《高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)試題：第6單元 糖類 油脂 氨基酸 蛋白質(zhì) 課時(shí)作業(yè)（蘇教版選修5）》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)試題：第6單元 糖類 油脂 氨基酸 蛋白質(zhì) 課時(shí)作業(yè)（蘇教版選修5）（8頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

111 1.葡萄糖不具備的性質(zhì)有（） A.酯化反應(yīng) B.銀鏡反應(yīng) C.還原反應(yīng) D.水解反應(yīng) 【解析】由于葡萄糖分子中存在—OH和—CHO兩種官能團(tuán)，—OH可以發(fā)生酯化反應(yīng)；—CHO可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)和還原反應(yīng)。葡萄糖屬于單糖，它不能發(fā)生水解反應(yīng)，故選D項(xiàng)。 【答案】D 2.有關(guān)天然物質(zhì)水解敘述不正確的是（） A.蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸 B.可用碘水檢驗(yàn)淀粉是否水解完全 C.變質(zhì)的油脂有難聞的氣味，是由于油脂發(fā)生了水解反應(yīng) D.纖維素水解和淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同 【解析】蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉水解的最終產(chǎn)物分別為：氨基酸、葡萄糖、葡萄糖，故A、D兩項(xiàng)均正確；向水解的淀粉中加入碘水，若碘水不變色，說明淀粉已水解完全，若碘水變藍(lán)，說明淀粉尚未水解或未水解完全，故B項(xiàng)正確；變質(zhì)的油脂有難聞的哈喇味，是由于油脂發(fā)生了氧化反應(yīng)，故C項(xiàng)錯(cuò)誤。 【答案】C 3.下列物質(zhì)不屬于酯類的是（） A.石蠟 B.硝化甘油 【解析】石蠟屬于烷烴混合物；硝化甘油是硝酸甘油酯；硬化油是經(jīng)過氫化后的油脂，所以B、C項(xiàng)中的物質(zhì)屬于酯類；D項(xiàng)中的物質(zhì)結(jié)構(gòu)中含有酯基，屬于酯類。 【答案】A 4.已知：I2能使淀粉溶液顯藍(lán)色，青蘋果汁遇到碘酒時(shí)顯藍(lán)色，熟蘋果汁能與新制的氫氧化銅懸濁液加熱反應(yīng)生成紅色沉淀，這說明（） A.青蘋果汁只含淀粉 B.蘋果中只含有葡萄糖 C.蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)葡萄糖聚合為淀粉 D.蘋果轉(zhuǎn)熟時(shí)淀粉水解為葡萄糖 【解析】青蘋果汁中含有淀粉，熱蘋果汁中含有葡萄糖，解本題最易犯片面性的錯(cuò)誤而 選A、B。 【答案】D 5.某物質(zhì)分子式與苯丙氨酸（）相同，且同時(shí)符合下列兩個(gè)條件：①苯環(huán)上有兩個(gè)取代基；②有一個(gè)硝基直接連在苯環(huán)上，其同分異構(gòu)體的種數(shù)是（） A.3 B.5 C.6 D.10 【解析】苯環(huán)上連有兩個(gè)取代基時(shí)有鄰、間、對(duì)三種同分異構(gòu)體，滿足題意知，一個(gè)取代基為硝基，則另一個(gè)取代基可以是，所以有6種同分異構(gòu)體，故選C項(xiàng)。 【答案】C 6.下列各組反應(yīng)，實(shí)質(zhì)都是取代反應(yīng)的是（） A.苯硝化，苯酚和溴水反應(yīng)，溴乙烷與NaOH醇溶液加熱 B.酯的水解，酯化反應(yīng)，乙醇和氫鹵酸反應(yīng)，乙醇和濃硫酸加熱至140 ℃時(shí)的反應(yīng) C.淀粉在硫酸存在下制葡萄糖，醛的氧化或還原 D.纖維素水解，濃硫酸和乙醇在170 ℃時(shí)的反應(yīng)，蛋白質(zhì)水解 【解析】A中鹵代烴與NaOH醇溶液共熱，發(fā)生消去反應(yīng)；B中全為取代反應(yīng)；C中醛的氧化或還原不是取代反應(yīng)；D中蛋白質(zhì)、纖維素的水解是取代反應(yīng)，乙醇在濃H2SO4的作用下 170 ℃時(shí)的反應(yīng)是消去反應(yīng)。 