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簡(jiǎn)介：通過(guò)北京市旅游觀光采摘園規(guī)劃建設(shè)項(xiàng)目的實(shí)踐和探討，分析了旅游觀光采摘園的規(guī)劃原則、所特有的景觀特征、北京市旅游觀光采摘園的規(guī)劃建設(shè)和建成意義，指出了北京的果品業(yè)發(fā)展中單一的果品生產(chǎn)已不能滿足社會(huì)需求，傳統(tǒng)的果品生產(chǎn)銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)面臨許多機(jī)遇與挑戰(zhàn)，而生態(tài)型、科普型、休閑型的旅游觀光采摘園的規(guī)劃和建設(shè)，也客觀的促進(jìn)了旅游業(yè)和服務(wù)業(yè)的開(kāi)發(fā)，有效的促進(jìn)了城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，并為京郊農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整提供了從單一經(jīng)營(yíng)到多元化發(fā)展的廣闊思路。 關(guān)鍵字：旅游業(yè),旅游觀光,景觀特性,休閑 1、旅游觀光采摘園及其景觀特性 1．1旅游觀光采摘園 世界各國(guó)節(jié)日增多，假期的延長(zhǎng)，在某種程度上助長(zhǎng)了休閑經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 如美國(guó)聯(lián)邦一級(jí)政府在1998年確認(rèn)的節(jié)日達(dá)10個(gè)，而一些歐洲國(guó)家年享節(jié)日數(shù)則達(dá)18個(gè)之多。 與此同時(shí)，假期也在延長(zhǎng)，美國(guó)人平均年享休假12天，西歐人享假天數(shù)是美國(guó)人的2-3倍。在我國(guó)，伴隨雙休日制度的實(shí)行及五一、十一、元旦假期的延長(zhǎng)，城市居民有了更多的閑暇時(shí)間，休閑旅游成為人們?nèi)粘Ｉ畹闹匾M成部分。據(jù)國(guó)家旅游局統(tǒng)計(jì)，僅在2002年春節(jié)、五一、十一三個(gè)黃金周中，國(guó)內(nèi)旅游者接待總?cè)藬?shù)為2.19億人次，旅游收入合計(jì)為865億元，占全年國(guó)內(nèi)旅游業(yè)總收入的22.3%（如表1）?？傊?，節(jié)假日的增多激發(fā)了人們對(duì)于旅游休閑的向往，為旅游業(yè)的發(fā)展提供了極其廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間（如表一），據(jù)專家估計(jì)到2010年，我國(guó)旅游入境人數(shù)將達(dá)6400萬(wàn)～7100萬(wàn)人次，國(guó)際旅游外匯收入380億～410億美元；國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)將達(dá)到20億～25億人次，國(guó)內(nèi)旅游收入10000億～10500億元人民幣；兩項(xiàng)合計(jì)總產(chǎn)出值將達(dá)13000億～14000億元人民幣，旅游總收入占GDP的比例將達(dá)8%，中國(guó)將跨入世界旅游強(qiáng)國(guó)之列。 新的世紀(jì)，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展面臨許多機(jī)遇與挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)的靜態(tài)休憩模式受到?jīng)_擊，現(xiàn)代化參與性外出休閑模式受到現(xiàn)代都市人的認(rèn)同和青睞。旅游活動(dòng)形式從而向多元化、特色化和參與化逐步演變發(fā)展的趨勢(shì)。人們對(duì)良好的休憩環(huán)境所形成的森林浴、郊野露營(yíng)、觀光旅游等消遣休閑活動(dòng)的渴望和追求，滿足了人們回歸自然的心理需求，緩解了繁忙的城市生活所帶來(lái)的緊張感和壓迫感。同樣，新型的旅游資源和旅游項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)建設(shè)，是我國(guó)旅游業(yè)順應(yīng)國(guó)際旅游市場(chǎng)潮流和趨勢(shì)；加速了旅游資源結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升了自然生態(tài)和景觀環(huán)境的質(zhì)量。