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五年級上冊勞動技術(shù)教學(xué)計劃 五山小學(xué) 方志平 2011. 9. 2 一、指導(dǎo)思想 勞動是義務(wù)教育小學(xué)階段的一門重要學(xué)科。它的主要任務(wù)是使學(xué)生掌握勞動方法，培養(yǎng)勞動技能，養(yǎng)成愛勞動的良好習(xí)慣。勞動于技術(shù)教育是綜合實(shí)踐活動課程的一個重要組成部分，是國家制定性學(xué)習(xí)領(lǐng)域，是一門綜合性強(qiáng)，與學(xué)生生活實(shí)際、當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際和社會實(shí)際緊密聯(lián)系，以實(shí)踐為主的課程。全日制小學(xué)開設(shè)勞動與技術(shù)課，對于貫徹落實(shí)國家教育方針，推進(jìn)素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造意識、創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力，具有十分重要的意義。 二、總的教學(xué)要求 1.熱愛自然，初步形成自覺保護(hù)周圍自然環(huán)境的意識和能力；考察周圍的社會環(huán)境，自覺遵守社會行為規(guī)范，增長社會溝通能力，養(yǎng)成初步的服務(wù)社會的意識和對社會負(fù)責(zé)的態(tài)度。 2.逐步掌握基本的生活技能，形成生活自理的習(xí)慣，初步具有認(rèn)識自我的能力。養(yǎng)成勤奮、積極的生活態(tài)度。激發(fā)好奇心和求知欲，初步養(yǎng)成從事探究活動的正確態(tài)度，發(fā)展探究問題的初步能力。 3.堅(jiān)持學(xué)生的自主選擇和主動實(shí)踐。尊重學(xué)生基于自己的需要、動機(jī)和興趣所選擇的活動內(nèi)容與方式。以融合的方式設(shè)計與實(shí)施綜合實(shí)踐活動，實(shí)現(xiàn)研究性學(xué)習(xí)、社區(qū)服務(wù)與社會實(shí)踐、勞動與技術(shù)教育、信息技術(shù)教育等領(lǐng)域的整合。 4.以研究性學(xué)習(xí)方式作為綜合實(shí)踐活動的活動方式。鼓勵并支持學(xué)生發(fā)掘、利用校內(nèi)外課程資源，加強(qiáng)學(xué)校、家庭、與社區(qū)三者之間的聯(lián)系。采用彈性課時集中使用與分散使用相結(jié)合。 三、教材分析要求： 第一單元 家政——烹飪 1、引導(dǎo)學(xué)生了解烹飪，初步認(rèn)識并學(xué)習(xí)掌握最基本的烹飪技能 2、通過教學(xué)與實(shí)踐活動，培養(yǎng)學(xué)生自理能力和從事家政勞動的能力。 第二單元 小木工 1、了解木制品在生活和學(xué)習(xí)中的廣發(fā)用途，學(xué)習(xí)木工技術(shù)的一般性知識。 2、認(rèn)識常見的木工工具和常用的木質(zhì)材料，并嘗試使用部分的工具和材料制作小木工制品。 3、形成初步的技術(shù)意識、創(chuàng)新意思和嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的科學(xué)態(tài)度。 四、學(xué)情分析 通過三、四年級的勞技學(xué)習(xí)，五年級的學(xué)生對于紙工的剪、折、刻、劃、貼等一系列技能，已經(jīng)非常熟悉，也能夠完全的看懂一些紙工的符號。對于陶藝知識、縫紉知識也掌握了不少。