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2019春教科版道德與法治一下第1課《蘿卜白菜我都愛》word教案8 教學(xué)目標(biāo)：1、讓學(xué)生了解生活中的主要食品。2、讓學(xué)生懂得成長需要多種營養(yǎng)，能夠做到不偏食、不挑食。 教學(xué)重點(diǎn)：讓學(xué)生了解生活中的主要食品。 教學(xué)難點(diǎn)：讓學(xué)生懂得成長需要多種營養(yǎng)。 一、引入話題喚醒生活： 同學(xué)們好，從這學(xué)期開始由我來和大家一起學(xué)習(xí)品德與生活這門課程，很高興認(rèn)識(shí)你們這么一群可愛的孩子，以前就聽說咱們班的孩子特別懂事，上課能認(rèn)真聽講，今天一看，大家果真很厲害，老師很喜歡你們！ 同學(xué)們喜歡放假嗎？老師也非常喜歡，現(xiàn)在咱們一起聊聊咱們的假期吧！假期里你都吃了什么好吃的了？你能說出它的味道嗎？ 二、深化感悟引導(dǎo)生活 ： 1、大家真厲害,這些都能嘗出來! 誰愿意說說他是怎么嘗出來的嗎? 原來呀,你是根據(jù)酸、甜、苦、辣嘗出來的，大家是這樣嘗出來的嗎？ 2、你知道食物有哪五種味道了嗎？誰來說一說！板書：酸甜苦辣咸 3、酸的有什么呢？------醋、檸檬 甜的有什么呢？------蜂蜜、白砂糖 苦的有什么呢？------苦瓜、藥 辣的有什么呢？------姜、辣椒 （使學(xué)生學(xué)會(huì)根據(jù)口味來分分類）做五味子找家的游戲 4、那你知道用什么器官會(huì)嘗出這些味道來嗎？（引導(dǎo)學(xué)生觀察舌頭） 為什么用舌頭會(huì)嘗出這些味道來？ 舌頭上有許多的小點(diǎn)，那是味蕾，專門用來嘗味道的。 （通過此環(huán)節(jié)目的在于讓學(xué)生初步了解舌頭的功能。） 光盤擴(kuò)展知識(shí)----《舌頭的作用》 5、兒歌《蔬菜歌》(光盤) 三、合作學(xué)習(xí)體驗(yàn)生活： 1、觀察課本中的食物圖，說一說都有哪些食物？ 2、我的一日三餐，老師先說自己家的一日三餐，引導(dǎo)學(xué)生說一說一日三餐的主要食物，并說一說自己喜歡吃什么，簡單的說出為什么。 3、同學(xué)們，營養(yǎng)對我們很重要，現(xiàn)在咱們一起來設(shè)計(jì)一個(gè)午餐食譜吧！ 我們在設(shè)計(jì)午餐的時(shí)候要注意什么呢？根據(jù)你的想法，咱們小組內(nèi)部來談一談。 學(xué)生回答：不挑食、不偏食，注意營養(yǎng)，要好吃，不能喜歡吃什么就光吃什么。 4、請同學(xué)們介紹一下各種食物的營養(yǎng)成分吧。（先在小組內(nèi)部討論，再進(jìn)行全班交流。） 5、生說師板書，寫出最美味營養(yǎng)午餐。 （通過小組討論、自己動(dòng)手設(shè)計(jì)等形式，讓學(xué)生在活動(dòng)中了解食物營養(yǎng)的重要性。） （全班同學(xué)交流。） 四、課后踐行內(nèi)化感悟： 小結(jié)：今天，不少同學(xué)都親自動(dòng)手設(shè)計(jì)了一些菜譜，不光注意了食物的味道而且營養(yǎng)搭配合理。在實(shí)際生活中要注意節(jié)儉，節(jié)約糧食。今天回家就設(shè)計(jì)一個(gè)食譜，讓爸爸媽媽把它做成美味的食物吧！ 2、在父母的幫助下，把自己設(shè)計(jì)的菜單變成香噴噴的美食。 (課后踐行讓學(xué)生把課堂中的感悟運(yùn)用于生活中。) 板書設(shè)計(jì)： 蘿卜白菜我都愛 舌頭嘗味道--- 酸 甜 苦 辣 咸 附送： 2019春教科版道德與法治一下第2課《選擇安全的食品》word教案1 教學(xué)目標(biāo)： 1．