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實習(xí)報告 實習(xí)單位：花花牛乳業(yè)股份有限公司 指導(dǎo)老師：_______________ 班 級：10級機電五班 姓 名：_______________ 學(xué) 號：1004354 時 間：2012.6-2013.6 實習(xí)目的 生產(chǎn)實習(xí)是本專業(yè)學(xué)生的一門主要實踐性課程。是學(xué)生將理論知識同生產(chǎn)實踐相結(jié)合的有效途徑，是增強學(xué)生的群眾性觀點、勞動觀點和建設(shè)有中國特色社會主義事業(yè)的責(zé)任心和使命感的過程。 通過生產(chǎn)實習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生樹立理論聯(lián)系實際的工作作風(fēng)，以及生產(chǎn)現(xiàn)場中將科學(xué)的理論知識加以驗證、深化、鞏固和充實。并培養(yǎng)學(xué)生進行調(diào)查、研究、分析和解決實際問題的能力，為后繼專業(yè)課的學(xué)習(xí)、課程設(shè)計和畢業(yè)設(shè)計打下堅實的基礎(chǔ)。通過生產(chǎn)實習(xí)，拓寬學(xué)生的知識面，增加感性認識，把所學(xué)知識條理化系統(tǒng)化，學(xué)到從書本學(xué)不到的專業(yè)知識，并獲得本專業(yè)國內(nèi)外科技發(fā)展現(xiàn)狀的最新信息，激發(fā)學(xué)生向?qū)嵺`學(xué)習(xí)和探索的積極性，為今后的學(xué)習(xí)和將從事的技術(shù)工作打下堅實的基礎(chǔ)。 生產(chǎn)實習(xí)是與課堂教學(xué)完全不同的教學(xué)方法，在教學(xué)計劃中，生產(chǎn)實習(xí)是課堂教學(xué)的補充，生產(chǎn)實習(xí)區(qū)別于課堂教學(xué)。課堂教學(xué)中，教師講授，學(xué)生領(lǐng)會，而生產(chǎn)實習(xí)則是在教師指導(dǎo)下由學(xué)生自己向生產(chǎn)向?qū)嶋H學(xué)習(xí)。通過現(xiàn)場的講授、參觀、座談、討論、分析、作業(yè)、考核等多種形式，一方面來鞏固在書本上學(xué)到的理論知識，另一方面，可獲得在書本上不易了解和不易學(xué)到的生產(chǎn)現(xiàn)場的實際知識，使學(xué)生在實踐中得到提高和鍛煉。 實習(xí)單位 河南花花牛乳業(yè)股份有限公司是以液態(tài)奶生產(chǎn)為主的河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)，擁有鄭州低溫、新鄭和漯河常溫共三個生產(chǎn)廠，是河南本土最大的乳品生產(chǎn)基地，日加工能力達600噸以上，2011年銷售收入4個億元，其中低溫鮮奶、酸奶等占80%，銷售區(qū)域輻射全省十八個地市以及陜西、湖北、安徽等部分周邊省、市完善的市場銷售網(wǎng)絡(luò)，產(chǎn)品包括巴氏奶、超高溫奶和二次滅菌奶三大類。 實習(xí)內(nèi)容 2012年10月份我來到了花花牛乳業(yè)股份有限公司，成為了機修部的一員。在這里我學(xué)習(xí)到了很多知識，不論是一些基本工具的使用還是電機、電柜的安裝，還有液壓與氣動在實際生產(chǎn)中的應(yīng)用，以及關(guān)于奶制品的專業(yè)機器的使用和維修。 首先關(guān)于設(shè)備這一方面，對于電機的學(xué)習(xí)是必不可少的。我們的機械設(shè)備能否正常工作，很重要的一部分就在于電機能否正常運轉(zhuǎn)。我主要對電機的日常維護說說自己的感受和學(xué)到的知識。很多人總是不注意保養(yǎng)或者不知道怎么保養(yǎng)，等到電機出現(xiàn)問題了，電機只能維修了，維修的話既要花錢，還耽誤工作。