目前，隨著現(xiàn)代旅游活動(dòng)向多樣化和參與性方向的發(fā)展，觀光采摘逐漸為人們所熟識(shí)，成為一種新型的外出旅游休閑方式，并與旅游、度假、游覽、體育、健身、文化娛樂(lè)活動(dòng)相互結(jié)合，由提供單一的觀光型旅游資源轉(zhuǎn)向提供觀光、采摘與度假為一體的旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，形成了一定的市場(chǎng)規(guī)模和一批較為完善的旅游資源建設(shè)及可觀的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益。 旅游觀光果園，是現(xiàn)代化城市開(kāi)展特色果業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分，通過(guò)該項(xiàng)目的展開(kāi)，可以有力的帶動(dòng)當(dāng)?shù)赜^光業(yè)的發(fā)展，讓果林經(jīng)濟(jì)與觀光旅游相結(jié)合，充分體現(xiàn)生態(tài)、休閑、科普三大功能，并以其巨大的輻射能量拉動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有力的加快了地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)的步伐?，F(xiàn)代化旅游觀光果園著重強(qiáng)調(diào)了果園的基礎(chǔ)條件建設(shè)，其良好的果園建設(shè)管理和優(yōu)質(zhì)的果品是開(kāi)發(fā)旅游、觀光、采摘的前提和保證。 旅游觀光采摘園，是隨著近年來(lái)生活水平和城市化程度的提高、以及人們環(huán)境意識(shí)的增強(qiáng)而逐漸出現(xiàn)的集園林、旅游、果園生產(chǎn)采摘于一體，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益相三結(jié)合的綜合產(chǎn)物。她將生態(tài)、休閑、科普有機(jī)的結(jié)合在一起，同時(shí)，生態(tài)型、科普型、休閑型的旅游觀光采摘園的出現(xiàn)和存在，也客觀的促進(jìn)了旅游業(yè)和服務(wù)業(yè)的開(kāi)發(fā)，有效的促進(jìn)了城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。 2、旅游觀光采摘園景觀特性 2．1旅游資源開(kāi)發(fā)項(xiàng)目與創(chuàng)意 隨著我國(guó)旅游資源的不斷開(kāi)發(fā)，人們更加崇尚自然和回歸自然，人們不斷參與的各種休閑方式也在悄然變化，人們對(duì)大自然的熱愛(ài)已不僅限于欣賞，而更熱衷于參與其中、融匯其中，而果園采摘活動(dòng)的開(kāi)展正迎合了游客的這種心理。旅游觀光果園的建設(shè)，不僅需要繼續(xù)完善各種果園生產(chǎn)的基礎(chǔ)設(shè)施，完善每個(gè)環(huán)節(jié)的高科技含量，更要配備各種旅游配套設(shè)施，以滿足游客的旅游觀光休閑需要，豐富了都市居民休閑娛樂(lè)內(nèi)容： 采摘觀光——果園觀光、精品水果觀光、采摘 科技示范——學(xué)生實(shí)習(xí)基地、科技考察、技術(shù)培訓(xùn)、科普夏令營(yíng)、冬令營(yíng) 農(nóng)耕、民俗體驗(yàn)——水果采摘、果樹(shù)種植養(yǎng)護(hù)、假日農(nóng)夫、居游農(nóng)莊、雕刻、木工、編織、剪紙等手工勞作 休閑度假——水果文化節(jié)、度假村、春游踏青、農(nóng)家樂(lè) 保健療養(yǎng)——森林浴、農(nóng)家飯、水果食療和美容 商品展銷(xiāo)會(huì)——果樹(shù)栽培研討會(huì)、果業(yè)高科技展示會(huì)、全國(guó)綠色食品展銷(xiāo)會(huì) 野外生存訓(xùn)練——定向越野、露營(yíng)、叢林穿越、自救互救等 青少年成年儀式——植成年樹(shù)、摘成年果 紀(jì)念林活動(dòng)——夫妻同心林、父母長(zhǎng)壽林、友誼常青林、節(jié)日慶典林以及企事業(yè)單位、個(gè)人認(rèn)養(yǎng)林 2．2 旅游觀光采摘園景觀特性 旅游觀光采摘園環(huán)境規(guī)劃以大自然為舞臺(tái)，以傳統(tǒng)文化為內(nèi)涵，以休閑、求知、觀光、采摘為載體，因地制宜，適地適樹(shù)，依托鄉(xiāng)土樹(shù)種和當(dāng)?shù)夭牧蟿?chuàng)造出簡(jiǎn)潔、質(zhì)樸、美觀的園林景觀。