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食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)就業(yè)分析 1. 首先從大的方向來(lái)看: 就業(yè)方向 一、 從事對(duì)口行業(yè)：學(xué)生畢業(yè)后能從事各類(lèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、質(zhì)量檢測(cè)、經(jīng)營(yíng)管理等工作；食品的科學(xué)研究和成果推廣工作；食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進(jìn)出口等部門(mén)的產(chǎn)品分析、檢測(cè)工作；相關(guān)的國(guó)家機(jī)關(guān)、大專(zhuān)院校、科研院所的工作等。 二、 從事非對(duì)口行業(yè)：學(xué)生畢業(yè)后能從事一些專(zhuān)業(yè)性相對(duì)要求不強(qiáng)的行業(yè)，例如銷(xiāo)售、管理培訓(xùn)生、銀行、公務(wù)員等行業(yè)。 就業(yè)現(xiàn)狀 最近幾年受?chē)?guó)有企業(yè)進(jìn)行體制改革及食品工業(yè)普遍效益不佳的影響，食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度陡然增大。根據(jù)國(guó)家教育部最近公布的直屬高校99屆畢業(yè)生就業(yè)率顯示，食品專(zhuān)業(yè)最大的載體高?！p工、農(nóng)業(yè)院校整體就業(yè)率均不高。同一院校內(nèi)部，食品專(zhuān)業(yè)相對(duì)于計(jì)算機(jī)、電子通信等專(zhuān)業(yè)而言，也是非常冷清。就目前而言，食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)幾乎已經(jīng)成為了一個(gè)冷門(mén)專(zhuān)業(yè)，在招生、就業(yè)方面都存在著較大的困難已是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。但這個(gè)專(zhuān)業(yè)還是很受重視的，伴隨著改革的深入，各項(xiàng)政策的落實(shí)，食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況將會(huì)有所改善。 近幾年來(lái)，食品安全事故頻發(fā)，食品質(zhì)量日益受到國(guó)家和社會(huì)的重視，近幾年來(lái)食品就業(yè)開(kāi)始升溫，相對(duì)于經(jīng)濟(jì)、電子、計(jì)算機(jī)等行業(yè)而言，食品因“錢(qián)景”不佳，依然難以受到人們的親睞。 2. 主要以食品企業(yè)為例，分析食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)從事本的就業(yè) 1) 中糧集團(tuán) 中糧集團(tuán)有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)“中糧”、“中糧集團(tuán)”，英文簡(jiǎn)稱(chēng)COFCO)于1952年在北京成立，是一家集貿(mào)易、實(shí)業(yè)、金融、信息、服務(wù)和科研為一體的大型企業(yè)集團(tuán)，橫跨農(nóng)產(chǎn)品、食品、酒店、地產(chǎn)等眾多領(lǐng)域。1994年以來(lái)，一直名列美國(guó)《財(cái)富》雜志全球企業(yè)500強(qiáng)。中糧集團(tuán)于2007年4月10日更名為中糧集團(tuán)有限公司，大悅城是中糧集團(tuán)商業(yè)地產(chǎn)板塊戰(zhàn)略部署精心打造的“國(guó)際化青年城市綜合體”。引領(lǐng)中國(guó)的食品企業(yè)的發(fā)展潮流。 中糧從糧油食品貿(mào)易、加工起步，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸至種植養(yǎng)殖、物流儲(chǔ)運(yùn)、食品原料加工、生物質(zhì)能源、品牌食品生產(chǎn)銷(xiāo)售以及地產(chǎn)酒店、金融服務(wù)等領(lǐng)域，在各個(gè)環(huán)節(jié)上打造核心競(jìng)爭(zhēng)能力，為利益相關(guān)者創(chuàng)造最大化價(jià)值，并以此回報(bào)全體客戶(hù)、股東和員工。 通過(guò)日益完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，中糧形成了諸多品牌產(chǎn)品與服務(wù)組合：福臨門(mén)食用油、長(zhǎng)城葡萄酒、金帝巧克力、屯河番茄制品、家佳康肉制品、香雪面粉、五谷道場(chǎng)方便面、悅活果汁、蒙牛乳制品、大悅城Shopping Mall、亞龍灣度假區(qū)、雪蓮羊絨、中茶茶葉、金融保險(xiǎn)等。這些品牌與服務(wù)鑄就了中糧高品質(zhì)、高品位的市場(chǎng)聲譽(yù)。 