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2019-2020年五年級(jí)品德與社會(huì)下冊(cè) 中華美食名揚(yáng)天下 2教案 冀教版 教材說明： 本課是河北人民出版社五年級(jí)下冊(cè)第一單元《錦繡中華在我心中》的第四個(gè)主題。 教材分析： 本課講述了我國南北方人們不同的飲食習(xí)慣，初步探討了每個(gè)區(qū)域人們不同的飲食習(xí)慣與地域物產(chǎn)的關(guān)系，體現(xiàn)著人類依賴自然環(huán)境，利用自然環(huán)境的特點(diǎn)。從中華民族豐富的美食中感受勞動(dòng)人民的智慧，了解到我國豐富的飲食文化，以及我國不同地區(qū)的飲食風(fēng)俗特色。本課重點(diǎn)應(yīng)落在探尋飲食文化和自然環(huán)境之間的關(guān)系。 教學(xué)目標(biāo)： 一、情感與態(tài)度： 1.通過介紹中國飲食文化，使學(xué)生養(yǎng)成熱愛家鄉(xiāng)和熱愛祖國的情感。 2.通過介紹中國飲食文化和自然環(huán)境的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生探尋人文現(xiàn)象和自然現(xiàn)象之間關(guān)系的興趣。 3.通過對(duì)美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。 二、行為與習(xí)慣： 1.使學(xué)生并培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、比較社會(huì)事物的能力、合作交流的能力和動(dòng)手操作能力。 2.提高學(xué)生收集、整理、分析和使用資料的能力。 三、知識(shí)與技能： 1.使學(xué)生能客觀分析飲食習(xí)慣與自然環(huán)境的關(guān)系。 2.讓學(xué)生了解飲食文化和其他歷史文化、自然環(huán)境等的關(guān)系。 教學(xué)重難點(diǎn)： 1.使學(xué)生能客觀分析飲食習(xí)慣與自然環(huán)境的關(guān)系。 2.學(xué)生收集、整理、分析和使用資料的能力的培養(yǎng)。 教學(xué)過程： （一）導(dǎo)入新課 聯(lián)系生活，導(dǎo)入話題。 1．（課件：美食）同學(xué)們，聽著這歡快的歌曲，看著這滿眼的美食，你有什么感受？想要吃美食我們首先要了解美食，今天我們就來學(xué)習(xí)《中華美食名揚(yáng)天下》。揭示課題。 視頻導(dǎo)入，渲染氣氛，簡(jiǎn)單明了，直奔主題。以兒童興趣入手，以“吃”作為切入點(diǎn)，通過視覺盛宴由淺入深激發(fā)學(xué)生探究欲望，同時(shí)進(jìn)一步提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，揭示課題。 （二）活動(dòng)一：展示調(diào)查結(jié)果并且小組進(jìn)行統(tǒng)計(jì) 學(xué)生展示自己通過家庭走訪和網(wǎng)絡(luò)書籍調(diào)查后以小組為單位進(jìn)行統(tǒng)計(jì) 美食名稱 主要那些地方人們喜歡吃這種美食 這個(gè)地方的主要農(nóng)業(yè)產(chǎn)物 通過統(tǒng)計(jì)你發(fā)現(xiàn)了什么？ 1.主要通過統(tǒng)計(jì)找出飲食習(xí)慣和物產(chǎn)之間的關(guān)系 出示物產(chǎn)分布圖：請(qǐng)大家借助圖例看圖，動(dòng)腦筋想一想“飲食習(xí)慣和物產(chǎn)之間有何關(guān)系？” 小結(jié) 大家說得很對(duì)，因?yàn)槲覀儽狈绞a(chǎn)小麥，南方盛產(chǎn)大米所以在飲食上出現(xiàn)了“南米北面”的大致慣差異。剛才部分同學(xué)也提出了我們?cè)诒狈娇墒俏覀兞?xí)慣吃米飯這也是說明了飲食習(xí)慣和產(chǎn)物之間的關(guān)系。 2.口味 “南甜北咸，東酸西辣”的引導(dǎo)步驟： a【教師課件出示兒歌】找學(xué)生讀一讀《口味歌》 b以餃子為例，讓孩子們進(jìn)一步了解“南甜北咸，東酸西辣”的差異。 c學(xué)生拍手打節(jié)奏，齊讀《口味歌》加深認(rèn)識(shí)。 