依據(jù)設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想和我們對(duì)于果園觀光采摘的理解，結(jié)合實(shí)地考察展開(kāi)設(shè)計(jì)，并在原有果園現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，合理布局，豐富植物景觀群落的同時(shí)，力求保持各個(gè)果園的原有特色，強(qiáng)調(diào)果園仍以生產(chǎn)功能為主的同時(shí)，使其觀賞效果、景觀特性大大加強(qiáng)。（如表二）即使游覽者獲得身心健康，知識(shí)增益的同時(shí)，又能增強(qiáng)采摘者熱愛(ài)自然，保護(hù)環(huán)境的意識(shí)，營(yíng)造成具有：自然性、獨(dú)特性、文化性、參與性和持續(xù)性的現(xiàn)代化觀光采摘園。 特 性 含 義 社會(huì)性 提升果園及其周邊的環(huán)境品質(zhì)，滿足人們娛樂(lè)、休閑的需求，把人們從繁忙的社會(huì)生活中解脫出來(lái)。 生態(tài)性 人工化環(huán)境與自然環(huán)境相融合，既滿足人的活動(dòng)需求，又增強(qiáng)采摘園開(kāi)發(fā)的生態(tài)效益和可持續(xù)性。 通達(dá)性 交通方便，以周邊風(fēng)景名勝區(qū)為依托，即可望又可游。 科普性 普及果品知識(shí)，果園觀光與科普知識(shí)教育相結(jié)合。 參與性 通過(guò)各種采摘及民俗活動(dòng)的開(kāi)展，加強(qiáng)人們的主觀能動(dòng)性。 多樣性 注重了環(huán)境多樣性的保護(hù)和景觀多樣性的開(kāi)發(fā)。 舒適性 以人的尺度為標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)造美觀、大方、舒適的環(huán)境景觀。 文化性 挖掘傳統(tǒng)果品文化內(nèi)涵，賦予觀光采摘園獨(dú)特的文化品格。 整體性 保證各個(gè)采摘園、園內(nèi)景觀要素及周邊環(huán)境的協(xié)調(diào)性和完整性。 愉悅性 即以賞心悅目的果園景觀感染人、愉悅?cè)? 寓情于景，情景交融，是旅游觀光采摘園規(guī)劃建設(shè)的一個(gè)目標(biāo)。規(guī)劃者建設(shè)者力求使游人在果園中感悟到其天然之美，滿足游人增長(zhǎng)果樹(shù)科普知識(shí)的同時(shí)，得到追求美的心理需求和觀賞需求，力爭(zhēng)創(chuàng)作出“望之生情，覽之動(dòng)色”的觀光采摘園。規(guī)劃建設(shè)的果園大多面積較大，基礎(chǔ)較好，有一定的知名度，可以單獨(dú)作為一個(gè)節(jié)點(diǎn)來(lái)開(kāi)展旅游，進(jìn)行采摘和觀光旅游日程在半天到一天之間為宜。若和周邊景點(diǎn)結(jié)合或自身開(kāi)展其它形式旅游，日程應(yīng)在一天到三天。旅游觀光采摘其本質(zhì)是一種對(duì)生活的美的享受和體驗(yàn)，因而旅游線路和項(xiàng)目的內(nèi)容組織，必須符合統(tǒng)一協(xié)調(diào)和節(jié)奏韻律的美學(xué)法則和游客的審美需要。各參觀點(diǎn)活動(dòng)節(jié)目的安排組織要使游客始終保持在興奮點(diǎn)上，做到觀光、采摘等活動(dòng)參與的合理組合，從而使旅游活動(dòng)具有節(jié)奏感和韻律感，使旅游者獲得心理上和生理上的滿足。 觀光采摘園的園林化建設(shè)以生態(tài)學(xué)為指導(dǎo)，園林植物與果樹(shù)及整個(gè)鄉(xiāng)村環(huán)境景觀相結(jié)合，形成一個(gè)完善的、多功能的、自然質(zhì)樸的游賞空間。由于園林植物形態(tài)各異，顏色多種多樣，而且展葉開(kāi)花不同，可以利用果樹(shù)和園林植物組成春華秋實(shí)的絢麗多彩的畫(huà)面。如在昌平旅游觀光采摘蘋(píng)果園規(guī)劃中植物配置以薔薇科植物為主，春天觀花，秋天觀果，果園中的園林小品用園林植物為背景或以精心設(shè)計(jì)的植物配置烘托主景，力求用賞心悅目的視覺(jué)效果來(lái)表現(xiàn)園林意境、抒發(fā)情懷。［3］因此，從景觀特征來(lái)看，果園及其周邊的環(huán)境品質(zhì)提升的同時(shí)，形成了粗放、寬廣的以大自然環(huán)境為主體的景觀，滿足人們娛樂(lè)、休閑的需求。