本學(xué)期，在三、四年級學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，經(jīng)行了知識的拓展，如烹飪知識、金工知識、木工知識，本學(xué)期對于學(xué)生在金工、木工上的要求比較高，而且這兩個領(lǐng)域都存在著一定的難度。所以本學(xué)期的學(xué)習(xí)也存在一定的挑戰(zhàn)，但只要用心的教，用心的學(xué)，相信在本學(xué)期的勞技教學(xué)中，在學(xué)生的動手操作方面，在學(xué)生的想象力方面，在學(xué)生的創(chuàng)新能力方面，一定會有提高。 五、提高質(zhì)量措施 （一）．教師： 1、端正教育思想，更新教育觀念，樹立正確的人才觀、課程觀、教學(xué)觀和質(zhì)量觀； 2、有計劃、有組織地開展教學(xué)研究和觀摩課活動，經(jīng)常性的開展聽課、 評課活動，主動與其他任課教師交換意見； 3、不斷加強(qiáng)學(xué)科性學(xué)習(xí)以及教學(xué)研究，提高自己的自身文化素質(zhì)。 4、轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，遵循教育規(guī)律，探索教育、教學(xué)改革新方法，新路子，開拓創(chuàng)新，不斷進(jìn)取，努力培養(yǎng)學(xué)生的勞動能力以及勞技技能。 5、認(rèn)真?zhèn)湔n、寫教案、研究課，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)情況對學(xué)生進(jìn)行必要的調(diào)整，出色完成教學(xué)任務(wù)； 6、熱愛每一個學(xué)生，尊重每一個學(xué)生，關(guān)心每一個學(xué)生，要求學(xué)生做到的，教師首先做到，對學(xué)生循循善誘。 （二）．學(xué)生： 1、有明確的奮斗目標(biāo)，有強(qiáng)烈的求知欲望，有濃厚的學(xué)習(xí)興趣； 2、尊敬老師的辛勤勞動，聽從老師的正確教導(dǎo)，認(rèn)真完成老師布置的勞技操作任務(wù)。 3、認(rèn)真聽講，積極動腦，思維準(zhǔn)確，大膽發(fā)言，不懂的知識和問題虛心向老師和同學(xué)請教。 4、養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，包括課前準(zhǔn)備好上課所必須的材料，課后，把上課的知識點(diǎn)延伸到生活中，懂得知識的回歸生活。 5、積極參加學(xué)科學(xué)習(xí)實(shí)踐活動，培養(yǎng)動手、動腦、動口和創(chuàng)造能力； 6、建立學(xué)習(xí)型組織，師生之間、同學(xué)之間廣泛交流，加強(qiáng)研究，相互補(bǔ)充，形成一種活潑、主動、向上的學(xué)習(xí)新風(fēng)尚； 9、開展“天才”教育活動和對“學(xué)困生”的幫助活動，使優(yōu)秀學(xué)生更優(yōu)秀，使學(xué)習(xí)較差的學(xué)生盡快趕上； 10、建立學(xué)習(xí)獎勵制度，表彰獎勵優(yōu)秀學(xué)生. (１)、依據(jù)學(xué)生的課堂表現(xiàn)和制作的作品，評價平時成績。 (２)、期末進(jìn)行書面考查，得出期末成績，將平時成績與期末成績綜合，各占５０％。按“優(yōu)秀”、“良好”、“合格”、“不合格”四等作為學(xué)生的學(xué)期勞動成績。 