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2019-2020年六年級(jí)美術(shù)上冊(cè) 豐盛的大餐 4教案 湘美版 教學(xué)目標(biāo)： （一）知識(shí)技能目標(biāo)： 1.運(yùn)用已掌握的知識(shí)技能制作出色彩鮮明、造型生動(dòng)的“食物”。 2.提高學(xué)生綜合運(yùn)用材料進(jìn)行造型的能力和提高審美感知的能力。 （二）思想目標(biāo)： 1.在制作過(guò)程中感受集體合作行學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。 教學(xué)重點(diǎn)： 運(yùn)用掌握的知識(shí)制作出生動(dòng)、色彩鮮明的食物 教學(xué)難點(diǎn)： 如何合理利用材料拼擺出一盤(pán)既美觀又美味的菜肴。 教學(xué)準(zhǔn)備： 小刀、剪刀、膠水、雙面膠、彩色卡紙、彩色皺紋紙、紅花、碟子、釘書(shū)機(jī)等。 教學(xué)過(guò)程： 一、導(dǎo)入： 1.“同學(xué)們，你們?nèi)ミ^(guò)美食節(jié)嗎？那你去到美食節(jié)看到什么？吃過(guò)什么??？ 生：…… 2.“老師也去過(guò)啊，看到過(guò)好多色、香、味具全的美菜。今天，老師也帶大家去參加一個(gè)美食節(jié)，你們想去嗎？”（課件展示相關(guān)的美食菜式，來(lái)激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。） 2.“首先上的第一道是京都骨，第二道是香噴噴的牛扒，第三道就是紅燒羊扒，第四道是清蒸鱸魚(yú)，第五道就是酥皮牛肉卷，第六道是五彩繽紛藕片”教師再簡(jiǎn)單介紹每一道菜。 3.提問(wèn)：“你覺(jué)得這些菜漂亮嗎？為什么啊?” 生：喜歡……生說(shuō)說(shuō)菜的特色（形、色、香、味具全）和感受。 4.“剛剛介紹美食節(jié)的美食你還滿意嗎？合胃口嗎？其實(shí)呀，有群小朋友也正在舉辦一場(chǎng)“豐盛的大餐”呢，你想去看一看嗎？今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)第六課《豐盛的大餐》。（課件揭示板書(shū)課題“豐盛的大餐”）。 二、新授： 1.打開(kāi)課本，認(rèn)真看看里面的美味佳肴吧，看看那群小 朋友到底用了什么材料來(lái)舉辦“豐盛的大餐”呢？（讓學(xué)生帶著問(wèn)題，有目的地欣賞課本的圖片。） 生：卡紙、皺紋紙、橡皮泥、牙簽、貝殼……. 2.“告訴你們一個(gè)秘密哦，老師也是一個(gè)烹飪高手呢。你看，老師也做了幾道菜送給大家？”（出示教師示范作品來(lái)提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。） 3.“你們喜歡哪一道菜??？想不想看看老師現(xiàn)場(chǎng)做一道菜給你們看啊？”（教師講解并示范以“魚(yú)”為主料的菜的步驟。）（示范每一步驟并課件展示步驟.） 第一步：想想你準(zhǔn)備用什么材料做什么樣子的菜呢，而我今天就做一道以“魚(yú)”為主料的菜。做菜前還要根據(jù)你的盤(pán)子有多大來(lái)考慮你菜的份量，是大點(diǎn)呢還是小點(diǎn)呢？ 第二步：現(xiàn)在用我有的材料--卡紙制作出有立體感的“魚(yú)”做主要材料。（將紙對(duì)折后再畫(huà)出魚(yú)的形狀，然后剪下來(lái)。接著，通過(guò)畫(huà)、剪、貼、拼等方法制作魚(yú)身體的其他部位。） 第三步：就是擺菜式。將做好的魚(yú)上擺上盤(pán)后，還應(yīng)該添加什么？（師：用綠色和黃色的皺紋紙剪成一條條的蔥絲和姜絲，放到魚(yú)的左右兩邊或者上面，使這一盤(pán)菜擺得好看又美味，才能吸引到想吃的人啊。最后我還要給我的菜起上漂亮的名字:’火紅火紅鯉魚(yú)”。 4.也讓學(xué)生總結(jié)老師做菜的步驟再,課件出示做菜的步驟（課件板書(shū)）： 做什么菜----制作主料-----擺菜式-----添加配料-----起名字 5.提問(wèn)：“在我們的生活當(dāng)中，你歡喜吃什么菜??？平時(shí)做過(guò)什么菜??？那你做菜時(shí)會(huì)有什么步驟？ 生：…… 師：那等下你們也可以按照你們平時(shí)做菜的步驟來(lái)完成你們的菜。 三、學(xué)生創(chuàng)作，教師巡回指導(dǎo)制作。 1.比賽前的要求 “你們敢向老師、向這些同學(xué)挑戰(zhàn)嗎？下面我們就來(lái)進(jìn)行一場(chǎng)‘美食烹飪大比賽”，獲冠、亞、季軍的小組可以得到一份特別的禮物和證書(shū)。比賽前老師有個(gè)要求： （3-5個(gè)同學(xué)為一小組在20分鐘內(nèi)完成一盤(pán)拿手的菜，比賽時(shí)要注意安全使用小刀和剪刀，還要注意清潔衛(wèi)生。） 2.現(xiàn)在給一分鐘時(shí)間你們小組討論你們小組準(zhǔn)備用什么材料做什么菜、怎樣擺菜式和該如何裝飾盤(pán)子。同時(shí)給你們小組的菜起個(gè)一個(gè)貼切、有新意的名字。