（圖3通州葡萄觀光采摘園葡萄長(zhǎng)廊效果 圖4海淀櫻桃采摘園服務(wù)建筑景觀） 3、北京市旅游觀光采摘園的規(guī)劃建設(shè)情況 3、1北京市果品業(yè)發(fā)展綜述 北京果品業(yè)自改革開(kāi)放以來(lái)經(jīng)歷了20余年的蓬勃發(fā)展，尤其是近10年來(lái)，北京的果樹(shù)產(chǎn)業(yè)有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展，北京市的果品生產(chǎn)朝著區(qū)域化布局，規(guī)?；?、專業(yè)化生產(chǎn)，科學(xué)化管理，取得了顯著的成績(jī)。發(fā)展?fàn)顩r為：“九五”期間已有果樹(shù)面積185萬(wàn)畝，其中七個(gè)山區(qū)縣151萬(wàn)畝，2001年果品產(chǎn)量達(dá)44259萬(wàn)公斤，“十五”期間可望增加100萬(wàn)畝，共計(jì)285萬(wàn)畝。北京市郊區(qū)已建成蘋(píng)果、桃、梨、柿子、葡萄、核桃、板栗、仁用杏等八大果品基地。平谷縣、昌平區(qū)、大興區(qū)、懷柔縣在果樹(shù)（經(jīng)濟(jì)林）產(chǎn)業(yè)的建設(shè)中強(qiáng)化管理，增加科技含量，不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理水平、產(chǎn)品質(zhì)量和綜合效益，振興了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，加快了農(nóng)民脫貧致富的步伐，被國(guó)家林業(yè)局授予“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)單位”榮譽(yù)稱號(hào)，并受到表彰。繼平谷縣被國(guó)家林業(yè)局首批命名為“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)――中國(guó)桃鄉(xiāng)”以來(lái)，先后又有三個(gè)區(qū)縣在國(guó)家林業(yè)局第二批命名的“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)”中榜上有名：即懷柔縣：中國(guó)板栗之鄉(xiāng)、房山區(qū)：中國(guó)磨盤(pán)柿之鄉(xiāng)、大興區(qū)：中國(guó)梨鄉(xiāng)。 作為北京的果樹(shù)業(yè)有著自己的特色，這里的自然條件，適宜多種落葉果樹(shù)的生長(zhǎng)，由于不同地區(qū)氣候和土壤條件有一定的差異，形成了各種果樹(shù)特定的分布規(guī)律，故從自然條件上講，北京果樹(shù)的特色：一是應(yīng)形成區(qū)域主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)；在社會(huì)條件上，北京是國(guó)際化大都市，對(duì)果品市場(chǎng)的需求一是多樣化；二是精品高檔果；三是名優(yōu)特新品種；四是旅游觀光果園宜大力發(fā)展，因?yàn)橛^光采摘果園的受益要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普遍果園。這些北京特色，是與其他地方相比下的獨(dú)特所在。獨(dú)特的自然條件與社會(huì)條件，決定了北京的果業(yè)發(fā)展決不能與外省市（如河北、山東等）拚面積、拚產(chǎn)量，而應(yīng)該走北京特色果品之路——突出北京特色，向優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生態(tài)與經(jīng)濟(jì)的完美結(jié)合。 因此，突出主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，注意發(fā)展區(qū)域特色品種，積極慎重的引進(jìn)國(guó)內(nèi)外適合北京地區(qū)栽培的優(yōu)質(zhì)高效品種，大力發(fā)展旅游觀光果園，應(yīng)成為北京市果品業(yè)發(fā)展的思路。這也就要求我們立足資源優(yōu)勢(shì)和比較優(yōu)勢(shì)，建設(shè)各具特色、具有輻射帶動(dòng)作用的經(jīng)濟(jì)林果，著力推進(jìn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，大力發(fā)展市場(chǎng)前景好、產(chǎn)品效益高、有較強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的名特優(yōu)新品種，提升旅游觀光采摘園的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。 