教學(xué)進(jìn)度計劃 周次 日期 教學(xué)計劃 備注 2 9.5-9.9 勞技教學(xué)前沿 3 9.12---9.16 家政—烹飪 我家的新廚房 4 9.19-9.23 用電飯鍋煮飯 5 9.26--9.30 用電飯鍋煮蛋糕 6 10.3---10.7 國慶 7 10.10---10.14 當(dāng)好小小采購員 8 10.17--10.21 涼菜黃瓜片 9 10.24--10.28 西紅柿炒蛋 10 10.31---11.4 咸菜豆腐湯 11 11.7-11.11 技術(shù)初步 學(xué)生鋸 12 11.141.18 木蜻蜓 13 11.211.25 刮鱗器 14 11.28-12.2 加墊筆筒 15 12.5—12.9 有腳筆筒 16 12.12-12.16 梯形筆筒 17 12.19--12.23 禮品盒 18 12.26-12.30 凳子 19 1.3—1.6 考試評估 第一單元家政 烹飪 第一課時 我家的新廚房 教學(xué)目標(biāo)： 1、了解廚房設(shè)備的名稱、用途、使用方法及使用時的安全注意事項(xiàng)。 2、學(xué)會安全使用灶具和合理選用灶具，學(xué)習(xí)各類鍋的使用和保養(yǎng)常識。 3、做生活的小主人，從小培養(yǎng)良好的勞動習(xí)慣和生活習(xí)慣。 教學(xué)準(zhǔn)備： 1、教師準(zhǔn)備：新廚房整體布局的照片若干張、各種灶具、各類鍋的實(shí)物和照片。 2、學(xué)生準(zhǔn)備：課前向家長請教廚房設(shè)備的名稱及用途，尤其是鍋、灶的安全使用和保養(yǎng)常識，以備交流。 教學(xué)過程： 一、導(dǎo)入 最近幾年，許多同學(xué)家都搬進(jìn)了新居，住的房子寬敞又明亮，廚房也改變了模樣，讓我們先來參觀這樣一間新廚房。 二、常用的廚房設(shè)備 1、這間廚房里有那些設(shè)備？它們各有什么用途？把它們的名稱與用途填寫在下面的表格里。（學(xué)生填表格） 2、交流 3、你們自己家的廚房里都有些什么設(shè)備？ 4、學(xué)生小組討論。 三、灶具的使用 1、出示各種灶具的實(shí)物和照片。 2、你家使用的是那種灶具？ 3、你做過飯菜、燒過水嗎？說說你使用灶具的經(jīng)驗(yàn)和體會。 四、鍋的使用和保養(yǎng) 1、出示各種鍋的實(shí)物和照片。 2、說一說鍋在使用時要注意些什么？ 3、看書P6，齊讀“怎樣使用和保養(yǎng)鍋” 五、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí) 觀看各種灶具和各類鍋 六、課外延伸 第二課時 當(dāng)好小小采購員 教學(xué)目標(biāo)：1、制定購物計劃、合理開支，培養(yǎng)生活自理能力。 2、學(xué)習(xí)選購所需蔬菜、食品，學(xué)會看食品商標(biāo)和辨別食品質(zhì)量。 3、培養(yǎng)與人交往的辦事能力。 教學(xué)準(zhǔn)備：1、教師準(zhǔn)備：實(shí)物投影儀、相關(guān)電教設(shè)備或購物掛圖，印制好購物計劃表。 2、學(xué)生準(zhǔn)備：每人收集一個食品包裝袋，上網(wǎng)查找相關(guān)信息資料，隨父母去超市或菜場先體驗(yàn)、經(jīng)歷一次買菜的過程。 教學(xué)過程： 一：導(dǎo)入 你一定去過超市購物或者去過菜場買菜，你能向同學(xué)們介紹一下自己曾購買過什么東西，并說說你的經(jīng)歷和體會嗎？ 二、購物要有計劃 1、電腦顯示“小蘇科去超市買東西” 問：小蘇科帶上30元錢就去超市，你們說他能很好地完成媽媽交給的采購任務(wù)嗎？ 2、小組討論，完成填表（書上P6） 三、購買的食品要新鮮 繼續(xù)看電腦顯示 第三教時 做什錦菜 教學(xué)準(zhǔn)備： 1、原料：芹菜、藕、胡蘿卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等 2、調(diào)料；鹽、白糖、味精、麻油、食油 3、廚房用品：菜刀、燈板 4、教師課前制作好一盤什錦菜 教學(xué)過程： 一、課題導(dǎo)入 教師拿出事先準(zhǔn)備好的菜請同學(xué)品嘗。 