2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊 第六課 減慢食物變質(zhì)的速度教案 教科版.doc
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2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊 第六課 減慢食物變質(zhì)的速度教案 教科版 【教學(xué)目標】 科學(xué)概念 食物腐敗變質(zhì)是微生物大量繁殖引起的。 微生物生長和繁殖需要空氣、水分和適宜溫度等條件。 破壞微生物生長繁殖的條件可以減慢食物變質(zhì)的速度。 用冷凍、曬干、滅菌密封等方法儲存食物是為了破壞微生物生長的條件。 過程與方法 通過比較、觀察不同食物減慢變質(zhì)速度的方法,對觀察的結(jié)果做出合理的解釋。 運用已有的知識和經(jīng)驗,對獲取的信息進行初步的歸納和綜合。 情感態(tài)度價值觀 養(yǎng)成注意觀察周圍事物的習(xí)慣,關(guān)注身邊的科學(xué)。 【教學(xué)重點】 了解儲存食物的各種方法。 【教學(xué)難點】 培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力,用學(xué)到的知識解決問題。 【教學(xué)準備】 為每組學(xué)生準備:新鮮的小魚和腐敗的小魚(也可以是其他食品),記錄單,鑷子、一次性橡膠或塑料手套。 教師準備:有關(guān)食物儲存的圖片資料。 【教學(xué)過程】 一、引入 家里的食品柜里和抽屜里常常放著一些食物,怎樣能夠使食物長時間保存而又不變質(zhì)呢?面包發(fā)霉的實驗?zāi)芙o我們一些什么啟發(fā)呢? 二、探究過程 1、觀察變質(zhì)的食物 (1)小組各一份新鮮的小魚干和干面條。 討論:你可以用哪些方法來觀察? 小組觀察活動,說說你發(fā)現(xiàn)了哪些有關(guān)小魚干和干面條的信息? (2)小組各一份腐敗的小魚和發(fā)餿的潮面。 A.討論:這條小魚已經(jīng)腐敗了,可能帶有很多細菌,我們怎么來觀察這些腐敗的物品? 指導(dǎo)學(xué)生觀察方法 1.不要用手直接接觸腐敗的物品。 2.觀察完畢要用肥皂洗手。 3.使用扇聞的方式聞氣味,并盡量少聞。 B.小組觀察活動,你發(fā)現(xiàn)了哪些信息?請記錄下來。 觀察比較新鮮的小魚干和腐敗的小魚、干面條和發(fā)餿的面條,有哪些不同的地方? (3)匯報交流 討論:腐敗的小魚、發(fā)餿的面條與發(fā)霉的面包有哪些相似的地方? (它們的變質(zhì)過程非常相近,都需要溫度、水分、養(yǎng)料等條件。) 2、儲存食物的各種方法 (1)我們已經(jīng)知道引起食物變質(zhì)需要有一定的空氣、水分和溫度等條件,如果要儲存一條新鮮的小魚,可以用什么方法? 小組討論交流,并說說運用這種方法儲存食物的理由。 (2)閱讀55頁小資料。 出示圖片和食品罐頭等實物,說說為什么可以用這種方法能儲存食物? (3)你還知道哪些儲存食物的方法?為什么這些方法能減慢食物變質(zhì)的速度? (4)討論:你還能用什么方法來儲存食物? (5)小結(jié): 各種儲存方法都是在避免或者減緩形成微生物生長的適宜環(huán)境,以此來延長食物的保鮮時間。 三、后續(xù)活動 課后收集一些食品包裝袋或包裝盒,思考為什么用這種方法來儲存食物? 【板書設(shè)計】6 減慢食物變質(zhì)的速度 冷凍法 曝曬法 腌制法 儲存食物的方法 密封包裝法 真空包裝法 高溫或低溫滅菌法 …… 【教學(xué)反思】 附送: 2019-2020年小學(xué)科學(xué)第八冊 第四課 把種子散播到遠處教案 教科版 【教學(xué)目標】 科學(xué)概念: 1、植物傳播種子有不同的方式,都是為了能將種子散布得更廣,有利于繁殖后代。 2、種子和果實的外部形態(tài)、結(jié)構(gòu)與種子傳播方式之間是有聯(lián)系的。 過程與方法: 1、在觀察的基礎(chǔ)上進行合理的假設(shè)。 2、利用測量、實驗等方式尋找證據(jù)驗證推測的過程。 情感、態(tài)度、價值觀: 1、有探究植物種子傳播方式的欲望。 2、培養(yǎng)親近大自然、熱愛大自然的意識,發(fā)展對周圍事物的好奇心。 【教學(xué)重點】觀察種子傳播的方式。 【教學(xué)難點】種子和果實的外部形態(tài)、結(jié)構(gòu)與種子傳播方式之間的聯(lián)系。 【教學(xué)準備】 演示:椰果,水槽 分組:油菜、鬼針草、蒲公英、番茄的果實和種子 【教學(xué)過程】 一、引入 回憶:在種植鳳仙花的過程中,你發(fā)現(xiàn)鳳仙花果實成熟后,種子怎樣傳播出去的? 板書課題:把種子散播到遠處 二、探究過程 1、觀察油菜散播種子的方式(分組觀察) (1)觀察成熟的油菜果莢。外殼有什么特點? (2)輕捏油菜果莢,你發(fā)現(xiàn)了什么?與鳳仙花比較,推測一下:你覺得油菜的種子是怎樣散播到遠處的? (3)油菜種子的結(jié)構(gòu)特點:質(zhì)量輕。 (4)油菜果莢的結(jié)構(gòu)特點:干裂。 2、其他植物散播種子的方式 (1)鬼針草種子的傳播?;貞洠荷仙綍r褲腳經(jīng)常會粘上什么?結(jié)構(gòu)上有什么特點? (2)番茄種子的傳播。 a發(fā)放番茄觀察。 b推測傳播方法。 c討論交流。 d類似的植物。 (3)觀察隨風(fēng)飛行的蒲公英種子 a用放大鏡仔細觀察蒲公英的種子:你有什么發(fā)現(xiàn)? b推測一下蒲公英是怎么散播種子的? c設(shè)計實驗驗證你的推測。 d分組設(shè)計記錄表,測量蒲公英的飛行距離。 e匯報測量結(jié)果,得出結(jié)論。 f還有哪些植物果實和種子的散播方式和蒲公英相似? (4)教師演示:在水中漂浮的椰果。 3、你還知道哪些植物散播種子的方式? 4、閱讀教材。 三、總結(jié)。 水流傳播 彈射傳播 風(fēng)力傳播 動物傳播 四、質(zhì)疑討論。 種子成熟后,不散播到遠處,都掉落在植物近旁,會產(chǎn)生怎樣的情況? 五、布置課外活動作業(yè) 收集有關(guān)植物散播種子的資料。 六、板書設(shè)計 把種子散播到遠處 水流傳播 彈射傳播 風(fēng)力傳播 動物傳播 教學(xué)后記:- 1.請仔細閱讀文檔,確保文檔完整性,對于不預(yù)覽、不比對內(nèi)容而直接下載帶來的問題本站不予受理。
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