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2019-2020年湘教版美術(shù)六上《豐盛的大餐》集體備課稿 課時(shí)：一課時(shí) 課型：綜合課 年級(jí)：六年級(jí) 一、教材分析：食物造型是烹飪的重要工藝。一道上好的菜肴應(yīng)同時(shí)具備色、香、味、形、器的美，使人在品味之余還能把它作為藝術(shù)品來欣賞。本課圍繞“食物造型”這一主題設(shè)置了三個(gè)相關(guān)的學(xué)習(xí)活動(dòng)：第一是用水果等材料制作水果拼盤；第二是用蔬菜、瓜果或其他材料制作菜肴圍邊；第三是用合適的材料做食物拼盤，它是前兩個(gè)活動(dòng)的綜合與延伸。本課是第三個(gè)活動(dòng)，我準(zhǔn)備用泥塊、彩紙等為制作材料，通過學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)去落實(shí)一盤菜的制作步驟和拼擺方法。這個(gè)活動(dòng)內(nèi)容也很符合高年級(jí)學(xué)生的情感需要，在教師的引導(dǎo)下學(xué)生能把自己平時(shí)對(duì)生活的細(xì)致觀察和審美感受表達(dá)出來，再應(yīng)用到生活中去，體會(huì)創(chuàng)造的樂趣。 根據(jù)教材的編排意圖和學(xué)生實(shí)際，我擬訂了本課的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)重難點(diǎn)： 教學(xué)目標(biāo)： 1、體驗(yàn)與發(fā)現(xiàn)：調(diào)查了解中國傳統(tǒng)的飲食文化及家鄉(xiāng)的飲食特點(diǎn)。 2、實(shí)踐與創(chuàng)造：結(jié)合自己在生活中對(duì)飲食的了解和感受，利用泥塊、彩紙等材料制作出各種色彩美麗、造型生動(dòng)的“菜”。 3、情感與審美：體驗(yàn)?zāi)鄩K、彩紙等材料的特性，增強(qiáng)合作意識(shí)。 4、欣賞與評(píng)議：結(jié)合自己在生活中對(duì)飲食的了解與感受，利用多種材料制作出各種色彩美麗、造型生動(dòng)的菜。 教學(xué)重點(diǎn)：了解相關(guān)的飲食文化及飲食特點(diǎn)，用不同的材料做一盤色彩美麗造型生動(dòng)的“菜”。 教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)生的想象、創(chuàng)意及各種材料的合理使用。 教學(xué)準(zhǔn)備： 教具：課件、各種彩紙、泥塊、各種瓷盤、桌布等 學(xué)具：剪刀、雙面膠、水果、牙簽、小刀、水彩筆（一只）等 二、教學(xué)方法： 綜合性學(xué)習(xí)是當(dāng)今世界先進(jìn)的教育理念，讓我領(lǐng)會(huì)到綜合實(shí)踐的課堂才具有強(qiáng)大的生命力。因而，在課前，先布置學(xué)生圍繞“飲食”話題進(jìn)行系列的社會(huì)生活調(diào)查。學(xué)生通過調(diào)查—了解—欣賞—探究—?jiǎng)?chuàng)作，對(duì)中國的飲食文化有深入的了解和全新的認(rèn)識(shí)。圍繞飲食文化的話題，設(shè)置情境，并利用學(xué)生喜歡動(dòng)手動(dòng)腦的特點(diǎn)，把各種材料引入課堂，運(yùn)用多媒體展示各種菜式，演示方法，讓學(xué)生創(chuàng)作出各種有趣的作品。 三、教學(xué)過程 1、引探準(zhǔn)備，匯報(bào)交流 從生活入手喚起學(xué)生的生活體驗(yàn)，是引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)教材的重要方法。飲食是人們生活不可缺少的一部分。課前分小組調(diào)查家鄉(xiāng)的飲食文化特點(diǎn)，一方面能讓學(xué)生了解有關(guān)的飲食文化，另一方面還能讓學(xué)生熟悉家鄉(xiāng)的飲食特征，學(xué)會(huì)主動(dòng)關(guān)注生活。