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食堂大宗物資公開招標采購制度 為有效控制學校食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，嚴把食品采購關，確保食品安全，切實保障學校師生的身體健康，提高食品質(zhì)量，并科學、合理地貯存食品，降低伙食成本，使學校食堂的管理達到規(guī)范化、標準化，特制訂本制度。 　　一、堅持公開招標原則 　　學校食堂大宗物資采購是指食堂日用品、消耗量大的物資的采購。為保證采購過程的公開、公平、公正，必須堅持面向社會公開招標的原則。招標前應在學校網(wǎng)站、公示欄及校門外顯著位置對招標事項進行公示，盡量擴大社會知曉度，提高投標競爭力。 　　二、堅持群眾參與原則 　　學校在實行招標前應成立招標工作領導小組，由學校校長秦建華任組長，負責組織成立6人以上的評標小組。為保證評標工作的公平、公正，必須堅持群眾代表參與評標的原則。評標小組由學校普通教師代表、中層管理干部、食堂工作人員三個方面的人員組成，自覺接受群眾監(jiān)督，提高透明度。 　　三、堅持資格審查原則 　　學校食堂購進大宗物質(zhì)（米、油、煤）都應先審核供應商的資質(zhì)，供應商必須在參與投標前向評標小組提供真實有效的工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證及有關產(chǎn)品質(zhì)量檢驗證明原件及復印件,學校評標小組必須認真審核所有證件是否合法有效，經(jīng)審核無異議后，將參與投標單位名單對外進行公示，接受社會監(jiān)督。 　　四、堅持公開評標原則 　　在評標過程中，評標小組必須全員參與，若因病因事不能參與的，應由評標小組集體推薦與缺席人身份一致的代表參加。評標小組在評標中應堅持公平、公正原則。評標結(jié)果堅持價低質(zhì)優(yōu)原則，并當場公布中標結(jié)果、簽訂相應合同書，明確雙方的責任與義務。評標結(jié)束后應對外進行公示，公示滿7天后若無其它異議，招標活動方宣告結(jié)束，對公示期間有異議的，學校評標小組應認真調(diào)查并對外公布調(diào)查結(jié)果。 　　五、堅持貨到驗質(zhì)原則 　　供貨商把供應物資送到食堂后，學校食堂必須認真驗收，一看食品質(zhì)量合格證，二看食品出廠時間和保質(zhì)期，三看實物的質(zhì)量是否與合同約定相符，若有與合同約定不符應及時退還給供貨商。學校應成立驗收小組，并由學校副校長徐衛(wèi)東對物資質(zhì)量負責，做到職責分明。 　　六、堅持科學保管原則 　　所有進入學校食堂的物品（米、油），一是要留樣。每個品種留樣不少于100g；二是要實行記錄管理。對原材料驗收人、食品留樣時間、發(fā)現(xiàn)異常情況等實時記錄，有關記錄應保存12個月；三是大宗食品進入庫房由保管員進行質(zhì)量檢查并登記造冊，若發(fā)現(xiàn)所購物品不符合食品衛(wèi)生要求的應堅決退換；保管員對所購進食品原料應妥善保管，防腐、防蛀、防霉、防鼠、防污染、防盜、防投毒，決不準讓腐爛變質(zhì)或受到污染的食品進入學校食堂。 　　七、堅持“八個嚴禁”原則 　　一是嚴禁不實行公開招標，而由學校領導指定供應商；二是嚴禁先采購，后補辦招標手續(xù)；三是嚴禁由校方約定幾家參與招標，而不面向社會進行公開招標；四是嚴禁公示期未到提前招標；五是嚴禁無正當理由拒絕供應商投標；六是嚴禁圍標、串標、泄標；七是嚴禁不符合國家食品衛(wèi)生、安全標準的物品進入學校食堂；八是嚴禁學校領導和評標小組人員接受供應商的吃請或現(xiàn)金及其它物品。 　　八、堅持責任追究原則 學校食堂大宗物資采購實行領導負責制。學校校長秦建華對定點采購負總責，分管學校后勤工作的副校長徐衛(wèi)東負直接責任；學校要與物資驗收小組簽訂責任狀，對在驗收過程中徇私舞弊、弄虛作假、蒙混過關者予以嚴肅處理，對造成學校經(jīng)濟損失的應依紀依規(guī)進行追償，對造成食物中毒等重大安全事故的，交由司法機關依法嚴懲。對不執(zhí)行本制度或違背“八個嚴禁”原則的，市教育局將追究學校主要領導和直接責任人的責任，并進行嚴肅處理。