通過活動(dòng)，讓學(xué)生了解食品安全的重要性，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。 2．初步學(xué)習(xí)如何正確辨別、挑選健康的食物，了解一些基本的健康常識(shí)。 3．通過活動(dòng)，知道家里一日三餐的搭配要遵循營養(yǎng)、健康的原則，初步學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)食譜。 4. 讓學(xué)生從小養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，獲得基本的健康意識(shí)和生活能力。 教學(xué)重點(diǎn)： 初步學(xué)習(xí)如何正確辨別、挑選健康的食物，了解一些基本的健康常識(shí)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。 教學(xué)難點(diǎn)： 初步學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)食譜，獲得基本的健康意識(shí)和生活能力。 教（學(xué)）具準(zhǔn)備： 教師：課件，食物圖片若干。 學(xué)生：完成調(diào)查表，準(zhǔn)備食品包裝袋。 活動(dòng)準(zhǔn)備： 建議學(xué)生利用周末或節(jié)假日跟隨父母到菜市場，認(rèn)識(shí)常見的蔬菜，了解蔬菜中所含的各類營養(yǎng)物質(zhì)及挑選新鮮蔬菜的竅門。農(nóng)村的孩子可以去自家菜園認(rèn)識(shí)蔬菜，還可以隨家長到集市上去認(rèn)識(shí)其他的蔬菜。 教學(xué)過程： 第一課時(shí) 一、引入話題，喚醒生活 1．談話： 師：今天來上學(xué)有沒有吃早餐啊？早餐你都吃了什么呀？ 2．學(xué)生自由回答。 3．揭示課題。 師：吃飯可是門大學(xué)問，你知道怎樣才能吃出健康、吃出營養(yǎng)嗎？這節(jié)課，我們就來討論討論《選擇安全的食品》這個(gè)話題。 板書課題：選擇安全的食品 二、合作學(xué)習(xí)，體驗(yàn)生活 活動(dòng)一：食品安全意識(shí)調(diào)查 1．測一測。（課件出示以下內(nèi)容） 你經(jīng)常買零食吃嗎？ 是 否 在購買食品時(shí)，會(huì)認(rèn)真看食品的說明嗎？ 是 否 你了解食品添加劑的作用嗎？ 是 否 在食用前，會(huì)辨別食品的好壞嗎？ 是 否 學(xué)生自我測測，并全班交流。 師小結(jié)：看來，有的同學(xué)平常很注意健康飲食，而有的同學(xué)還沒意識(shí)到食品的安全問題。 2．你吃過嗎？ （課件出示以下食品） 噴灑農(nóng)藥的蔬菜、有毒的大米、含有瘦肉精的豬肉、含有激素的魚、用地溝油炸的油條、用硫磺熏過的白饅頭、吃了未炒熟的豆角、發(fā)芽的馬鈴薯、霉變的花生米、有毒的蘑菇…… 你吃過這些食品嗎？ 3．談危害。 師：吃了這樣的食物，會(huì)怎么樣呢？（生自由暢談） 師課件補(bǔ)充資料： 新聞對對碰 2015年1月13日，陳女士從菜市場和超市買回了各種新鮮食材，給家人做午飯。飯后大家都出現(xiàn)了頭暈、上吐下瀉等癥狀，幸虧搶救及時(shí)，均無大礙。14日下午，海珠區(qū)食品藥品監(jiān)督局初步檢測表明，陳女士一家是亞硝酸鹽中毒。 2015年1月18日，大理一個(gè)4歲的小女孩疑喝了核桃乳而致肉毒素中毒。