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2019-2020年新人教高一生物《細胞中的無機物》word教案之一 一、教學目標 1.說出水在細胞中的存在形式和作用。 2.說出無機鹽在細胞中的存在形式和主要作用。 二、教學重點 ： 1、水和無機鹽在細胞中的作用。 三、教學難點： （1）結合水的概念。 （2）無機鹽的作用。 四、板書設計 一 水 1、含量特征：（85-90%） （1）細胞化合物中占最多。（所有細胞都一樣。） （2）水生生物〉陸生生物 （3）幼年〉成年 2、存在形式 所占比例 功能 結合水： 4.5% ： 細胞結構的重要組成成分 自由水： 95.5％ 良好溶劑 參與生物化學反應 運輸 二、無機鹽 1－1.5％ 1、存在形式：離子 2、作用 組成細胞的化合物 維持細胞正常的生命活動 維持水鹽平衡 維持酸堿平衡 五、教學過程 教學環(huán)節(jié) 教師活動 學生 活動 導 入 不知大家在電視上有沒有看過姚明為佳得樂做的這樣一個廣告，大家請認真看，注意視頻里面出現的廣告詞。 大家思考一下：廣告里面的廣告詞“解口渴，更解體渴”會是什么意思呢？ 我們都知道，一般情況下，我們解口渴只需要喝水就可以了，那么解體渴又是什么意思呢？ 人在做劇烈運動的時候，體內除了喪失水分之外，大量的流汗還會喪失掉鈉、鉀、鎂、糖類等，所以運動型飲料往往還包括有以下成分。大家請看這個表，其中，糖類物質是為了讓運動員及時補充能量，而檸檬酸和檸檬香精主要是起到了調味的作用。那么下面這幾種都是屬于無機鹽，可以補充人體失掉的無機鹽離子。所以解口渴是指補充水分，而解體渴是指補充人體內的能源物質以及一些無機鹽離子。水和無機鹽都是屬于無機物。也是今天所要學習的內容。 水 含 量 的 幾 個 特 征 首先我們來看一組圖片，待會請學生回答，這些圖片一起說明了一個什么樣的問題？…… 這些說明了“水在生命活動中起著重要的作用”。 回憶一下，1、細胞中的哪一種化合物的含量是最高的？ 沒錯。細胞中水含量可以達到85％－90％，是所有化合物中含量最高的 。這是水含量的第一個特征。 2、大家再來看這幾種生物體內含水量的比較，這些數據說明了一個什么樣的問題？ 對了，水母的水含量可以達到97%，路生的哺乳動物的含水量相對少點，但是也可以達到65%。不同生物體內水的含量是不同的。這是水含量的第二個特征。 3、反問：那是不是同一生物體內含水量就不變了呢？ 大家請看這三張圖片，是劉德華在《童夢奇緣》里面的劇照，里面出現了他不同年齡階段的形象。有句詩說得好。年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。人老了臉上就會皺巴巴的，同學們知道這是為什么嗎？ 很主要一個原因，就是細胞的含水量變少了。所以現在很多女性，為了“青春永駐”，常買一些化妝品進行保濕，防治皮膚過早出現皺紋。人在不同生長發(fā)育期水的含量也是不同的。幼兒比成年男女要高，而成年男性比女性高。水的這個特征可以歸納為水在生物不同發(fā)育時期含量不同。 4、下面是一組人體不同器官含水量的比較圖，這又說明了什么呢？ 血液中水的含量可以達到83%，而牙齒中水的含量則只有10％，這說明在即使同一生物體內不同器官組織水的含量也會有所不同。 水 某生 回答 某生 回答 水的存在形式引入 請班里的物理科代表來說說自然界中水的存在形式。 宏觀世界中的水有汽態(tài)、液態(tài)、固態(tài)這三種形式。那么細胞中水的存在形式又有哪些呢？ 【展示】表格對比：血液中的水是呈液態(tài)狀的，而心肌是呈堅韌的固態(tài)狀，但是兩者的含水量卻很接近，這說明細胞中的水也有不同的存在形式。同學們閱讀課本35面第二段。回答： 細胞中水的存在形式有哪幾種？各有什么樣的功能。 水 存 在 形 式 和 功 能 細胞中水的存在形式有兩種，分別叫結合水和自由水。結合水顧名思義，就是經常與細胞內的其他物質相結合的水，大約占細胞內全部水分的4.5％。這些水不能自由流動，是細胞結構的重要要組成成分。例如打破新鮮雞蛋時出現的新鮮蛋清中的水與蛋白質結合在一起，形成液態(tài)膠狀， 這個時候細胞結構被破壞。所以結合水是細胞結構的重要組成成分，它賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性。所以心肌含水量雖多，仍出現堅韌的狀態(tài)。 而自由水，就是指細胞中可以自由流動的水，這些水以游離的形式存在，大約占細胞內全部水分的95.5％。例如我們切開西瓜的時候流出來的水就是細胞中的自由水。自由水又有什么樣的功能呢？ 1、我們吃西瓜的時候之所以會覺得甜是由于西瓜細胞里面的糖類物質溶解于細胞中的自由水，味覺。生物體內還有很多物質都是溶解在水中的。