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第15講　化學與生活 一、選擇題 1. (xx平頂山第三次調(diào)研)魯山攬鍋菜營養(yǎng)美味，它用到的下列食材中富含糖類的是(　　) A. 肉　　　B. 粉條　　　C. 青菜　　　D. 豆腐 2. (xx山西)蛋白質是構成細胞的基本物質，是機體生長及修補受損組織的主要原料。下列物質富含蛋白質的是(　　) 3. (xx哈爾濱)哈爾濱大街小巷有許多的營養(yǎng)早餐車，為市民提供了豐富多樣的食品。下列食品中富含營養(yǎng)素種類最多的是(　　) 4. (xx南京)下列材料中屬于復合材料的是(　　) A. 不銹鋼 B. 聚氯乙烯 C. 玻璃鋼 D. 天然橡膠 5. (xx海南)鈣是人體含量最高的金屬元素。人體缺鈣時，可能導致(　　) A. 甲狀腺腫 B. 骨質疏松癥 C. 貧血癥 D. 夜盲癥 6. (xx無錫)綠色化學的核心是要利用化學原理從源頭上減少和消除工業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的污染。下列措施屬于“綠色化學”范疇的是(　　) A. 杜絕污染源 B. 治理污染點 C. 深埋有毒物 D. 處理廢棄物 7. (xx沈陽)下圖為國家頒布的“城市生活垃圾分類標志”，廢鐵鍋屬于(　　) 8. (xx泰安)健康的生活離不開化學，下列說法正確的是(　　) A. 油脂是重要的營養(yǎng)物質，可大量攝入油脂 B. 為保持肉制品鮮美，在香腸中加過量的亞硝酸鈉 C. 為預防甲狀腺腫大，應在食鹽中添加大量的碘元素 D. 人誤食重金屬鹽中毒后，服用雞蛋清可減輕毒性 9. (xx河南化學競賽)化學與生活密切相關。下列說法正確的是(　　) A. 焊接金屬時用氧氣作保護氣 B. 腌制的泡菜富含亞硝酸鹽，多吃無妨 C. 焚燒廢棄塑料能解決“白色污染”問題 D. 銨態(tài)氮肥與熟石灰混合使用會降低肥效 10. (xx瀘州)下列說法不正確的是 (　　) A. 聚乙烯塑料很難自然分解 B. 淀粉[(C6H10O5)n]中O和H元素質量比是8∶1 C. 人類需要的維生素可以從蔬菜水果中獲得 D. 海鮮食品可用甲醛溶液浸泡以保鮮 二、填空題 11. (xx連云港)“舌尖上的化學”。以下是廚房中一些實物圖。 (1)牛肉富含的營養(yǎng)物質是________。 (2)碘鹽中的“碘”是指________(選填“元素”、“原子”或“單質”)。食用碘鹽是為了預防______疾病。(填字母) a．貧血 　　b．甲狀腺腫大 　　　　c. 夜盲癥 (3)為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________(填字母)。 a．霉變大米蒸煮后食用 b．甲醛溶液浸泡蝦仁防腐 c．適當使用食品添加劑 (4)凈水機所標物質中屬于有機合成材料的是________，凈水機中使用活性炭來除去水中一些溶解的雜質，是因為活性炭具有________作用。 12. (xx青島)能源、材料、環(huán)保、食品等問題越來越引起人們的重視。請從化學的視角分析下列有關問題并填寫空格： (1)化石燃料包括煤、石油和________。 (2)鋁合金可用于制造飛機的外殼，鋁合金屬于________(選填“合成材料” 、“金屬材料”或“復合材料” ) 。 (3)塑料在為我們的生活創(chuàng)造便利的同時，也對環(huán)境造成不利影響。人們把塑料給環(huán)境帶來的危害稱為“________” 。 (4)為了合理膳食，營養(yǎng)均衡，生活中把榨好的蔬菜汁放到面粉中，做成口味獨特、營養(yǎng)豐富的蔬菜饅頭，這種饅頭提供的主要營養(yǎng)物質是________和________。 (5)化肥對提高農(nóng)作物產(chǎn)量具有重要作用。尿素[CO(NH2)2]屬于________(選填“氮肥” 、 “鉀肥”或“磷肥”) 。