提問：好吃嗎？你知道這菜名嗎？ 出示課題：學(xué)做什錦菜 二、看看學(xué)學(xué) 1、介紹做什錦菜的原料、調(diào)料。（同時出示，幫助學(xué)生認(rèn)識） 2、介紹制作方法。 3、將有關(guān)的蔬菜出示。 4、讓學(xué)生說說這些菜要切成什么形狀？（學(xué)生說教師提示并操作） 5、把這些蔬菜分別放在開水里燙一遍，撈出瀝干。 6、在炒菜鍋里倒入適量的食油，燒熱，把以上加工好的原料放入，翻炒一會。 7、加入適量的食鹽、白糖、味精等。 8、讓學(xué)生說說制作的過程。 三、學(xué)生做做試試。 學(xué)生分小組合作制作。教師巡視指導(dǎo)。 四、評品 同學(xué)間相互評品，得獎小組談體會。 五、課外延伸 第四教時 學(xué)做家常菜 教學(xué)目標(biāo)：指導(dǎo)學(xué)生了解烹調(diào)的基本方法及基本要求，了解常用的烹調(diào)原料，及洗滌炊具的方法。 教學(xué)過程： 一、導(dǎo)入 上兩節(jié)課我們已經(jīng)掌握了一些家常菜的基本方法，回家也讓大家向父母討教了，誰來說說你掌握了些什么方法？ 二、探討烹調(diào)方法及基本要求 1、學(xué)生討論 2、看書本第15頁烹調(diào)及其操作的基本要求 3、指導(dǎo)學(xué)習(xí)第15——16頁常用烹調(diào)作料。 三、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí) 1、瀏覽美食長廊網(wǎng)站 2、瀏覽中華飲食美食文化網(wǎng) 3、餐音世界網(wǎng)站 四、學(xué)生談體會 看了這么多美食文化，有什么想和同學(xué)交流的？ 五、課后拓展，堅(jiān)持學(xué)習(xí)做家常菜。 第二單元技術(shù)初步 小木工 第一課時 木工技術(shù)的一般性知識 教學(xué)目標(biāo)： 1、了解木加工技術(shù)變化和發(fā)展的過程，理解技術(shù)革新的意義。 2、認(rèn)識、了解常見的木工工具，學(xué)習(xí)、掌握一些簡單的木工工具的使用方法。 3、學(xué)會基本的木料截取與連接的方法。 教學(xué)準(zhǔn)備： 教師：木工工具若干，有關(guān)木工技術(shù)的錄像，圖片或資料。 學(xué)生：小鋼鋸、釘錘、起子、G形夾、鋼筆、直尺、大頭針、乳膠、砂紙、泡桐木邊料等，有關(guān)木工技術(shù)的信息資料。 活動過程： 1、出示、交流活動前學(xué)生通過各種渠道查找到的一些關(guān)于木工技術(shù)的資料。 如：魯班的故事 教師介紹一些木工工具的使用與注意點(diǎn) ① 小鋼鋸的調(diào)整使用 ② 釘錘的使用 ③ 起子的使用 ④ G形夾的使用 2、 觀看木制品的制作錄像片。 介紹木材的特點(diǎn)和用途 ①楠木②泡桐③水曲柳④水杉⑤香樟 3、 解讀、明確更各種勞動工具的操作規(guī)則與使用注意點(diǎn)，練習(xí)使用各種勞動工具。 注意點(diǎn)介紹：①衣著 ②頭發(fā) ③工具擺放 ④空間 ⑤工具使用 ⑥紀(jì)律 4、織學(xué)生進(jìn)行對邊角料的截取和連接 學(xué)生操作 教師從旁指導(dǎo)。 第二課時 模仿制作 教學(xué)目標(biāo)： 1、通過對木工制品的觀察、分析，理解其制作原理，了解制作的一般工藝流程。 2、正確運(yùn)用木工工具，認(rèn)真完成作品制作，并在實(shí)踐中不斷地改進(jìn)、創(chuàng)新。 3、培養(yǎng)認(rèn)真負(fù)責(zé)的勞動態(tài)度、精確嚴(yán)密的技術(shù)活動習(xí)慣和嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的科學(xué)精神。 