3．2北京市旅游觀光采摘園的規(guī)劃原則 1、規(guī)劃布局的整體性與開(kāi)放性原則 規(guī)劃過(guò)程中要考慮果園的整體布局，即在進(jìn)行園林和旅游的規(guī)劃后，使其與周邊的結(jié)合以及自身的整體性更趨于完整、合理。從果園內(nèi)部講，各個(gè)功能采摘區(qū)盡管有著各自的特點(diǎn)，但并不能看作是一個(gè)個(gè)無(wú)機(jī)的、分散的個(gè)體。從旅游觀光角度來(lái)講，旅游觀光采摘園的規(guī)劃布局既要是一種開(kāi)放式的及具有相對(duì)的開(kāi)放空間，又要充分考慮果園與周邊環(huán)境有良好的銜接，與整個(gè)大的區(qū)域環(huán)境相融合。 2、生態(tài)的原則 良好的生態(tài)環(huán)境是旅游觀光采摘園可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ),果園自身的生產(chǎn)生活需要注意生態(tài)方面的要求，不要對(duì)自身和周邊產(chǎn)生不良的影響。在開(kāi)展觀光旅游后就更加需要重視環(huán)境的治理，旅游勢(shì)必會(huì)帶來(lái)大量的污染，這就需要規(guī)劃設(shè)計(jì)中采取必要的措施來(lái)促進(jìn)生態(tài)環(huán)境的改善和文化傳統(tǒng)的延續(xù)。同時(shí)，果園需要一個(gè)恬靜、適宜、自然的生產(chǎn)生活環(huán)境，為來(lái)此旅游觀光的人消除、緩解工作生活帶來(lái)的壓力。3、經(jīng)濟(jì)性原則開(kāi)展旅游觀光采摘和對(duì)果園進(jìn)行園林的改造無(wú)非是為了帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)劃設(shè)計(jì)當(dāng)中要把經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)融合到里邊來(lái)。尤其對(duì)于各類果園來(lái)說(shuō)，規(guī)劃設(shè)計(jì)要能夠使采摘進(jìn)行的更好，采摘的經(jīng)濟(jì)效益就越高，同時(shí)要充分考慮非采摘季節(jié)吸引游人，更好的提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 4、突出特色的原則 特色是旅游觀光采摘業(yè)發(fā)展的生命之所在，愈有特色其競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿蜁?huì)愈強(qiáng)，因而規(guī)劃設(shè)計(jì)要與觀光果園的實(shí)際相結(jié)合，明確資源特色，選準(zhǔn)契合點(diǎn)，使整個(gè)果園的特色更加鮮明，使園林規(guī)劃更直接地為旅游觀光采摘服務(wù)，為園區(qū)的果品生產(chǎn)服務(wù)。 5.文化的原則 深入挖掘果品中的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，以及由此而來(lái)的一些詩(shī)詞歌賦，在果園的環(huán)境設(shè)計(jì)中應(yīng)體現(xiàn)出其內(nèi)在的文化特征。豐富果品文化、展現(xiàn)果品文化，以果品文化為主題，建成集旅游、觀光、采摘為一體的現(xiàn)代化果品觀光園。 3．3 北京市旅游觀光采摘園的規(guī)劃建設(shè) 2002年，北京市從三個(gè)方面重點(diǎn)抓好觀光果園的完善與建設(shè)：一是在全國(guó)率先出臺(tái)觀光農(nóng)業(yè)方面的第一個(gè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即“北京市旅游觀光果園標(biāo)準(zhǔn)”；二是完善建設(shè)一批北京市旅游觀光果園示范園。在保障生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精品果的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提升果園的園林美化景觀效果，并體現(xiàn)科普、休閑、娛樂(lè)等功能。截至目前，全市已完成了16個(gè)果園的景觀效果設(shè)計(jì)，并已開(kāi)始施工建設(shè)。三是資金重點(diǎn)扶持。目前已爭(zhēng)取到國(guó)家、市、縣級(jí)對(duì)這16個(gè)觀光果園的重點(diǎn)建設(shè)經(jīng)費(fèi)2400萬(wàn)元。