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2019-2020年六年級科學(xué)上冊 做酸奶 2教案 蘇教版 課程標(biāo)準(zhǔn)： 教學(xué)目的： 過程與方法 ●能夠通過收集資料，與同學(xué)交流研討認(rèn)識細(xì)菌、病毒； ●能夠通過嘗試做酸奶證明細(xì)菌的存在。 知識與技能 ●認(rèn)識細(xì)菌的主要特點和對人正反兩方面的作用； ●知道病毒也是微生物中的一類； ●知道病菌的傳播途徑及一些預(yù)防措施。 情感、態(tài)度與價值觀 ●意識到要關(guān)注與科學(xué)和人類有關(guān)的社會問題； ●意識到科學(xué)技術(shù)給人類與社會發(fā)展帶來的好處； ●愿意與同學(xué)合作交流，能通過收集資料，與同學(xué)交流研討等方式了解細(xì)菌、病毒的有關(guān)知識。 學(xué)習(xí)成果：預(yù)計學(xué)生能夠： 1、 學(xué)會自己對手做酸奶。 2、 認(rèn)識細(xì)菌和酸奶形成的原因。 3、 認(rèn)識病毒及其對人類的危害。 教學(xué)材料 鮮奶、白糖、保溫杯 教學(xué)步驟 教學(xué)步驟 互動性質(zhì) 學(xué)生/ 教師互動的目的 二次備課 集中話題 談話：你吃過酸奶嗎？知道酸奶是怎么做成的嗎？ 引出課題。 探索和調(diào)查 一、 學(xué)習(xí)制作酸奶的方法 學(xué)生交流吃酸奶的感受并猜測酸奶是怎樣做成的。 （讓學(xué)生提出各種可能性，教師不做任何評價；回去觀察酸奶瓶上的配料表，或許會有所發(fā)現(xiàn)） 3．學(xué)生學(xué)習(xí)動手做酸奶。 （1）介紹做酸奶的方法： ①在鍋里放入一些鮮牛奶，再加一些白糖，煮開幾分鐘。 ②消毒保溫杯和勺子。（可用開水燙一燙） ③待牛奶冷卻到35℃—40℃的時候，把鮮牛奶倒入自消過毒的保溫杯，并往里面加入適量的酸奶，仔細(xì)攪勻，并蓋上蓋子。 ④保溫8個小時后，酸奶就做成了。 4、強調(diào) 制作酸奶時需要注意兩個條件：一是溫度，保持在35℃—40℃左右；二是衛(wèi)生，所有的器皿要進(jìn)行消毒處理。 二、 布置作業(yè) 1、 制作酸奶，下次帶來和大家一起品嘗。 為什么鮮奶會變成酸奶呢？ 2、回去查找相關(guān)的資料，下次交流。 三、組織學(xué)生開展酸奶品嘗會 1．談話：前幾天，我們同學(xué)們回家后親自做了酸奶(板書課題)。今天，同學(xué)們帶來了親自做的酸奶，真了不起！下面我們就舉行一個酸奶品嘗交流會。 要求：在酸奶品嘗交流會上，你可以品嘗其他同學(xué)做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要選出你認(rèn)為最好喝的酸奶。 2．學(xué)生分組進(jìn)行品嘗并交流。 3．全班匯報并交流。 4．質(zhì)疑問難：在做酸奶和品嘗酸奶的過程中，你產(chǎn)生了哪些感興趣的問題？ 5．學(xué)生提出問題。（教師把學(xué)生的問題寫在黑板上） 四、認(rèn)識細(xì)菌及酸奶形成的原因 1．教師指導(dǎo)并幫助學(xué)生確定研究問題：為什么牛奶會變成酸奶? 2．學(xué)生針對問題討論并猜測。 3．組織學(xué)生以小組為單位整理通過網(wǎng)絡(luò)、書本收集有關(guān)細(xì)菌的資料。 4．學(xué)生進(jìn)行組內(nèi)交流，然后每組選出代表進(jìn)行全班交流。 5．民主評議小組研究情況。 6．教師小結(jié)： （1）細(xì)菌的基本形態(tài)特點及分布； （2）細(xì)菌的繁殖； （3）細(xì)菌與人和自然界的關(guān)系。 