開課伊始，我采用知識(shí)搶答賽的方式在短時(shí)間內(nèi)拓寬學(xué)生的飲食文化知識(shí)，讓學(xué)生在輕松愉悅的氛圍中，自主學(xué)習(xí)了解中國源遠(yuǎn)流長的飲食文化，并初步感知食物的造型和色彩，解決教學(xué)難點(diǎn)問題。 2、設(shè)置情境，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)。我設(shè)置了兩個(gè)環(huán)節(jié)： （1）參觀美食城 在這一環(huán)節(jié)中，創(chuàng)設(shè)參觀美食城的情景出示大量的精美的食物造型圖片，讓學(xué)生通過豐富、直觀的視覺媒體，直接體驗(yàn)并探索一盤美味佳肴在色彩和造型上的特點(diǎn)及要求，為下一步創(chuàng)作提供豐富的素材。 （2）聽廚師講座 學(xué)習(xí)一盤菜的制作過程。為了避免學(xué)習(xí)枯燥，我特意請(qǐng)學(xué)校的一位廚師邊講解邊示范，讓學(xué)生直觀了解，一盤菜的制作步驟是：畫草圖——制作主料——拼擺——點(diǎn)綴配料。拼擺方法有：圍、排、堆、疊等。從而，突破教學(xué)難點(diǎn)。 3、引導(dǎo)探究，實(shí)踐創(chuàng)造 泥塊、彩色紙等是學(xué)生常用的美術(shù)材料，如何用這些材料表現(xiàn)生活中的美味佳肴？我先讓學(xué)生聯(lián)系生活中的經(jīng)驗(yàn)談?wù)勗诩依镒鲞^什么菜，接著小組討論怎樣利用桌上的材料制作一盤什么“菜”。然后，各小組匯報(bào)設(shè)計(jì)方案要求說清楚（1）主料用什么材料，用什么造型方法？（2）配料用什么材料做，用什么造型方法？（3）采用什么拼擺方法？緊接著，根據(jù)學(xué)生的回答進(jìn)行小結(jié)補(bǔ)充。并以主料為例示范（1）用彩紙做平面剪貼，再用卷折的方法進(jìn)行立體造型。（2）用泥塊做，采用搓、捏、團(tuán)、壓四種方法進(jìn)行造型。在上述活動(dòng)中，學(xué)生的美術(shù)素養(yǎng)得到充分的提高，培養(yǎng)了他們對(duì)美術(shù)的敏感性和創(chuàng)造性能力。最后，以分組進(jìn)行“廚藝大比拼”的形式激發(fā)學(xué)生的興趣，要求以小組為單位制作三到四盤“菜”。相互配合，有利于協(xié)作精神的培養(yǎng)。 4、引探總結(jié)，多元評(píng)價(jià) 美術(shù)新課標(biāo)準(zhǔn)的評(píng)價(jià)是促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，改進(jìn)教師的教法，促進(jìn)美術(shù)課程不斷發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。學(xué)生作品的評(píng)價(jià)，我分為三個(gè)環(huán)節(jié)：首先讓小組內(nèi)評(píng)出最好的兩到三盤“菜”，放到教室中間的大桌上；然后全班同學(xué)以“放筷子” 的形式選出最喜歡的“菜”；最后老師進(jìn)行總體評(píng)價(jià)。面對(duì)自己親手制作的“菜”，此時(shí)學(xué)生們會(huì)非常興奮，都希望得到大家的贊賞。通過各組自評(píng)、全班互評(píng)選出“第一廚”。 5、引探實(shí)踐，課外延伸 最后要求學(xué)生回家親自做一盤菜，并向?qū)W生提供網(wǎng)址，使資源得到共享。學(xué)生了解更多的中國飲食文化知識(shí)，有了更廣闊的學(xué)習(xí)天地和更大的學(xué)習(xí)動(dòng)力。 總之，在這堂課中，我引導(dǎo)學(xué)生大膽探索，親自動(dòng)手，既能鍛煉能力，又能領(lǐng)悟技巧，既能培養(yǎng)興趣，又能體現(xiàn)引探教學(xué)法的基本精神。 