首批選定的17個(gè)觀光果園將重點(diǎn)發(fā)展蘋(píng)果、梨、桃、櫻桃、葡萄、柿子、棗等優(yōu)勢(shì)樹(shù)種，果園面積11360畝。面對(duì)2008年綠色奧運(yùn)的開(kāi)展與北京生態(tài)環(huán)境建設(shè)力度的加大，要求果品生產(chǎn)快速向安全無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變，與國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)接軌，而生態(tài)型、科普型、休閑型的旅游觀光果園的出現(xiàn)正是促進(jìn)北京生態(tài)建設(shè)，將生態(tài)與經(jīng)濟(jì)相統(tǒng)一的最好體現(xiàn)［4］。國(guó)外的許多國(guó)家，旅游觀光果園作為果園增收的一項(xiàng)有機(jī)組成，已成為果園發(fā)展的一部分；而在我國(guó)，雖然果園觀光采摘已逐漸成為人們關(guān)注的熱點(diǎn)，部分地區(qū)也已投入了相當(dāng)?shù)呢?cái)力和物力，但就目前而言，許多果園都建得很不規(guī)范，缺乏服務(wù)意識(shí)，不符合旅游觀光要求，其“晴天一身土，雨天一腳泥”的環(huán)境現(xiàn)狀常常讓游人乘興而來(lái)，敗興而歸，對(duì)觀光果園今后的發(fā)展產(chǎn)生很不好的影響。因此，一方面，我們要結(jié)合本國(guó)國(guó)情、體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥厣?，在不斷完善園內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施的同時(shí)，增設(shè)各種旅游設(shè)施，規(guī)劃游覽內(nèi)容，力求與國(guó)際接軌、與世界同步；另一方面，在建立標(biāo)準(zhǔn)示范園的基礎(chǔ)上，（且以分別在大興、海淀、門(mén)頭溝、昌平、平谷、順義六個(gè)區(qū)縣各選一個(gè)主栽樹(shù)種體現(xiàn)北京特色果品且具代表性、資源條件占優(yōu)勢(shì)、地方政府重視、資金配套能力強(qiáng)、已取得一定成績(jī)的果園進(jìn)行開(kāi)發(fā)）形成一套旅游觀光果園的建設(shè)辦法，為觀光果園的建設(shè)提供一個(gè)可資借鑒的樣板與參照。 山區(qū)特色林果業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和休閑旅游業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)地位進(jìn)一步確立，使其優(yōu)勢(shì)得到充分發(fā)揮。加大農(nóng)業(yè)資源和旅游資源的整合力度，達(dá)到自然景觀、人文景觀與農(nóng)業(yè)園林景觀的和諧統(tǒng)一；利用多元投資的方法，完善采摘園區(qū)和旅游景區(qū)的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)；在果樹(shù)品種上做到品種優(yōu)化和資源科學(xué)配置，提高科技含量，打造全新的生態(tài)農(nóng)業(yè)區(qū)；理順?shù)N售渠道，建立高素質(zhì)的銷(xiāo)售隊(duì)伍，充分利用農(nóng)村經(jīng)濟(jì)合作組織為農(nóng)民牽線搭橋。全年發(fā)展果樹(shù)17萬(wàn)畝，高效果園達(dá)到50萬(wàn)畝；新建養(yǎng)殖小區(qū)427個(gè)，累計(jì)達(dá)到861個(gè)，入?yún)^(qū)農(nóng)戶1.7萬(wàn)戶；發(fā)展專業(yè)養(yǎng)殖村320個(gè)；山區(qū)接待游客1000萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游收入6億元，分別比上年增長(zhǎng)21%和36%；新發(fā)展民俗旅游專業(yè)村37個(gè)，旅游專業(yè)戶1144戶。三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)在山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民致富中的作用日益增強(qiáng)。平谷摘桃、大興摘梨、昌平摘蘋(píng)果……京郊的特色采摘吸引了大批市民涌入果香撲鼻的果園。