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課后定時(shí)檢測案40　生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用 基礎(chǔ)對(duì)點(diǎn)練——考綱對(duì)點(diǎn)夯基礎(chǔ) 考點(diǎn)一　蛋白質(zhì)技術(shù) 1．[2019江蘇鎮(zhèn)江高三模擬]離心機(jī)可用于分離、純化細(xì)胞、病毒、蛋白質(zhì)和核酸等，在生物研究中有廣泛的應(yīng)用，下列關(guān)于離心機(jī)的使用，錯(cuò)誤的是(　　) A．開機(jī)前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)頭安裝是否牢固，機(jī)腔內(nèi)是否有異物掉入 B．離心機(jī)使用時(shí)，轉(zhuǎn)頭中絕對(duì)不能裝載單數(shù)的離心管 C．裝載溶液時(shí)，要根據(jù)操作說明，有的離心管無蓋，不得裝載過多 D．機(jī)器運(yùn)行期間，若聽到不正常聲音，應(yīng)立即打開離心機(jī)蓋檢查 解析：開機(jī)前應(yīng)檢查轉(zhuǎn)頭安裝是否牢固，機(jī)腔內(nèi)是否有異物掉入，A正確；離心機(jī)不同的轉(zhuǎn)頭有各自的允許差值，轉(zhuǎn)頭中絕對(duì)不能裝載單數(shù)的管子，管子必須互相對(duì)稱地放在轉(zhuǎn)頭中，B正確；有的離心管無蓋，液體不得裝得過多，以防離心時(shí)甩出，造成轉(zhuǎn)頭不平衡、生銹或被腐蝕，C正確；離心過程中不得隨意離開，應(yīng)隨機(jī)觀察離心機(jī)上的儀表是否正常工作，如有異常的聲音應(yīng)關(guān)閉電源停機(jī)檢查，及時(shí)排除故障，D錯(cuò)誤。 答案：D 考點(diǎn)二　植物有效成分的提取 2．下列關(guān)于植物芳香油提取的原料、相應(yīng)精油的名稱及適宜的提取方法的敘述中，不正確的是(　　) A．玫瑰花、玫瑰精油、壓榨法 B．橘皮、橘皮油、壓榨法 C．胡蘿卜、胡蘿卜素、萃取法 D．薰衣草莖葉、薰衣草油、蒸餾法 解析：由于玫瑰精油揮發(fā)性較強(qiáng)，從玫瑰花中提取玫瑰精油可采用蒸餾法。 答案：A 3．[2019江蘇宿遷模擬]右圖為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖。下列有關(guān)說法中，正確的是(　　) A．A、B、C、D 4點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是B和C，提取樣品的樣點(diǎn)是A和D B．點(diǎn)樣的要求是點(diǎn)樣應(yīng)該快速細(xì)致，圓點(diǎn)要小，每次點(diǎn)樣時(shí)濾紙都要干燥 C．在圖中的層析譜中，①和②代表的物質(zhì)分別是其他色素和雜質(zhì)、β胡蘿卜素 D．該層析的目的是β胡蘿卜素的鑒定 解析：點(diǎn)樣時(shí)，應(yīng)該快速細(xì)致，圓點(diǎn)要小，每次點(diǎn)樣時(shí)濾紙都要干燥。A、B、C、D 4點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是A和D，提取樣品的樣點(diǎn)是B和C，A錯(cuò)誤，B正確；在圖中的層析譜中，①和②代表的物質(zhì)分別是β胡蘿卜素、其他色素和雜質(zhì)，該層析的目的是胡蘿卜素粗品的鑒定，C、D錯(cuò)誤。 答案：B 大題沖關(guān)練——綜合創(chuàng)新求突破 4．[2019大連模擬]下面是與植物芳香油的提取有關(guān)的問題，請(qǐng)回答： (1)玫瑰精油的提取可使用圖1所示裝置，這種方法叫__________蒸餾法。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液__________(填“是”或“不是”)純的玫瑰精油。 (2)胡蘿卜素是__________色的結(jié)晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是__________法，采用__________加熱。一般情況下，提取胡蘿卜素時(shí)，提取效率與原料顆粒的含水量呈__________相關(guān)。 (3)經(jīng)萃取、過濾得到的液體是________________________________________________________________________， 之后還需利用上述裝置進(jìn)行濃縮處理，該裝置所起的作用是__________。 (4)圖2為胡蘿卜素的紙層析結(jié)果示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答： A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是__________。甲代表的物質(zhì)是__________，乙代表的物質(zhì)是________________________________________________________________________。 解析：(1)圖1中裝置為蒸餾裝置，提取玫瑰精油可用水蒸氣蒸餾法。蒸餾時(shí)，玫瑰精油和水蒸氣一起蒸餾出來，經(jīng)冷凝后得到的是油水混合物，不是純的玫瑰精油。