中糧求職： 中糧集團(tuán)分好多級(jí)別和部門(mén)，我不知道你問(wèn)的是集團(tuán)總部還是業(yè)務(wù)單元，業(yè)務(wù)單元也分業(yè)務(wù)單元總部和分公司、工廠(chǎng)，當(dāng)然招應(yīng)屆畢業(yè)生的工資也不一樣，不顧像你說(shuō)的本科生1500-2000，在總部是不太可能，不過(guò)中糧集團(tuán)剛進(jìn)來(lái)工資卻是不太高這是真的，這要看你看重的是什么了，如果你看重的一個(gè)廣闊的平臺(tái)和未來(lái)的發(fā)展前景而不是現(xiàn)在就賺多少錢(qián)，那建議你考慮中糧。 2) 江蘇雨潤(rùn)集團(tuán) 雨潤(rùn)控股集團(tuán)創(chuàng)立于1993年，是一家以食品為主業(yè)，集食品、物流、商業(yè)、旅游、房地產(chǎn)和金融等六大產(chǎn)業(yè)于一體的大型民營(yíng)企業(yè)集團(tuán)。總部位于江蘇南京市，員工總數(shù)近10萬(wàn)人，下屬子公司200多家，遍布全國(guó)30個(gè)省、直轄市和自治區(qū)。目前，雨潤(rùn)旗下?lián)碛杏隄?rùn)食品、南京中商兩家上市公司。企業(yè)綜合實(shí)力位列中國(guó)企業(yè)500強(qiáng)第128位，中國(guó)制造業(yè)500強(qiáng)第56位，中國(guó)肉食品加工業(yè)第1位。 2012年校園招聘預(yù)計(jì)達(dá)到155人，其中食品類(lèi)有20人，其中相對(duì)于食品專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生的對(duì)口職位主要為品管類(lèi)和生產(chǎn)管理類(lèi)。 通過(guò)雨潤(rùn)網(wǎng)頁(yè)上的招聘信息可以看出： 招聘類(lèi)別 專(zhuān) 業(yè) 學(xué)歷層次 營(yíng)銷(xiāo)類(lèi) 市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、工商管理或其他專(zhuān)業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生 本科/碩士/博士 生產(chǎn)管理類(lèi) 食品科學(xué)與工程類(lèi)專(zhuān)業(yè)、管理科學(xué)與工程類(lèi)、工商管理類(lèi)、工業(yè)工程、畜牧類(lèi)專(zhuān)業(yè)、經(jīng)濟(jì)類(lèi)專(zhuān)業(yè)、應(yīng)用化學(xué)或其他專(zhuān)業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生 本科/碩士/博士 技術(shù)品管類(lèi) 食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、 生物科學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)、微生物學(xué)、生物技術(shù)、生物工程、發(fā)酵工程、生物化學(xué)與分子生物學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè) 本科/碩士/博士 設(shè)備管理類(lèi) 機(jī)械工程與自動(dòng)化、機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化、機(jī)電一體化、包裝機(jī)械、自動(dòng)化、熱能與動(dòng)力工程、電氣工程及其自動(dòng)化、制冷與冷藏技術(shù)、制冷與空調(diào)、環(huán)境工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè) 大專(zhuān)/本科/碩士/博士 養(yǎng)殖類(lèi) 動(dòng)物科學(xué)、動(dòng)物醫(yī)學(xué)、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與科學(xué)、預(yù)防獸醫(yī)學(xué)、臨床獸醫(yī)、基礎(chǔ)獸醫(yī)、動(dòng)物學(xué)、動(dòng)物遺傳育種與繁殖、動(dòng)植物檢疫與防疫、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工等相關(guān)專(zhuān)業(yè) 大專(zhuān)/本科/碩士/博士 財(cái)務(wù)類(lèi) 會(huì)計(jì)學(xué)、財(cái)務(wù)管理、審計(jì)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、金融學(xué)等相關(guān)專(zhuān)業(yè) 本科/碩士/博士 綜合類(lèi) 人力資源管理、公共事業(yè)管理、勞動(dòng)與社會(huì)保障、心理學(xué)、物流管理、文秘、行政管理、信息管理與信息系統(tǒng)等相關(guān)專(zhuān)業(yè) 本科/碩士/博士 與中糧相似，相對(duì)于食品專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生而言，最主要的是生產(chǎn)管理類(lèi)和技術(shù)品管類(lèi)。 