入院時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)視物不清、下肢癱瘓、不能言語的癥狀，醫(yī)院下達(dá)了病危通知書。之后，孩子失去自主呼吸功能，只能靠呼吸機(jī)維持生命體征。 2015年1月18日，劉女士在北大路一家土豬肉店買了1斤豬頸肉，花了40元。沒想到熬湯時(shí)，卻熬出了一層蟲子。業(yè)內(nèi)人士透露，這些所謂的土豬，多是偶爾喂些剩菜剩飯，大部分可能還是吃飼料的豬，衛(wèi)生安全沒有保證。 師：同學(xué)們，吃健康的食物，才能保證我們身體健康，我們才能茁壯成長?？墒怯行┦澄锞拖袂懊嫖覀兛吹降男侣勔粯?，很難分辨好壞。（出示課本6、7頁內(nèi)容，請學(xué)生看圖思考）像圖中小朋友這樣挑選對嗎？你在平時(shí)購物中有什么好方法或小竅門嗎？ 三、深化感悟，引導(dǎo)生活 活動(dòng)二：我是小小安檢員 1．購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？ 學(xué)生回答后師總結(jié)歸納：買生肉首先看是否蓋有檢疫部門的印章。再用手握一下肉，如果手是濕的，說明肉被灌注了很多水，不能買；買魚要挑選游動(dòng)靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的魚；蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。 2．挑選蔬菜時(shí)需要注意什么 學(xué)生回答后師歸納總結(jié)： （1）不買顏色異常的蔬菜。新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越好，如購買櫻桃蘿卜時(shí)要檢查是否掉色；發(fā)現(xiàn)干豆角的顏色比其他的鮮艷時(shí)要慎選。 （2）不買形狀異常的蔬菜。不新鮮的蔬菜有萎蔫、干枯、損傷、扭曲病變等異常形態(tài)，有的蔬菜由于使用了激素物質(zhì)，會(huì)長成畸形。 （3）不買異常氣味的蔬菜。有些不法商販為了使蔬菜更好看，用化學(xué)藥劑進(jìn)行浸泡，如硫、硝等，這些物質(zhì)有異味，而且不容易被沖洗掉，很容易使人中毒。 3．怎樣預(yù)防食物中毒？ 師：菜買回來了，就該開始烹飪了。如果烹飪不當(dāng)，也可能引起中毒。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢？下面我們來聽聽“小專家”的建議（視頻播放“小專家”衛(wèi)生知識(shí)講座。） （1）蔬菜水果應(yīng)用清水浸泡或削皮后才能吃。浸泡的時(shí)候加點(diǎn)鹽，可以殺死蟲卵，或加點(diǎn)發(fā)饅頭用的蘇打，能把菜里的農(nóng)藥洗出來。 （2）發(fā)了芽或變綠了的土豆應(yīng)去芽、削皮，充分浸泡后才能烹調(diào)；四季豆、扁豆等豆類一定要煮熟透了才能吃，否則會(huì)中毒。 （3）一般色彩鮮艷的蘑菇有毒，不能食用；受潮霉變的食物不能食用，尤其是玉米、花生等霉變后，能生長一種強(qiáng)烈致癌的物質(zhì)。 （4）路邊的燒烤和油炸食品要少吃。 師補(bǔ)充：尤其是用反復(fù)使用的油來炸食品，會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，所以，千萬要小心哦！ 師：掌聲感謝我們的小專家！ 4．帶包裝的食品如何識(shí)別？ 師：如果遇到帶包裝的食品，我們該注意什么呢？（教師出示2個(gè)食品包裝袋供學(xué)生分析判斷。）仔細(xì)觀察、閱讀食品包裝袋或包裝盒上的文字，討論并回答下列問題： A．