電動機故障的原因有電源斷相、電壓或頻率不對；繞組短路、斷路、接地；軸承運轉(zhuǎn)不良；內(nèi)、外部臟，散熱不好（外部涂油漆太厚也是散熱不好的原因），和自帶冷卻風(fēng)扇壞，通風(fēng)不暢；與機械裝備不良；長期高負荷運行；環(huán)境溫度高等等。90%以上都是日常管理檢查不細，電機維護保養(yǎng)不足造成的。 平時，電機的保養(yǎng)要注意：保持電機干凈，沒有灰塵；經(jīng)常檢查電機的外觀，看是否有零件錯位；經(jīng)常的檢查一下軸承進行更換或加油，還要檢查進線接線頭。電機工作時，注意工作環(huán)境，不要處于太顛簸的狀態(tài)，以防電機受到損壞或者是減少使用壽命。還要進行外觀檢查，風(fēng)扇是否工作正常，是否有異常振動，聯(lián)軸器連接是否可靠，底座固定是否緊固，軸承工作是否正常(聽聲音），溫度是否正常（紅外測溫儀），電流是否正常（鉗型電流表），另外繞線式電機還須檢查碳刷和滑環(huán)。如果某一方面出現(xiàn)異常，就要趕快進行電機維修處理。 只要堅持認真看、聽、摸、測、做，絕大多數(shù)故障都可以預(yù)防和避免，減少備件和修理費用。 其次，既然是在乳制品廠，必然會使用很多泵。我們常用的就是離心泵和自吸泵。機械密封在水泵中應(yīng)用廣泛，但泄漏問題普遍存在，直接影響設(shè)備的安全穩(wěn)定運行。機械密封滲漏在生產(chǎn)實際中有各種因素造成的，因此，正確分析滲漏的原因，并非容易。首先要找到密封滲漏點，然后采取具體的措施進行解決。選用合理的機械密封以提高安裝質(zhì)量和減少運轉(zhuǎn)設(shè)備的振動，加強工藝管理以確保工藝指標(biāo)的穩(wěn)定，防止壓力、溫度等條件的變化過大是提高機械密封可靠性的有效方法，保證機械密封系統(tǒng)的正確應(yīng)用，使機械密封長期有效的運轉(zhuǎn)，提高機械密封穩(wěn)定性、長期性，節(jié)約能耗，提高經(jīng)濟效。 還有就是對整個制奶加工過程的學(xué)乳品加工設(shè)備主要有貯奶罐、發(fā)酵罐、離心機、均質(zhì)機、熱交換器、灌裝機等。 其中，均質(zhì)機的作用是均質(zhì)乳化使兩種互不相溶的液體密切混合，獲得粒子很小且均勻一致的混合料液。常用的設(shè)備就是均質(zhì)機和膠體磨兩種。高壓均質(zhì)機是常用的均質(zhì)設(shè)備，它是在將料液內(nèi)部壓力提高到一定程度后，使其在極高的壓差作用下高速瞬間通過狹小的縫隙，通過此過程中形成的沖擊、剪切和空穴作用完成均質(zhì)操作的過程。 而現(xiàn)代乳品工業(yè)中，在加工的各個階段都需要控制產(chǎn)品的溫度，加熱、冷卻和熱回收是非常重要的。常采用熱交換器進行熱交換。目前廣泛應(yīng)用的熱交換器有五種類型:貯槽式、板式、列管式、管式和刮板式。其中板式熱交換器是以成型傳熱板為傳熱面的高效間壁換熱器。冷熱流體分別呈條形和網(wǎng)狀薄層湍流連續(xù)通過板片兩側(cè)的空間，因不斷改變運動方向產(chǎn)生激烈湍流，從而破壞滯留層，提高傳熱效果。乳制品的熱處理大多在板式熱交換器中進行。 在實習(xí)期間還學(xué)到了很多別的東西不論是技能的提高還是為人處事的各個方面。對我以后都有很大的幫助。 實習(xí)心得體會 在實習(xí)過程中，我從技術(shù)，團隊合作，專業(yè)素質(zhì)等方面都有了極大的收獲。從技術(shù)方面來說，這次實習(xí)給了一次我將所學(xué)知識進行運用來解決實際問題的機會，在實習(xí)過程中，許多原來并不熟練的知識逐漸被清晰的理解，許多原來沒有重視的方面也得到了鞏固，更在發(fā)現(xiàn)及解決問題的過程中學(xué)習(xí)到了不少新東西，在課本中所提到的技術(shù)要求之外，我在以下幾個方面我有了比較深的體會： 為人處事方面，其實我認為畢業(yè)實習(xí)另一個目的是在實踐中初識社會，了解社會，即將走出校門的我們，往往對社會缺乏足夠的認識，甚至感到迷茫，需要時間去積累。