7．討論并交流：你還能舉出哪些有用或有害的細(xì)菌？ 三、了解沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒 1．講述：下面老師再告訴大家一個秘密，動物、植物和我們前面所研究過的微生物都是由細(xì)胞構(gòu)成的，你知道嗎?在微生物大家族中，還有一種沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的成員，它就是病毒。 2．談話：你聽說過“非典”和艾滋病嗎？它們都是由病毒引起的。 3．學(xué)生看教材插圖認(rèn)識形形色色的病毒。 4．提問：你對哪種病毒比較熟悉？不妨向同學(xué)介紹介紹。 5．學(xué)生交流。 6．教師小結(jié)：病毒個頭很小，有的病毒，幾千個拼接起來才有一個細(xì)菌那么大。病毒單獨存在時，不會生長、繁殖，像一個沒有生命的非生命體。然而，一旦侵入其他生物的活細(xì)胞中，就能夠生長繁殖，對生物體產(chǎn)生很大的影響。比如，麻疹病毒等。病毒比細(xì)菌小得多，有的病毒，幾千個拼接起來才有一個桿菌那么大，所以，一般只有用電子顯微鏡才能看到它。 6．談話：你還知道哪些危害人類健康的病毒? 四、認(rèn)識病菌的傳播途徑及預(yù)防措施 1．提問：病菌是通過什么途徑侵入人體的呢？ 2．學(xué)生猜測。 3．模擬病菌通過皮膚接觸傳染的活動：一位同學(xué)用沾粉筆灰的手和第二位同學(xué)握手，依次傳遞下去，粉筆灰就傳給了握過手的同學(xué)。其實有些病菌的傳播也是這個道理。 4．討論：還有什么其他途徑會使病菌沾到你的手上？我們應(yīng)該怎么預(yù)防？ 5．學(xué)生交流。 6．談話：除了皮膚接觸以外，還有哪些途徑會使病菌侵入人體？ 7．教師補充介紹有關(guān)病菌傳播途徑的資料。 學(xué)會自己對手做酸奶。 認(rèn)識細(xì)菌和酸奶形成的原因。 認(rèn)識病毒及其對人類的危害 認(rèn)識病菌的傳播途徑及預(yù)防措施 回顧和解釋 通過做酸奶活動，你們都有哪些收獲呢？ 附送： 2019-2020年六年級科學(xué)上冊 動物與能量教案 冀教版 教學(xué)目標(biāo)： 1.了解動物所需能量的來源。 2.知道動物之間的食物鏈的關(guān)系。 3.能積極認(rèn)真的完成課堂游戲，并能協(xié)調(diào)配合。 4.理解破壞食物鏈的危害。 教學(xué)重點： 知道動物之間的食物鏈的關(guān)系。 教學(xué)難點： 理解破壞食物鏈的危害。 教學(xué)安排： 一課時 教學(xué)過程： 一、尋找動物所需能量的來源 1.看書上的圖，說說那些動物活動是否需要消耗能量？ 2.根據(jù)鷹、蛇、青蛙、蝗蟲的食性，判斷它們屬于哪種類型。 3.找出上述幾種動物吃與被吃的關(guān)系，并填寫在書上。 4.認(rèn)識食物鏈 動物和植物之間、動物和動物之間存在著吃與被吃的食物關(guān)系。根據(jù)食物關(guān)系，可以把一些動植物緊密的聯(lián)系在一起，就象一條由很多鏈環(huán)組成的項鏈一樣，人們把動植物之間的這種食物關(guān)系叫做食物鏈。 二、結(jié)網(wǎng)游戲 1. 書上有十種動植物，請你們把它們之間的食物鏈找出來，越多越好。 魚、河蝦、蛇、水藻、鷹、鳥、松鼠、松樹、草、松毛蟲 2. 每十個人一組，每人分別扮演一種生物。 3. 用紅領(lǐng)巾將不同食物鏈連在一起。 4. 討論：每條食物鏈中的物質(zhì)和能量是怎樣流動的。 5. 討論：如果食物鏈中的某種生物由于外界因素影響而造成數(shù)量的減少或增多，食物鏈中其他生物的生存會受到什么影響？物質(zhì)和能量在食物鏈中的流動又會受到怎樣的影響？ 三、總結(jié) 課后小記