附送： 2019-2020年湘教版美術(shù)六上《鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)》表格式教學(xué)設(shè)計(jì) 教學(xué)時(shí)間 xx年5月日星期下午 班級(jí)及 組次 568班 第6組 組長：吳春鵬 執(zhí)教 郭磊 （學(xué)號(hào)：10016850848） 課目 第11課 課題《鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)》 年級(jí) 六年級(jí)上冊 聯(lián)系方式 13657431319 教學(xué)目標(biāo) 1、學(xué)生能初步了解一些民間的藝術(shù)文化，做到善于學(xué)習(xí)、勇于創(chuàng)作。 2、學(xué)生能巧妙選擇，利用材料，運(yùn)用捆扎、編織等簡單方法制作一件工藝品。 教學(xué)重點(diǎn) 嘗試體驗(yàn)捆扎、編織等方法制作一件生活品或工藝品。 教學(xué)難點(diǎn) 相互學(xué)習(xí)，解決形態(tài)不美、松散不穩(wěn)等問題，使作品精美。 教學(xué)準(zhǔn)備 教具：師生收集稻草、樹皮等材料。 學(xué)具：稻草、樹皮 學(xué)生分析 在以前學(xué)生已接觸過手工制作課了，對(duì)手工制作有了一定的了解，對(duì)手工制作的方法有了一些經(jīng)驗(yàn)。 教材分析 本課就是以鄉(xiāng)村常見的稻草、樹葉、麥秸等材料，讓學(xué)生進(jìn)行美術(shù)創(chuàng)作，感受藝術(shù)與生活的趣味聯(lián)系。同時(shí)，巧妙運(yùn)用材料，尋求造型的心意與美觀。 本科主要介紹“捆扎”的技術(shù)手段，課還根據(jù)所有材料的性能運(yùn)用剪、切、削、彎曲、插接、編織等手段，以及增添、附加有關(guān)材料的方法來完成一件手工作品。 教學(xué)程序 教學(xué)活動(dòng) 媒體運(yùn)用 創(chuàng)設(shè)情境 導(dǎo)人教學(xué) 1．課前布置學(xué)生收集本課的學(xué)習(xí)材料(稻草、樹葉、麥秸、果實(shí)等)，并將這些材料分組放置在操場。 (室外教學(xué)) 2．教師講葉圣陶爺爺寫的《稻草人》故事，勾起學(xué)生的想象或回憶。 3．學(xué)生說說自己見過的稻草人形象。 充分貯備 學(xué)習(xí)材料。 分組嘗試 發(fā)現(xiàn)問題 1．教師提出學(xué)習(xí)主題。 師：下面我們就以組為單位，互相合作嘗試?yán)υ粋€(gè)稻草人． (時(shí)間定為5分鐘以內(nèi))看看哪一組做得又快又好。 2．學(xué)生分組制作。 3．發(fā)現(xiàn)嘗試作業(yè)中的問題。 預(yù)估問題：形態(tài)不美(身體高矮比例失調(diào)，頭重腳輕分配不勻)； 松散不穩(wěn)(輕輕一碰即倒下，部分結(jié)構(gòu)松散未扎緊)： 沒有做完(合作不利，分配不公)。 預(yù)備一個(gè)制作有問題的“稻草人”。 相互學(xué)習(xí) 解決難點(diǎn) 1．師生討論，逐一解決問題：形態(tài)不美怎么辦?①應(yīng)大致確定人物的身高比例，找準(zhǔn)脖子、腰部、肩部的捆扎位置。②稻草的分量要做到 心中有數(shù)：代表手部的稻草分量明顯少于身體部分(包括腿部)。稻草量少的情況下，有時(shí)可將稻草整束彎曲后再捆扎，頭部顯得精致一些，有時(shí)也可將代表手部的稻草挽回進(jìn)行捆扎。 2．師生討論，逐一解決問題：松散不穩(wěn)怎么辦?①稻草人各部分的分量合理，重心穩(wěn)定。也可適當(dāng)添加工具使稻草人穩(wěn)定且動(dòng)態(tài)有趣。②注意捆扎的松緊要合理：扎得松則稻草顯得體量大，一般在關(guān)節(jié)轉(zhuǎn)折處扎緊。 3．師生討論，逐一解決問題：沒有做完怎么辦?用最短的時(shí)間做出精品就有效率。 