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2019-2020年新人教高一生物《細胞中的無機物》word教案之三 一、 教學(xué)目標 1.說出水在細胞中的存在形式和作用。 2.說出無機鹽在細胞中的存在形式和主要作用。 二、教學(xué)重點和難點 1.教學(xué)重點 水和無機鹽在細胞中的作用。 2.教學(xué)難點 （1）結(jié)合水的概念。 （2）無機鹽的作用。 三、教學(xué)策略 1.情境創(chuàng)設(shè) 學(xué)生對于水的認識比較豐富，許多概念來自生活中的經(jīng)驗，但是站在活細胞的角度去看，學(xué)生的認識還有需要補充、糾正和待完善的地方。因此教師在教學(xué)時可以從學(xué)生熟悉的事實切入，吸引學(xué)生的注意力。教師可以查找有關(guān)資料，如一個人在極限狀況下，可以堅持20 d以上不進食，但是缺水不能超過1 d；地球表面約3/4的部分是水；細胞內(nèi)含量最多的化合物是水；許多國家的科學(xué)家都在為尋找火星上的水而努力工作，既有成效又有爭議。這些事實說明水對于生命的重要性。究竟水在細胞和生物體中具有什么樣的功能呢？由此引入新課的學(xué)習(xí)。同時利用課本上的問題探討，將學(xué)生帶到對水的內(nèi)容的學(xué)習(xí)中。 2.教學(xué)過程 水和無機鹽的知識在課標中的要求都是了解層次，因此教師在課堂上更多的是讓學(xué)生認識水和無機鹽與生命的關(guān)系，通過列舉生活中的現(xiàn)象、事實和學(xué)生的體驗來加深學(xué)生對水在生命中的作用的認識。比如，讓學(xué)生知道生命活動包括一系列的化學(xué)反應(yīng)，而幾乎所有的化學(xué)反應(yīng)都離不開水；讓學(xué)生思考我們味覺的產(chǎn)生必須是在舌尖有唾液浸潤的情況下才能感知，若擦去舌尖的唾液，或用舌頭接觸一塊不能溶解于水的玻璃，我們會感受不到什么味覺。這說明水作為溶劑的作用以及溶劑對于生命活動中的化學(xué)反應(yīng)的重要性。細胞的代謝活動與水的多少及其自由水的含量密切相關(guān)，讓學(xué)生想一想種子的庫存需要條件之一就是通風(fēng)干燥，想一想干種子細胞中的含水量與其生命活動的關(guān)系，學(xué)生就不難理解水在代謝中的作用了。學(xué)習(xí)無機鹽的知識，同樣要讓學(xué)生認識到無機鹽的含量在細胞中是最少的，但是對于生命活動卻是必不可少的事實。教學(xué)中教師可以舉出許多實例，如血紅蛋白和葉綠素的結(jié)構(gòu)中都含有特定的無機鹽離子，可以根據(jù)課本中提供的這兩種分子的結(jié)構(gòu)簡圖，來認識無機鹽在構(gòu)成生物大分子中的重要作用。還可以列舉人體或植物體缺乏某種無機鹽所產(chǎn)生的癥狀，加深學(xué)生對無機鹽與細胞和生物體關(guān)系的認識?？傊處熢跍蕚浣虒W(xué)時，生動豐富的素材，包括文字、圖片、視頻資料等都是本節(jié)教學(xué)所需要的，在大量的事實面前，學(xué)生獲得的關(guān)于水和無機鹽的印象最為深刻，也就比較容易達到課標所要求的知識層次。 3.難點的處理 本節(jié)課的難點是要讓學(xué)生明確結(jié)合水的概念和作用以及無機鹽在細胞和生物體中的重要作用。因為學(xué)生對結(jié)合水與無機鹽的作用，沒有多少生活經(jīng)驗可以借鑒，尤其是無機鹽的各種生理作用是學(xué)生比較陌生的，因此通過一些生活現(xiàn)象讓學(xué)生有所感受后，再接受概念就比較容易。學(xué)生對水的認識多半來自“自由水”，而對于“結(jié)合水”不太了解。要讓學(xué)生認識結(jié)合水可以簡單介紹水分子的物理化學(xué)特性。水作為極性分子的特性致使其容易與那些大分子結(jié)合在一起。讓學(xué)生想一想新鮮雞蛋清的液態(tài)膠狀的存在形式，告訴學(xué)生這就是富有生命的狀態(tài)，這部分結(jié)合在蛋白質(zhì)等大分子周圍的水已經(jīng)失去了流動性和作為溶劑的作用，僅是細胞和生物體的組成成分。同時讓學(xué)生聯(lián)想臭雞蛋是不會有這樣膠體狀的雞蛋清的，因此雞蛋臭了意味著雞蛋已經(jīng)沒有生命功能了。通過這樣的例子讓學(xué)生體會結(jié)合水在細胞組成成分中的作用。 學(xué)生在學(xué)習(xí)無機鹽的作用時，可以列舉人體生活和健康中的各種實例來加深感性認識，比如利用課本中運動員飲料的資料讓學(xué)生討論，由此再引申到人體發(fā)生的一些與無機鹽有關(guān)的疾病，通過對疾病的介紹和討論學(xué)習(xí)無機鹽在細胞和生物體構(gòu)成、調(diào)節(jié)滲透壓和酸堿平衡等方面的功能。 四、答案和提示 （一）問題探討 1.