幾年來(lái)，京郊旅游不斷在城區(qū)“升溫”，給京郊果園發(fā)展采摘游提供了良好的機(jī)遇。市民在投身京郊旅游觀光的同時(shí)，希望當(dāng)回“果農(nóng)”，過(guò)把“采摘豐收”的癮。近年來(lái)，到郊區(qū)觀光、采摘已成為人們喜愛(ài)的旅游度假活動(dòng)。各區(qū)縣根據(jù)自身區(qū)位優(yōu)勢(shì)，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)果品業(yè)，并找準(zhǔn)“中秋”、“國(guó)慶”這一賣(mài)點(diǎn)，把采摘和旅游觀光結(jié)合起來(lái)，辦起豐富多彩的采摘節(jié)，帶動(dòng)農(nóng)民致富。 4、北京市旅游觀光采摘園建成意義 隨著收人、閑暇時(shí)間的增多，生活節(jié)奏的加快以及競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，人們渴望多樣化的旅游，尤其希望能在廣闊、質(zhì)樸典型的農(nóng)村環(huán)境中放松自己。于是，農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)邊緣交叉的新型產(chǎn)業(yè)—觀光農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，拓展了農(nóng)業(yè)發(fā)展的新空間，開(kāi)辟了旅游業(yè)發(fā)展的新領(lǐng)域。［5］旅游觀光采摘園以其高標(biāo)準(zhǔn)的園內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施、高規(guī)范的科普展示項(xiàng)目、高水平的生態(tài)環(huán)境營(yíng)造、以及各具特色的園林景觀小品、極具風(fēng)味的果品采摘游樂(lè)活動(dòng)吸引大量游客的同時(shí)，使得各地現(xiàn)有果園的不規(guī)范得到很好的控制。旅游觀光采摘園規(guī)劃建設(shè)充分利用果園優(yōu)越的地理位置，優(yōu)美的自然環(huán)境及便利的交通，統(tǒng)一規(guī)劃，合理布局，適應(yīng)游客的各種品味及需求，把旅游觀光采摘園建成了一個(gè)集生態(tài)示范、科普教育、賞花品果、采摘游樂(lè)、休閑度假、生產(chǎn)創(chuàng)收于一體的綜合性果園。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2001年北京市全市開(kāi)放果園總面積近22.69萬(wàn)畝，比去年擴(kuò)大了一倍。觀光采摘人次超過(guò)300萬(wàn)，采摘收入近9000萬(wàn)元，畝效益比起正常栽培的園子要高出數(shù)倍。到2002年，北京市開(kāi)放觀光采摘果園533個(gè)，面積28.7萬(wàn)畝，接待游人335.5萬(wàn)人次，采摘果品2098萬(wàn)公斤，采摘收入9730.4萬(wàn)元；僅懷柔、順義、海淀通過(guò)觀光采摘促銷(xiāo)果品157萬(wàn)公斤，收入667.6萬(wàn)元；現(xiàn)在的一些觀光果園平均收益為7000—8000元／畝，其中最好的旅游觀光果園已經(jīng)達(dá)到3萬(wàn)／畝。北京果樹(shù)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)是將現(xiàn)有果園的70-80%發(fā)展成旅游觀光果園。因此，旅游觀光采摘是果品生產(chǎn)中可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的先導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是各個(gè)地區(qū)實(shí)現(xiàn)資源環(huán)境與社會(huì)經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的最佳切合點(diǎn)。旅游觀光采摘園的的建設(shè)使北京市果品的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)實(shí)現(xiàn)了由單一經(jīng)營(yíng)到多元化發(fā)展，由單純的京郊農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)閰^(qū)域開(kāi)發(fā)、成片發(fā)展，同時(shí)也為北京市旅游資源的開(kāi)發(fā)和建設(shè)開(kāi)拓了新的領(lǐng)域。