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2019-2020年湘教版美術(shù)六上《豐盛的大餐》教案設(shè)計(jì) 教學(xué)目標(biāo)： 1、通過欣賞優(yōu)秀的橡皮泥拼盤藝術(shù)攝影作品，引導(dǎo)學(xué)生感受立體形態(tài)的藝術(shù)美，培養(yǎng)學(xué)生的想象能力和設(shè)計(jì)意識(shí)。 2、學(xué)生通過運(yùn)用切、拼、圍擺等方法組拼橡皮泥，集體合作橡皮泥的嘗試體驗(yàn)活動(dòng)，感受利用食物創(chuàng)造美的樂趣。 3、在活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。 教學(xué)重點(diǎn)： 了解色彩的搭配和裝盤技藝的特點(diǎn)；嘗試運(yùn)用切、拼、圍擺等方法組拼紙盒，集體合作橡皮泥。 教學(xué)難點(diǎn)： 切、拼擺等方法的恰當(dāng)運(yùn)用；集體分工合作，完成獨(dú)特、新穎的拼盤橡皮泥。 教學(xué)準(zhǔn)備： 各種橡皮泥，小刀，硬紙或盤子若干，牙簽、鐵絲等。 教學(xué)過程： 一、激情導(dǎo)入 師：同學(xué)們，你們還記得xx年倫敦奧運(yùn)會(huì)中國健兒奪冠的時(shí)刻嗎？相信大家都有印象，那我們?cè)摬辉撟ＹR他們呢？……既然應(yīng)該，那我們用什么方式呢？……  今天老師特意給大家?guī)砹艘恍┫鹌つ嗥幢P的圖片，想不想看看？（課件出示橡皮泥拼盤的圖片）怎么樣，是不是很漂亮?。课铱匆娪行┩瑢W(xué)已經(jīng)開始流口水了，這是小朋友們動(dòng)手做的。問：這些橡皮泥好看嗎？大家一定非常喜歡，我們?nèi)绾蝸碇谱饕槐P好看又好吃的橡皮泥拼盤呢？？今天，我們就進(jìn)行一次水果大比拼好嗎？ 二、探究方法 1、同學(xué)們：看到這么美的橡皮泥拼盤，不禁勾起了老師的食欲，讓我們?cè)俅涡蕾p，（出示幻燈）邊看邊想：他們美在哪里？ 2、交流反饋（主要從色彩的搭配和手工造型的拼擺上說一說） 3、我們都知道，每道菜都有個(gè)名字，橡皮泥拼盤也一樣，它們也是通過主人想好名字之后精心設(shè)計(jì)的，如果你是主人，會(huì)為它們?nèi)∈裁疵帜兀? 4、學(xué)生為橡皮泥取名字，師生交流。明確設(shè)計(jì)橡皮泥拼盤必須先構(gòu)思設(shè)計(jì)一個(gè)主題。沒有好的構(gòu)思，就沒有更好的作品產(chǎn)生。有了好的構(gòu)思，那如何讓它變成豐盛的大餐呢？出示幻燈片，你們看，幾塊白色的橡皮泥怎樣變成好吃的水餃呢？是怎么變的呢？講解捏的方法。 5、對(duì)比幻燈片，分析橡皮泥的缺點(diǎn)，讓學(xué)生知道橡皮泥不適合做太高的物品。 6、通過剛才的觀察，同學(xué)們對(duì)橡皮泥拼盤的制作有了一個(gè)初步的了解，下面請(qǐng)大家以小組為單位，討論橡皮泥拼盤的制作步驟。 7、交流 8、師小結(jié)：出示幻燈，邊出示邊講解。 構(gòu)思：制作前要充分考慮橡皮泥拼盤的主題，并為其命名。 選料：選擇便于攜帶，易于操作的橡皮泥來制作。 加工處理：在加工之前首先要將手洗干凈，色彩搭配：對(duì)比色、相近色、多色搭配。食品的造型要協(xié)調(diào)。 9、我們學(xué)會(huì)了拼盤的制作方法，現(xiàn)在同學(xué)們敢挑戰(zhàn)嗎？以小組為單位設(shè)計(jì)主題，進(jìn)行水果拼盤比賽。 10、出示幻燈，交代注意事項(xiàng)，學(xué)生開始制作，教師巡視輔導(dǎo)。 三、欣賞評(píng)述 學(xué)生下位欣賞各小組作品展開互評(píng)和自評(píng)，最后師小結(jié)，并發(fā)獎(jiǎng)。（創(chuàng)意獎(jiǎng)） 四、拓展延伸 1、這一盤盤橡皮泥拼盤都凝聚了你們的智慧，此時(shí)此刻你一定有很多收獲吧，誰能談一談？ 2、欣賞其他拼盤，讓學(xué)生初步了解橡皮泥拼盤的制作與盤子的形狀搭配有關(guān)。 3、師小結(jié)：今天這節(jié)課同學(xué)們學(xué)到了很多知識(shí)，我相信只要大家肯懂腦筋、多學(xué)習(xí)，不久將會(huì)在你們中間誕生高級(jí)的營(yíng)養(yǎng)師、高級(jí)廚師。 南旺鎮(zhèn)中心小學(xué) 附送： 2019-2020年湘教版美術(shù)六上《豐盛的大餐》標(biāo)準(zhǔn)教案 課 型：設(shè)計(jì)與應(yīng)用 教學(xué)內(nèi)容：本課的主要內(nèi)容是介紹水果大餐的制作，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手能力。 教學(xué)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造能力、實(shí)踐動(dòng)手能力。提高學(xué)生對(duì)美術(shù)的興趣愛好。 教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)會(huì)水果拼盤 教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)生對(duì)水果拼盤的理解 教學(xué)時(shí)間：2課時(shí) 教學(xué)準(zhǔn)備：學(xué)生：各種水果(每人至少三種)，小刀，硬紙或盤子若干，塑料墊板一塊。 