其中每一組既是實驗組也是其他組別的對照組 例如 植物向光性 實驗中 利用若干組燕麥胚芽鞘的不同條件處理的實驗組之間的對照 說明了生長素與植物生長彎曲的關(guān)系 4 條件對照 不論實驗組還是對照組的對象都作不同條件的處理 目的是通過得出兩種相對立的結(jié)論 以驗證實驗結(jié)論的正確性 通常施以條件因素的對象組為對照組 施以實驗因素的對象組為實驗組 例如 動物激素飼喂小動物 的實習(xí)實驗 采用等組實驗法 其實驗設(shè)計方案是甲組飼喂甲狀腺激素 實驗組 乙組飼喂甲狀腺抑制劑 條件對照組 乙組為條件對照 通過比較 對照 更能充分說明實驗變量 甲狀腺激素有促進(jìn)動物生長發(fā)育的作用 2 單一變量原則 所謂單一變量原則 就是要盡可能控制無關(guān)變量的作用 以確保實驗變量的唯一性 1 實驗變量與反應(yīng)變量 實驗變量也稱自變量 是研究者主動操縱的條件和因子 是作用于實驗對象的刺激變量 反應(yīng)變量又稱因變量或應(yīng)變量 是隨自變量變化而產(chǎn)生反應(yīng)或發(fā)生變化的變量 應(yīng)具可測性和客觀性 2 無關(guān)變量 無關(guān)變量又稱干擾變量 控制變量 是指與研究目標(biāo)無關(guān) 但卻影響研究結(jié)果的變量 3 等量原則 實驗中要做到 單一變量 即實驗變量 外 其他變量需注意等量原則 即 1 生物材料要相同 即所用生物材料的數(shù)量 質(zhì)量 長度 體積 來源和生理狀況等方面要盡量相同或至少大致相同 2 實驗器具要相同 3 實驗試劑要相同 4 處理方法要相同