【答案】B 7.L-多巴是一種有機(jī)物，可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡式如圖，下列關(guān)于L-多巴的敘述中不正確的是（） A.長期暴露在空氣中易變質(zhì) B.既有酸性，又有堿性 C.一定條件下能發(fā)生聚合反應(yīng) D.分子中只有6個(gè)碳原子共平面 【解析】L-多巴中含有酚羥基，長期暴露在空氣中易變質(zhì)；含有氨基和羧基，既有酸性，又有堿性；一定條件下能發(fā)生聚合反應(yīng)生成多肽；分子中至少有7個(gè)碳原子共平面。 【答案】D 8.下列各組物質(zhì)既不是同系物又不是同分異構(gòu)體的是（） A.甲酸甲酯和乙酸 B.對(duì)甲基苯酚和苯甲醇 C.軟脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯 D.油酸甘油酯和乙酸乙酯 【解析】甲酸甲酯和乙酸的分子式均為C2H4O2，二者互為同分異構(gòu)體；對(duì)甲基苯酚和苯甲醇的分子式均為C7H8O，二者互為同分異構(gòu)體；軟脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯結(jié)構(gòu)相似，二者組成上相差6個(gè)“CH2”基團(tuán)，二者屬于同系物；油酸甘油酯中含有碳碳不飽和鍵，它與乙酸乙酯結(jié)構(gòu)不同，化學(xué)性質(zhì)不同，二者既不是同系物，也不是同分異構(gòu)體。 【答案】D 9.甘露醇是2008年北京奧運(yùn)會(huì)公布的禁用藥品之一，在醫(yī)藥上可用作利尿劑、降壓劑。其結(jié)構(gòu)簡式為。有關(guān)其敘述正確的是（） A.甘露醇易溶于熱水、熱乙醇 B.甘露醇屬于單糖，有甜味 C.甘露醇與葡萄糖互為同分異構(gòu)體 D.甘露醇在NaOH的醇溶液中加熱即可發(fā)生消去反應(yīng) 【解析】甘露醇含有多個(gè)羥基（親水基團(tuán)），水溶性較好，A正確；甘露醇是一種醇，不屬于糖類，B錯(cuò)；甘露醇的分子式為C6H14O6，與葡萄糖的分子式不同，故不互為同分異構(gòu)體，C錯(cuò)；醇發(fā)生消去反應(yīng)是在濃硫酸作用下進(jìn)行的，而非堿的醇溶液，D錯(cuò)。 【答案】A 10.A、B、C是大家熟悉的與生命運(yùn)動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過三種；并有如圖所示關(guān)系。 回答下列問題： （1）A、B、C、D的化學(xué)式分別為：A 、B 、C 、D 。 （2）在常溫下A、B通過 途徑轉(zhuǎn)化為C，而人體內(nèi)的蛋白質(zhì)是由各種 通過縮聚而成。 （3）工業(yè)上制備D有兩種方法：一是乙烯合成法，二是農(nóng)作物秸稈發(fā)酵法。請(qǐng)寫出有關(guān)的化學(xué)反應(yīng)方程式及反應(yīng)類型 ； 。 （4）油脂水解生成的醇與D是否為同系物（填“是”或“否”），請(qǐng)寫出硬脂酸甘油酯在堿性條件發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式。 （5）目前，化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢，對(duì)環(huán)境產(chǎn)生了不良影響，發(fā)生這種變化的主要原因是 。 【解析】本題通過框國推斷，結(jié)合生命活動(dòng)考查了糖類、油脂、蛋白質(zhì)的綜合知識(shí)，思考量雖不大但知識(shí)面廣，通過A、B、C、D的推斷作為突破口不難回答本題。A、B、C所含元素不超過三種，是與生命活動(dòng)密切相關(guān)的三種化合物，且A與B反應(yīng)能生成單質(zhì)甲，應(yīng)考慮A、B通過光合作用生成了O2,因此A、B為H2O、CO2，C為葡萄糖，D為乙醇。 【答案】（1）H2O CO2 C6H12O6 C2H5OH （2）光合作用 氨基酸 （3）CH2=CH2+H2O→CH3CH2OH（加成反應(yīng)） （5）綠色植物減少、汽車尾氣排放和工廠排放大量CO2、森林失火等 11.