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2019-2020年六年級美術上冊 豐盛的大餐 2教案 湘美版 教學準備 教具：課件、各種彩紙、吹塑紙、皺紋紙、彩泥、各種瓷盤、桌布等。 學具：剪刀、雙面膠、水果、牙簽、小刀、水彩筆（一支）等。 課前探索調查，匯報交流 1．布置學生課前進行有關“飲食文化”方面有關問題的社會調查。 2．知識搶答賽： （1）老師出題，學生搶答。 （2）學生自己出題，小組之間互相搶答。 學生聯(lián)系已有的生活經驗，在輕松愉快的氛圍中，自主學習了解中國源遠流長的飲食文化，并初步感知食物的造型和色彩。 3．教師小結并揭示課題。 在課件中設置資料庫，盡量準備充足的相關資料備用。 設置情景，體驗發(fā)現(xiàn) 1．參觀美食城 通過豐富、直觀的視覺媒體，學生直接體驗并探索一盤美味佳肴在色彩和造型上的特點及要求。 色彩：一道菜常有三種左右的色彩，對比鮮明。 造型：形式繁多，擺法講究。 2．以一盤菜為例，師生討論制作步驟，教師小結。 制作步驟：畫草圖——制作主料——拼擺——點綴配料。 拼擺方法：圍、排、堆、疊等。 1．利用課件欣賞精美的食物造型圖片。 2．逐步展示一盤菜的裝盤步驟。 體驗材料，實踐創(chuàng)造 1．以“魚”為題，學生分小組討論：如何合理利用彩泥、彩紙、水果等材料及工具制作一盤“魚”。 2．各小組匯報設計方案，教師給予肯定和鼓勵。 匯報思路： （1）主料：用什么材料做，用什么方法做。 （2）拼擺方法。 （3）配料：用什么材料做，用什么方法做。 3．教師小結并補充。以主料為例， （1）用紙材做：平面剪貼，在下面用廢料墊底，使之飽滿；立體卷折。 （2）用橡皮泥做：平面型，加襯底；立體型。 4．回憶以前學過的各種手工造型方法，討論、尋找可用之處。 5．廚藝大比拼：學生分組進行。 （1）課件展示學法指導圖。 （2）課件展示以前學過的手工課內容。 欣賞表述，多元評價 1．小組自評，選出大家公認最好的“菜”，放在教室中間的大桌上。 2．全班互評，在各組“菜”送到大桌上后，每人以“放筷子”的形式選出自己最喜歡的“菜”，并予以評價。 3．把所有的“菜”都擺在大桌上，拼成一桌豐盛的大餐，學生執(zhí)筷模擬進餐并自由評價。 4．教師評價并小結。 播放輕音樂 學習拓展，課后延伸 1．學生課后回家嘗試下廚做一盤菜。 2．提供網址，上網查詢有關“中國飲食”的更多信息。 附送： 2019-2020年六年級美術上冊 豐盛的大餐 3教案 湘美版 教學目標： ◆體驗制作水果拼盤的樂趣，感受集體拼擺活動的愉悅和情趣。 ◆能運用已掌握的知識技能制作出色彩鮮明、造型生動的“食物”。 ◆提高學生綜合運用材料進行造型的能力和審美感知能力。 ◆激發(fā)學習興趣、培養(yǎng)動手實踐能力、增強集體榮譽感。 教學難點和重點： 重點：掌握水果拼盤的制作方法。 難點：設計一個漂亮水果拼盤并制作。 教學準備： 學生活動準備：各類水果若干、彩色卡紙、牙簽、美工刀。 教師準備：課件、教材、照相機、板書資料、獎項區(qū)域標示牌。 教學過程 一、激趣導入。 1.以水果的另一種吃法導入新課： 師：今天老師讓同學們帶了很多的水果，平時我們買回來的水果就是洗洗就吃了，老師今天要讓你們來看看這些水果另一種吃法，現(xiàn)在我們就打開美術書第17頁，來一起看看吧！ 2.簡單引導學生分析教材的水果拼盤作品。 提問：你知道這個另一種吃法叫什么嗎？生答：水果拼盤 2.揭示課題并板書：水果拼盤 二、方法討論和探究； 1.讓學生進行水果拼盤嘗試練習。 1）提問：什么情況要將水果做成水果拼盤呢？你平時是在什么地方見到過？水果拼盤適合用于什么場合？生答：…… 師：造型別致的水果拼盤已成為宴席中不可缺少的一道風景，能讓客人備感主人的細心周到。 2）提問：這些水果拼盤都做成了什么樣子？生答：花的圖案 3）提問：你會做水果拼盤嗎？ 4）進行水果拼盤嘗試練習，計時五分鐘，擺出“花”樣。 2.引導學生說說是怎么做的。 2.教師歸納小結 拼盤圖案的設計與制作： 1）水果材料的加工處理：切、刻、削等。 2）水果拼擺。以課件進行演示。 4.