《2020版高考生物大一輪復(fù)習(xí) 第1單元 走近細(xì)胞組成細(xì)胞的分子 課時(shí)規(guī)范練3 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 新人教版.docx》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2020版高考生物大一輪復(fù)習(xí) 第1單元 走近細(xì)胞組成細(xì)胞的分子 課時(shí)規(guī)范練3 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 新人教版.docx（6頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

課時(shí)規(guī)范練3　生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 基礎(chǔ)鞏固 1.(2018陜西漢中城固開學(xué)考試)蜂毒素是由26個(gè)氨基酸組成的一條多肽,則蜂毒素分子(　　) A.至少含有一個(gè)游離的氨基和羧基 B.水解后一定能得到20種氨基酸 C.能與雙縮脲試劑產(chǎn)生藍(lán)色反應(yīng) D.氮元素只能存在于氨基中 2.(2018河南商丘名校聯(lián)考)如圖為有關(guān)蛋白質(zhì)分子的概念圖,下列對(duì)圖示分析不正確的是(　　) A.組成每一種蛋白質(zhì)的氨基酸都有20種 B.①過程發(fā)生所需模板和運(yùn)輸A的工具都是RNA C.環(huán)狀多肽中B的數(shù)目等于A的數(shù)目 D.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的直接原因 3.(2018遼寧師大附中月考)胰島素的A、B兩條肽鏈?zhǔn)怯梢粋€(gè)基因編碼的。下列有關(guān)胰島素的敘述,正確的是 (　　) A.胰島素基因的兩條DNA單鏈分別編碼A、B兩條肽鏈 B.沸水浴加熱之后,構(gòu)成胰島素的肽鏈充分伸展并斷裂 C.胰島素的功能取決于氨基酸的序列,與空間結(jié)構(gòu)無關(guān) D.核糖體合成的多肽鏈需經(jīng)蛋白酶的作用形成胰島素 4.(2018黑龍江大慶鐵人中學(xué)階段性考試)朊病毒蛋白(PrP)有兩種構(gòu)象:一種是PrPc,一種是PrPsc,它們的比較如表: 朊病毒蛋白 PrPc PrPsc 空間結(jié)構(gòu) 以螺旋為主 以折疊為主 溶解度 高 低 致病性 不致病 致病 肽鏈中氨基酸排列順序 相同 由此可以推測(cè)這兩種蛋白質(zhì)表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因是 (　　) A.溶解度不同 B.氨基酸的種類不同 C.空間結(jié)構(gòu)不同 D.氨基酸的數(shù)量不同 5.(2018江西師大附中月考)下圖表示胰島素分子中的一條多肽鏈,其中有3個(gè)甘氨酸(R基:—H)分別位于第8、20、23位。下列敘述正確的是(　　) A.該多肽含有一個(gè)游離的羧基,位于第1位 B.用特殊水解酶除去3個(gè)甘氨酸,形成的產(chǎn)物比原多肽多5個(gè)氧原子 C.用特殊水解酶除去3個(gè)甘氨酸,形成的產(chǎn)物中有4條多肽　 D.該多肽釋放到細(xì)胞外需要經(jīng)過兩種細(xì)胞器的加工 6.(2016甘肅平?jīng)鲆荒?下列有關(guān)生物體內(nèi)特殊蛋白質(zhì)的敘述,正確的是(　　) A.細(xì)胞膜上的載體蛋白對(duì)某些物質(zhì)出入細(xì)胞具有運(yùn)輸作用 B.抗體主要分布在血清中,其化學(xué)本質(zhì)為糖蛋白 C.酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),只對(duì)細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)具有催化作用 D.突觸后膜上的蛋白質(zhì)受體能夠識(shí)別神經(jīng)遞質(zhì),識(shí)別后即被降解,不再識(shí)別其他神經(jīng)遞質(zhì) 7. (2018云南曲靖一中月考)1920年仲斯發(fā)現(xiàn)牛胰腺中具有降解核糖核酸的酶,定名為核糖核酸酶,該酶由124個(gè)氨基酸組成,具有4個(gè)二硫鍵維系空間結(jié)構(gòu)。以下有關(guān)敘述正確的是(　　) A.合成該酶所需要的能量直接來自細(xì)胞呼吸 B.含有123個(gè)肽鍵,編碼它的模板上至少需要1243個(gè)密碼子 C.該酶中游離的氨基和羧基至少各1個(gè),氧原子數(shù)至少125個(gè) D.該酶的盤曲和折疊結(jié)構(gòu)被打開時(shí),滴加雙縮脲試劑不再出現(xiàn)紫色反應(yīng) 8.(2018遼寧沈陽(yáng)鐵路中學(xué)期中)植物在受傷時(shí)會(huì)釋放系統(tǒng)素(一種由20個(gè)氨基酸組成的多肽),與受體結(jié)合后能活化蛋白酶抑制基因,抑制害蟲和病原微生物的蛋白酶活性,限制植物蛋白的降解,阻止害蟲取食和病原菌繁殖。