小組長(zhǎng)還要分好各自成員的工作。 3.各組開(kāi)始討論做什么菜…….. 4.由個(gè)別小組的組長(zhǎng)說(shuō)說(shuō)他們組做菜的情況和分工情況。（可以請(qǐng)兩個(gè)小組來(lái)說(shuō)說(shuō)） 5.“現(xiàn)在我宣布比賽現(xiàn)在開(kāi)始，時(shí)間是20分鐘內(nèi)完成?！? 6.學(xué)生創(chuàng)作,教師巡回指導(dǎo)。（師巡回指導(dǎo)時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)可以及提出來(lái)，如：這組同學(xué)做得非?？?，擺的菜式也非常美觀…….） 四、欣賞評(píng)價(jià) 1.各組長(zhǎng)將各自的菜擺到相應(yīng)的號(hào)數(shù)前面，全班欣賞評(píng)價(jià)。 2.請(qǐng)每小組說(shuō)說(shuō)他們小組用了材料做什么菜,菜的特色和菜的名字。 3.小組討論評(píng)價(jià)，選出好的菜，用紅花數(shù)量來(lái)定勝負(fù)，將前三名的菜式放到實(shí)物展示臺(tái)展示。 “現(xiàn)在各小組討論其它小組好的菜，然后選出你們小組認(rèn)為哪一盤(pán)好的菜，組長(zhǎng)將紅花貼在菜盤(pán)號(hào)數(shù)的旁邊，看看哪個(gè)小組的紅花最多前三名就是今天的冠、亞、季軍?！? 4.現(xiàn)在讓個(gè)別學(xué)生說(shuō)說(shuō)他最喜歡哪一道菜，為什么那盤(pán)菜會(huì)吸引他呢？ 5.“現(xiàn)在我為獲得前三名的小組頒發(fā)禮物和證書(shū)”。（還可以頒發(fā)合作獎(jiǎng)、清潔獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)、如：一等獎(jiǎng)一名，二等獎(jiǎng)三名，其余三等獎(jiǎng)）應(yīng)該獎(jiǎng)項(xiàng)多樣性能激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性。 五、教師小結(jié)： 1.“你們來(lái)說(shuō)說(shuō)這節(jié)課學(xué)到了什么??？”生：…….. 2.“其實(shí)同學(xué)們今天表現(xiàn)得真棒，做的菜又漂亮又好吃。那你們覺(jué)得做菜辛苦嗎？其實(shí)啊，爸爸、媽媽每天工作完還要做飯給我們吃多辛苦多累呀，老師建議你們回去后學(xué)做一道菜給父母吃，讓爸爸，媽媽高興高興一下。那么這節(jié)課我們就上到這里，下課！” 附送： 2019-2020年六年級(jí)美術(shù)上冊(cè) 豐盛的大餐教學(xué)反思 湘美版 教學(xué)是在確定教學(xué)中心的前提下進(jìn)行的?！敦S盛的大餐》一課中，圍繞“美食節(jié)和美食烹飪大賽”以比賽的方式開(kāi)展教學(xué)。課前先讓學(xué)生收集關(guān)于飲食有關(guān)的知識(shí)來(lái)準(zhǔn)備相應(yīng)的材料，再嘗試做自己拿手的菜式。上課時(shí)，我讓學(xué)生欣賞美食菜式的圖片，吸引學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。如果這環(huán)節(jié)要學(xué)生說(shuō)說(shuō)自己看到圖片的感受和菜的特點(diǎn)（形、色、香、味），效果可能會(huì)更好。通過(guò)教師的示范做菜的步驟，學(xué)生討論和總結(jié)做菜的材料和制作方法，為制作菜式打下良好的基礎(chǔ)。因?yàn)閷W(xué)生是六年級(jí)，所以都基本上能知道制作的方法有：卷、貼、捏、畫(huà)、拼、擺等。 比賽活動(dòng)中，因?yàn)橛卸喾N獎(jiǎng)項(xiàng)的頒發(fā)，所以更能激發(fā)學(xué)生積極參與活動(dòng)。學(xué)生們的熱情很高漲，全部都全情投入到學(xué)習(xí)中、玩中。課堂氣氛活躍，能夠讓學(xué)生“玩中學(xué)，玩即學(xué)”大大地提高了教學(xué)的效果。而在比賽前也有說(shuō)明比賽的要求，這使學(xué)生注意到要安全使用工具和注意紀(jì)律、衛(wèi)生，便于教師容易管理教學(xué)。自我感覺(jué)上了一節(jié)不錯(cuò)的美術(shù)課。 不足之處：上課講的內(nèi)容有些缺少了多聯(lián)系生活，而美術(shù)角度來(lái)說(shuō)就是想讓學(xué)生在生活中發(fā)現(xiàn)美。與學(xué)生的溝通方面做得不夠好，欣賞和講解時(shí)也可以多讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)他們的感受，這樣的話教學(xué)效果可能會(huì)更好，在這里應(yīng)該多注意一下。評(píng)價(jià)時(shí)，沒(méi)有想個(gè)好的辦法把學(xué)生的思想收一收，以至于場(chǎng)面有點(diǎn)難控制，應(yīng)在教學(xué)生如何欣賞作品和如何評(píng)價(jià)作品等方面多下點(diǎn)功夫。