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2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊(cè) 第五課 面包發(fā)霉了教案 教科版 【教學(xué)目標(biāo)】 科學(xué)概念 面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長(zhǎng)需要適宜的環(huán)境和條件。 通過對(duì)霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動(dòng)。 過程與方法 根據(jù)自己提出的問題進(jìn)行假設(shè)，并設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究霉菌的生長(zhǎng)與環(huán)境的關(guān)系。 堅(jiān)持記錄霉菌的生長(zhǎng)情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)。 情感態(tài)度價(jià)值觀 通過對(duì)霉菌的觀察，拓寬觀察周圍世界的視野，保護(hù)并發(fā)展對(duì)事物的好奇心。 在對(duì)霉菌生長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中，鍛煉長(zhǎng)周期實(shí)驗(yàn)觀察的意志品質(zhì)。 【教學(xué)重點(diǎn)】 觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件。 【教學(xué)難點(diǎn)】 觀察霉菌的生長(zhǎng)情況。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 為每組學(xué)生準(zhǔn)備: 放大鏡，載玻片，有條件的學(xué)校準(zhǔn)備顯微鏡； 發(fā)霉的面包(裝在密封好的口袋中)，干面包四小塊、滴管、水、塑料袋、實(shí)驗(yàn)記錄單(參見教科書第53頁)。 【教學(xué)過程】 第一課時(shí) 一、引入 我們可能注意到食物在保存的過程中也會(huì)發(fā)生變化。會(huì)發(fā)生什么樣的變化呢？與哪些條件有關(guān)呢？ 二、探究過程 1、觀察發(fā)霉的面包 （1）分組觀察老師提供的面包，說說你的發(fā)現(xiàn)？ 面包發(fā)霉了！（揭示課題） （2）怎樣才能看清楚面包上霉菌的樣子？用放大鏡把面包發(fā)生的變化記錄下來。 學(xué)生討論，小組嘗試。師引導(dǎo)學(xué)生用牙簽取一些面包上的霉菌放在載玻片，用放大鏡進(jìn)行觀察。 有條件的話引導(dǎo)學(xué)生利用顯微鏡觀察，正確使用顯微鏡的方法指導(dǎo)——一提（提鏡筒） 二轉(zhuǎn)（轉(zhuǎn)換器）三調(diào)光 四載（標(biāo)本置載物臺(tái)） 五降（降鏡筒）六反向（升鏡筒） （3）匯報(bào)交流：投影儀展示各組記錄單，學(xué)生代表用語言來描述你看到的霉菌的樣子。 2、面包發(fā)霉的條件 （1）討論：面包上怎么會(huì)長(zhǎng)出霉菌？面包發(fā)霉與哪些因素有關(guān)？觀察活動(dòng)中得到的哪些信息能夠幫助我們進(jìn)行分析？還需要得到哪些方面的信息？ （2）小組探討，作出推測(cè) （3）全班交流：霉菌長(zhǎng)在面包上，而離面包最近的塑料袋上并沒有霉菌生長(zhǎng)，這可能說明霉菌的生長(zhǎng)需要面包提供養(yǎng)分；面包如果是放在了溫暖的地方發(fā)的霉，這說明霉菌的生長(zhǎng)與溫度的高低有關(guān)；發(fā)霉的面包還是軟軟的，有一些水分，這說明霉菌的生長(zhǎng)需要水分…… 3、哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快 （1）過渡：剛才的討論只是我們的一種猜想，霉菌的生長(zhǎng)還可能與哪些因素有關(guān)？請(qǐng)各組根據(jù)老師為你們提供的材料，你能設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長(zhǎng)與溫度的關(guān)系？你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明霉菌的生長(zhǎng)與水的多少有關(guān)？霉菌的生長(zhǎng)還可能與哪些因素有關(guān)？