下列關(guān)于系統(tǒng)素的描述,正確的是(　　) A.內(nèi)含20個(gè)肽鍵的系統(tǒng)素是一種信號(hào)傳遞分子 B.系統(tǒng)素遇雙縮脲試劑在常溫下會(huì)產(chǎn)生紫色反應(yīng) C.系統(tǒng)素能抑制植物體內(nèi)與蛋白酶有關(guān)的基因的表達(dá) D.系統(tǒng)素相當(dāng)于植物體內(nèi)的“抗體”,能與外來的“抗原”發(fā)生特異性的結(jié)合 能力提升 9.(2018河南平頂山名校入學(xué)質(zhì)檢)圖示某胰島素分子及其局部放大示意圖,若該胰島素由51個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的,下列有關(guān)此圖的敘述,正確的是(　　) A.人體內(nèi)該分子的表達(dá)只能在胰島B細(xì)胞內(nèi)且在細(xì)胞質(zhì)中游離的核糖體上合成 B.該胰島素在合成過程中,相對(duì)分子質(zhì)量比合成前減少了882,形成的肽鍵數(shù)為49 C.該胰島素分子中游離的氨基、羧基數(shù)至少是2、2 D.在局部放大圖中能標(biāo)志不同氨基酸的標(biāo)號(hào)是①③⑤ 10.(2018黑龍江牡丹江一中期末)用高濃度的尿素溶液處理從細(xì)胞中分離純化的蛋白質(zhì),可使其失去天然構(gòu)象變?yōu)樗缮㈦逆?稱為“變性”);除去尿素后,蛋白質(zhì)又可以自發(fā)地恢復(fù)原來的空間結(jié)構(gòu)(稱為“復(fù)性”),且蛋白質(zhì)分子越小復(fù)性效果越好。這說明(　　) A.尿素與肽酶的作用結(jié)果相似 B.氨基酸數(shù)量會(huì)影響蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) C.蛋白質(zhì)在尿素溶液中的溶解度低 D.雙縮脲試劑可以鑒定該反應(yīng)是否完成 11.(2018湖南衡陽(yáng)期末)如圖是人體細(xì)胞內(nèi)氨基酸的轉(zhuǎn)化過程,據(jù)圖分析,下列說法正確的是(　　) A.L-異亮氨酸是人體的必需氨基酸 B.圖中顯示的是一種正反饋機(jī)制 C.細(xì)胞內(nèi)過多的L-異亮氨酸可能改變了蘇氨酸脫氨酶的空間結(jié)構(gòu) D.蘇氨酸可與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) 12.(2018湖北襄陽(yáng)四中月考)如圖為部分細(xì)胞結(jié)構(gòu)及胞外環(huán)境示意圖,對(duì)與之相關(guān)的幾種蛋白質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是 (　　) A.若①蛋白使細(xì)胞間的黏著性增強(qiáng),用胰蛋白酶處理可使細(xì)胞分散開 B.若②蛋白參與跨膜運(yùn)輸,其方式可能是主動(dòng)運(yùn)輸或協(xié)助擴(kuò)散 C.若③蛋白與多糖結(jié)合,形成的物質(zhì)在細(xì)胞癌變后含量將增多 D.若④蛋白具有催化功能,其有可能是將葡萄糖分解成丙酮酸的酶 13.(2018遼寧師大附中月考)泛素是一個(gè)由76個(gè)氨基酸組成的多肽鏈,對(duì)細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)降解起調(diào)節(jié)作用。請(qǐng)回答下列問題。 (1)泛素的合成方式稱為　　　　　　　　　,連接其基本組成單位的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為　。 (2)生物體內(nèi)存在著兩類蛋白質(zhì)降解過程,一種是不需要能量的,比如發(fā)生在消化道中的初步降解,這一過程需要　　　　　　　　參與;另一種則需要能量,如泛素參與的蛋白質(zhì)降解過程,消耗的能量直接來自　　　　　　　　　　　。 (3)與泛素合成關(guān)系最密切的細(xì)胞器是　　　　　　　　　　　。泛素在蛋白質(zhì)降解過程中,起到“死亡標(biāo)簽”的作用,被泛素標(biāo)記的蛋白質(zhì)將被特異性地識(shí)別并迅速降解,降解過程發(fā)生在　　　　　　(細(xì)胞器)中。 14.(2018遼寧沈陽(yáng)月考)我國(guó)中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會(huì)像嗎啡那樣使病人上癮的藥物——腦啡肽,如圖是它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。 據(jù)此回答下列問題。 (1)腦啡肽的化學(xué)本質(zhì)是一種　　　　　,它的基本組成單位的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是　　　　　　　　　　。 (2)如果腦啡肽肽鏈長(zhǎng)度不變,組成它的氨基酸的種類和數(shù)目均不變,改變其中的　　　　　　　　　,就可以改變其性質(zhì)。 (3)腦啡肽只有皮下注射才有效,而不能口服,主要原因是　　　　　　　　　　　　　。 (4)若將腦啡肽完全水解,需要水分子　　　　個(gè),水解后的產(chǎn)物有　　　　種。 (5)腦啡肽可用　　　　　　試劑鑒定,呈現(xiàn)　　　色,其原因是該化合物中所含有的　　　　　與該試劑發(fā)生了顏色反應(yīng)。 15.(2018江蘇淮安二中期末)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞,其生物活性就會(huì)喪失,這稱為蛋白質(zhì)的變性。高溫、強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、重金屬等均會(huì)使蛋白質(zhì)變性?，F(xiàn)提供質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液、無水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈等材料用具。請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性。 (1)實(shí)驗(yàn)步驟: ①取兩支試管,分別編號(hào)A、B,向A、B兩試管中各加1 mL新鮮的淀粉酶溶液,然后向A試管加　　　　　　　,向B試管加5滴無水乙醇,混勻后向A、B兩試管再加2 mL可溶性淀粉溶液。 ②將兩支試管搖勻后,同時(shí)放入適宜溫度的溫水中維持5 min。 ③　。 ④從溫水中取出A、B試管,各加入1 mL斐林試劑搖勻,放入盛有50~65 ℃溫水的大燒杯中加熱約2 min,觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。 (2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論: ① ② (3)該實(shí)驗(yàn)的自變量是　　　　　　　　　　,對(duì)照組是　　　　　　　。  課時(shí)規(guī)范練3　生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì) 1.A　一條多肽鏈至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基,A項(xiàng)正確;蜂毒素中可能只含有20種氨基酸中的部分氨基酸,B項(xiàng)錯(cuò)誤;多肽與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng),C項(xiàng)錯(cuò)誤;氨基酸的R基中可能含有氮元素,D項(xiàng)錯(cuò)誤。 2.A　多肽鏈不同,氨基酸的種類、數(shù)目不同,氨基酸的種類最多有20種,A項(xiàng)錯(cuò)誤;①氨基酸脫水縮合過程發(fā)生所需模板是mRNA,運(yùn)輸A氨基酸的工具是tRNA,B項(xiàng)正確;環(huán)狀多肽中B肽鍵的數(shù)目等于A氨基酸的數(shù)目,C項(xiàng)正確;蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是細(xì)胞多樣性的直接原因,D項(xiàng)正確。　 3.D　胰島素基因中,只有一條DNA鏈可以轉(zhuǎn)錄,A項(xiàng)錯(cuò)誤;高溫僅破壞蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),不能破壞肽鍵而使肽鏈斷裂,B項(xiàng)錯(cuò)誤;胰島素的功能不僅取決于氨基酸的序列,還與其空間結(jié)構(gòu)有關(guān),C項(xiàng)錯(cuò)誤;核糖體上合成的兩條多肽鏈在蛋白酶的作用下,去掉部分肽段后形成具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì),D項(xiàng)正確。 4.C　由表中信息可知,兩種蛋白質(zhì)的肽鏈中氨基酸排列順序相同,由此可確定兩種蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同是它們表現(xiàn)出不同性質(zhì)的原因。 5.D　該多肽至少含有一個(gè)游離的羧基,位于第1位或第30位,A項(xiàng)錯(cuò)誤;除去3個(gè)甘氨酸需要加上6個(gè)H2O分子,破壞6個(gè)肽鍵,形成的產(chǎn)物中氧原子的數(shù)目比原多肽多6個(gè),B項(xiàng)錯(cuò)誤;除去3個(gè)甘氨酸后,形成的肽有4種,分別是一分子二肽、兩分子七肽、一分子十一肽,七肽和十一肽是多肽,二肽不是多肽,C項(xiàng)錯(cuò)誤;多肽釋放到細(xì)胞外之前,需要經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工,D項(xiàng)正確。 