因此得到自由水水的第一個作用：細胞內良好的溶劑。 2、 回憶初中所學的光合作用和呼吸作用，需不需要水的參與？ 水是光合作用的原材料，在呼吸作用以及一些有機物的合成和分解過程中都有水分子的參加。如蛋白質的脫水縮合，多糖的水解等等。因此可以得到自由水的第二個功能，參與生物化學反應。沒有水,這些重要的生化過程都不能進行。 3大家再想想，人體血液有什么樣的功能呢？ 對了，血液中的水主要是結合水，它可以自由流動，可以把其中溶解的營養(yǎng)物質運輸到各個細胞，同時又把細胞代謝產生的廢物運送到排泄器官或者直接運輸到體外。因此得到自由水的第三個作用：運輸營養(yǎng)物質和廢物 結合水和自由水兩種形式 需要 運輸 自由水和結合水的 轉化 過渡：細胞中的自由水和結合水是不是不變的呢？其實不是的。它們在一定條件下是可以轉化的。舉個例子。 動物冬眠時（展示冬眠熊的圖片），體內的生物化學反應是應該是減慢還是加快呢？ 冬眠的動物為了使吃的食物能夠維持它們度過漫長的冬天，要盡量減慢體內的生物化學反應。而我們知道，參與生物化學反應的主要是細胞中的自由水，那么大家想想，應該是哪種水向哪種水轉化??？ 冬天過后，動物蘇醒了，這個時候體內的生物化學反應逐漸加快，那么這個時候又應該是什么水向什么水轉化??？ 提問：種子的萌發(fā)與休眠中，結合水和自由水又是怎么變化的？ 總結：當生命活動旺盛時，結合水向自由水轉化；反之，當生命活動緩慢時，自由水向結合水轉化。 減慢 自由水向結和水 結合水向 自由水 回答 節(jié) 水 教 育 從上面的學習我們可以看出各種生物體的生命活動都離不開水。無論是地球的生命形式，還是生命的維持和成長，都離不開水。因此，水被譽為“生命之源”?，F在全球的水資源都處于一個匱乏的狀態(tài)，加上日常生活中浪費水的現象嚴重。所以有一副漫畫寫：地球上的最后一滴水可能是人的眼淚，所以我們應該提高警惕?！肮?jié)水刻不容緩”，希望同學們從生活中的點滴做起，愛護水資源。 無機鹽存在形式、含量 過渡：剛剛我們一同解決了佳得樂的“解口渴”的原因，我們說過解體渴是原因之一就是由于它能夠補充人體內的無機鹽。 1、水在細胞中以結合水和自由水的形式存在，那么無機鹽在細胞中又是以什么樣的形式存在的呢？大家請看課本35面倒數第二段，把黑體字部分給畫出來。細胞中大多數無機鹽以離子的形式存在。例如細胞中的氯化鈉，就是以Na+和Cl－的形式存在的。另外含量較多的陽離子還有、K＋、Ca＋、Mg＋、Fe等等。陰離子就有Cl－、SO42－、PO43－、HCO3－等。 2、水在細胞中的含量是最多的，大約占85～90％，那么無機鹽在細胞中的含量又是多少呢？大家請看這個表格?？梢钥闯黾毎袩o機鹽的含量是很少的，大約只占1～1.5％。這么少含量的無機鹽，功能是不是也很小呢？ 無機鹽的作用 1、閱讀課本35《思考與討論》 回答：為什么缺鐵會導致缺鐵性貧血？ 為什么缺鎂會影響光合作用？ 總結：Fe是構成血紅細胞中血紅蛋白的重要元素之一，缺Fe會導致血紅蛋白合成受阻，因而，缺Fe會導致缺鐵性貧血。 鎂是構成葉綠體中葉綠素的重要組成成分，缺鎂將導致葉綠素合成障礙，而光合作用離不開葉綠素，因而缺鎂會影響植物的光合作用。 在以上兩個例子中，Fe是構成血紅蛋白的成分，而鎂是構成葉綠素的組成。由此，我們可以得到無機物的第一個作用，：構成細胞中的化合物。 2、我們來看看以下幾個廣告詞。廣告語中的無機鹽若缺失會導致什么病癥？廣告詞1：高鈣片，一片頂兩片。 2：健康生活來源與：“碘碘”滴滴。 廣告語1宣傳的是哪種無機鹽例子啊？ 缺鈣會導致什么疾病??？ 評價：這說明鈣例子對生命活動起著非常重要的作用。 而廣告語2宣傳的又是什么？ 缺碘會導致什么疾病呢？ 評價：缺碘會導致地方性甲狀腺腫大，還有可能導致智力低下矮的呆小癥。為了預防這種疾病，我們吃的是加碘鹽。 反問：碘的攝入是不是越多越好呢？ 評價：碘攝入過多會導致甲亢，甲亢患者無論吃什么東西都會覺得肚子很餓。由此我們可以得出無機鹽的二個作用：維持生物體正常的生命活動。無機鹽的這種作用記體現在多了也不行，少了也不行，而是應該維持在一個比較穩(wěn)定的狀態(tài)。 【展示】1運動過后會大量出汗，汗水中會喪失體內的無機鹽，這個時候要及時補充水分和無機鹽。 2急性腸胃鹽患者要注射生理鹽水（0.9％NaCl溶液）。 以上兩個例子說明無機鹽有什么樣的作用呢？ 評價：是為了維持生物體內的水鹽平衡。這說明無機鹽有另外一個作用，就是維持水鹽平衡。 【展示】人體中血液的pH值恒定為7.35—7.45 。這種pH恒定的現象，叫做酸堿平衡 。這是由于Na＋ 、HCO3－、 HPO3－等無機鹽離子的作用。 這又說明無機鹽有什么樣的作用呢？ 評價：維持酸堿平衡。這是無機鹽的第四個作用。 回答 Ca 抽搐、佝僂等 碘 大脖子病 不是 回答 回答 小結與練習