你還能用實(shí)驗(yàn)來證明嗎？ （2）選擇實(shí)驗(yàn)條件 拿出材料袋的四塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌。（這是一組對(duì)比實(shí)驗(yàn)，用牙簽在每塊面包上放一點(diǎn)兒霉菌，目的是為了創(chuàng)設(shè)在四塊面包上都有霉菌這樣一個(gè)相同的條件。） 第一組：讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋里，用線扎緊袋口后放在桌上。（探究霉菌的生長(zhǎng)和水分多少的關(guān)系） 第二組：在第三塊和第四塊面包上都滴10滴水，也分別裝在兩個(gè)塑料袋里，并扎緊袋口。然后，把第三塊面包放進(jìn)冰箱的冷藏室中，第四塊面包放在溫度較高的地方。（創(chuàng)設(shè)不同的溫度條件，以觀察霉菌的生長(zhǎng)速度。） 也可以自主選擇，例如空氣、光照……條件對(duì)霉菌生長(zhǎng)速度的影響 （3）分組準(zhǔn)備對(duì)比實(shí)驗(yàn) 這組的兩塊面包中，哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快？寫下我們的推測(cè)： 每天觀察記錄一次面包上霉菌的生長(zhǎng)情況，檢驗(yàn)我們的推測(cè)。 4、后續(xù)觀察活動(dòng) 根據(jù)你的實(shí)驗(yàn)方法，注意每天觀察記錄兩塊面包上霉菌的生長(zhǎng)情況，認(rèn)真填寫“實(shí)驗(yàn)記錄”表，下一次上課時(shí)帶上你的觀察研究成果。 【下一課時(shí)進(jìn)行的時(shí)間可根據(jù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)展情況靈活安排】 第二課時(shí) 一、引入 本周我們進(jìn)行了幾天的實(shí)驗(yàn)觀察，記錄了不同條件下面包上的霉菌生長(zhǎng)的情況。今天我們來進(jìn)行一下匯報(bào)交流。 二、交流活動(dòng) 1、小組活動(dòng) 整理記錄，分析實(shí)驗(yàn)，歸納總結(jié)。 各組選定代表在全班匯報(bào)交流。 2、展示交流 （1）投影儀展示小組記錄表、總結(jié)，學(xué)生代表匯報(bào) （2）相互補(bǔ)充，探討交流。 師適時(shí)歸納板書。 3、小結(jié)： 面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物——霉菌，與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲取營(yíng)養(yǎng)和適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。 因?yàn)槊棺冞^程中產(chǎn)生的霉菌含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對(duì)不能食用的。 三、總結(jié)評(píng)價(jià) 1、小組自評(píng) 談?wù)劚敬斡^察實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中的收獲，自身表現(xiàn)，合作情況…… 評(píng)出優(yōu)秀觀察記錄員。 2、班級(jí)總評(píng) （1）小組匯報(bào) （2）評(píng)出優(yōu)秀實(shí)驗(yàn)組 【板書設(shè)計(jì)】 5 面包發(fā)霉了 營(yíng)養(yǎng) 溫度 霉菌——生長(zhǎng)條件 水分 空氣 光照 …… 【教學(xué)反思】 附送： 2019-2020年小學(xué)科學(xué)第四單元 第一課 各種各樣的巖教案 教科版 科學(xué)概念 1、誘發(fā)學(xué)生對(duì)巖石的原有認(rèn)識(shí)，建立巖石的初步概念；巖石是各種各樣的，在顏色、花紋、軟硬、輕重、顆粒大小、手感等方面有各自的特點(diǎn)。 2、巖石可以按照不同的特點(diǎn)分成不同的類別。 3、不同的分類標(biāo)準(zhǔn)其分類的結(jié)果也可能不同。 過程與方法 1．學(xué)生能夠以個(gè)人參與或小組參與為形式，獲得在附近尋找?guī)r石的親身經(jīng)歷。 2．在課堂中能夠綜合運(yùn)用感官對(duì)巖石進(jìn)行直接的觀察,讓孩子經(jīng)歷觀察巖石特點(diǎn)的活動(dòng)過程,獲得觀察巖石的基本方法及技能。并能描述自己觀察的巖石。 