教學(xué)準(zhǔn)備： 教師：木工工具若干，范作(角尺、木凳、木蜻蜓、快艇模型等) 學(xué)生：角尺、直尺、鉛筆、美工刀、鋸子、G形夾、錘子、大頭針、泡桐木塊、砂紙、乳膠等。 活動過程： 1、出示范作，學(xué)生小組觀察。 師：通過觀察，你了解了哪些東西？ (形狀，結(jié)構(gòu)……) 師：誰能來試著說說這些制品是如何做出來的？ 學(xué)生交流 2、教師介紹木工制品的一般制作流程，介紹連接木料的常用方法。 制作流程：先設(shè)計后制作 連接木料常用方法： ① 膠合 ② 釘釘 ③ 榫接 3、制作角尺。 師：下面，我們就自己來制作一把角尺。 師：做角尺需分幾步完成？ 學(xué)生交流 學(xué)生在紙上畫好草圖 學(xué)生動手制作 教師從旁指導(dǎo)。 第三課時 設(shè)計制作 教學(xué)目標(biāo)： 1、運(yùn)用所學(xué)到的木工知識和木工技術(shù)，自己設(shè)計、制作一件木工制品。 2、培養(yǎng)學(xué)生對技術(shù)設(shè)計、技術(shù)實(shí)踐及作品的反思和評價能力，養(yǎng)成親近技術(shù)、積極主動進(jìn)行技術(shù)探究的良好習(xí)慣。 3、激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作欲望，提高其對作品的認(rèn)知、鑒賞、創(chuàng)造的能力。 教學(xué)準(zhǔn)備： 教師：鳥籠、信插、屏風(fēng)、筆盒等學(xué)生設(shè)計的范作。 學(xué)生：生活中的木制品(實(shí)物或圖片)，鉛筆，直尺等工具及以前做過的木制品。 活動過程： 一、激趣導(dǎo)入。 1、出示木工制品實(shí)物或圖片，引導(dǎo)欣賞作品 師：談?wù)勗O(shè)計者的意圖與設(shè)計方式 師：說說看后自己的感覺 師：說說你從中受到的制作啟發(fā) 2、交流自己在生活中見到的木制品，談?wù)劯惺堋? 學(xué)生小組交流 學(xué)生全班交流 二、討論設(shè)計 1、討論： ①你想做什么木制品 ②你是怎么想的？ 教師提示構(gòu)思作品的基本原則。 根據(jù)討論情況，學(xué)生分成若干小組。 2、設(shè)計：先畫成品草圖，再商討制作步驟，畫出部件圖。標(biāo)明數(shù)據(jù)尺寸。 設(shè)計創(chuàng)作常用技法：①加一加 ②減一減 ③擴(kuò)一擴(kuò) ④縮一縮 ⑤改一改 ⑥代一代 3、創(chuàng)作：按照設(shè)計方案和制作步驟動手制作。教師指導(dǎo)，學(xué)生合作。 4、裝飾：“你做得怎樣？能不能再裝飾或修改一下，使作品更漂亮或功能更多些？” 三、學(xué)生評價 1、組織學(xué)生互評 同組間互相評價自己組內(nèi)組員的合作精神，動手能力等。 2、組織自評 說說自己在活動中的收獲和需改進(jìn)的地方 第三單元技術(shù)初步 小塑料工 用塑料材料制作 單元解讀 一、教學(xué)目標(biāo) 1． 引導(dǎo)學(xué)生了解塑料制品與生活的關(guān)系。 2． 通過操作實(shí)踐，掌握簡單技巧，培養(yǎng)初步的技術(shù)意識、創(chuàng)新意識呵認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度，提高合作交流的能力。 3． “保護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)”，提高環(huán)保意識。 二、教學(xué)內(nèi)容。 1． 模仿制作。一課時。 2． 設(shè)計制作。一課時。 3． 模仿制作 一、教學(xué)目標(biāo)。 1． 