應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝袋上的哪些問題？ B．怎樣判斷食品是否過了保質(zhì)期？ 學(xué)生回答后教師歸納總結(jié)，并講授“QS”標(biāo)志、綠色食品標(biāo)志、無公害食品標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志的意義。購買包裝食品時(shí)，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址，營養(yǎng)成分是否合理。 四、課后踐行，內(nèi)化感悟 1．俗話說“民以食為天”，食品安全關(guān)系著每一個(gè)人的健康和生命安全，我們應(yīng)當(dāng)了解相關(guān)的常識(shí)，用科學(xué)知識(shí)指導(dǎo)我們健康地生活。如果你想了解得更多，就到圖書館或網(wǎng)上去瀏覽吧！ 推薦閱讀食物系列繪本 《健康精靈村——食物的秘密》 《紅色健康精靈——我更強(qiáng)壯的秘密》 《綠色健康精靈——我不生病的秘密》 《黃色健康精靈——我更有力氣的秘密》 2．用你今天學(xué)到的方法，到超市嘗試自己購物，選擇健康、安全的食品吧。 第二課時(shí) 一、引入話題，喚醒生活 1．談話。 師：上節(jié)課，我們學(xué)習(xí)了如何挑選食物，相信小朋友們一定掌握了不少方法。想不想大顯身手，自己設(shè)計(jì)一份食譜？ 2．揭示課題。 師：這節(jié)課，我們要自己設(shè)計(jì)食譜。 板書課題：我設(shè)計(jì)的食譜 二、合作學(xué)習(xí)，體驗(yàn)生活 活動(dòng)一：今天我當(dāng)家 1．創(chuàng)設(shè)情境：周末的一天，爸爸媽媽都加班去了，為了給爸爸媽媽減輕負(fù)擔(dān)，并給他們一個(gè)驚喜，小朋友在家自己配菜。 2．教師為學(xué)生提供幾份食譜，其中只有一份符合營養(yǎng)、美味、節(jié)約的原則。學(xué)生通過分析、比較，選出一份自己比較滿意的菜單，并說明原因。 3．觀察教材9、10頁圖片，怎樣讓你的食譜既營養(yǎng)又健康？ 三、深化感悟，引導(dǎo)生活 活動(dòng)二：我是小小營養(yǎng)師 1．學(xué)生自己設(shè)計(jì)食譜。 教師鼓勵(lì)學(xué)生采用自己喜歡的方式設(shè)計(jì)午餐：可以將食物卡片進(jìn)行搭配，也可以自己寫菜譜，可以將菜的樣子畫下來…… 2．學(xué)生將自己設(shè)計(jì)的食譜在小組內(nèi)相互交流，讓老師或同學(xué)給自己設(shè)計(jì)的午餐打分（因?qū)W生年齡小，不能對他們提過高的要求，教師可多表揚(yáng)，多鼓勵(lì)，使孩子保持濃厚的興趣）。 3．交流收獲。 設(shè)計(jì)結(jié)束后，教師可以引導(dǎo)學(xué)生相互交流自己在設(shè)計(jì)食譜時(shí)的收獲或體會(huì)。學(xué)生的發(fā)言不求完整，更不求完美，可以根據(jù)食譜的營養(yǎng)進(jìn)行搭配，也可以根據(jù)菜的顏色搭配；可以根據(jù)自己的喜好搭配，也可以根據(jù)爸爸媽媽的喜好搭配；可以是自己設(shè)計(jì)的思考，也可以是設(shè)計(jì)時(shí)所發(fā)現(xiàn)的問題…… 四、課后踐行，內(nèi)化感悟 1. 把我們設(shè)計(jì)的食譜給爸爸媽媽看一看，讓他們評一評我們設(shè)計(jì)得是否科學(xué)合理。 2. 和爸爸媽媽一起動(dòng)手，讓你的設(shè)計(jì)變成餐桌上香噴噴的美食。