3．能以巖石的某種特點(diǎn)為分類標(biāo)準(zhǔn)給巖石分類。 情感態(tài)度與價(jià)值觀 1．養(yǎng)成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，愿意與他人合作并交流。 2．從欣賞自然界中的石頭美景獲得美的體驗(yàn)，從而熱愛大自然。 3．讓孩子獲得豐富的研究巖石的愉悅情感。 教學(xué)重點(diǎn)：用一些標(biāo)準(zhǔn)給巖石分類。 教學(xué)難點(diǎn)：通過觀察巖石，能想出不同的分類方法。 教學(xué)準(zhǔn)備： 可以在課前布置學(xué)生以個(gè)人或小組為形式，收集各種各樣的巖石。教師也應(yīng)該準(zhǔn)備大量的常見的一些巖石，同時(shí)還可以準(zhǔn)備一些本地區(qū)常見的巖石。 教學(xué)過程： 一、引入 教師可以先播放一段關(guān)于地表巖石風(fēng)貌的錄像片，和提供一些典型的圖片。 1、巖石是地球的主要組成部分，到處可見。你平時(shí)在哪些地方看到過巖石？ 2、你玩過巖石嗎？你是怎么玩的？ 3、從今天開始，我們要研究巖石。出示課題：各種各樣的巖石 二、探究過程 1、開個(gè)石頭展覽會(huì) 師：你的巖石是從哪里找到的？請(qǐng)簡(jiǎn)單介紹你的尋找經(jīng)歷。 讓學(xué)生先在小組內(nèi)進(jìn)行交流，再到全班進(jìn)行匯報(bào)交流。 2、觀察“我的巖石” 師：你們的巖石真有特色，我也帶了一些巖石，你們想知道它們是怎樣的嗎？ 師：你們準(zhǔn)備怎樣觀察？ 生：用眼睛看形狀、顏色、花紋；手摸的感覺；用鼻子聞氣味；…… 教師引導(dǎo)并板書： （1）用眼睛可以觀察巖石的什么？ （顏色、形狀、條紋或花紋、斑點(diǎn)、大小等） （2）用手怎樣觀察？（摸）摸可以感覺到巖石的什么？（光滑粗糙程度） （掂）可以掂一掂它是輕還是重。（輕重） （指甲劃）看劃痕是怎樣的 （3）用鼻子聞氣味？怎么聞？（靠近點(diǎn)、磨擦、輕輕敲打后再聞……） 小結(jié)：討論了那么長(zhǎng)時(shí)間，我們來回顧一下剛才討論的內(nèi)容（重復(fù)觀察方法）。 （教師指導(dǎo)學(xué)生完善、提高觀察巖石的方法，學(xué)生明確觀察巖石哪些方面的特征。） 3、“我的巖石”觀察記錄 （1）師：在觀察巖石的同時(shí)，我們還要做什么？（生：記錄） 師：我們應(yīng)該一邊觀察一邊記錄，我要看看哪位同學(xué)觀察的多，記錄也多！ （2）教師巡視指導(dǎo) （3）大約十分鐘后，讓材料員整理觀察工具和巖石標(biāo)本，組長(zhǎng)指揮小組內(nèi)部交流觀察發(fā)現(xiàn)。 4、“我的巖石”觀察描述 師：誰先來說說自己的觀察發(fā)現(xiàn)！ 學(xué)生匯報(bào) （要求按：我是用什么方法對(duì)巖石進(jìn)行觀察的？我觀察到了巖石的哪些特征？） 師：你們知道他觀察的是哪塊巖石嗎？ 學(xué)生根據(jù)他的描述，識(shí)別、尋找出相應(yīng)的巖石。并對(duì)他的觀察方法和觀察結(jié)果進(jìn)行補(bǔ)充或質(zhì)疑。 三、給巖石分類 1、指導(dǎo)分類方法。 師：你們能對(duì)它們進(jìn)行分類嗎？又將按照怎樣的標(biāo)準(zhǔn)分呢？ 生：按顏色、形狀、光滑不光滑…… 2、給巖石分類。 師：請(qǐng)大家在分類時(shí)思考以下三個(gè)問題：（出示分類提示） （1）我們是按什么標(biāo)準(zhǔn)分的？將巖石分成了哪幾類？ （2）我們想到了多少種不同的分類方法？ （3）不同的分類方法結(jié)果一樣嗎？ 學(xué)生分類，教師巡視指導(dǎo)。 3、匯報(bào)交流巖石分類結(jié)果。 學(xué)生匯報(bào)交流分類結(jié)果，說明分類標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)學(xué)生的匯報(bào)情況，教師取出一塊凝灰?guī)r， 問：這塊巖石屬于哪一類？為什么？追問： （1）有沒有一些巖石可以在不同的分類標(biāo)準(zhǔn)下歸入不同的類別？ （2）有沒有一些巖石不屬于任何類別？ 四、小結(jié)拓展（播放雁蕩山地質(zhì)錄像） 教師繼續(xù)追問：為什么這些巖石是各種各樣的？ 師：下面請(qǐng)大家閱讀資料庫(kù)《巖石的成因和分類》，了解不同類別巖石在地球運(yùn)動(dòng)中的形成原因。 1、學(xué)生閱讀 2、觀看有關(guān)“世界地質(zhì)公園”——雁蕩山的錄像。