小結(jié)口味概況為“南甜北咸，東酸西辣”，雖然不太準(zhǔn)確，但也反映出區(qū)域的飲食口味的是有差異和區(qū)別。 3．其他小組還有別的發(fā)現(xiàn)嗎？ （生繼續(xù)談） 4．請(qǐng)大家看一個(gè)短片，讓我們看看“影響飲食習(xí)慣的形成的有哪些因素呢？”（是隨機(jī)做出解說：糧食來之不易，我們一定要愛惜糧食。） 小結(jié)：影響我們飲食習(xí)慣的除了地域的物產(chǎn)外，還有地理環(huán)境、氣候和生活習(xí)慣等多方面因素。 以上結(jié)合兒童生活實(shí)際進(jìn)行調(diào)查統(tǒng)計(jì)符合“兒童的生活是課程的基礎(chǔ)”這一個(gè)理念，同時(shí)也體現(xiàn)自主探究性學(xué)習(xí)的基本理念，培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力。通過學(xué)生調(diào)查家鄉(xiāng)以及其了解其它地方的飲食習(xí)慣為切入點(diǎn)引導(dǎo)孩子們調(diào)查發(fā)現(xiàn)并把信息進(jìn)行歸類。通過大家交流調(diào)查資料，引導(dǎo)孩子們主動(dòng)參與學(xué)習(xí)的過程，培養(yǎng)孩子們合作交流和整理資料的能力。從而引導(dǎo)學(xué)生探討飲食習(xí)慣形式和自然環(huán)境之間的相互作用，使學(xué)生能客觀分析飲食文化與自然環(huán)境的關(guān)系。運(yùn)用拍手說兒歌的方式總結(jié)地方飲食的口味特色。 （三）活動(dòng)二 探究飲食文化，了解八大菜系 師：美食不僅能夠充饑、還是我們的精神食糧呢。一道菜，一個(gè)故事；一道菜，一段歷史。你的家鄉(xiāng)美食呢？ 這些美食又有什么樣的動(dòng)人故事呢？以小組為單位進(jìn)行講述自己了解的美食的淵源，后小組推薦代表全班交流。 小結(jié) 才大家介紹的許多美食在我們唐山、天津一帶的也能嘗到，我們的飲食習(xí)慣隨著人口的流動(dòng)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也在不斷融合。 過渡 國的八大菜系可是美食中的精髓。請(qǐng)大家通過短片去了解其中流傳省份最廣的八大菜系?？赐曛笳?qǐng)大家為你喜歡的菜系設(shè)計(jì)一句廣告語，比一比誰的廣告更有創(chuàng)新能力喲。下面讓我們一飽眼福吧！ 視頻播放《美食精髓》 給大家一分鐘的時(shí)間，請(qǐng)你想一想你的廣告創(chuàng)意，想好后可以和周圍的同學(xué)說一說。 （小組交流后集體交流） 小結(jié) 食也需要宣傳，只有這樣才能讓更多的人去了解美食，讓我們的中華美食真正的名揚(yáng)天下…… 在這個(gè)活動(dòng)過程中，通過講述食品背后的故事，探究來龍去脈，感受中華豐富的食文化與悠久歷史，激發(fā)學(xué)生對(duì)中國文化的認(rèn)同與自豪感。讓孩子通過熟悉的家鄉(xiāng)美食，結(jié)合自己切身的體會(huì)引領(lǐng)學(xué)生了解我國不同的飲食特色，體現(xiàn)了在教學(xué)過程中以學(xué)生為本的原則。通過美事故事會(huì)不僅讓孩子學(xué)會(huì)了做人，而且培養(yǎng)了學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)熱愛祖國的情感。 （四）作業(yè) 幫助家長(zhǎng)做一道家鄉(xiāng)特色菜并說明其特點(diǎn) 反思：本節(jié)課教學(xué)有一下幾個(gè)特點(diǎn)：一是多學(xué)科課程很好地整合了起來；二是切合了學(xué)生學(xué)習(xí)的心理需求，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，并大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使得課堂氣氛一直很熱烈；三是學(xué)生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學(xué)的協(xié)作、交流，同時(shí)利用學(xué)生已知信息為基礎(chǔ)，通過意義的建構(gòu)而獲取認(rèn)識(shí)，符合教學(xué)規(guī)律。 