6.A　細(xì)胞膜上的載體蛋白對(duì)以協(xié)助擴(kuò)散或主動(dòng)運(yùn)輸出入細(xì)胞的某些物質(zhì)具有運(yùn)輸作用,A項(xiàng)正確;抗體主要分布在血清中,其化學(xué)本質(zhì)為球蛋白,不是糖蛋白,B項(xiàng)錯(cuò)誤;酶中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA,既可以在細(xì)胞內(nèi)的起催化作用,也可以在細(xì)胞外起催化作用,C項(xiàng)錯(cuò)誤;突觸后膜上的蛋白質(zhì)受體可以多次識(shí)別神經(jīng)遞質(zhì),而是神經(jīng)遞質(zhì)與受體結(jié)合后即被降解,不能再識(shí)別受體,D項(xiàng)錯(cuò)誤。 7.C　合成該酶所需要的能量直接來自細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的ATP,A項(xiàng)錯(cuò)誤;該酶含有124-1=123個(gè)肽鍵,編碼它的模板上至少需要124個(gè)密碼子,1243個(gè)堿基,B項(xiàng)錯(cuò)誤;該蛋白質(zhì)只含有1條肽鏈,因此至少有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基,由于1個(gè)肽鍵中含有1個(gè)氧原子,所以氧原子數(shù)至少123+2=125(個(gè)),C項(xiàng)正確;該酶的盤曲和折疊結(jié)構(gòu)被打開時(shí),空間結(jié)構(gòu)被破壞,但肽鍵沒有斷裂,所以滴加雙縮脲試劑后仍會(huì)出現(xiàn)紫色反應(yīng),D項(xiàng)錯(cuò)誤。 8.B　根據(jù)題意可知,該多肽中含有20個(gè)氨基酸,因此肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈條數(shù)=20-1=19(個(gè)),A項(xiàng)錯(cuò)誤;系統(tǒng)素是一種由20個(gè)氨基酸組成的多肽,其中含有19個(gè)肽鍵,肽鍵與雙縮脲試劑發(fā)生作用,產(chǎn)生紫色反應(yīng),B項(xiàng)正確;根據(jù)題意可知,與受體結(jié)合后能活化蛋白酶抑制基因,即系統(tǒng)素能促進(jìn)植物體內(nèi)與蛋白酶有關(guān)的基因的表達(dá),C項(xiàng)錯(cuò)誤;由題意可知,系統(tǒng)素屬于植物細(xì)胞的信息分子,能對(duì)植物細(xì)胞的生命活動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié),D項(xiàng)錯(cuò)誤。 9.D　胰島素分子的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì),只能由胰島B細(xì)胞合成并分泌,即人體內(nèi)該分子的表達(dá)只能在胰島B細(xì)胞內(nèi)且在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體上合成,A項(xiàng)錯(cuò)誤;該胰島素含兩條鏈,由51個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成,所以在合成過程中,形成49個(gè)肽鍵和3個(gè)二硫鍵,相對(duì)分子質(zhì)量比合成前減少了1849+16=888,B項(xiàng)錯(cuò)誤;由于①中也含有氨基,⑤中也含有羧基,所以該胰島素分子中游離的氨基、羧基數(shù)至少是3、3,C項(xiàng)錯(cuò)誤。　 10.B　尿素只是改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),不會(huì)使蛋白質(zhì)的肽鍵水解,與肽酶的作用不同,A項(xiàng)錯(cuò)誤;由題意可知,除去尿素后,蛋白質(zhì)分子越小復(fù)性效果越好,這說明氨基酸的數(shù)目可以影響蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)而影響復(fù)性效果,B項(xiàng)正確;由題意可知,蛋白質(zhì)在尿素溶液中的空間結(jié)構(gòu)改變,溶解度較高,C項(xiàng)錯(cuò)誤;雙縮脲試劑只能檢測(cè)肽鍵結(jié)構(gòu),不能檢測(cè)蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu),D項(xiàng)錯(cuò)誤。 