在實習(xí)中，我體會到為人處事的重要，學(xué)會了與人真誠溝通，平時與工友和領(lǐng)班交流互換工作上的意見，來彼此產(chǎn)生同事間的信任，對我來說是一筆財富，讓我在進入社會后就學(xué)到了重要的一課，也經(jīng)歷了社會的殘酷。 吃苦耐勞的精神，在沒有去實習(xí)之前就充分地想象吃苦到底是怎么回事，概括性地在腦海中琢磨，而總是以一種輕率的心態(tài)去面對，總以為在企業(yè)中再苦再累也壓不倒可以說是在農(nóng)村長大的我。可事實上，這些工作一下子打亂了我十幾年的生活習(xí)慣和原有的期望值，感到適應(yīng)不了而陷入不切實際的空想，心里失去平衡。每天下班后感覺，身體吃不消，又累又困又餓，這都是我從來都沒體會到過的。后來我明白了問題出在于自身態(tài)度，沒有以端正的態(tài)度面對，只是空想空談吃苦耐勞精神，是不實際的，容易在挫折面前低頭泄氣，所以讓我學(xué)會不管做什么事，首先自己的態(tài)度要明確要端正，才能承受客觀存在和戰(zhàn)勝自我的勇氣。 由于是大家共同工作，所以在實習(xí)過程中團隊精神就尤為重要。它的健康運轉(zhuǎn)有賴于員工的良好協(xié)作、部門的協(xié)調(diào)配合。隨著社會化大生產(chǎn)時代的到來，團隊的規(guī)模越來越大，內(nèi)部分工越來越細，為了保證部門和員工都能圍繞團隊的目標(biāo)和意愿進行，就必須要求部門與員工具有強烈的協(xié)調(diào)意識. 充分信任同事和周圍的人。信任別人是一種良好的美德。在與同事相處時，一定要給予充分的信任，同時自己要謙虛一點、微笑一點、寬容一點、主動一點。要圓滿完成既定的各項任務(wù)，就是要搞好團結(jié)協(xié)作，才能把工作做得更好。 實習(xí)總結(jié) 現(xiàn)在回想起實習(xí)期間，往事還歷歷在目，其中的酸甜苦辣也只有自己最清楚。但是不可否認的卻是這些經(jīng)歷將會是我人生當(dāng)中不可多得的財富和經(jīng)驗的累積。畢業(yè)實習(xí)是每個大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不到的知識,也打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎(chǔ)。近兩個月的工作，通過了解工廠的生產(chǎn)情況，與本專業(yè)有關(guān)的各種知識，，第一次親身感受了所學(xué)知識與實際的應(yīng)用，讓我們大開眼界,也是對以前所學(xué)知識的一個初審。通過這次生產(chǎn)實習(xí)，進一步鞏固和深化所學(xué)的理論知識，彌補以前單一理論教學(xué)的不足,為后續(xù)專業(yè)課學(xué)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計打好基礎(chǔ)。 實踐是大學(xué)生活的第二課堂,是知識常新和發(fā)展的源泉,是檢驗真理的試金石,也是大學(xué)生鍛煉成長的有效途徑。一個人的知識和能力只有在實踐中才能發(fā)揮作用,才能得到豐富、完善和發(fā)展。大學(xué)生成長,就要勤于實踐,將所學(xué)的理論知識與實踐相結(jié)合一起,在實踐中繼續(xù)學(xué)習(xí),不斷總結(jié),逐步完善,有所創(chuàng)新, 并在實踐中提高自己由知識、能力、智慧等因素融合成的綜合素質(zhì)和能力,為自己事業(yè)的成功打下良好的基礎(chǔ)。我知道自己本身還是存在著很大的欠缺，我不能僅僅將自己定位為一名剛畢業(yè)的大學(xué)生，更應(yīng)該定位為一名基層的工人階級，這樣才能不斷地提升自身的素質(zhì)、素養(yǎng)，不斷地改進自己的知識結(jié)構(gòu)水平，讓自己投入到理論學(xué)習(xí)中，好好積累基礎(chǔ)理論知識，方能厚積薄發(fā)。