(2)胡蘿卜素是橘黃色的結(jié)晶。提取胡蘿卜素常用萃取法。由于有機(jī)溶劑易燃易爆，因此為了加快胡蘿卜素的溶解，常采用水浴加熱。提取效率與原料顆粒的含水量呈負(fù)相關(guān)。(3)萃取、過濾得到的液體是溶有胡蘿卜素的萃取劑，由于胡蘿卜素不易揮發(fā)，而萃取劑易揮發(fā)，因此可以利用蒸餾裝置蒸發(fā)掉萃取劑。(4)由于標(biāo)準(zhǔn)的胡蘿卜素只有一種色素，而提取樣品中會(huì)含有其他色素和雜質(zhì)，根據(jù)層析的結(jié)果可知，A、C擴(kuò)散的結(jié)果只有一種色素，應(yīng)為標(biāo)準(zhǔn)樣品樣點(diǎn)，而B、D層析的結(jié)果有兩種物質(zhì)，應(yīng)為提取樣品樣點(diǎn)，其中與A、C層析結(jié)果相同的是物質(zhì)甲，為胡蘿卜素，乙為其他色素和雜質(zhì)。 答案：(1)水蒸氣　不是　(2)橘黃　萃取　水浴　負(fù)　(3)溶有胡蘿卜素的萃取劑　去除萃取劑 (4)A和C　胡蘿卜素　其他色素和雜質(zhì) 5．[2019湖南長沙市長郡中學(xué)模擬]請(qǐng)回答下列有關(guān)提取植物有效成分的問題： (1)玫瑰精油是制作高級(jí)香水的主要成分，其適合用水蒸氣蒸餾法提取，理由是玫瑰精油具有____________的性質(zhì)。將鮮玫瑰花瓣和清水經(jīng)水蒸氣蒸餾后收集到的產(chǎn)物是________________________________________________________________________。 (2)橘皮精油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，一般采用壓榨法從橘皮中提取。為了提高出油率，需要將新鮮的柑橘皮______________，并用石灰水浸泡。壓榨橘皮時(shí)，一般加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的Na2SO4，并調(diào)節(jié)pH至7～8，其目的是________________________________________。 (3)胡蘿卜素是常用的食品色素，還可用于治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，常采用萃取法從胡蘿卜中提取。在對(duì)新鮮的胡蘿卜進(jìn)行干燥時(shí)，應(yīng)注意控制好溫度和時(shí)間，原因是________________會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解。在萃取胡蘿卜素的過程中，應(yīng)該采用______________加熱。提取的胡蘿卜素粗品可通過紙層析法進(jìn)行鑒定，其原理是________________________________________________________________________。 解析：(1)玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，得到的油水混合物需要利用分液漏斗分離去掉水層，然后加入無水Na2SO4吸收殘留的水。(2)新鮮的橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，如果直接壓榨出油率低，為了提高出油率，需要將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，壓榨橘皮時(shí)，一般加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的Na2SO4，并調(diào)節(jié)pH至7～8，使橘皮油易于與水分離。(3)新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對(duì)新鮮的胡蘿卜進(jìn)行粉碎、干燥處理，需要注意溫度和時(shí)間，溫度過高、時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素的分解。由于萃取劑往往具有揮發(fā)性，且易燃燒，如果直接加熱揮發(fā)出來的有機(jī)溶劑遇明火易燃燒爆炸，所以宜采用水浴方式加熱；萃取后需將原料中的固體物濾去。紙層析法鑒定胡蘿卜素的原理是胡蘿卜素等不同的色素可以溶解于層析液，并隨層析液在濾紙上擴(kuò)散，由于各種色素在層析液中的溶解度不同，所以在濾紙上擴(kuò)散速度也不同而實(shí)現(xiàn)分離。 答案：(1)易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定　油水混合物 (2)干燥去水　使橘皮油易于與水分離 (3)溫度太高和干燥時(shí)間太長　水浴　不同的色素在層析液中的溶解度不同，隨層析液在濾紙上的擴(kuò)散速度不同 6．[2019湖北重點(diǎn)中學(xué)聯(lián)考]請(qǐng)回答下列與實(shí)驗(yàn)室提取芳香油有關(guān)的問題： (1)植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、蒸餾法和__________。 (2)芳香油溶解性的特點(diǎn)是____________________。 (3)對(duì)材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物質(zhì)獲得乳狀液可采用的方法是__________。 (4)得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時(shí)間后，芳香油將分布于液體的上層，原因是油層的密度比__________。加入氯化鈉的作用是______________。 (5)從乳狀液中分離得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，該試劑的作用是____________________。 (6)某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中設(shè)計(jì)了如圖所示裝置提取玫瑰精油，指出該裝置中的兩個(gè)錯(cuò)誤。 ①錯(cuò)誤1：________________________________________________________________________。 ②錯(cuò)誤2：________________________________________________________________________。 答案：(1)萃取法　(2)不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑 (3)過濾 (4)水層小　增加水層密度，使油和水分層(或增加鹽的濃度，使油和水分層) (5)吸收芳香油中殘留的水分 (6)①溫度計(jì)位置太靠下?、诶淠鬟M(jìn)水口、出水口接錯(cuò) 7．如圖表示血紅蛋白提取和分離的部分實(shí)驗(yàn)裝置，請(qǐng)回答下列問題： (1)實(shí)驗(yàn)前取新鮮血液，要在采血器中預(yù)先加入檸檬酸鈉，取血回來，馬上進(jìn)行離心，收集血紅蛋白溶液。加入檸檬酸鈉的目的是__________。血紅蛋白是人和其他脊椎動(dòng)物紅細(xì)胞的主要組成成分，其在紅細(xì)胞中的作用體現(xiàn)了蛋白質(zhì)具有__________功能。 (2)甲裝置中，B是血紅蛋白溶液，則A是________；乙裝置中，C溶液的作用是__________。 (3)甲裝置用于__________，目的是________________。用乙裝置分離蛋白質(zhì)的方法叫________，是根據(jù)__________分離蛋白質(zhì)的有效方法。 (4)用乙裝置分離血紅蛋白時(shí)，待______________時(shí)，用試管收集流出液，每5 mL收集一管，連續(xù)收集。 答案：(1)防止血液凝固　運(yùn)輸 (2)磷酸緩沖液　洗脫血紅蛋白 (3)透析　去除樣品中相對(duì)分子質(zhì)量較小的雜質(zhì)　凝膠色譜法　相對(duì)分子質(zhì)量的大小 (4)紅色的蛋白質(zhì)接近色譜柱底端 8．[2019安徽蚌埠二中模擬](1)下圖是利用____________法進(jìn)行微生物接種，把聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。 (2)分析下面培養(yǎng)基的配方：NaNO3、KH2PO4、NaH2PO4、MgSO47H2O、KCl、H2O。若此培養(yǎng)基用于篩選分解尿素的細(xì)菌，則應(yīng)除去上述________成分，并加入________和葡萄糖，以補(bǔ)充________源。 (3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和________，以提高萃取效率。鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時(shí)，通?？刹捎胈_______________法，在鑒定過程中需要用______________作為對(duì)照。 (4)橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生________問題，所以一般采用壓榨法。 解析：(1)圖示采用的是平板劃線法進(jìn)行微生物接種，把聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基的表面。 (2)只有尿素分解菌能利用尿素，因此在僅以尿素為氮源的培養(yǎng)基中，只有尿素分解菌能生長繁殖，其它微生物的生長則受到抑制。若此培養(yǎng)基用于篩選分解尿素的細(xì)菌，則應(yīng)除去上述培養(yǎng)基中的氮源即NaNO3，并加入尿素和葡萄糖，以補(bǔ)充碳源和氮源。 (3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時(shí)，通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和干燥，以提高萃取效率。鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時(shí)，通?？刹捎眉垖游龇?，在鑒定過程中需要用標(biāo)準(zhǔn)樣品作為對(duì)照。 (4)橘皮精油的有效成分在用水蒸氣蒸餾時(shí)會(huì)發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會(huì)產(chǎn)生原料焦糊問題，所以一般采用壓榨法。 答案：(1)平板劃線 (2)NaNO3 　尿素　碳源和氮 (3)干燥　紙層析　標(biāo)準(zhǔn)樣品 (4)原料焦糊