先讓學生欣賞自己的作品（教師用照相機當場拍攝的）， 5.課件演示一些精美的花圖案的水果拼盤。引導學生分析自己的拼盤作品和這些的作品的相同和不同之處。 分析： 1）相同的是拼盤構思，都是設計的有關花的題材。 2）不同的是拼盤效果。 3）不同的拼盤效果由什么決定：由圖案的拼擺和色彩的搭配決定。 4）圖案的拼擺取決于什么？取決于對水果材料的選擇和處理。 5）課件演示水果拼盤效果取決于: 水果材料的選擇----水果的加工處理----圖案拼擺----色彩搭配 6.引導學生討論：水果拼盤除了擺花的圖案，還可以拼擺什么圖案。 7.反饋討論結果，讓學生說說自己構思和水果選擇。 8.欣賞其他圖案的水果拼盤作品，簡單分析這些水果拼盤之所以效果非常好，就是巧妙地選擇和利用水果材料進行色彩搭配和圖案拼擺，從而進一步加深學生印象。 9.課件演示四個金魚圖案題材的拼盤，讓學生欣賞分析比較拼盤效果。 1）讓學生從四張圖片中找出不適合做水果拼盤的圖片，并分析原因。 2）學生找出第一張圖片不適合，因為水果拼盤的作用是款待客人，是給人吃的，而第一個水果拼盤是用香蕉皮和沒有經過任何加工處理的火龍果做的，不適合給人吃。 3）從而讓學生了解到水果拼盤的功能和作用，并在自己的設計中予以考慮。 4）引導學生討論：一個水果拼盤制作要經過哪些環(huán)節(jié)？ 5）反饋討論結果，教師板書強調，加強學生重點知識的認知印象。（注：為節(jié)省教學時間，板書采用課前書寫好的彩條張貼方式） 板書：形成——拼盤構思——水果選材和加工處理——色彩搭配和圖案拼擺 10.教師小結： 一個漂亮的水果拼盤制作就是巧妙的利用手中的水果材料進行加工和處理以及色彩搭配和圖案的拼擺。 11.出示一個圓形的盤子，詢問學生其用途。 12.課件演示，引導思考： 1）你還見過哪些形狀的盤子？ 2）盤子與水果圖案的關系？ 13.課件鏈接演示：盤子與水果圖案的關系： 1）圖案要適合盤子的形狀 2）圖案拼擺完要裝盤 14.在黑板上補充板書：拼盤器皿。讓學生通過黑板上的板書清楚的掌握水果拼盤的形成是由拼盤構思——水果選擇處理——色彩搭配和圖案拼擺——拼盤器皿四個要素而組成。 15.設置趣味游戲，進行水果拼盤制作。 趣味游戲要求：今天進行一個水果拼盤制作挑戰(zhàn)賽，來一起挑戰(zhàn)除花以外的其他圖案拼擺。要求圖案不要過于復雜，比賽設立三個獎項，為：最佳色彩獎、最佳圖案獎、完美作品獎。在十五分鐘之內完成作品，看誰的水果利用巧妙拼盤效果最好。 16.課件演示游戲注意事項； 1）自由選擇：獨立制作或合作完成。 2）合作的同學注意分工明確。 3）作品完成后請放到你挑戰(zhàn)的獎項區(qū)域內。 4）要小心用刀注意安全和衛(wèi)生。 三、水果拼盤設計制作，教師以課件播放音樂和時間以及優(yōu)秀拼盤作品給學生參考和提示。教師巡視指導，并對有代表性的作業(yè)進行拍照。 四、作業(yè)展示和評議 1.學生將自己的作品自由選擇擺放在要挑戰(zhàn)的獎項區(qū)域。 2.教師用視頻將所有學生作品照片進行播放展示。 2.挑選有代表性的作業(yè)進行點評。 五、活動總結： 1）游戲小結：表揚所有學生：今天你們都勇敢地完成了自己的挑戰(zhàn)任務，并且給自己的作品標上了挑戰(zhàn)的獎項，老師覺得你們非常適合，那些獎項就屬于你們了！ 2）給學生獎勵：用課件播放制作十分精美的水果拼盤，讓學生用眼睛去“吃”，希望能吃出水果的色澤形態(tài)和餐具搭配的裝盤技藝，希望看得他們食欲大開。從而開闊學生眼界。 3）總結：同學們都知道水果拼盤是用在宴席和招待客人等場所，它能讓客人備感主人的細心周到，因此現(xiàn)在水果拼盤也成為了宴席中一道不可缺少的風景。因為我們今天帶來的水果有限，所以我們今天的水果拼盤做得還不是那么精美，我想要是給同學們一個水果園，同學們一定會做出更漂亮的水果拼盤的。今天我們掌握了很多水果拼盤的知識，老師希望同學們課后能用今天學到的知識為自己的家人和好朋友設計一份水果拼盤，讓水果拼盤去傳達你對他們那份愛的心意吧！ 六、知識延伸和拓展： 課件播放一些立體造型的拼盤作品，鼓勵學生課后繼續(xù)進行研究和嘗試。