提示：水在細胞中的重要作用：水是細胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，是細胞內(nèi)的良好溶劑，許多種物質(zhì)溶解在水中，細胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)也都需要有水的參與，多細胞生物體的絕大多數(shù)細胞必須浸潤在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中。水在生物體內(nèi)的流動，可以把營養(yǎng)物質(zhì)運送到各個細胞，同時，也把各個細胞在代謝中產(chǎn)生的廢物，運送到排泄器官或者直接排出體外?？傊?，各種生物體的一切生命活動，都離不開水。 2.提示：無機鹽在細胞中的重要作用：細胞中許多有機物的重要組成成分，調(diào)節(jié)細胞的生命活動等。 （二）旁欄思考題 2.提示：20世紀70年代以前，人們普遍認為缺碘只能引起甲狀腺腫大，還沒有認識到缺碘對兒童智力的影響。進入80年代以后，人們認識到缺碘對人類危害最大的不是甲狀腺腫，而是造成不同程度的腦發(fā)育落后，只有補足了碘才能確保嬰幼兒腦的正常發(fā)育。根據(jù)1994年的統(tǒng)計結(jié)果，中國缺碘地區(qū)的人口達7.27億，約占全國人口總數(shù)的56%，輕度缺碘或碘營養(yǎng)不足已波及所有省、市。1995年的兒童碘營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果表明：許多經(jīng)濟發(fā)達的大城市，兒童尿碘也在100 μg/L以下，甲狀腺腫大率在5%以上。證明城市也存在不同程度的碘缺乏。目前公認標準為：人群尿碘水平在100 μg/L以上，才能基本上消除碘缺乏危害。從這個全新的認識出發(fā)，我國幾乎所有地區(qū)，包括以前認為的非病區(qū)，實際上都是缺碘地區(qū)，因此需要補碘的范圍已擴大到全國（高碘地區(qū)除外）。 3.提示：不同細胞內(nèi)的化合物都是由無機物和有機物組成的，其種類有一定差別。例如，淀粉只存在于植物細胞中，糖原只存在于動物細胞中。不同細胞中各種化合物的含量也有一定差別。例如，肌細胞中含蛋白質(zhì)較多，脂肪細胞中含脂肪較多。但是，各種細胞中的化合物組成及含量又有許多共性。例如，所含的有機物都是糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)和核酸，無機物中都有無機鹽和水；各種化合物在不同細胞中的含量一般維持在一定范圍內(nèi)。這體現(xiàn)了生命世界在物質(zhì)組成上的統(tǒng)一性。 （三）思考與討論 1.提示：人類貧血癥中有缺少紅細胞和缺少血紅蛋白兩種類型，它們都可導(dǎo)致貧血。而血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是鐵，所以缺鐵會導(dǎo)致血紅蛋白的合成障礙，引起貧血。缺鐵性貧血是一種常見的貧血癥。正常人體內(nèi)含鐵量約為3～5 g，它是制造血紅蛋白的主要原料之一。當(dāng)鐵缺乏時，血紅蛋白就不能合成，從而發(fā)生缺鐵性貧血。 2.提示：光合作用不能缺少葉綠素，而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是鎂。鎂是葉綠素的組成元素之一，因此，鎂對于光合作用有重要意義。缺鎂時葉綠素的形成受到阻礙，從而影響光合作用。此外，鎂還是許多酶的活化劑，鎂還能促進脂肪的合成。因此，鎂是重要的生命元素。 （四）練習(xí) 基礎(chǔ)題 1.C。 2.A。 3.D。 拓展題 提示：質(zhì)量分數(shù)為0.9%的氯化鈉溶液的濃度，正是人體細胞所處液體環(huán)境的濃度，所以叫生理鹽水。當(dāng)人體需要補充鹽溶液或輸入藥物時，應(yīng)輸入生理鹽水或用生理鹽水作為藥物的溶劑，以保證人體細胞的生活環(huán)境維持在相對穩(wěn)定的狀態(tài)。 自我檢測的答案和提示 一、概念檢測 判斷題 1.√。 2.。 3.。 4.√。 5.。 6.。 選擇題 1.A。 2.B。 3.D。 4.A。 畫概念圖 完成下面有關(guān)蛋白質(zhì)分子的概念圖 二、知識遷移 自由水，結(jié)合水，自由水。 三、技能應(yīng)用 提示：20種氨基酸在形成肽鏈時可以有不同的序列，這是肽鏈形式多樣的主要原因。用數(shù)學(xué)的排列組合方式可以解釋，假若一段只有20個氨基酸的肽鏈，那么由于不同的排列組合可以形成的肽鏈形式就有2020種之多。更何況肽鏈中的氨基酸數(shù)目遠不止20個，通常是成百上千，可以想像形成的肽鏈形式將會是一個天文數(shù)字。 四、思維拓展 提示：在隕石中發(fā)現(xiàn)了氨基酸，且非地球所有，這說明宇宙中很可能還存在與地球生物類似的生命形式。因為氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，而蛋白質(zhì)又是生命活動的主要承擔(dān)者。