運(yùn)用多種方法觀察、感知作品（盆景、杯墊、毽子、彩球），了解制作方法，分析制作步驟，熟悉材料和工具。 2． 實(shí)踐操作，完成作品，并通過評價對作品進(jìn)行改進(jìn)、完善和創(chuàng)新。 3． 培養(yǎng)學(xué)生在制作活動中的質(zhì)量意識、安全意識和環(huán)境保護(hù)意識。 二、教學(xué)準(zhǔn)備。 1． 教師準(zhǔn)備：范作如盆景、杯墊、塑絲毽子、滌綸彩球各一套。 2． 師生共同準(zhǔn)備： （1） 塑料的相關(guān)知識和資料。 （2） 假山欣賞圖片。 （3） 工具：剪刀、美工刀、圓規(guī)、毛筆、針、梳子。 （4） 材料：泡沫塑料板、各色塑料管、滌綸薄膜、塑料、各色稱紙、雙面膠。 三、教學(xué)過程。 1．認(rèn)識、了解塑料的種類和特點(diǎn)。 （1） 一一展示書上的各種物品。問：它們都是什么材料制作的？ （2） 學(xué)生介紹自己對塑料材料的認(rèn)識。 小組交流，全班交流。 了解塑料的發(fā)展、性能、特點(diǎn)。 對生活的作用及可能對環(huán)境造成的危害。 2．實(shí)踐操作，完成作品。 （1） 展示四種常見的塑料小制品。 觀察意識哪個這些作品，說說它們分別是用哪些材料制成的？ “盆景”選用泡沫材料，采用分割、膠合、挖刻、上色燈操作方法。 “杯墊”采用分組捆扎的方法。 “塑絲毽子”采用對折、穿繩、打結(jié)、梳絲等方法，將塑料絲繩制成毽子。 “滌綸彩球”采用了分組制作的方法，運(yùn)用了畫、剪、卷、貼的方法制成喇叭狀，最后用針線進(jìn)行組合。 （2） 學(xué)生制作作品。 你準(zhǔn)備用什么材料學(xué)習(xí)制作哪件作品？ 3．評價，完善作品。 組內(nèi)交流作品的制作過程，經(jīng)驗(yàn)得失。 4．全課小結(jié)。 學(xué)生談?wù)勼w會感受。 5．組織作品展示。 設(shè)計制作 一、教學(xué)目標(biāo)。 1. 能夠設(shè)計塑料手工制品,在討論中完善作品,并動手制作,完成作品. 2. 培養(yǎng)學(xué)生對設(shè)計技術(shù)、技術(shù)實(shí)踐過程及產(chǎn)品的思考和評估能力，養(yǎng)成親近技術(shù)、積極主動進(jìn)行學(xué)習(xí)探究的良好習(xí)慣。 3. 激發(fā)學(xué)生對創(chuàng)作的興趣，提高美的感受力、鑒賞力。 二、教學(xué)準(zhǔn)備： 1． 教師準(zhǔn)備：各式塑管小動物，泡沫塑料雕刻工藝品，塑料花等塑料制品。 2． 學(xué)生準(zhǔn)備： 3． 收集到的各種塑料工藝品，自己制作的小塑料作品，鉛筆，尺，白紙，收集到的各種塑料材料等。 三、教學(xué)過程。 1． 欣賞作品。 出示學(xué)生制作的手工作品，讓學(xué)生評價。 請你看看它們都是用什么材料做成的？ 2．提供相關(guān)圖片，激發(fā)創(chuàng)作興趣。 教師小結(jié)，我們可以用不同的塑料材料制成不同的作品。 給學(xué)生提供相關(guān)圖片資料及作品，讓學(xué)生談?wù)勛髌返臉?gòu)思、用料及技能技巧上的獨(dú)特和巧妙，啟發(fā)創(chuàng)新思維。 3．說一說。 閱讀書本第40頁的“說一說”，回答問題。 4．設(shè)計制作。 問：看了以上的一些圖片，給了你什么啟發(fā)？你能設(shè)計一件塑料手工作品嗎？ 學(xué)生按以下步驟創(chuàng)作：構(gòu)思、討論，設(shè)計、畫出草圖，準(zhǔn)備材料、工具，制作、修改。 提醒：在使用美工刀、剪刀時，一定要注意安全！ 5．評議。 展示作品，在小組內(nèi)交流、評議。 作者向全班同學(xué)介紹思路和創(chuàng)作過程。 6．全課總結(jié)。 學(xué)生談體會、感受。