校園招聘要求為： 1、全日制普通高等院校2012年大專(zhuān)及以上學(xué)歷應(yīng)屆畢業(yè)生； 2、品德正直、能吃苦耐勞、能承受工作壓力、積極樂(lè)觀(guān)，有責(zé)任心、上進(jìn)心； 3、大專(zhuān)生英語(yǔ)三級(jí)，本科生英語(yǔ)四級(jí)，研究生英語(yǔ)六級(jí)（或通過(guò)學(xué)位英語(yǔ)）； 4、身體健康，無(wú)傳染性及其他重大疾??； 5、成績(jī)優(yōu)良，黨員、學(xué)生干部?jī)?yōu)先。 此外，通過(guò)瀏覽雨潤(rùn)的招聘信息表可以看出，相關(guān)的實(shí)習(xí)或兼職經(jīng)歷對(duì)進(jìn)入雨潤(rùn)是有一定幫助的。 個(gè)人職業(yè)發(fā)展路線(xiàn)： 雨潤(rùn)是一家大型民營(yíng)勞動(dòng)密集型生產(chǎn)制造企業(yè)，位于產(chǎn)業(yè)鏈的低端，利潤(rùn)很薄所以工資普遍較低，但對(duì)于中高級(jí)別人才工資相對(duì)處于民營(yíng)企業(yè)較高水平。 你簽約了，對(duì)于應(yīng)屆生的工資你應(yīng)該知道，不用我說(shuō)了吧。普遍來(lái)說(shuō)一年后工資大概會(huì)漲400-800。 工作兩年差不多就是一個(gè)契機(jī)，如果你能堅(jiān)持下來(lái)，基本上可以上2000-3000，年終獎(jiǎng)大概是1-3個(gè)月工資。 若表現(xiàn)出一定的能力和忠誠(chéng)度，被任命為相應(yīng)的級(jí)別工資會(huì)更高些。一般科處級(jí)干部（現(xiàn)在基本上是04、05屆大學(xué)生）工資在2500-3500之間，年終獎(jiǎng)是2-5個(gè)月工資。 如果你能力還不錯(cuò)，也能適應(yīng)公司的高強(qiáng)度、高壓力工作，在工作5年左右就會(huì)有機(jī)會(huì)往總經(jīng)理助理級(jí)別發(fā)展?？傊话愎べY在4000-8000之間，副總在6000-10000之間，你若有幸成為總經(jīng)理一般在8000-14000之間。但到了這個(gè)級(jí)別工資就只是平時(shí)零花錢(qián)了，年終獎(jiǎng)幾乎是平時(shí)一年工資總和的2-4倍。 再往上就是集團(tuán)的高層，就是年薪制了。 另外，銷(xiāo)售的業(yè)務(wù)員、城市經(jīng)理級(jí)別的工資在1000-4000之間，發(fā)展到城市經(jīng)理，只要你能堅(jiān)持一、兩年差不多就可以了。 在城市經(jīng)理崗位上估計(jì)做個(gè)1-3年如果能表現(xiàn)出能力和業(yè)績(jī)，可以成長(zhǎng)為區(qū)域經(jīng)理，一年差不多10-30萬(wàn)。 專(zhuān)業(yè)技術(shù)方面：和職稱(chēng)也是掛鉤的，中級(jí)的就相當(dāng)于科處級(jí)、高級(jí)相當(dāng)于總助。 碩士進(jìn)公司基本就是科處級(jí)的待遇、博士是總助的待遇。碩士一般成長(zhǎng)速度比較快。 3. 總論 一般而言，目前食品就業(yè)的本科或研究生就業(yè)情況相比金融、IT、自動(dòng)化、電氣、材料等學(xué)科確實(shí)不大好，國(guó)內(nèi)行情如此，接連不斷的食品問(wèn)題也說(shuō)明食品行業(yè)和食品安全在國(guó)內(nèi)沒(méi)有受到應(yīng)有的重視，因此才出了很多事情：地溝油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、瘦肉精...............；食品屬于快速消費(fèi)行業(yè)，附加值少，起薪較低，包括江南大學(xué)等畢業(yè)的研究生也基本如此，也有個(gè)別學(xué)的好的去 Mars、中糧、茅臺(tái)等做研發(fā)的，這類(lèi)崗位的待遇還是相當(dāng)不錯(cuò)的，具體就看個(gè)人能力和外語(yǔ)水平等綜合素質(zhì)和表現(xiàn)了； 360行，行行出狀元的，未來(lái)人們對(duì)生活質(zhì)量、飲食和食品的要求越來(lái)越高，個(gè)人覺(jué)得食品行業(yè)的發(fā)展還是很有前景的，食品深加工、合成、保健品生產(chǎn)、食療等都有不錯(cuò)的市場(chǎng)前景和應(yīng)用，如果能在食品行業(yè)做出突破性創(chuàng)新，為緩解或消除非洲等國(guó)家的饑荒問(wèn)題做出突出貢獻(xiàn)的話(huà)，是一件非常了不起的事情。如果能用稻草等合成營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味與真實(shí)禽類(lèi)蛋白質(zhì)一樣的食品，對(duì)人類(lèi)也將是莫大貢獻(xiàn)。所有這些從理論上都甚至是可行的，但有很多空白等我們后人去努力一個(gè)個(gè)實(shí)現(xiàn)和圓夢(mèng)。