11.C　L-異亮氨酸在人體細(xì)胞內(nèi)可以合成,是人體的非必需氨基酸,A項(xiàng)錯(cuò)誤;由題圖可知,L-異亮氨酸對(duì)蘇氨酸脫氨酶有抑制作用,顯示的是一種負(fù)反饋機(jī)制,B項(xiàng)錯(cuò)誤;由題圖可知,L-異亮氨酸對(duì)蘇氨酸脫氨酶有變構(gòu)抑制的作用,細(xì)胞內(nèi)過多的L-異亮氨酸可能改變了蘇氨酸脫氨酶的空間結(jié)構(gòu),C項(xiàng)正確;蘇氨酸中不含肽鍵,不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng),D項(xiàng)錯(cuò)誤?！? 12.C　胰蛋白酶可以將細(xì)胞間具有黏著性的膠原蛋白水解掉,A項(xiàng)正確;在主動(dòng)運(yùn)輸或協(xié)助擴(kuò)散過程中充當(dāng)載體的蛋白質(zhì)均嵌插于磷脂雙分子層中,B項(xiàng)正確;細(xì)胞癌變后,細(xì)胞膜表面的糖蛋白減少,C項(xiàng)錯(cuò)誤;葡萄糖分解成丙酮酸發(fā)生于細(xì)胞質(zhì)中,若④蛋白具有催化功能,說明它屬于酶,有可能是催化葡萄糖分解成丙酮酸的酶,D項(xiàng)正確?！? 13.答案(1)脫水縮合　—NH—CO—　(2)蛋白酶(肽酶)　ATP水解　(3)核糖體(核糖體和線粒體)　溶酶體 解析(1)泛素是一個(gè)由76個(gè)氨基酸組成的多肽鏈,因此泛素的合成方式稱為脫水縮合。泛素的基本組成單位即氨基酸是通過肽鍵連接,肽鍵的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為—NH—CO—。(2)食物中的蛋白質(zhì)在消化道中的初步降解,需要蛋白酶(肽酶)參與催化。ATP是直接的能源物質(zhì),所以泛素參與的蛋白質(zhì)降解過程,消耗的能量直接來自ATP水解。(3)多肽鏈?zhǔn)窃诤颂求w中合成,需要線粒體供能。溶酶體中含有多種水解酶,因此被泛素標(biāo)記的蛋白質(zhì)降解過程發(fā)生在溶酶體中。 14.答案(1)五肽　都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上 (2)氨基酸的排列順序 (3)如口服此藥物,在消化道內(nèi)藥物被消化液分解,失去藥效 (4)4　4 (5)雙縮脲　紫　肽鍵 解析(1)從圖中分析,腦啡肽由5個(gè)氨基酸組成,故其化學(xué)本質(zhì)為五肽。構(gòu)成多肽的基本單位是氨基酸。(2)多肽的結(jié)構(gòu)與構(gòu)成多肽的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序有關(guān)。(3)消化道中的肽酶能將多肽分解為氨基酸。(4)由圖可知,腦啡肽分子結(jié)構(gòu)中包含4個(gè)肽鍵(—CO—NH—),故水解時(shí)需要4個(gè)水分子。水解得到的5個(gè)氨基酸,其中有兩個(gè)是相同的(H2N—CH2—COOH),故水解后的產(chǎn)物有4種。(5)多肽中有肽鍵,與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。 15.答案(1)①5滴蒸餾水 ③取少量質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液,配制成斐林試劑 (2)①A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管中不出現(xiàn),說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性 ②A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管中也出現(xiàn),說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性 (3)有無乙醇　A試管 解析(1)①取兩支試管,編號(hào)A、B,向A、B兩試管中各加1 mL新鮮的淀粉酶溶液,然后向A試管加5滴蒸餾水,向B試管加5滴無水乙醇,混勻后向A、B兩試管再加2 mL可溶性淀粉溶液。②將兩支試管搖勻后,同時(shí)放入適宜溫度的溫水中維持5 min。③取少量質(zhì)量濃度為0.1 g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05 g/mL的CuSO4溶液,配制成斐林試劑。④從溫水中取出A、B試管,各加入1 mL斐林試劑搖勻,放入盛有50~65 ℃溫水的大燒杯中加熱約2 min,觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化。(2)實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論:①A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管不出現(xiàn),說明乙醇能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性;②A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀,B試管也出現(xiàn),說明乙醇不能使淀粉酶(蛋白質(zhì))變性。(3)該實(shí)驗(yàn)的自變量是有無乙醇,對(duì)照組是A。