。 4．請(qǐng)優(yōu)秀組的學(xué)生代表介紹經(jīng)驗(yàn)，或教師示范介紹制作步驟。①試扎：用手比畫人物的關(guān)節(jié)位置。②分扎：捆扎做出人物的大體形。③裝飾：最后修剪、裝飾、整理。 小黑板上簡繪稻草人的示意圖。 作品欣賞 拓展方法 1．相同材料不同方法的作品欣賞。 (以稻草為主材)作品①鳥：草團(tuán)包扎鳥身，翅膀采用編織的方法(參見教材左下圖5)。作品②蛇：頭部采用編織的方法(參見教材左下圖7)，鑲兩粒玉米代表眼睛，身體用捆扎方式。作品③獅：一大堆草做身體，一小撮草做尾。粗樹枝做腿起 支撐作用，頭部和腳掌采用編織的方法(參見教材左下圖4)，其余五官用果實(shí)點(diǎn)綴)。 2．綜合材料的作品欣賞。主材：樹皮、棕櫚葉、果實(shí)。附加材料： 毛線、布、牙簽、纖維繩等。 小黑板的反面簡繪編織示意圖。 拓展思路 自主表現(xiàn) 1．學(xué)生討論，說說自己的設(shè)計(jì)與構(gòu)思。 2．提出作業(yè)要求。 3．學(xué)生制作，教師指導(dǎo)。 作業(yè)展示 評(píng)析交流 1．作業(yè)展示活動(dòng)：各組合理擺放本組的作品，進(jìn)行展示、命名。 2．評(píng)析交流。 板書設(shè)計(jì) 11.鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn) 形態(tài)美 身體比例協(xié)調(diào) 頭腳分配均勻 制作目標(biāo) 站立穩(wěn) 結(jié)構(gòu)科學(xué)合理 捆扎緊密得當(dāng) 自然生態(tài) 稻草人 試扎：比畫人物關(guān)節(jié)位置 文化生態(tài) 制作步驟 分扎：捆扎人物大體形狀 裝飾：最后修剪裝飾整理 教學(xué)后記 我在上完《鄉(xiāng)村發(fā)現(xiàn)》后，留下這樣的反思： 上完這節(jié)課，讓我更加覺得孩子們的動(dòng)手能力確實(shí)很棒！從材料的收集到作品的捆扎、包裝、創(chuàng)意總能帶給我許多驚喜。你瞧，多么漂亮的手工稻草人作品。有的像威武將軍，有的像神氣的士兵、有的像古代仕女、有的又像窈窕淑女、有的正闊步向前、有的含羞低首。。。。。。真是千姿百態(tài)，各具特色。把這些人兒擺放在一起，還能聯(lián)想出許多有趣的故事來呢。仔細(xì)回想，這次活動(dòng)上得比較成功的原因應(yīng)該有以下幾點(diǎn)：1、課前布置、準(zhǔn)備到位。我有一個(gè)習(xí)慣，喜歡在當(dāng)堂課結(jié)束之后，再對(duì)他們羅嗦幾句，交代好學(xué)生下節(jié)課所需的材料，尤其是當(dāng)中的特別材料更是重點(diǎn)提醒。所以，在日常課堂上，學(xué)生們對(duì)待美術(shù)課堂也毫不含糊，甚至可以說是熱情高漲，尤其是這樣的比較特別的活動(dòng)內(nèi)容。2、課堂示范、指導(dǎo)有效。因?yàn)槭浅Ｒ?guī)課堂，我沒有使用精美的課件輔助教學(xué)，也沒設(shè)計(jì)巧妙的教學(xué)環(huán)節(jié)。只是抓住了內(nèi)容的重點(diǎn)和難點(diǎn)，并示范解決難點(diǎn)。比如：如何挑選、整理好稻草，如何進(jìn)行捆扎、分出人物的部位，如何編織、裝飾等。在巡回指導(dǎo)的過程當(dāng)中也給了一些同學(xué)很好的建議。3、課時(shí)、內(nèi)容適當(dāng)調(diào)整。本來教材上是一個(gè)課時(shí)的安排，作業(yè)要求沒有裝飾的環(huán)節(jié)。學(xué)生在第一課時(shí)已完成好了稻草人的制作，本來這堂課可以結(jié)束了，但是我覺得還可以進(jìn)一步美化作品，于是又加了一課時(shí)，對(duì)作品進(jìn)行衣著裝點(diǎn)。結(jié)果作品的美麗程度果然耳目一新。但是，也有些遺憾，作品還是不夠豐富，大家都只做出人物的造型，沒有引導(dǎo)學(xué)生做一做其他的動(dòng)物造型。 組長簽字：