通過這節(jié)課的實(shí)踐，我也深刻認(rèn)識(shí)到：我們要從學(xué)生的實(shí)際情況、實(shí)際需要、實(shí)際能力出發(fā)，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生自己，要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。只有這樣，我們才能達(dá)到新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們才能讓學(xué)生真正做到快樂學(xué)習(xí)、高效率學(xué)習(xí)！ 在進(jìn)行八大菜系的廣告一節(jié)由于學(xué)生對(duì)八大菜系的陌生使課堂有點(diǎn)沉寂，學(xué)生的廣告創(chuàng)意還是有點(diǎn)差，對(duì)于這一個(gè)環(huán)節(jié)我想在以后的教學(xué)中根絕學(xué)生的已有的知識(shí)經(jīng)驗(yàn)放地坡度，通過連線的形式先教學(xué)生了解八大菜系，然后在進(jìn)行小組交流共同創(chuàng)意廣告。 附送： 2019-2020年五年級(jí)品德與社會(huì)下冊(cè) 中華美食名揚(yáng)天下1教學(xué)反思 冀教版 本課的內(nèi)容很豐富多彩，教學(xué)效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果均比較好。一是多學(xué)科課程很好地整合了起來；二是切合了學(xué)生學(xué)習(xí)的心理需求，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，并大大提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使得課堂氣氛一直很熱烈；三是學(xué)生是在一定情境下，借助于老師的幫助，及與同學(xué)的協(xié)作、交流，同時(shí)利用學(xué)生已知信息為基礎(chǔ)，通過意義的建構(gòu)而獲取認(rèn)識(shí)，符合教學(xué)規(guī)律。通過這節(jié)課的實(shí)踐，我也深刻認(rèn)識(shí)到：我們要從學(xué)生的實(shí)際情況、實(shí)際需要、實(shí)際能力出發(fā)，把學(xué)習(xí)的主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生自己，要培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)。只有這樣，我們才能達(dá)到新課程標(biāo)準(zhǔn)的要求，我們才能讓學(xué)生真正做到快樂學(xué)習(xí)、高效率學(xué)習(xí)！ 課后我最深的感受就是：課前預(yù)案多多益善。雖然我做了大量的教學(xué)預(yù)案，課前覺得胸有成竹了?。ㄔ谖业恼n例詳案中可見），但那天的課可以說我上的是驚心動(dòng)魄！因?yàn)閷?duì)學(xué)生飲食習(xí)慣不熟悉，所以課堂上出現(xiàn)了預(yù)想不到的教學(xué)環(huán)節(jié)。 1.對(duì)孩子們的飲食生活不了解，所以沒有預(yù)想到出現(xiàn)了沒有學(xué)生喜歡川菜的現(xiàn)象，當(dāng)時(shí)我就有點(diǎn)后悔，有多少孩子不敢出辣椒呀？我怎么沒有想到這一點(diǎn)呢？于是我從另一個(gè)角度進(jìn)行了引導(dǎo)：“看來大家都不喜歡川菜，那是因?yàn)槲覀儽狈饺艘幌氲酱ú说穆槔本陀悬c(diǎn)望而生畏，從這一點(diǎn)上也說明我國不同地區(qū)的飲食習(xí)慣在口味上存在著很大的差異。 2.沒有預(yù)想到菜系比拼環(huán)節(jié)出現(xiàn)了平局的局面。我腦子飛轉(zhuǎn)，心想這可怎樣引導(dǎo)呢？于是急中生智：“看來我們中華的美食真是各有千秋，很難一決高下?！? 上完課，我可以說是半天是驚魂未定：并不是緊張，而是后怕。如果當(dāng)時(shí)沒有進(jìn)行引導(dǎo)那后果可就……。有此看來，上好一節(jié)課我們一定要熟悉學(xué)生，熟悉學(xué)生的生活，熟悉學(xué)生的思考角度。 由此看來，課前預(yù)案不管多少都不為多，我們要上好一節(jié)課那就要多多想一想預(yù)案呀！