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生活中常見的鹽 學案 班級： 姓名： 一 學習目標 1.記住氯化鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、碳酸鈣的化學式和俗名，并總結(jié)出它們各自的用途。 2.能說出碳酸根離子的檢驗方法，會寫出簡單的方程式。 3.通過粗鹽提純，能自己動手進行溶解、過濾和蒸發(fā)等操作。 4、掌握復分解反應(yīng)發(fā)生的條件。 二．自主探究 知識點1：常見鹽的有關(guān)知識 【閱讀】課本72---74頁，回答下列問題： 1．下列物質(zhì)的名稱、俗稱、化學式三者都相符的是（ ） A 苛性鈉 食鹽 NaClB 氧化鈣 消石灰 CaO C氫氧化鈣 生石灰 CaOH D 硫酸鋇 鋇餐 BaSO4 2．完成下表 物質(zhì) 氯化鈉 碳酸鈉 碳酸氫鈉 碳酸鈣 化學式 俗名 主要用途 【思考與交流】: 3．日常生活中所說的鹽是指____________，化學上的鹽是指___________； 工業(yè)上的鹽是指_____________，純堿不是 ______而是具有堿性的_____。 4．選擇常見的鹽類物質(zhì)填空：可以用__________除去面粉發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)；_______可以治療胃酸過多；食堂發(fā)生的集體中毒事件多是因為誤食____________；________的水溶液有消毒的功能，常制成紫藥水；用作調(diào)味品的鹽是________. 知識點2：碳酸鹽與酸反應(yīng) 【實驗探究】 5．通過實驗11-1、11-2回答問題： 名稱 碳酸鈉與鹽酸反應(yīng) 碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng) 現(xiàn)象 分析 方程式 【思考與交流】 6．已知雞蛋殼的主要成分是含鈣物質(zhì)。請你設(shè)計出一個合理的實驗，來驗證雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣。（用文字敘述步驟，并用圖示畫出裝置） 知識點3：粗鹽提純 【閱讀】課本73回答問題： 7．粗鹽提純的步驟是什么？ 8．做粗鹽提純實驗，你需要那些儀器？ 知識點4；復分解反應(yīng) 9、復分解反應(yīng)： ，生成另外 的反應(yīng)。 其反應(yīng)條件是： 三 自我測評 10．下列說法正確的是（　） Ａ、鹽都能食用，故稱食鹽　　?。隆Ⅺ}就是食鹽，易溶于水 Ｃ、鹽都用咸味，都是白色晶體?。?、鹽是一類物質(zhì)的總稱 11．下列說法不正確的是（　?。? Ａ、鐵桶不能用于配制波爾多液，因為鐵和硫酸銅能發(fā)生反應(yīng) Ｂ、硝酸銀溶液應(yīng)盛放在棕色試劑瓶里，因為棕色瓶子能避光 Ｃ、小蘇打可用于做面包是因為能和乳酸發(fā)生中和反應(yīng) Ｄ、亞硝酸鈉不可替代食鹽用于烹調(diào)，因為亞硝酸鈉有毒，會使人中毒 12．下列粗鹽提純步驟中的注意事項不正確的是（?。? Ａ、過濾時用玻璃棒引流　?。?、蒸發(fā)至固體完全干燥時停止加熱 Ｃ、濾紙邊緣應(yīng)該低于漏斗的邊緣　Ｄ、濾液如果渾濁應(yīng)再過濾一遍 13．下列混合物的范例需要按照“溶解－過濾－蒸發(fā)”的步驟進行的是（　） Ａ、氯化鉀與碳酸鈣　　?。隆⑹雏}與硝酸鉀 Ｃ、苛性鈉與硫酸鎂　　　Ｄ、碳酸鈣與硫酸鋇 14．除去下列物質(zhì)中的雜質(zhì)所選用的試劑合理的是（　?。? Ａ、碳酸鈉溶液中的碳酸氫鈉（鹽酸）?。隆溲趸c溶液中的碳酸鈉（氯化鈣） Ｃ、二氧化碳中的水蒸氣（濃硫酸）?。?、硝酸鉀溶液中的硫酸鉀（氫氧化鋇） 15．小紅發(fā)現(xiàn)松軟的面包和酥脆的餅干內(nèi)部都有很多小孔。為探究這個問題，她從面點師那里了解到：此類食品制作過程中常加入膨松劑，碳酸氫鈉就是常用的膨松劑。她買來一袋碳酸氫鈉，進行探究： （１）閱讀使用說明：食用時與面粉混合均勻，加水攪拌，成型后烘烤 （２）觀察到樣品為白色粉末狀物質(zhì) （３）取少量樣品加入水，發(fā)現(xiàn)完全溶解 （４）用ＰＨ試紙測得溶液的酸堿度為１１ （５）取少量樣品加入稀鹽酸，產(chǎn)生大量氣泡 （６）取樣品加入試管中加熱，產(chǎn)生可以使澄清石灰水變渾濁的氣體 請你通過以上實驗判斷， ①形成小孔的氣體應(yīng)該是________ ，你猜測產(chǎn)生這種氣體的原因是_____________ 。 ②將少量面粉加入水中，取上層清液用pH試紙測定，顯堿性，由此你認為碳酸氫鈉能使食品蓬松的主要原因是________________。 ③請你通過以上探究活動，總結(jié)碳酸氫鈉的物理性質(zhì)__________________。 ④請你寫出你所了解的碳酸氫鈉的其他用途_____________________。