教師：自制水果切面貼圖，欣賞圖片，設(shè)計(jì)用紙。 教學(xué)過程： 第一課時(shí) 教學(xué)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的愛國熱情和民族精神，以及對(duì)美術(shù)的興趣愛好。 創(chuàng)設(shè)情境、1．盛贊奧運(yùn)會(huì)中國健兒的賽場(chǎng)表現(xiàn)，激發(fā)學(xué)生熱烈討論。 2．假設(shè)學(xué)校為他們安排了一桌慶功宴，宴席最后該上水果了。 3．結(jié)合自己所知，學(xué)生討論吃水果的形式。 4．揭示課題——水果拼盤。 方法探索、1．學(xué)生展開小組討論水果拼盤的制作步驟，教師小結(jié)： (1)構(gòu)思； (2)切； (3)拼擺。 2．師生討論幾種水果的基本切法。 如：甜橙： (1)橫切成片；豎切成片。 (2)切圓片；切半圓片。(3)去皮，分兩半；去皮，逐一分瓣。 3．展示水果的復(fù)雜切法圖片或?qū)嵨?，并?fù)習(xí)“蔬果雕鏤”的舊知。如黃瓜、蘋果等的切雕造型。 4．小訓(xùn)練嘗試請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)將切好的水果拼擺造型，其他的學(xué)生在設(shè)計(jì)紙上進(jìn)行設(shè)計(jì)。 5．引導(dǎo)學(xué)生質(zhì)疑：只能拼擺出抽象圖案嗎?欣賞教材中具象造型的作品。 6．以“花”為題，小組討論如何利用所帶材料進(jìn)行制作，畫出設(shè)計(jì)稿。各小組展示并說明各自的設(shè)計(jì)方案。 創(chuàng)造表現(xiàn)、1．展示兩種作業(yè)中常見問題： (1)造型過于飽滿，盤子裝不下。 (2)造型不夠飽滿。 (3)切割過于復(fù)雜。 師生討論后小結(jié)： (1)要從盤子造型、大小開始構(gòu)思、制作。 (2)已出現(xiàn)問題時(shí)，如果是紙質(zhì)盤子，可以將盤子加大或剪小。 (3)造型應(yīng)盡量簡(jiǎn)潔，以免喪失水果新鮮的特征。 2．以小組為單位，共享材料自主或兩人合作制作一個(gè)水果拼盤?？梢詾樽髌啡∶? 3．學(xué)生作業(yè)，教師巡視指導(dǎo)。 第二課時(shí) 教學(xué)目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和學(xué)習(xí)興趣。 教具：各種彩紙、吹塑紙、皺紋紙、彩泥、各種瓷盤、桌布等。 學(xué)具：剪刀、雙面膠、水果、牙簽、小刀、水彩筆(一支)等。 課前探索、1．布置學(xué)生課前進(jìn)行有關(guān)“飲食文化”方面有關(guān)問題的社會(huì)調(diào)查。 2．知識(shí)搶答賽： (1)老師出題，學(xué)生搶答。 (2)學(xué)生自己出題，小組之間互相搶答。 學(xué)生聯(lián)系已有的生活經(jīng)驗(yàn)，在輕松愉快的氛圍中，自主學(xué)習(xí)了解中國源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化，并初步感知食物的造型和色彩。 3．教師小結(jié)并揭示課題。 設(shè)置情景、1．參觀美食城 通過豐富、直觀的視覺觀察，學(xué)生直接體驗(yàn)并探索一盤美味佳肴在色彩和造型上的特點(diǎn)及要求。 色彩：一道菜常有三種左右的色彩，對(duì)比鮮明。 造型：形式繁多，擺法講究。 2．以一盤菜為例，師生討論制作步驟，教師小結(jié)。 制作步驟：畫草圖——制作主料——拼擺——點(diǎn)綴配料。 拼擺方法：圍、排、堆、疊等。 體驗(yàn)材料、 1、以“魚”為題，學(xué)生分小組討論：如何合理利用彩泥、彩紙、水果等材料工具制作一盤“魚”。 2．各小組匯報(bào)設(shè)計(jì)方案，教師給予肯定和鼓勵(lì)。 匯報(bào)思路： (1)主料：用什么材料做，用什么方法做。 (2)拼擺方法。 (3)配料：用什么材料做，用什么方法做。 3．教師小結(jié)并補(bǔ)充。以主料為例， (1)用紙材做：平面剪貼，在下面用廢料墊底，使之飽滿；立體卷折。 (2)用橡皮泥做：平面型，加襯底；立體型。 4．回憶以前學(xué)過的各種手工造型方法，討論、尋找可用之處。 5．廚藝大比拼：學(xué)生分組進(jìn)行。 欣賞表述、1．小組自評(píng)，選出大家公認(rèn)最好的“菜”，放在教室中間的大桌上。 2．全班互評(píng)，在各組“菜”送到大桌上后，每人以“放筷子”的形式選出自己最喜歡的“菜”，并予以評(píng)價(jià)。 3．把所有的“菜”都擺在大桌上，拼成一桌豐盛的大餐，學(xué)生執(zhí)筷模擬進(jìn)餐并自由評(píng)價(jià)。 4．教師評(píng)價(jià)并小結(jié)。 學(xué)習(xí)拓展、1．學(xué)生課后回家嘗試下廚做一盤菜。 2．提供網(wǎng)址，上網(wǎng)查詢有關(guān)“中國飲食”的更多信息。