紫杉醇是一種新型抗癌藥，其分子式為C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一種酯。 （1）A可在無機(jī)酸催化下水解，其反應(yīng)方程式是 。 （2）A水解所得的氨基酸不是天然蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物，因?yàn)榘被辉? （填希臘字母）位。 （3）寫出ROH的分子式 。 氨基酸中—NH2不在α位上，故不是天然蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物。酸A的分子式為：C16H15O4N，則醇B的分子式為：C47H51NO14+H2O→C16H15O4N+C31H38O11。 12.12 g某有機(jī)物X完全燃燒后生成17.6 g CO2和7.2 g H2O。 （1）如果X是有刺激性氣味的氣體，且具有還原性，則它的結(jié)構(gòu)簡式為 。 （2）如果X是有刺激性氣味的無色液體，跟金屬鈉、碳酸鈉均能反應(yīng)并放出氣體，則它的結(jié)構(gòu)簡式為 。 （3）如果X是易揮發(fā)有果香氣味的無色液體，并能水解，則它的結(jié)構(gòu)簡式為 。 （4）如果X的相對(duì)分子質(zhì)量為90，跟醇、羧酸都能發(fā)生酯化反應(yīng)，而且兩分子的X之間互相反應(yīng)生成如下環(huán)酯：，則X的結(jié)構(gòu)簡式為： 。 （5）如果X的分子中有6個(gè)碳原子，既具有多元醇的性質(zhì)，又具有還原性，則它的結(jié)構(gòu)簡式為 。 所以最簡式為CH2O。 （1）有—CHO且為氣體的X是HCHO； （2）能與Na2CO3反應(yīng)，說明含—COOH，X為CH3COOH； （3）有水果香味的物質(zhì)是酯，X為HCOOCH3； （4）同時(shí)具有—OH和—COOH且符合最簡式CH2O的物質(zhì)是； （5）X為葡萄糖，結(jié)構(gòu)簡式為CH2OH（CHOH）4CHO。 【答案】（1）HCHO （2）CH3COOH （3）HCOOCH3 （4） （5）CH2OH（CHOH）4CHO 13.實(shí)驗(yàn)室用燃燒法測定某種氨基酸（CxHyOzNμ)的分子組成。取ω g該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成CO2、H2O和N2?，F(xiàn)用如圖所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)（鐵架臺(tái)、鐵夾、酒精燈等均未畫出），請(qǐng)回答有關(guān)問題。 （1）實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，首先打開止水夾a關(guān)閉止水夾b,通入一段時(shí)間的純氧，這樣做的目的 是 ；之后則需關(guān)閉止水夾 ，打開止水夾 。 （2）以上裝置中需要加熱的是 （填裝置代號(hào)）。操作時(shí)應(yīng)先點(diǎn)燃 處的酒精燈。 （3）裝置A中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是 。 （4）裝置D的作用是 。 （5）讀取N2的體積時(shí)，應(yīng)注意：① ;② 。 (6)實(shí)驗(yàn)中測得N2的體積為V mL(已換算為標(biāo)準(zhǔn)狀況）。為確定此氨基酸的分子式，還需要的有關(guān)數(shù)據(jù)有 。 A.生成二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量 B.生成水的質(zhì)量 C.通入氧氣的體積 D.該氨基酸的相對(duì)分子質(zhì)量 【解析】該實(shí)驗(yàn)的原理是利用氨基酸燃燒產(chǎn)物，來確定氨基酸的分子組成，故而應(yīng)知n(N)、n(C)、n(H)；再由ω g-m(N)-m(C)-m(H)可知n（O）。而n（N）可由V（N2）來求。由濃H2SO4的增重可求n(H),由堿石灰的增重，可求n（C）。 【答案】（1）排除實(shí)驗(yàn)裝置中的N2 a b （2）A、D D （3） (4)吸收未反應(yīng)的O2，保證最終收集到的氣體是反應(yīng)生成的N2 （5）①量筒內(nèi)液面與廣口瓶中的液面相持平 ②視線與凹液面最低處相切 （6）A、B、D 111